Корисні властивості рукколи для організму чоловіків і жінок. Склад вітамінів, рецепти страв

Своїми смаковими якостями більше схожий на крес-салат. Рукола має своєрідний чудовий смак. З кожним роком стає все більш затребуваною. Але більшість людей досі не мають поняття про те, як корисна ця зелень.1b09f752a19c4a445fc7466c320425a7 Корисні властивості рукколи для організму чоловіків і жінок. Склад вітамінів, рецепти страв Швидка навігація по статті:

  • Калорійність, склад вітамінів і корисних речовин в руколі
  • Корисні властивості рукколи для організму
  • Уживання рукколи для профілактики хвороб
  • Рукола при збоях у нервовій системі
  • Рукола для підтримки імунітету
  • Користь рукколи для жінок
  • Рукола для підтримки чоловічого здоров’я
  • Як вживати рукколу і масло з руколи
  • Протипоказання і шкідливі властивості рукколи. Кому не варто вживати
  • Рецепти корисних страв з руколою
  • Як вибрати хороший продукт
  • Особливості зберігання
  • Корисні відео про користь рукколи для організму

Калорійність, склад вітамінів і корисних речовин в руколі

Рукола стала популярною в нашій країні порівняно нещодавно. Це культурне овочева однорічна рослина має відношення до сімейства капустяних. Рослина Родом з Італії і дуже широко поширене в Європі.

Невибагливий середземноморський салат можна вирощувати в грунті з травня по вересень. Після появи сходів, необхідно почекати кілька тижнів, і можна збирати. Особливим смаком відрізняються весняні і осінні листя рослини.

fcc67afc6c8eb7d9ebf1bcd45e901263 Корисні властивості рукколи для організму чоловіків і жінок. Склад вітамінів, рецепти страв

Користь рукколи для організму обумовлена оптимальним складом корисних речовин, що покривають добову норму організму чоловіків і жінок.

Хоча калорійність цього рослини невелика (на 100 г ─ всього лише 25 Ккал), в 100 г продукту міститься: білки, жири, вуглеводи, харчові волокна, вода, зола. Склад руколи багате вітамінами, макро – і мікроелементами.

Корисні властивості рукколи для організму

Листя рослини гарні в якості складової частини салатів, бутербродів, як гарнір до м’яса і риби. Вживання цієї зелені покращує апетит, засвоєння їжі, зміцнює нерви, приводить в норму кров’яний тиск. Користь рукколи для організму забезпечується вмістом у ній безлічі корисних речовин.

Серед яких:

  • Вітаміни: А, В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР, бета-каротин;
  • Макроелементи: К, Са, Мд, Na, P;
  • Мікроелементи: Fe, Mn, Zn, Se, Cu.

У ній також містяться жирні кислоти, так необхідні людському організму. Серед вуглеводів домінує пектин, клітковина, сахароза. У насінні рослини міститься велика кількість ефірних масел. А молода зелень багата йодом.0afd85e5f7e01889eafb44b845385095 Корисні властивості рукколи для організму чоловіків і жінок. Склад вітамінів, рецепти страв


Увага! Одним з основних корисних властивостей рукколи для організму є здатність мінеральних солей, що входять до її складу, активізувати видільні процеси у чоловіків і жінок.

Уживання рукколи для профілактики хвороб

Користь рукколи для організму очевидна, з усією впевненістю заявляють дієтологи. Це рослина активно застосовують у сучасній дієтології, воно допомагає боротися із зайвими кілограмами.

Клітковина, що міститься в руколі, дає відчуття насичення, складові речовини заряджають енергією, покращуючи обмін речовин. Рукола сприяє виведенню з організму холестерину, рідини, зниження вмісту цукру в крові.

Ця зелень надає заспокійливу, седативну дію. Застосовується як сечогінний, а також як дезінфікуючий засіб. Допомагає при розладах ШКТ. Завдяки вмісту вітамінів А і До швидко загоюються рани, поліпшується згортання шкіри.

fad7a9a88d1850fff3812eba68e1c355 Корисні властивості рукколи для організму чоловіків і жінок. Склад вітамінів, рецепти страв

Рукколлу нерідко плутають з іншими їстівними рослинами. Для наочності наведено дана схема.

