Найцікавіші рецепти варення з шипшини

f562ee98e02956a901f40c62c272d61f Найцікавіші рецепти варення з шипшини

Варення з шипшини успадковує унікальні цілющі властивості свого основного інгредієнта. В народі за шипшиною закріпилося ім’я «лікар лісу». Серед рослин шипшина володіє самою високою вітамінною активністю, у цій диво-ягоду більше вітаміну С, ніж в чорній смородині і лимоні. Шипшина застосовують при авітамінозі і для підвищення імунітету. Він є хорошим сечогінним і жовчогінним засобом, а також гальмує розвиток атеросклерозу, т. к. завдяки своєму мінеральному складу, сприяє зміцненню стінок судин і знижує рівень шкідливого холестерину.

Однак, варення з цієї диво-ягоди можна використовувати не тільки в лікарських цілях (наприклад, при застуді), але і як цікавий десерт, яким можна здивувати гостей. Варення має приємний смак і терпкий аромат літа. Господарок зазвичай лякає те, що шипшина довго чистити і варити, але в даному випадку вкладений труд окупиться незрівнянним результатом. Існує безліч способів приготування варення. Ось найцікавіші рецепти.

Варення з шипшини з шматочками яблук «Вітамінна мозаїка»

8f2e979858ec0096bbbe2b41e68e81f9 Найцікавіші рецепти варення з шипшини

Це подвійне варення може стати справжнім порятунком від зимового авітамінозу. З ложечкою варення ми отримуємо не тільки заряд вітаміну С, який міститься в обох компонентах, але і мінерали, якими багаті яблука: залізо, калій і магній. Крім цього, варення готується дуже швидко і виглядає надзвичайно красиво.

Інгредієнти:

  • Очищений шипшина – 1 кг.
  • Цукровий пісок -1 кг.
  • Яблука – 600 гр.
  • Вода – 500 гр.

Процес приготування

  • Ретельно почистити шипшина: прибрати плодоніжки, листочки і кісточки, прибрати серцевину яблук, потім помити обидва інгредієнта.
  • Яблука потрібно нарізати тонкими скибочками або дрібними кубиками, тут господиня може проявити фантазію. Шипшина теж можна порізати ,якщо він великоплідний.
  • У каструльці зробити сироп з води і цукру: після закипання суміш потрібно постійно помішувати, щоб цукор розчинився рівномірно, варити сироп потрібно ще 2 — 3 хвилини і прибирати пінку.
  • Завантажити очищений сироп шипшина , варити 5 хвилин після закипання.
  • В отриману субстанцію додати часточки яблук, і коли суміш закипить, варити на невеликому вогні ще 10 хвилин.
  • Варення готове, його потрібно помістити в стерилізовані банки, закрити кришками.
  • Варення з шипшини з апельсином в мультиварці «Помаранчеве сонце»

    78cb8526256c47dc2ddf4d925cfdf86f Найцікавіші рецепти варення з шипшини

    Таке варення зажадає від господині мінімум зусиль, оскільки його можна приготувати навіть з сухих ягід без попереднього замочування. Плюс, не потрібно стежити за процесом приготування. До корисних властивостей шипшини додаються вітаміни і мінеральні речовини , які містить апельсин: наприклад, ретинол, тіамін, калій, натрій та інші.

    Інгредієнти:

    • Шипшину — 800 гр.
    • Цукор – 2 склянки
    • Апельсин – 2 склянки

    Пропорції можуть змінитися, якщо для варення беруться свіжі плоди

    Процес приготування

  • Сполоснути шипшина, очистити його від листків, квітконіжок та іншого сміття, потім помістити в чашу мультиварки, всипати цукор.
  • Одночасно з апельсина витягти кісточки, подрібнити часточки апельсина з шкіркою в блендері.
  • Додати в чашу воду і подрібнений апельсин і встановити режим «Гасіння» на 1,5 години.
  • Через якийсь час можна пом’яти розм’яклі ягоди дерев’яним товкачем, або до початку приготування витягти кісточки (якщо шипшина свіжий).
  • Готове варення закатати в стерильні банки.
  • Варення з шипшини з журавлиною «Вогненні ягідки»

    c501889e6a0c9eeb8633df112d7dbef9 Найцікавіші рецепти варення з шипшини

    Завдяки цьому цікавому рецептом можна отримати дуже яскраве і корисне варення. Результат вартий витрачених зусиль. Варення містить не тільки подвійну порцію вітаміну С, а й вітаміни групи В, РР, Е, А, К, якими багата журавлина. Варення допоможе не тільки при застуді, але і при циститі, частому неприємному супутнику холодів, т. к. журавлина має сечогінний ефект.

