Компоти з суниці, рецепти корисного і смачного ласощі

321d0983053890690b93d81062587095 Компоти з суниці, рецепти корисного і смачного ласощі

Лісові ягоди користуються підвищеною популярністю у всіх ласунів. Цю ягоду додають в начинку, креми, а також з суниці виходить смачне і ароматне варення. Але не варто забувати, що заготівля суниці на зиму дозволяє приготувати дуже смачні напої. Наприклад, у домашніх умовах можна заготовити компот на всю зиму. Якщо ви не знаєте, що приготувати з суниці крім варення, то ми пропонуємо вам компоти.

Компот із суниці лісової

abe766b9918dc783ed5cc662f40d3fd5 Компоти з суниці, рецепти корисного і смачного ласощі

Добре підійде лісова суниця на зиму або садові сорти. А найкращим варіантом буде суміш садових сортів і лісової ягоди. Саме лісова суниця має неповторний запах. Таким чином, напій виходить ароматним, а завдяки садовим сортів суниці солодким. Цукру і плодів можна взяти трохи більше або менше, це залежить від смаку господині.

Необхідні інгредієнти:

  • Стигла суниця – 1,5 кг;
  • Лимонна кислота – 2 гр.;
  • Цукровий пісок – 650 гр.;
  • Вода – 1 літр.

Як варити компот з полуниці:

  • Ягоди перебрати, прибрати всі гнилі частини, добре промити в друшляку;
  • Поки зайва вода з плодів стікає можна починати варити сироп, він готується дуже просто, воду довести до кипіння, покласти в нього цукор, помішуючи дочекатися закипання і варити приблизно 5 хвилин;
  • Коли сироп готовий плиту вимикають, а по підготовленим ємкостей плоди розкладають;
  • Банки заливають гарячим сиропом, накривають кришками і дають настоятися протягом 3-4 годин;
  • Після цього сироп з банок необхідно злити в каструлю і довести до кипіння, на цьому етапі в суміш необхідно всипати лимонну кислоту і розмішати до повного її розчинення;
  • Повторно заливають сиропом плоди;
  • Тепер банки можна поставити в гарячу воду для додаткової стерилізації, ємності повинні стерилізуватися в гарячій воді 15-20 хвилин;
  • Потім можна закочувати банки кришками і поставити в тепле ковдру до повного охолодження.
  • Заготовки з лісової суниці і червоної смородини

    34cc171e76cdc5917d0fff9ca927515b Компоти з суниці, рецепти корисного і смачного ласощі

    Коли потрібно реалізувати вже зібрані ягоди, а часу або сил на заготовки не так багато, то обов’язково варто звернути увагу на цей рецепт. Приготувати його не складе великої праці, тим більше, що в приготуванні соку червоної смородини може допомогти соковижималка. Господині навіть не потрібно буде відбирати стиглі і красиві елементи, в напій підійдуть будь-які плоди.

    Необхідні інгредієнти:

    • Суниця – 1 кілограм;
    • Сік червоної смородини – 1 літр;
    • Цукор – 2 склянки.

    Як зварити полуничний компот:

  • Ягоди помити;
  • Сік із червоної смородини можна отримати різними способами, можна використовувати соковижималку, можна протерти м’якоть через сито, а можна віджати пом’яту м’якоть через марлю;
  • Приготовлений сік потрібно поставити на плиту, довести до кипіння, а потім додати відміряний на вагах цукровий пісок;
  • Поки сироп трохи уварюється необхідно розкласти лісову ягоду з вимитим банкам;
  • Готовим необхідно залити гарячим сиропом ємності;
  • Банки встановити у велику ємність з водою, яку необхідно довести до кипіння і кип’ятити 15 хвилин;
  • Після цього залишається лише закатати напій кришками і дочекатися поки ємності з напоями охолонуть.
  • Полуничний компот з апельсином

    5b5edf6b0dc4e08c858282e54bea20b2 Компоти з суниці, рецепти корисного і смачного ласощі

    За цим рецептом можна приготувати напій з полуниці, а можна взяти лісову суницю. Поєднання лісового плода з цитрусовими нотками дуже незвично і цікаво. Крім того, напій виходить свіжим, а якщо додати більше апельсина, то він вийде більше схожим на сунично-апельсиновий нектар.

