Салат з рибою на зиму дуже смачні та прості рецепти

d7c89371aaf2508560dd31d8dbb5d788 Салат з рибою на зиму дуже смачні та прості рецепти

Заготівля рибних салатів – захоплююче і зовсім не складне заняття. Рибний салат на зиму в банках має широкий спектр застосування. Його можна подавати як самостійну закуску, додавати в салати або до гарнірів. Для таких заготовок зовсім не обов’язково використовувати скумбрію. Салат з рибою на зиму з овочами і виходить із звичайної салаки або мойви.

Салат з риби на зиму рецепти

f48fa9879f586fde8241b1e25dba9c71 Салат з рибою на зиму дуже смачні та прості рецепти

Рибка в ароматній овочевий заливці просто не може не сподобатися. Звичайна салака перетворюється до невпізнання. Салат на зиму з риби на зиму відмінно поєднується як з картоплею, так і рисом.

Знадобляться:

  • пів кг. салаки;
  • 800 гр. помідорів;
  • чверть кг. салатного лука;
  • чверть кг. соковитої моркви;
  • 100 гр. молоденькою буряків;
  • чверть 200 гр. склянки олії;
  • парочка ч. л. солі;
  • парочка ст. л. цукру;
  • парочка ст. л. оцту 9%.

Рецепт рибного салату на зиму:

  • З лука обов’язково знімається наявна на ньому лушпиння і він ріжеться в вигляді тонюсеньких половинок кілець.
  • На сковороді по максимуму розігрівається масло і в ньому добре прожарюється підготовлений цибулю, після чого переміщається в підходящу для здійснення всіх подальших маніпуляцій ємність.
  • Морква обов’язково миють, чистять і лише потім подрібнюють у блендері. У подрібненому вигляді морква прожарюється і приєднується до цибулі.
  • Як і морква, готується буряк і теж приєднується до вже обсмаженою овочам.
  • Помідори буквально на секунди занурюються в окріп, після чого з них елементарно знімається шкірка.
  • В очищеному вигляді томати подрібнюються в пюре за допомогою того ж блендера.
  • Томатне пюре приєднується до інших овочів.
  • Салака обов’язково обробляється. Вона відокремлюється від голови і з неї витягуються всі нутрощі, після чого рибка промивається.
  • Подрібнені овочі тушатся буквально хвилин двадцять, по закінченню яких до них приєднується салака, цукор і звичайно ж сіль.
  • В такому складі продукт готується ще близько півгодини. Ближче до закінчення цього процесу в салат приєднується і оцет.
  • Поки салат нудиться, необхідно приділити увагу підготовці всієї тари, яка потрібна для здійснення процесу консервації. Її з содою миють і піддають обов’язковій пастеризації.
  • У що пройшли термічну обробку баночки викладається ще дуже гарячий рибний салат і невідкладно закочується.
  • Остигати йому обов’язково потрібно перевернутим і накритим пледом.
  • Смачний салат на зиму з риби

    11729e93f4a1c6ed20a39812e0a488cb Салат з рибою на зиму дуже смачні та прості рецепти

    Мойва, приготована в томатній заливці – це відмінна закуска. Мінімальна кількість спецій ідеально підкреслює приємний рибний аромат. Томати роблять страву з приємним кислуватим відтінком. Баночку такої рибки взимку з’їсти – одне задоволення.

    Знадобляться:

    • 3 кг. мойви;
    • 1 кг. соковитої моркви;
    • 1 кг. салатного лука;
    • парочка ст. л. солі;
    • парочка ст. л. цукру;
    • парочка 200 гр. стаканів масла;
    • підлогу ст. л. меленого звичайного перчика;
    • двухсотграммовый склянку оцту 9%;
    • 3 кг. помідорів.