Користь рукколи для організму як природного ліки, надає антисептичну дію давно доведена. Використовується також як відхаркувальний засіб при кашлі. Злегка гіркуватий смак рослина має з містяться в ній речовин, називаються глюкозоинолатами.

Разом з сульфорафаном вони повинні надходити в організм для профілактики пухлинних утворень. Науково доведено, що рукола і різновиди капусти сприяють дії на ракові клітини, перешкоджають їх поширенню.


Увага! Дііндолілметан, що міститься в зелені пригнічує віруси, що викликають появу папілом, бородавок.

Рукола при збоях у нервовій системі

Ця зелень зміцнює нерви, дозволяючи справлятися зі стресами легко і невимушено. Ефективна для профілактики депресивних станів. У разі стресу здатна поліпшити самопочуття.

3549aa059aad3a353a453427bb8fb2b0 Корисні властивості рукколи для організму чоловіків і жінок. Склад вітамінів, рецепти страв

При нервових розладах і частих стресах дієтологи радять вживати суп з руколи з м’ятою.

Показана людям з гіпофункцією щитовидної залози завдяки наявності йоду в своєму складі. Що в кінцевому підсумку сприятливо позначається на нервовій системі.

Рукола для підтримки імунітету

Багате вміст вітамінів «В» сприяє нормальному протіканню процесів, реакцій у людському організмі. Вітамін «С» є антиоксидантом.

Бере участь у підвищенні імунітету, бореться з вірусами. Вітаміни, мінерали надають зміцнює дію. Кальцій бере активну участь у зміцненні кісткової тканини.

fad314d2281ebd05bc0a4f10480757ed Корисні властивості рукколи для організму чоловіків і жінок. Склад вітамінів, рецепти страв

Для зміцнення імунітету дієтологи радять детокс-суп з руколи з брокколі і петрушкою.

Користь рукколи для жінок

Косметологи відзначають, що при поїданні цієї зелені поліпшується стан шкіри, волосся, нігтів. Сповільнюється процес появи зморшок. Жінкам корисно не тільки вживати даний продукт всередину для впливу на організм. Відмічена явна користь рукколи при зовнішньому використанні.

Маски, що містять у своєму складі рукколу, допоможуть привести у нормальний стан проблемну шкіру, впоратися з запаленнями, позбутися від лущення, веснянок, пігментних плям.

Наприклад:

  • Маска від лущення шкіри: сік лимона (1 ч. л.) і м’якоть алое (1ч.л.) змішують з листям руколи (2 ст. л.). Отриману суміш наносять на шкіру, витримують до 20 хвилин, а потім змивають водою.
  • Маска від прищів: м’якоть дуже стиглого помідора, вівсяні пластівці (1ч.л.) і подрібнене листя руколи (5-6 шт.) змішують і наносять на проблемні ділянки шкіри на 20 хвилин, потім змивають прохолодною водою.
  • Зволожуюча маска: подрібнити зелень, сир і змішати їх зі сметаною. Нанести на обличчя на 10 хвилин, потім змити зеленим чаєм або петрушечным відваром.
  • Поживна маска для шкіри обличчя і декольте: розчавлені листя руколи змішати з олією оливи в пропорції 4:1. Тримати склад на шкірі 15 хвилин. Потім акуратно зняти залишки маски, а масло промокнути ватним диском. Через 5 хвилин змити прохолодною водою.
  • Поживний склад для чутливої шкіри: подрібнене листя рослини змішати з теплим молоком і медом. Змити через 5 хвилин.

0ad7f6fa7180865194673532a415a7b6 Корисні властивості рукколи для організму чоловіків і жінок. Склад вітамінів, рецепти страв

Маска з руколи.

