Мімоза класичний рецепт. 7 покрокових смачні рецепти салату

Сьогодні я розповім вам про чудовому, яскравому і смачну страву – салат «Мімоза» класичний рецепт з покроковим приготуванням всіх шарів. Салат завжди до лиця святкового столу. Його жовті баранці зверху нагадують квітку (той, що чоловіки дарують на 8 березня).

І відразу до справи.

Салат Мімоза класичний рецепт з консервами, покроковий, всі верстви з фото

efd09920e03e15f186f47d7d46538677 Мімоза класичний рецепт. 7 покрокових смачні рецепти салату

Загальні правила приготування класичної мімози для всіх рецептів однакові. Як і в будь-якому іншому схожому блюді всі шари по порядку.

Мімоза класичний рецепт інгредієнти

Для традиційного рецепту нам знадобляться:

  • Консерви рибні (як правило з морської риби – сайра, сардина, горбуша, скумбрія) – це основний інгредієнт (однієї банки достатньо)
  • Відварені овочі – картоплю і моркву (по 3-4 штуки кожного виду овочів)
  • Варені яйця (4-5 штук)
  • Майонез (1 маленька баночка більш ніж)
  • Ріпчасту або салатний цибуля (1 цибулина або хороший пучок)
  • Спеції – сіль, перець
  • Зелень – петрушка, кріп, за бажанням і для прикраси

Як приготувати салат мімоза? Всі шари по порядку

93eb51de7fa40d5f82fda392cf2e1b6e Мімоза класичний рецепт. 7 покрокових смачні рецепти салату

Спосіб приготування:

Спочатку варимо овочі. Даємо час остудится і чистимо їх. Потім на тертці натираємо моркву і картоплю. Краще використовувати дрібну тертку, не середню і не велику. Бо так нічого не розповзуться.

І першим шаром викладаємо в салатницю перетерту картоплю (рівно половину від загального обсягу). Їсти не потрібно. Зверху, можна сіточкою, а можна просто розмазати ложкою – майонез.

Другий шар – риба. Вірніше, рибні консерви. У салат Мімоза класичний рецепт передбачає тільки рибний продукт, хоча багато міняють його на щось інше. Наприклад, м’ясо птиці, курку.

В окремій тарілці розминаємо виделкою рибу, видаляємо кісточки викладаємо. І знову сіточка з майонезу.

Зараз, можна викласти дрібно нарізану цибулю. Він додасть салату гострий смак.

Далі, четвертим викладаємо залишився картоплю.

П’ятий – це моркву.

А шостим – натираємо на дрібній тертці яєчні білки. Не забуваємо між кожним шаром змащувати майонезом і трохи солити.

Жовтки вважаються не тільки прикрасою, але і добавкою до смаковими якостями. Мімоза класичний рецепт не може бути без самого верхнього жовтого шару. А ось поверх нього можна прикрасити листочками петрушки або гілочками кропу.

Щоб салат був ідеальний і всі верстви просочилися, йому потрібен час. Поставте його в холодильник на 2-3 години.

Секрети і тонкощі при готуванні класичної Мімози

Кажуть, що найкраще і найсмачніше – це приготоване своїми руками. І я так вважаю. Але що стосується нашого сьогоднішнього салату, то консерви вже я вибираю в магазині. Якщо ви вмієте готувати домашній майонез, то вам і карти в руки».

Його краще вибрати жирний і наносити між шарами рівномірно, щоб не виявилося так, що він переб’є смак.

Яйця, його жовтки – основна прикраса класичної Мімози. Тому не переваріть їх, а то жовтки стануть не ідеально жовтого кольору, а з зеленцой. Оптимальний час приготування яєць – до 10 хвилин.

Раджу всі інгредієнти використовувати однакової температури, щоб не попливли кола.

А ще є «фішка», при якій ваші гості зможуть відразу помітити прикраса святкового столу. Всього лише потрібно взяти прозору ємність (салатницю) або вже в крайньому випадку обрізати пластикову пляшку об’ємом 1,5-2 літри по колу. Щоб не було ні верху, ні дна.

При такому варіанті будуть чітко видні всі шари «Мімози».

Мімоза класичний рецепт з консервами і сиром

7492ca320044128d02059390a85ce4d6 Мімоза класичний рецепт. 7 покрокових смачні рецепти салату

На сьогодні вибір продуктів просто величезний. У зв’язку з цим можна експериментувати на кухні з традиційними стравами – додавати і куштувати нові смаки.

Додамо до Мімозі рецепт класичний крім консервів ще сир. На виході вийде приємний салатик, може бути він вам більше сподобається.