    Інгредієнти:

    • Очищений шипшина – 750 гр.
    • Журавлина – 350 гр.
    • Цукор – 1350 гр.
    • Вода – 700 мл

    Процес приготування

  • Перебрати шипшина і журавлину, для варення потрібні зіпсовані ягоди.
  • Відібрати дрібний сміття від журавлини, добре промити під проточною водою.
  • У шипшини видалити цветоножку, прибрати насіння і ворсинки, розрізавши ягоди навпіл або витягнувши вміст з цілих ягід шпилькою; обполоснути, прибравши сміття.
  • Підігріти воду і варити в ній шипшина і журавлину 2 – 3 хвилини.
  • Відвар зцідити, засипати цукор у відвар і досягти на повільному вогні до повного розчинення.
  • Залити закипевшим цукровим сиропом шипшина і журавлину.
  • Тримати на вогні до тих пір, поки всі ягоди опустяться на дно.
  • Зцідити сироп.
  • Шипшина і журавлину розкласти по стерильним банкам.
  • Сироп нагріти, фільтрування крізь марлю, дати знову закипіти.
  • Влити сироп в ягоди, розкладені по банкам.
  • Закатати після охолодження.
  • Якщо після приготування у вас залишилося достатню кількість журавлини, то ми радимо вам приготувати з неї журавлинний компот по-домашньому, який дуже простий у приготуванні і не займе багато вашого особистого часу.

    Джем із шипшини «Корисна мармеладка»

    2fec9b78d7f2a180e0aa75546263fd9d Найцікавіші рецепти варення з шипшини

    Взимку цей ароматний джем дасть організму заряд енергії і вітамінів. Незважаючи на те, що готувати джем важче, ніж варення, т. к. треба перетирати ягоди, у нього дуже багато плюсів – він не розтікається, його зручніше намазувати на булку класти в пиріжки, і, звичайно, його більше люблять діти, це ж як мармеладка з шипшини.

    Інгредієнти:

    • Свіжі стиглі ягоди шипшини 600 гр.
    • Цукор – 200 гр.
    • Вода – 1 склянку (300 гр.)

    Процес приготування

  • Перебрати ягоди, очистивши від хвостиків і листочків, добре промити.
  • Розрізати ягоди і витягувати з них все насіння.
  • помістити ягоди на дно емальованої каструлі, варити до кипіння.
  • Процідити через сито, після протерти ягоди через сито.
  • Засипати цукровий пісок в отримане пюре, залити склянкою води.
  • Варити 20 – 30 хвилин на маленькому вогні, безперервно помішуючи.
  • Перевірити готовність джему – взяти трохи джему на ложку, капнути на блюдце, дати охолонути, перевернути блюдце, якщо джем не тече, значить готовий.
  • Розкласти по банках і закатати.
  • Заповнити недолік вітамінів в зимовий період і захистити від простудних захворювань може малиновий сік, готувати дуже просто і швидко.

    Варення з шипшини з кісточками «Ягідний вітамін»

    f8ccb94783c6e4ceffa4da22f7c74815 Найцікавіші рецепти варення з шипшини

    Це смачне варення є прекрасним засобом профілактики авітамінозу, т. к. цілі ягоди зберігають найбільше корисних речовин. Господині сподобається, що не треба витрачати час на отримання насіння з шипшини. На цей рецепт не варто шкодувати цукру, т. к. кісточки впливають на насолода смаку. На додаток, кісточки містять вітамін Е.

    Інгредієнти:

    • Стиглі свіжі плоди шипшини -2 кг
    • Цукор – 1,2 кг
    • Сік свіжого віджимання від одного лимона (за бажанням – щоб додати кислинку, і для поліпшення консерваційних властивостей).

    Процес приготування

  • Перебрати шипшина, прибрати підгнилі плоди, щоб уникнути бродіння в подальшому.
  • Прибрати плодоніжки і листочки, гарненько промити ягоди.
  • Розчинити цукор в закипаючою воді, готувати сироп на вогні середньої інтенсивності, постійно помішуючи вміст каструльки.
  • Висипати плоди шипшини сироп і перемістити каструльку на плиту на невеликий вогонь, не можна засипати шипшина в сироп, який кипить, т. к. необхідно зберегти більше корисних речовин.
  • Готувати приблизно 45 хвилин.
  • Відокремити ягоди шипшини і скласти їх в емальовану каструлю.
  • Залишився сироп піддати кип’ятіння протягом трьох хвилин, потім дати йому охолонути протягом п’яти хвилин і процідити через марлю на плоди.
  • Змішати ягоди і сироп і розділити на однакові порції по стерилізованим банкам, закатати банки кришками, для зберігання вибрати прохолодне місце.
  • Пропонуємо вашій увазі також чорничне варення, різноманітні рецепти якого ми підготували для вас.