Багатий хімічний склад рослини приносить величезну користь організму вагітної жінки. Вітамін «А» налагоджує репродуктивну функцію, нормальну роботу не тільки організму матері, але і розвиток плоду, фолієва кислота запобігає появі дефектів на ранніх стадіях вагітності.


Важливо знати! Рукола – це «вітамінна бомба», настроює процес травлення, рятує від набряків, підвищує захисні функції людського організму. Рукколу також корисно вживати людям із зниженим гемоглобіном в крові.

Рукола для підтримки чоловічого здоров’я

Рукола вважається сильнодіючою афродизіаком, приносить величезну користь чоловічому організму, заявляють лікарі. Допомагає при дисфункції ерекції.

4bb15333ee863c6e76b4e2bdc7ec6e74 Корисні властивості рукколи для організму чоловіків і жінок. Склад вітамінів, рецепти страв

Для підвищення чоловічої потенції рекомендується вживати рукколовый суп спільно з високопротеіновими продуктами.

За порадами італійських кулінарів рекомендується щоденне вживання «любовного зілля». Змішують наступні компоненти: перець чорний, мед натуральний і рукколу в пропорції 1:1:10 відповідно.

Як вживати рукколу і масло з руколи

Цей інгредієнт особливо популярний у Середземномор’ї та Італії. Оригінальний смак поєднує в собі нотки горіхів, пекучого перцю, терпкою гірчиці. Тому нічого дивного в тому, що в італійській кухні рукола присутній і в пасті, і в піці, і в різотто, в самих різних салатах і соусах.

4142b6c4111b8a0f570ae06c29626495 Корисні властивості рукколи для організму чоловіків і жінок. Склад вітамінів, рецепти страв

Рукколовое масло.

У складі соусу «Песто» рукола може повністю замінити базилік або ж як мінімум доповнити його. Даний інгредієнт у випічку додається в самому кінці процесу. Рукола чудово поєднується з м’ясними та рибними стравами. Входить до складу будь-яких салатних сумішей.

Подається з відвареною картоплею, додається в супи, пиріжки, омлети. Її їдять навіть з морепродуктів. Якщо багато знають про салати з руколи, то зовсім небагато чули про маслі з цієї рослини, яке отримують віджимом з насіння.

Постачають даний продукт з Північної Африки і Близького Сходу. Масло додається у страви, що робить їх легкозасвоюваними і поживними, використовується як заправка для салатів. А також корисно вранці натщесерце по 1-2 чайної ложки.

Рекомендується також для зовнішнього застосування:

  • В якості бактерицидного засобу;
  • Застосовується для оздоровлення шкіри голови і волосся;
  • Використовується для заспокоєння подразненої шкіри;
  • Підходить в якості масажного масла.

Протипоказання і шкідливі властивості рукколи. Кому не варто вживати

Необхідно пам’ятати, що надмірне вживання рукколи загрожує появою алергічних реакцій. Або якщо у людини індивідуальна непереносимість. У цьому випадку рекомендується обережне використання продукту.

b73cf8e360ceb5271a19e25d8e7092e6 Корисні властивості рукколи для організму чоловіків і жінок. Склад вітамінів, рецепти страв

За наявності захворювань ШЛУНКОВО-кишкового тракту рукколу перед вживанням потрібно обов’язково подрібнювати.

Користі не буде при підвищеній кислотності, гастриті. При порушеннях в роботі нирок, печінки. Рукколлу краще зовсім виключити з раціону в період загострення хвороб. Лікарі не радять їсти цей продукт людям, що страждають сечокам’яною хворобою.

Рецепти корисних страв з руколою

Салатів з всемилюбимой рукколи налічується не одна сотня. Все тому, що її не зовсім звичайний смак здатний надати різноманітність звичних страв. А користь рукколи для організму проявиться як мінімум в надбавці життєвих сил.