    Смачний салат з рибою на зиму:

  • Помідори буквально на кілька секунд занурюються в окріп. Потім з них знімається шкірка і вони подрібнюються за допомогою простої м’ясорубки.
  • Подрібнені в пюре томати проварюються. Цей процес займає мінімум годину.
  • Морква в звичайній воді миють, чистять і подрібнюють за допомогою терки побільше.
  • З лука знімається наявна на ньому лушпиння і він відразу ж нарізають у вигляді невеликих кубиків.
  • Цибулю і моркву переміщуються в сковороду і зовсім небагато прожариваются.
  • У прожареному вигляді їх приєднують до пюре з томатів, солять, присипають цукром і перцем. Маса ретельно перемішується.
  • Мойву трохи промивають і приєднують в ємність до овочів. В такому складі продукт проварюється ще близько півгодини.
  • На завершення приєднується оцет і масло. У повному складі необхідно проварити салат ще хвилин п’ять.
  • Поки салат самостійно проварюється, потрібно підготувати необхідну для здійснення процесу консервування тару. Її обов’язково миють і піддають особливо ретельній стерилізації.
  • В баночки, які пройшли термообробку викладається гарячий салат і негайно закочується.
  • Остигати баночках слід перевернутими і прикритими тепленьким пледом.
  • Рецепт салату на зиму з рибою

    99f4aad88e3e9956778bce671231825e Салат з рибою на зиму дуже смачні та прості рецепти

    Наскільки зручно мати на поличках таку заготовку. Її і в похід з собою можна взяти, і на зимовій рибалці вона просто незамінна. Так і просто для швидкого і ситного перекусу вона як не можна до речі виявиться. Її і підігрівати то не потрібно, і в холодному вигляді така закуска просто чудова.

    Знадобляться:

    • 4 кг. корюшки;
    • 1 кг. салатного лука;
    • 1 кг. соковитої моркви;
    • пів кг. перлової крупи;
    • 3 кг. помідорів;
    • підлогу 200 гр. склянки оцту 9%;
    • парочка ст. л. солі;
    • двухсотграммовый склянка цукру;
    • підлогу л. олії.

    Рецепт салату з рибою на зиму:

  • Перловку обов’язково промивають і для набухання занурюють в окріп.
  • Корюшка розбирають. Відокремлюють голову і витягають всі нутрощі. З неї знімається шкірка і видаляються кісточки. В такому вигляді вона проварюється буквально хвилин десять.
  • Помідори на лічені секунди занурюються в окріп. Після цього з них дуже легко знімається шкірка. Потім вони подрібнюються за допомогою м’ясорубки.
  • Томатне пюре відразу переміщається в підходящу для здійснення всіх наступних дій ємність і проварюється хвилин двадцять.
  • З лука знімається абсолютно вся лушпиння і він ріжеться в вигляді маленьких кубиків.
  • Морква природно миють, чистять і подрібнюють на простий тертці.
  • Подрібнену цибульку і моркву переміщуються на сковороду з розігрітим по максимуму маслом і прожариваются, після чого приєднуються до томату.
  • В томатну суміш приєднують корюшка з добре набряклою перловкою. Суміш солиться, присипається цукром.
  • В такому складі салат проварюється до того моменту, поки перловка не буде повністю готовою.
  • За кілька хвилин до завершення процесу варіння додається оцет.
  • Цим часом необхідно підготувати потрібну для здійснення повноцінного процесу консервації тару. Її дуже ретельно миють і піддають обов’язковій стерилізації.
  • У банки, вже пройшли термічну обробку викладається тільки що приготовлений салат і невідкладно закочується.
  • Процес охолодження повинен бути як можна більш тривалим. З цією метою баночки накриваються ніж достатньо теплим.
  • Салат з рибою на зиму з рибою судак

    456af75ed3ce7e526387b60085087c05 Салат з рибою на зиму дуже смачні та прості рецепти

    Консервований судак виходить неймовірно смачним. Чудова овочева заливка дивним чином підкреслює ніжний смак риби, доповнює його свіжістю і легкістю. Незважаючи на це, страва виходить дуже ситним завдяки додаванню в нього рису.