    Необхідні інгредієнти:

    • Суниця – 300 гр.;
    • Апельсин – ½ штуки;
    • Цукор – 300 гр.;
    • Вода – 2,8 літра.

    Як варити полуничний компот на зиму:

  • Плоди помити;
  • Апельсин потрібно добре промити і опустити в окріп на 1 хвилину, це потрібно для того, щоб апельсин краще віддав свій сік в готовий напій, апельсин нарізати кружечками і очистити від шкірки;
  • Ягоди і кружальця апельсину потрібно розкласти по попередньо стерилізованим банкам, не можна стерилізувати банки, але згодом зберігати такі заготовки потрібно буде в темному і прохолодному місці, краще перестрахуватися і піддати ємності стерилізації;
  • Тепер саме час приготувати суміш для майбутнього напою, для цього потрібно закип’ятити воду, додати в неї цукор і варити суміш протягом декількох хвилин;
  • Банки з плодами потрібно залити готовим розчином, але варто робити це обережно, скло може лопнути, потрібно наливати окріп невеликими порціями, поки вся ємність не заповниться;
  • Коли ємність заповнена можна закочувати кришками;
  • Поки заготовки гарячі їх перевертають і ставлять у ковдру до тих пір, поки заготовка повністю не охолоне.
  • Полуничний компот без цукру

    2c1057617dfcaa33bd24802de3ea842d Компоти з суниці, рецепти корисного і смачного ласощі

    Тим, хто не може вживати цукор не варто відмовлятися від напоїв, але перевагу варто віддавати не купівельними напоїв, в яких вміст цукру просто не можна відстежити. У таких випадках необхідно самостійно готувати страви. А напої можна заготовити на всі зимові місяці. Цей рецепт допоможе зробити заготовки з суниці повністю без цукру, що буде корисно і тим, хто стежить за своєю фігурою і не вживає калорійних продуктів, а в такій заготівлі тільки вітаміни і користь.

    Необхідні інгредієнти:

    • Суниця – 400 гр.;
    • Цукор – 300 гр.;
    • Лимонна кислота – 1 чайна ложка;
    • Вода – 2,8 літра.

    Полуничний компот рецепт на зиму:

  • Ягоди промити і перебрати, чашолистки краще всього видалити і залишити тільки м’якоть, вибирати найкраще доспілу, але тверду м’якоть, якщо вона буде занадто перестигла, то рідина стане каламутною і непривабливою на вигляд;
  • В окремій каструлі зварити сироп з цукру і води, уварюють сироп необхідно протягом 5-7 хвилин;
  • Поки суміш вариться, можна скласти всю м’якоть з попередньо стерилізованим ємкостей, прямо в банки насипати лимонну кислоту, від високої температури розчину лимонна кислота самостійно розчиниться;
  • Ємності з м’якоттю залити гарячим розчином, розчин вливати поступово, щоб скляна ємність не лопнула від занадто гарячої рідини;
  • Залишається тільки закрити банки кришками, перевернути їх і поставити в теплу ковдру, якщо заготовки охолонуть занадто швидко, то суміш не набере достатньо соку з м’якоті і суміш вийде менш насиченою і майже позбавленою смаку.
  • Компот суничний без стерилізації

    dba49aa631f52c03bd42baac14828418 Компоти з суниці, рецепти корисного і смачного ласощі

    Зазвичай заготовки виконуються із застосуванням стерилізації, але високі температури призведуть до того, що всі корисні речовини і вітаміни з плодів просто випаровуватися. Адже весь інтерес і полягає в тому, щоб заготовити фрукти на зиму так, щоб вітаміни і корисні мікроелементи залишалися в напої. Цей рецепт пропонує зробити заготовки корисними і смачними. Кількість плодів і цукру можна змінювати самостійно виходячи з власних смакових переваг.