Наприклад:

  • Вишуканий салат для романтичного вечора, містить у своєму складі афродизіаки. Для його приготування знадобиться: рукола, перець, помідори черрі в кількості 250 г, авокадо ─ 1 шт., масло оливи, лимон ─ 1 шт., сіль, гірчиця. Приготування: необхідно на самому початку змішати сік лимона, олія оливи, гірчицю. Посолити і поперчити. Черрі розрізати навпіл, авокадо можна нарізати кубиками. Помідори і авокадо змішати, заправити лимонно-масляним складом. В кінці додати подрібнені листя зелені і все перемішати.
  • Дієтичний гарнір з руколи до курки готується так: цибулю потрібно нарізати тонко, кільцями, замаринувати в заздалегідь приготовленої суміші лимонного соку з маслом оливи. Сіль і перець додати за смаком. Подрібнити листя руколи руками, з’єднати з маринованою цибулею, ретельно перемішати.
  • Тропічний салат з незвичайним поєднанням смаків містить грейпфрут, який після очищення треба нарізати невеликими скибочками. Порвану руками рукколу з’єднати з грейпфрутом. Додати цибулю кубиками і кільцями нарізані маслини. Для приготування заправки потрібно 1/2 лимона для приготування свіжого соку, масло оливи і трохи гірчиці. Раніше приготовлену суміш добре перемішати, полити лимонно-олійною заправкою і відразу подавати на стіл.

8d2d77c7753c8319ac44094f7d25d815 Корисні властивості рукколи для організму чоловіків і жінок. Склад вітамінів, рецепти страв

Рукола з куркою і авокадо — вишукане блюдо.

Як вибрати хороший продукт

Для того, щоб була користь рукколи для організму, необхідно відповідально підійти до вибору. Основними критеріями вибору будуть колір листя зелені та їх свіжість. Важливо пам’ятати, що розмір листя визначає їх смак. Чим дрібніше, тим сильніше.

У їжу потрібно вживати зелені, пружні листя руколи. Вони ні в якому разі не повинні бути млявими. Колір трави повинен бути рівним. Хороший продукт більше шансів придбати на ринку, ніж у супермаркеті.

Якщо є можливість виростити салат самостійно, то слід нею неодмінно скористатися. І користь рукколи для організму буде від вживання в їжу, і процес вирощування принесе невимовне задоволення з весни і до осені.

ef09345f890452dbae8a3e1643c3ab43 Корисні властивості рукколи для організму чоловіків і жінок. Склад вітамінів, рецепти страв

Рукола в упаковці рідко відрізняється свіжістю – найкраще брати зелень прямо з городу.


Зверніть увагу! Як огородноаф культура рукола вкрай невибаглива. Підсів з періодичністю 20 днів забезпечить зеленню домогосподарство на весь сезон.

Особливості зберігання

Зберігати рукколу, як і будь-яку іншу зелень, рекомендується в паперовому пакеті в спеціально відведеному відсіку для овочів. Є ще один варіант, що передбачає на 3-4 помістити зелень в ємності з холодною водою. Саме так зберігають зрізані квіти.

af96b2605d57e029835c2e92cdad68af Корисні властивості рукколи для організму чоловіків і жінок. Склад вітамінів, рецепти страв

Сушену рукколу можна зберігати в герметично закупорених банках.

Для додавання в супи, м’ясні, рибні страви, зелень можна висушити. Щоб зберегти салат на зиму і не втратити корисні властивості можна її заморозити. Правильна обробка дозволить максимально зберегти речовини.

Зберігати правильно заморожений салат можна до нового врожаю:

  • Необхідно ретельно промити зелень, не пом’явши листя.
  • Акуратно розкласти на папері і добре обсушити листочки.
  • Нарізати або залишити в цілому вигляді.
  • Скласти рукколу в пакетики для зберігання, видалити з них повітря, щоб зберегти речовини, від яких буде і взимку користь для організму.
  • Закласти в морозильну камеру і включити режим заморозки.

Корисні відео про користь рукколи для організму

У цій добірці відеороликів міститься додаткова важлива інформація про користь рукколи для організму чоловіків і жінок, її склад корисних речовин, а також рецепти і правила вживання цієї рослини:

Вдалих вам кулінарних експериментів і гарного настрою!