Сік зі сливи на зиму — це просто і корисно

65b896aa7af52642a3cc138d9cc79644 Сік зі сливи на зиму — це просто і корисно

Кращий спосіб зігрітися спогадами про тепле літо у холодні зимові дні — випити склянку солодкого сливового соку. Найпростіші рецепти заготівлі корисного і смачного напою в спеціальній збірці для початківців та досвідчених домогосподарок. Тепер ви точно дізнаєтеся як приготувати сік зі сливи на зиму в домашніх умовах.

Сливи — джерело здоров’я

Популярність сливового соку забезпечують не тільки оксамитовий смак, але і ряд корисних властивостей на людський організм. За рахунок високого вмісту в плоді вітамінів С, Р, групи В і мінеральних речовин — калію, фосфору, магнію і заліза, кальцію — напій з сливи медики прописують при хворобах шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи. Сливовий сік відмінно справляється з інтоксикацією організму, раковими і старіючими клітинами.

Рецепт сливового соку в домашніх умовах на зиму в соковарці

1f6df670212c8a6effc2f2eff13c5078 Сік зі сливи на зиму — це просто і корисно

Приготування овочевого або фруктового соку з використанням соковарки — стандартний і простий спосіб. Головною перевагою соковарочного апарату є можливість готування без безперервного спостереження і контролю: просто запустіть фрукти, і соковарка все зробить за вас.

Запасіться наступними інгредієнтами:

  • сливами — 3 кг;
  • цукром — 100 гр;
  • водою.

Докладніше про те, як приготувати сливовий сік в соковарці:

А тепер докладніше про те як зробити сік з сливи в соковарці.

  • Підготуйте сировина: промийте, просушіть і очистіть плоди від кісточок.
  • Зберіть соковарку у відповідності з інструкцією і поставте на плиту, залийте воду і доведіть її до кипіння.
  • Коли вода буде готова, відправляйте в друшляк підготовлені плоди сливи, накрийте кришкою і поставте апарат на повільний вогонь.
  • Розмістивши на силіконовому шлангу затиск, залиште пристрій в спокої на найближчий час.
  • Після 60 хвилин варіння, розташуйте під шлангом ємність для соку і зніміть затискач. Якщо сік не просувається, то слід знову затиснути шланг і продовжувати варіння протягом 10 хвилин.
  • На наступному етапі — підсолодіть напівготовий напій. Варто відзначити, що кількість цукру може змінюватись в залежності від особистих гастрономічних уподобань і сорти сливи. Золоте правило консервації соку свідчить: відношення цукру до отриманого соку становить 100 г на 1 літр.
  • Перед закатыванием не забудьте прокип’ятити підсолоджений сливовий сік протягом 5-7 хвилин.
  • Отримати в соковижималці сливовий сік з м’якоттю можна шляхом повторної проварки зібраного макухи, розведення його водою з розрахунку 1:1 і додати в сік. На завершення просто проваріть готову суміш не довше 7 хвилин.

    Рецепт соку з сливи

    e71609d89f93d94836f6ebd87dcdd45d Сік зі сливи на зиму — це просто і корисно

    До однієї з найбільш поширених варіацій приготування соку відносять готування до каструлі. Відрізняється дана рецептура своєю універсальністю: зварити чарівний нектар можна, маючи під рукою лише каструлю і сито.

    Сировиною служать такі продукти, як:

    • сливи — 6 кг;
    • цукор — 5 кг;
    • вода — 6 л.

    Процес приготування сливового соку в домашніх умовах потребує чимало фізичних зусиль:

    Підготовка, варіння, протирання. Обов’язково кличте всіх домашніх і готуйте всією сім’єю за наступним принципом.

  • Плоди ретельно промити, поділити на дві частини і очистити від кісточок, підсушити від води.
  • Пройшли підготовку фрукти помістити в емальовану ємність і залити необхідною для повного покриття злив кількістю води.
  • Включити вогонь і довести плодово-водну суміш до кипіння. Стежити за тим, щоб виділяється піна не змішувалася з рідиною.
  • Протягом найближчих 30-40 хвилин варіння на повільному вогні, в залежності від сорту і стиглості фрукта, сливи повинні розваритися.
  • Коли сливи досягнутий терпимою шкірі температури, сливову масу необхідно протерти, використовуючи сито або друшляк.
  • Отриманий вичавки залити водою і кип’ятити 5 хвилин. Знову провести процедуру протирання через сито. Отриману рідину влити в сік.
  • На заключному етапі приготування сливового соку необхідно підсолодити і протягом 10 хвилин кип’ятити отриману масу. В цей раз піну можна залишити без уваги.
  • Справа за малим: розлити сік по стерилізованим банкам і чекати настання зими.
  • Ви також можете приготувати варення з чорниці на зиму, рецепти якого ми підібрали спеціально для вас і опублікували на сайті.

    Рецепт сливового соку-концентрату

    cd66c7d59293b05b21ef35b2d1e95464 Сік зі сливи на зиму — це просто і корисно

    Концентрований сік передбачає наявність більшої кількості вітамінів, мінералів, кислот та корисних складових сливового сировини. Взимку заготівля стане ідеальним доповненням як повсякденного, так і святкового столу. А в разі застуди — смачним ліками!

    Рецепт концентрованого сливового соку включає в себе:

    • сливи — 2 кг;
    • цукор — 200 р.