Інгредієнти:

  • 150-200 грам твердого сиру або плавлений сирок
  • Консерви з риби 150-200 грам
  • 3-4 середні картоплини
  • 2-3 моркви
  • Яйця – 3 штуки
  • Цибуля – 1 шт
  • Майонез
  • Зелень і спеції

Як приготувати листковий салат «Мімоза» з сиром

Спосіб приготування дуже схожий на класичний рецепт. Тому все коротенько.

Овочі та яйця варимо і очищаємо. В окремі тарілки натираємо на дрібній тертці (білки відділяємо від жовтків). Виймаємо рибу з банки і мнемо виделкою (сік можна не залишати). Цибулю і сир дрібно шаткуємо. Картопля ділимо на дві частини.

Приступаємо до розкладання, все по порядку: перша частина картоплі, риба, цибуля, друга частина картоплі, сир, моркву, білки, жовтки. Кожен шар солимо і змащуємо майонезом. Відправляємо в холодильник.

Через 2 години дістаємо і прикрашаємо зеленню.

Салат «Мімоза» – класичний рецепт з рисом

219f0ad7f0d1c80dc038cafd553eba1b Мімоза класичний рецепт. 7 покрокових смачні рецепти салату

Ще один спосіб змінити традицію і знайомий салат додати рис. Спробуйте, і дізнаєтеся, що з цього вийде. Вірніше, не додати, а замінити картоплю на рис.

До речі, цей вид салат я спробувала приготувати ще в студентські роки. Тільки ще замість рибних консервів використовувала курку. Нічого так, сытенько.

Склад страви:

  • Рис відварний – півсклянки
  • Морква – 2 шт.
  • Рибні консерви – 200 грам (одна банка сайри або горбуші, можна як я раніше замінити на курку)
  • Яйця – 3-4 штуки
  • Майонез
  • Цибулю і зелень

Приготування:

Процедура приготування всім нам знайома по класиці. Варимо моркву і яйця, чистимо їх. Білки відділяємо від жовтків. Всі в окремих ємностях. Дрібно нарізаємо цибулю. Консерви в тарілку, відокремивши перш сік, і мнемо виделкою. Продукти для листкового салату готові.

Тепер шари: рис, риба, цибуля, знову рис, морква, білки і жовтки. Між ними не забудьте посолити і покрити майонезом.

Даємо просочитися мімозі годину-два і подаємо до столу, прикрасивши зверху зеленню. Приємного апетиту!

Салат «Мімоза» з маслом і сиром, і з консервою сайри, і без картоплі

96e84a1f9f9282bb052995d8bffb4371 Мімоза класичний рецепт. 7 покрокових смачні рецепти салату

Люди. Застали радянських часів, кажуть, що спочатку з’явився саме цей рецепт. А вже потім стали використовувати інші види риб. До того ж це найдешевший спосіб, так як в меню зовсім мало продуктів.

Продукти:

  • Яйця – 4-5 штук
  • Одна банка консерви сайри
  • Масло вершкове – 100 грам
  • Сир – 100 грам
  • Майонез провансаль
  • Спеції (сіль і перець)

Спосіб приготування:

Тут інакше чергуються шари, на відміну від класичного варіанту. Спочатку підготуємо інгредієнти. Рибу віджимаємо – прибираємо рідина. Розминаємо виделкою до кашоподібної маси. Варимо яйця, остуджуємо і чистимо. Відокремлюємо білки від жовтків. Цибулю шаткуємо.

Натираємо на дрібній тертці жовтки. А на великій – сир, білки і вершкове масло. Тепер укладаємо шари.

Першим на цей раз – білки. Другий – сир, третім – риба, потім – цибулю. Потім – масло і останнім – жовтки. Сіль і майонез в перервах між шарами.

Салат «Мімоза» рецепт з яблуками та консервами

ca301d29e692eb777b9c8204f30333d4 Мімоза класичний рецепт. 7 покрокових смачні рецепти салату

Яблука сорту «Симеренко» і «Антонівки» в поєднання з класичним складом цього листкового салату надають страві специфічну родзинку – освіжаючий кислий смак. Гурманам він явно сподобатися.

Інгредієнти:

  • Яблуко – одне велике (краще свіже і соковите)
  • Консерва з рибою – одна (можна вибрати на свій розсуд, на любителя)
  • Салатний цибуля – 1 шт (можна взяти червоний цибулька, щоб не дуже гірчив, обдати окропом)
  • Яйця – 4-5 штук
  • Картопля – середній 2 шт. (замість картоплі можна використовувати сир грам на 150 або все відразу)
  • Морква – 2шт
  • Майонез

Приготування «мімози» з яблуками

Овочі та яйця варимо, охолоджуємо, чистимо. В окремі миски натираємо і нарізаємо наші продукти. Рибу, як завжди мнемо. Жовтки від білків.

