Корінь імбиру використовується в різних формах і в різних стравах. Зустрічається свіжий, сушений і порошкоподібний, але серед любителів японської кухні особливо популярний маринований імбир. У такому вигляді він являє собою відмінну спецію, яка надає пікантності будь-якої страви. Давайте обговоримо, як маринувати імбир в домашніх умовах.
Зміст статті:
Калорійність маринованого імбиру
До складу кореня входять натрій, фосфор, калій, залізо, кальцій. Присутні вітаміни А, В1, С, Е.
Калорійність імбиру становить 51 ккал на 100 грам, але може змінюватися через процес маринування і продуктів, які додаються до кореня.
Класичні рецепти
За довгий час використання імбиру в якості приправи люди придумали безліч способів маринування. Деякі з них використовуються частіше і вважаються класичними.
Рецепт №1
Інгредієнти:
- 350-400 грам кореня,
- 50 грам цукру,
- 50 мл оцту,
- 0,5 літра кип’яченої води,
- сіль за смаком.
Як готувати:
Рецепт №2
Інгредієнти:
- 50 грам буряка,
- 300 грам кореня,
- 50 мл оцту,
- 200 мілілітрів води,
- 50 грам цукру,
- Сіль за смаком.
Приготування:
Відео рецепт
Як маринувати рожевий імбир для суші
Маринований імбир – одна з головних складових класичного японського страви суші, і принцип його приготування відрізняється від звичайного, щоб надати страві більш пікантний смак.
Інгредієнти:
- 300 грам кореня,
- 150 мл рисового оцту,
- 100 грам цукру,
- Сіль за смаком.
Приготування:
Корисна інформація
Як правильно їсти імбир для схуднення
Імбир сприяє уповільненню старіння, поліпшення здоров’я, допомагає схуднути. Рецепт маринування для схуднення нічим не відрізняється від класичного.
Для швидкого схуднення включити в раціон тільки низькокалорійні продукти і з’їдати кілька смужок імбиру в день. Можна вживати із суші, яке майже завжди роблять з ним або разом з червоною рибою, в якій містяться поліненасичені жирні кислоти, що сприяють схудненню. Хорошим варіантом буде імбирний чай.
Пам’ятаєте! Надмірне вживання кореня викликає подразнення шлунка.
Чим корисний домашній маринований імбир
Вживання кореня вкрай корисно для людини. Вітаміни і амінокислоти, що містяться в ньому, покращують імунітет, уповільнюють старіння, покращують кровопостачання.
Імбир допоможе при морської хвороби, застуді, його натирають з медом і дають хворому, використовують в профілактичних цілях.
Шкоди та протипоказання
У деяких людей є індивідуальна непереносимість цього продукту або алергія на нього. Не рекомендується вживати імбир людям із захворюваннями шлунка, в тому числі і виразкою.
Корінь може бути небезпечний для людей з захворюваннями жовчного міхура або печінки, так як стимулює приплив крові до цих органів. Не варто вживати при вагітності, але можна зробити виняток, якщо його рекомендує лікар.
Відео поради
Імбир – смачна приправа, якщо правильно її приготувати. До того ж цей продукт корисний для здоров’я, не дарма в Японії його називали природним лікарем.