    Як приготувати сливовий сік:

  • Найголовніше — не додавати воду, а покладатися виключно на внутрішню рідина плодів.
  • Переберіть, вимийте сливи. Обов’язково видаліть кісточки і плодоніжки.
  • Готові до обробки плоди помістіть в ємність з широкою основою.
  • Включивши слабкий вогонь, підігрівайте, очікуючи повного виділення соку.
  • Після охолодження маси, її необхідно протерти через сито з дрібною сіточкою.
  • Отриманий сік, за звичаєм, сластим, намагаючись повністю розчинити цукор.
  • Повертаємо сливово-цукрову суміш на плиту, де доводимо до кипіння і варимо протягом 4-8 хвилин.
  • В кінцевому підсумку гарячий концентрат заливаємо в підготовлені банки.
  • Також ви можете приготувати сливовий компот, який володіє корисними властивостями і містить вітамінний комплекс, необхідний в холодну пору року.

    Рецепт приготування сливового соку в соковижималці

    bd4756df457ef68e05fc9ad4cedee74d Сік зі сливи на зиму — це просто і корисно

    Бажаєте буквально вичавити максимум із зібраного сливового врожаю? Тоді зверніть увагу на приготування сливового соку в соковижималці. Як і у випадку з першим рецептом, ця варіація вимагає наявності спеціальної техніки. За словами медиків, свіжовичавлений сік подібний потоку з необхідних для здорового функціонування організму елементів. Проте ніхто не виключав приготування сливового соку запас, правильно?

    Найголовніше — відшукайте апарат і наступні продукти:

    • зливу — 3 кг;
    • цукор — 300 р.

    В цілому, будучи ознайомленим з пристроєм соковижималки, одержання соку з сливи не здасться важким завданням:

  • Відберіть стиглі плоди, промийте і просушіть їх.
  • Щоб уникнути пошкоджень апарату для перемелювання, видаліть серцевину.
  • Пропустіть підготовлені плоди через механізм соковижималки.
  • За бажанням відокремте м’якоть від отриманого соку шляхом проціджування.
  • Додайте і розчиніть цукор.
  • Підігрійте сік в емальованій ємності до температури 85-90 градусів за Цельсієм.
  • Розлийте по стерилізованим банкам.
  • Укупорьте бляшаними кришками.
  • Пастеризують близько 20 хвилин при температурі 85 градусів.
  • Обов’язково очистіть плоди від кісточок! Ймовірність того, що апарат виконає поставлене завдання висока, однак чи зможе він повторити виконану роботу — питання сумнівне.

    Рецепт сливового соку під пресом

    b4497f5836d5653e18a6c3c5beb420ba Сік зі сливи на зиму — це просто і корисно

    Як варіант приготування сливового соку не можна обходити стороною можливість створення заготовок за допомогою преса. Просто, але ефективно — це про даному способі отримання соку.

    Вам знадобляться інгредієнти:

    • слива — 4 кг.

    Як приготувати сливовий сік у домашніх умовах?

  • Відбираємо якісні плоди з м’якою структурою.
  • Ретельно промиваємо й обсушуємо сливи.
  • Шляхом надрізу або поділу фрукта, видаляємо з нього кісточку.
  • Кілька хвилин м’якоть бланшируем в окропі або влаштовуємо їй водяну баню в друшляку.
  • Мягковатые, але не розварені сливи і марлю укладаємо в глибокій ємності послідовно шарами: спочатку марля, потім фрукт, марля фрукт і так далі.
  • Накриваємо сформований «торт» пресом і залишаємо до того, як з фрукта не вийде весь сік.
  • Нагріваємо здобуту рідину до 80-85 градусів і розливаємо по простерилизованным банкам, закатуємо.
  • Якщо є бажання, перед тим як підігріти сік, його можна підсолодити цукровим піском в бажаному кількості.
  • Корисні поради!

    При закочуванні обов’язково дотримуйтесь правил санітарії. Дезінфікуйте весь інвентар, що бере участь у створенні заготовок: банки, кришки і, безпосередньо, сік.

    Не варто зациклюватися на сорті сировини — краще зверніть увагу на якість сливи. Так, до виготовлення соку не допускаються підгнилі, що втратили форму плоди. З причини того, що недозрілі фрукти не є багатим джерелом соку, оптимальним рішенням стане використання зрілих фруктів з щільною структурою.

    Перераховані технології виготовлення соку застосовні до іншим фруктам і ягодам: яблука, персики, нектарини. Головне — підібрати кількість цукру, відповідний вашим смаковим уподобанням.

    Сміливо експериментуйте і розбавляйте соки, нектарами інших фруктів і ягід. Нарізайте часточки або вбрасывайте половинки улюблених плодів. Не бійтеся соків екзотичних ласощів: досвідчені кулінари підкреслюють незвичайний смак сливово-мандаринового, сливово-апельсинового і сливово-грейпфрутового комбінованих соків.

    У той же час слід враховувати, що, змішуючи більше двох соків, ви піддаєте свій організм додаткової навантаженні: процес перетравлення вмісту може відрізнятися не тільки по довжині, але і за складом беруть участь у переробці ферментів.

    У більшості випадків, перед подачею на стіл як концентрований, так і звичайний сливовий сік вимагає розведення водою. Готовий напій можна нагріти або охолодити за допомогою пари кубиків льоду. До готового нектару сміливо додавайте улюблені ягоди, сиропи і підсолоджувачі.

    На нашому сайті ви також зможете знайти рецепт соку з буряка, приготувати який не складе великої праці і не займе багато часу.

    Насолоджуйтеся напоями та кулінарними експериментами!