Як приємно взимку відкрити баночку варення з яблук

2396875243e0420593e2d0de67597f28 Як приємно взимку відкрити баночку варення з яблук

Яблучне варення — одне з найулюбленіших в нашій родині. Існує безліч рецептів цього ласощі, але найбільш вдалі і смачні читайте далі.

Варення з яблук з корицею

86dc0a41cea903b6dcaedd44ee984b54 Як приємно взимку відкрити баночку варення з яблук

Це класичне поєднання порадує вас не тільки своїми чудовими смаковими якостями, але і пряним ароматом. Воно підійде до чаю, його можна використовувати для випічки.

Для того, щоб приготувати пів-літрову банку варення, нам треба взяти:

  • 0,5 кг. яблук;
  • 200 гр. цукру;
  • на кінчику ножа лимонної кислоти;
  • третину склянки води;
  • паличка кориці.

На приготування у нас піде півтора години

Залийте цукровий пісок гарячою водою. Після того, як він розчиниться, додайте трохи лимонної кислоти (підійде чайна ложка лимонного соку). Фрукти наріжте кубиками невеликого розміру і додайте в отриманий сироп, сюди ж покладіть поламану на дві частини паличку кориці. Варення доведіть до кипіння, а потім періодично помішуйте протягом години. Корицю краще прибрати з отриманого варення, а потім використовувати її знову. Також її можна додавати в глінтвейн або при заварюванні чаю.

Ласощі можна зробити більш пікантним, якщо додати в нього кілька шматочків кореня імбиру і дві столові ложки рому. Алкоголь посилить смак готової страви. А імбир, як і коричні палички, після приготування треба витягти з готового блюда.

Приготувати таке варення можна в хлібопічці. Інгредієнти беріть такі ж, за бажанням використовуйте алкоголь. Нарізані кубиками фрукти складіть у контейнер і покропите лимонним соком. Додайте воду, цукровий пісок, паличку кориці, кілька шматочків лимона з шкіркою. Поставте хлібопічка на режим «варення». Після того, як піч вимикається, відправте в варення ложку коньяку або рому, приберіть лимон і корицю.

Варення можна закатати в стерилізовані баночки (якщо ви хочете зробити відразу кілька порцій, збільшуйте кількість інгредієнтів в залежності від бажаного результату). А можна охолодити і подавати до чаю вже через годину.

Яблучне варення з калиною або журавлиною

e06e4dafd8c7ab33f173def1575078d5 Як приємно взимку відкрити баночку варення з яблук

Іноді ми запасаем на зиму журавлину, калину, а потім не використовуємо їх, бо вони кислі і домашні відмовляються їсти ці ягоди. Прикро, що зникають такі цінні плоди. Можна приготувати варення і подати на стіл з тонкими млинцями. Варення буде не тільки смачним, але і корисним.

Отже, для приготування нам потрібні:

  • 1 кг солодких яблук;
  • 0,5 кг калини;
  • 1 кг цукру;
  • пакетик ванілі.

Рецепт з калиною

Виріжте серцевину яблук, наріжте шматочками, засипте цукром і розмішайте. Кристали повинні повністю розчинитися, тому рекомендується готувати варення ввечері і залишати на ніч. Ранок плоди дадуть сік, цукор розчиниться. Вимиту калину поставте хвилин на п’ятнадцять на вогонь, щоб ягоди розм’якшилися. Потім ягоди протріть через сито і додайте ваніль. Отриманим пюре залийте фрукти і розмішайте. Варіть протягом години на невеликому вогні, не забувайте помішувати. А потім розлийте по банках.

Якщо ж в холодильнику ви виявили невикористану журавлину, то рекомендуємо вам наступний чудовий рецепт.

Для смачного варення з журавлиною нам знадобляться:

  • 1 кг яблук;
  • 700 г журавлини;
  • півтора склянки води;
  • стакан волоських горіхів;
  • 2 кг цукру.

А тепер з журавлиною

ff573e6ca3886edf1f976284dccf1de7 Як приємно взимку відкрити баночку варення з яблук

Двадцять хвилин тримайте на маленькому вогні журавлину, залиту половиною склянки води. Розм’якшену журавлину подрібніть в блендері. Пропустіть через сито, вийде однорідне пюре. Залишилася залийте водою цукор і доведіть до стану сиропу на вогні. В цей час подрібнюємо горіхи так, щоб вони відчувалися в варення (не варто їх подрібнювати в пил). Отже, змішуємо яблука нарізані часточками з сиропом, з журавлинним пюре і горіхами. Все перемішуємо і варимо близько години на середньому вогні.

Це ласощі – просто криниця вітамінів і корисних речовин. Тому ніякої авітаміноз по весні вам точно не загрожує.

Яблучне варення з карамеллю

dc9ea773a40a4be35c5aa1bde1a5a8ad Як приємно взимку відкрити баночку варення з яблук

А цей рецепт – знахідка для ласунів. Вийде ароматна, тягуча суміш, яку можна намазувати на сендвічі, а також додавати в сир – це просто дивовижне смакове поєднання. Розглянемо два варіанти приготування карамельно-яблучного варення.