    Необхідні інгредієнти:

    • Суниця – 300-600 гр.;
    • Цукровий пісок – 200-500 гр.;
    • Вода – 1 літр.

    Узвар із суниць рецепт:

  • Ця заготовка має досить багато м’якоті, яку можна використовувати в процесі приготування інших страв і десертів, саме тому можна самостійно варіювати кількість м’якоті, можна ємності повністю заповнювати м’якоттю;
  • Коли м’якоть покладена в банки, можна варити сироп з води і цукру, кількість цукру може змінюватися в залежності від уподобань, наприклад, поклавши більше цукру на даному етапі потім можна буде розбавляти вже готову закрутку;
  • М’якоть заливають гарячим сиропом, залишають для настоювання і розм’якшення на 5-7 хвилин, а потім зливається назад в каструлю, необхідно повторно довести суміш до кипіння;
  • Потім суміш знову розливається по банкам з м’якоттю, таким чином, щоб розчин трохи перелився через краї ємності, відразу після цього ємність закочується кришкою;
  • Поки заготовка не охолоне її необхідно тримати догори дном.
  • Асорті з суницею

    6ee68fddaed0d558031620972859e199 Компоти з суниці, рецепти корисного і смачного ласощі

    Для того, що напій вийшов особливо смачним, найчастіше рекомендується використовувати кілька інгредієнтів, тобто асорті. Саме в цьому випадку можна використовувати продукти, які будуть добре поєднуватися один з одним. Даний узвар із суниць рецепт на зиму пропонує додати (а адже напої з неї виходять не надто яскравими) чорну смородину, це додасть суміші насичений колір і деяку кислинку. А малина корисна при боротьбі з простудними захворюваннями.

    Необхідні інгредієнти:

    • Стигла полуниця – 300 гр.;
    • Чорна смородина – 100 гр.;
    • Малина – 100 гр.;
    • Цукровий пісок – 2 склянки;
    • Вода – 2 літри.

    Як зварити узвар із суниць:

  • Плоди перебрати, видалити гілочки і плодоніжки і добре промити;
  • Також потрібно підготувати банки, їх миють і стерилізують, можна помістити банки в гарячу духовку на 10-15 хвилин;
  • У каструлю налити воду, довести її до кипіння, додати цукор, постійно помішуючи дочекатися кипіння сиропу, уварювати розчин протягом 3-5 хвилин;
  • Плоди розкласти по підготовленим банкам, їх кількість може змінюватись в залежності від необхідної насиченості готової заготовки;
  • Коли цукрова суміш повністю приготуватися можна заливати нею підготовлені банки з м’якоттю, щоб скло не луснуло, необхідно наливати рідину поступово;
  • Відразу після цього варто накрити банки кришками і закатати їх, незважаючи на те, що повторній стерилізації заготовок не проводиться, закрутки можуть зберігатися досить довго. Компот з лісової суниці на зиму викличе серед ваших гостей справжній фурор.
  • Якщо після приготування у вас залишилися ягоди, то з них можна приготувати сік чорної смородини, компот з малини і суничне варення, інструкції з виготовлення яких, ми також внесли в нашу скарбничку рецептів сайту.

    Суницю можна використовувати в поєднанні з іншими ягодами, а можна додавати до них ще й інші фрукти. Деякі рецепти допоможуть заготовити не тільки напій, але ще й самі ягідки будуть смачними, їх можна буде з’їсти в такому вигляді, а можна додати в різноманітну випічку. Так заготовки можуть бути використані повністю, а це значить, що користі вони принесуть в кілька разів більше.