    Варення з шипшини з лимоном «Червоне з жовтим»

    91cb08efceafe53854a0f0a768f57743 Найцікавіші рецепти варення з шипшини

    Це дуже ароматне варення з кисло-солодким смаком. Воно поєднує корисні властивості шипшини і цитруса, який містить вітаміни C, D, РР, В, каротин і багато іншого. Варення повинно вийти досить густим, тому його легко намазати на булку або класти в пиріг.

    Інгредієнти:

    • Очищений шипшина – приблизно 3 склянки
    • Лимон – 50 гр.
    • Цукор – 550 гр.
    • Вода – 200 мл

    Процес приготування

  • Відібрати гарні ягоди.
  • Прибрати плодоніжки, листочки і ворсинки.
  • Розрізати навпіл і вийняти насіння.
  • Старанно промити.
  • Стягнути воду кип’ятіння.
  • Засипати шипшина і варити 10 хвилин.
  • Помити лимон, цедру потерти, а м’якоть нарізати шматками.
  • Додати лимон і цедру до шипшині.
  • Зробити із суміші пюре за допомогою заглибного блендера.
  • Всипати цукор, розмішувати при нагріванні до розчинення цукру.
  • Кип’ятити, помішуючи, протягом 15 хвилин.
  • Закатати в стерилізовані банки або закрити пергаментом.
  • Для зберігання прибрати в прохолодне місце.
  • Варення з пелюсток шипшини «Квіткова симфонія»

    5b5d24dff5499df98a9eadfdd5be8c77 Найцікавіші рецепти варення з шипшини

    Варення з пелюсток шипшини володіє ніжним кольором і чудесним запахом, його можна, їм можна, просто, пригощатися, попиваючи чай або додавати у випічку або просочити торт. До того ж, пелюстки містить майже всі корисні елементи, які є в ягодах.

    Пелюстки шипшини треба збирати вранці або після дощику, ніжно зриваючи по одному, щоб зберегти зав’язі і не пошкодити осіннього врожаю.

    Інгредієнти:

    • Пелюстки шипшини – 200 – 300 гр. (для приготування 1 літра варення)
    • Цукор – 300 + 300 гр.
    • Вода – 300 мл

    Процес приготування

  • Промити пелюстки в проточній воді, відмиваючи від пилу і пилку.
  • Перебрати пелюстки і відокремити кінчики ,якими вони прикріплялися до суцвіттю – ця трудомістка частина роботи дозволить позбавитися від гіркоти.
  • Готові пелюстки треба ошпарити окропом.
  • Закрити пелюстки цукром 1:1 і відправити в холодильник на чотири години
  • В емальовану каструлю налити воду і засипати цукор 1:1 (300 + 300), нагріти воду, помішувати, домогтися того, щоб цукор повністю розчинився
  • Подрібнити пелюстки в блендері, влити в них частину сиропу, довести суміш до кипіння
  • Як тільки варення почне кипіти, прибрати його з плити і охолодити, щоб варення не втратило унікальний колір і аромат
  • Розлити в стерилізовані банки і закатати
  • Існує безліч варіантів варення, але є декілька універсальних секретів, які дозволять зробити варення більш якісним і корисним:

    Для варення краще брати великі м’ясисті ягоди. Насіння можна видаляти, розрізаючи ягоду навпіл, чи зверху закругленим кінцем шпильки – тоді ягоди залишаються цілими. Для рецептів з кісточками краще використовувати дрібний шипшина, до того ж, в ньому міститься більше вітамінів.

    Після того, як шипшина очищений, треба помити, кілька разів міняючи воду, щоб гарненько змити все насіння.

    Перед вживанням в варення шипшина зазвичай бланшують (кип’ятять) пару хвилин, потім відкидають на друшляк і промивають холодною водою – це потрібно, щоб шкірка ягід розм’якшилася. Воду від бланшування використовують для цукрового сиропу.

    Завжди потрібно варити шипшина на повільному вогні, щоб він був м’яким і різко не зморщився.

    Варення з шипшини дуже насичене вітамінами ,мінералами і кислотами, тому при його вживанні треба знати міру, особливо якщо в анамнезі є алергія або гастрит, виразка з підвищеною кислотністю.