Шари рівномірно один за одним солимо і мажемо майонезом. Перший шар – картопля і далі: риба, цибуля, сир, яблуко, морква, жовток. Ставимо в холодильник на пару годин.

Салат «Мімоза» класичний рецепт з яблуками готовий.

Салат «Мімоза» з сиром і крабовими паличками

А що станеться, якщо ми в класичному салаті з сиром і яблуками замінимо консерви на крабові палички? Низькокалорійне і оригінальне блюдо на вашому столі – ось що вийде.

Склад (що потрібно):

  • Яблуко – 1-2 штуки
  • Сир голландський – 150 грам
  • Вершкове масло (заморожений) – 200 грам
  • Крабові палички – 200 грам
  • Одна цибулина
  • Картопля – 3 штучки
  • Яйце – 5 штук

Як приготувати:

Аналогічно, як і попередні рецепти – варимо, чистимо, шаткуємо і натираємо. Шари розташовуються так: картопля, білки яєць, тертий сир, масло, дрібно нарізану цибулю, січені крабові палички, перетерте яблуко і останнім подрібнений жовток.

І знову про прошарку – посолити і змастити майонезом (крім масла, як ви вже зрозуміли не варто мазати).

Щоб салат просочився залишаємо в холодильнику до наступного дня. Подаємо до столу, прикрасивши гілочкою петрушки або кропу.

Мімоза класичний рецепт з печінкою тріски

Почнемо з того, що печінка будь-якої риби (великої, так як у дрібній її зовсім мало) – дуже корисно для організму. Я б назвала ще печінка тріски як делікатес і дієтично цінний продукт.

Інгредієнти:

  • Печінка тріски консервована – 1 банку
  • Сир твердих сортів – 100-150 грам
  • Овочі (картопля і морква – 2-3 шт.)
  • Яйця – 3-4 штуки
  • Майонез і зелень

Спосіб приготування:

Відварену, очищений і натертий картоплю викладаємо на дно прозорого салатника. Наносимо тонкий шар майонезу.

Далі чергу печінки тріски. Мнемо виделкою і розрівнюємо поверх картоплі. Потім нашатковану цибулю і майонезна сіточка.

Наступний шар — терта і відварена морква. І знову змащуємо. На моркву наносимо рубані і варені білки яєць, майонез.

Передостанній – тертий сир, майонез. Завершуємо салат «крихтою» яєчних жовтків. І на просочення на всю ніч у холодильник.

Салат «мімоза» з вареної сьомгою, сиром і без картоплі

Любителям свіжих продуктів цей рецепт сподобається. Замість консервів на цей раз в меню додатися відварна риба (сьомга).

У підсоленій воді відварюємо філе сьомги (200 грам). Остуджуємо, видаляємо від кісточок і мнемо виделкою. Варимо яйця (4 штуки) і одну хорошу морквину. Натираємо на тертці сир, моркву, білки і жовтки. Зелена цибуля мельчим ножем (вистачить одного пучка).

Тепер збираємо наш листковий салат рівномірно змащуючи майонезом всі шари. А вони йдуть по порядку: білки, риба, цибуля, сир, жовтки. Не забуваємо про холодильник, де страву зобов’язана просочитися за час від 2 годин.

«Мімоза» з селеною сьомгою і свіжим огірком – оригінальний рецепт

Сьомгу можна взяти солону, а не варену як в рецепті вище. До того ж до основних інгредієнтів додати один свіжий огірок. Чесно, дуже навіть нічого виходить.

Беремо солону сьомгу – грам 150 і ділимо її на 4 смужки. Дві з них залишаємо для прикраси, а решта режим на дрібні шматочки. Це перший шар.

Зварити яйця (2 шт.) та відокремити жовтки від білків. Натерти поверх риби білок і змастити майонезом. Третій шар – очищений від шкірки і дрібно нарізаний огірок.

Потім відварена і подрібнена картопля (2 шт). Змастити добре майонезом. Зверху обсипати жовтками. З решти для прикраси тонких скибочки сьомги звертаємо разом і робимо у вигляді квітки.

У холодильник і краще на ніч. Можна додати пару гілочок петрушки перед столом.

І наостанок кілька рекомендацій:

  • Овочі краще варити в пароварці, так вони зберігаються і смачніше.
  • Яблуко саме кисле – сорти «Симеренко», «Антонівка», «Гренні Сміт».
  • Більше яєць, особливо жовтків – особливий смак і соковитий жовтий колір.
  • Хороший жирний майонез, але трохи- сіточкою злегка наносимо.
  • Продукти краще натирати прямо в страва – салат «Мімоза» стає рихлим і повітряним.
  • Салат Мімоза класичний — Відео покроковий рецепт