Інгредієнти:

  • 1 кг кисло-солодких яблук;
  • банку згущеного молока;
  • 2 ст. ложки цукру;
  • пакетик ваніліну.

Готуємо смакоту

Очищені плоди натріть на крупній тертці і варіть разом з цукром протягом двадцяти хвилин. Якщо ви купували звичайну згущене молоко, то вам слід її зварити. Зручніше відразу купувати варену. Отже, додаємо до цукру і яблукам згущене молоко і ванілін, варимо ще п’ять хвилин. Варення вийде дуже солодким і буде смачно пахнути не тільки яблуками, але ваніліном і карамеллю.

Не давайте варенню охолонути – відразу розлийте по банках.

Ми радимо вам також спробувати заготівлю смачного полуничного соку, різноманітні рецепти якого, ми спеціально розмістили на сайті.

Яблучне варення з цитрусовими

65731c8a204a921ab0d7b787320471c6 Як приємно взимку відкрити баночку варення з яблук

За смаком це справжній цитрусовий мармелад! Відмінна начинка для будь-якої випічки.

Інгредієнти:

  • 800 гр. цукру;
  • 2 кг. підготовлених яблук;
  • 1,5 склянки води;
  • лимон або 2 апельсини.

Готуємо за рецептом

Вимиті і очищені яблука натріть на тертці, висипте у велику каструлю (зручніше варити в емальованому тазі), влийте воду, засипте цукром. Через шість годин яблука пустять сік, тоді варення можна буде поставити на вогонь. За допомогою блендера зробіть яблучне пюре, додайте пюре з лимона. Всі разом проваріть ще п’ять хвилин, а потім розлийте по банках.

З цитрусових можна вибрати не тільки лимон, але і апельсини. Якщо ви не хочете джем, а саме варення з соковитими, тануть у роті шматочками яблук, то варто різати яблука тонкими часточками. Теж саме стосується і цитрусових: можна віджати сік, подрібнити блендером, а можна нарізати шматочками, тоді вони будуть радувати несподіваним смаком, зустрічаючись в яблучному варення.

Всі фрукти засипте цукром, залиште на пару годин, а потім поставте на газ. Можна готувати двома способами:

Робити три заходу (готуйте п’ять хвилин, потім дайте настоятися протягом десяти годин, знову варіть, дайте настоятися).

Можна не витрачати стільки часу, а готувати протягом двадцяти хвилин, а потім розлити по банках. Тоді візьміть цукру рівно в два рази менше, ніж яблук тобто 1 кг.

Порадувати своїх домочадців ви можете, приготувавши малиновий компот на зиму.

Яблучне варення з кабачками

92a9490d1a571b7bf551299923d89de9 Як приємно взимку відкрити баночку варення з яблук

Виберіть солодкий сорт яблук.

Нам знадобиться:

  • 1 кг стиглих, очищених, порізаних яблук,
  • один лимон,
  • півсклянки рідкого меду,
  • один середній кабачок.

Рецепт приготування дуже простий

Всі овочі і фрукти можна пропустити через м’ясорубку, залити медом, засипати цукром і варити протягом години.

А ось ще один рецепт, якщо вам хочеться не просто солодощі, але і свіжості

be6d8815b58d8c1fc6caf607337e31cd Як приємно взимку відкрити баночку варення з яблук

Приготуйте:

  • три кілограми кислих яблук,
  • півтора кілограма кабачків,
  • п’ять гілочок м’яти,
  • 1 лимон,
  • кілограм цукру.

Починаємо готувати

І кабачки, і яблука наріжте кубиками зі сторонами приблизно в сантиметр. Яблука з цукром залиште на пару годин, потім додайте до них кабачки, нарізані з шкіркою лимон. Всі варіть хвилин двадцять, а потім посипте все подрібненої м’ятою і варіть ще десять хвилин. Вийде солодке, але одночасно освіжаючий варення.

Незвичайне варення виходить з кабачків і яблук

9b737b793beafe45bf01f668953a0af5 Як приємно взимку відкрити баночку варення з яблук

Всього візьміть по кілограму:

  • яблука – 1 кг,
  • кабачки – 1 кг,
  • цукор – 1 кг
  • банка ананасів
  • лимонної кислоти (половина чайної ложки).

Готуємо за рецептом

Все очистіть від шкірки і наріжте на невеликі кубики. В цей час зробіть сироп із соку ананаса і цукру. Після того як доведете сироп до кипіння, залийте їм кубики яблук, ананасів і кабачків. Додайте пів-ложки лимонної кислоти. П’ять разів доводьте варення до кипіння і дайте охолонути. Після такого приготування буде незрозуміло, де яблуко, де кабачок, а де ананас. Розлийте по банках.

Ви також можете приготувати на зиму варення з ірги, по одному із запропонованих на сайті, рецептів.