    Знадобляться:

    • півтора кг судака;
    • парочка солодких перчинок;
    • 1 кг. помідорів;
    • парочка соковитих морквин;
    • пів кг. салатного лука;
    • двухсотграммовый склянку рису;
    • двухсотграммовый склянку олії;
    • підлогу 200 гр. склянки яблучного оцту 9%;
    • парочка ч. л. солі;
    • 4 ст. л. цукру;
    • підлогу ч. л. меленого звичайного перцю;
    • парочка бутонів гвоздики.

    Рибний салат рецепт на зиму:

  • Судак відразу ж обробляється. Відділяється голова і видаляються всі наявні нутрощі. По завершенню цього процесу судака слід вимити.
  • Очищена рибка відварюється близько півгодини разом з сіллю і спеціями.
  • Помідори акуратно надрізають і буквально на пару-трійку секунд занурюються в окріп. Після цього з них просто знімається шкірка.
  • Очищені томати подрібнюються за допомогою звичайної м’ясорубки.
  • Томатне пюре переміщається в підходящу для здійснення всіх наступних дій ємність і змішується з половиною необхідного масла. Пюре проварюється буквально хвилин десять.
  • З відвареної судака видаляються всі кісточки, і він подрібнюється на акуратні шматочки.
  • Подрібнений судак переміщається в томат і проварюється близько півгодини.
  • Моркву миють, чистять і подрібнюють на звичайній тертці.
  • З перчика акуратно витягають все насіння, і він ріжеться у вигляді тоненької соломки.
  • З лука знімається наявна лушпиння і він ріжеться у вигляді тоненьких половинок кілець.
  • Подрібнені овочі переміщуються на сковороду з максимально розігрітим маслом і прожариваются разом зі спеціями.
  • Рис обов’язково відварюється.
  • Обсмажені овочі приєднуються в томатну масу, солятся, присипаються цукром. Додається і оцет, і рис.
  • У повному складі салат проварюється ще чверть години.
  • Цим часом слід підготувати тару, яка знадобиться для здійснення всього процесу консервації. Її з содою промивають і піддають необхідної стерилізації.
  • У термічно оброблені баночки викладається судак з рисом і овочами і невідкладно закочується.
  • Салат з риби з овочами на зиму

    a0c41f5332acf3656aa7bfacfaf9968a Салат з рибою на зиму дуже смачні та прості рецепти

    Вдале поєднання риби і овочів – це справжній кулінарний шедевр. І без того ніжна рибка, приготована в такому соусі, буквально тане в роті.

    Знадобляться:

    • 4 кг. мойви;
    • 3 кг. помідорів;
    • 1 кг. салатного лучка;
    • 1 кг. соковитої моркви;
    • пів кг. солодкого перчика;
    • двухсотграммовый склянка цукру;
    • двухсотграммовый склянку олії;
    • 1 ст. л. оцтової есенції 70%;
    • парочка ст. л. солі.

    Овочевий салат з рибою на зиму:

  • Помідори очищаються від наявної шкірки і подрібнюються за допомогою звичайної м’ясорубки.
  • Морква очищається і подрібнюється на тертці.
  • З лука знімається наявна лушпиння, і він ріжеться тоненькою соломкою.
  • З перчика вилучаються все насіння і н нарізається так само, як і цибуля.
  • Всі овочі переміщуються в підходящу для подальших дій ємність і проварюються півтори години.
  • До овочів приєднується очищена мойва і проварюється ще близько півгодини.
  • За кілька хвилин до завершення цього процесу додається оцет.
  • Тара, необхідна для повноцінного консервування миється і підлягає обов’язковій стерилізації. Лише по завершенні цього процесу в неї викладається готовий судак з овочами.
  • Баночки невідкладно закочуються.
  • Салат з рибою на зиму з оселедцем чарівним чином може прикрасити і вдосконалити будь-яку страву. Така закуска і в свято затребувана, і у звичайний день незамінна. Один раз заготовивши таке диво, без нього вже неможливо буде обійтися. Неймовірно смачно і в той же час дуже просто.