» » Продукти, що містять селен і його користь для організму. Продукти харчування багаті селеном (Se), симптоми його нестачі і надлишку

Продукти, що містять селен і його користь для організму. Продукти харчування багаті селеном (Se), симптоми його нестачі і надлишку

Здоров'я
1017
0

При сучасному прискореному темпі життя все важче забезпечувати організм корисними речовинами і мінералами в необхідній кількості. Це також стосується селену, який впливає на здоров'я і красу людини. Мінерал отримав свою назву на честь Місяця (перекл. з грец.).

Зміст:
  • Роль селену та його значення в організмі
  • Користь селену для жінок і чоловіків
  • Симптоми дефіциту в організмі
  • Симптоми надлишку мінералу
  • У яких продуктах міститься селен
  • Продукти багаті селеном
  • Таблиця вмісту селену в продуктах харчування
  • Відео по темі статті
  • Загальна характеристика

    Селен (Se) був відкритий на початку 19 століття і являє собою хімічний елемент, що належить до 6 групи періодичної системи Менделєєва. Це досить рідкісний і розсіяний елемент, що міститься в земній корі. Він здатний концентруватися і навіть з низьким кларком утворює більше 35 самостійних мінералів (селеніти, селениды та інші).

    В біосфері мінерал активно мігрує . Його накопичення в живих організмах відбувається з вулканічних димів, термальних вод і вапнякових гірських порід. І в результаті грунт збагачена селеном, де проходять райони давнього чи сучасного вулканізму.

    Продукти, що містять селен і його користь для організму. Продукти харчування багаті селеном (Se), симптоми його нестачі і надлишку
    Селен активно розчиняється в лугах з окисленням і в концентрованої азотної кислоті. На повітрі він стійкий до кислот (сірчана та соляна), кисню і води. Сам мінерал відноситься до крихким чорним неметаллам та його роль в організмі не можна недооцінити. У народі його часто називають «мікроелементом довголіття».

    Біологічна роль в організмі людини

    Найчастіше мінерал накопичується в шкірі, кістковому мозку, легенях, печінці, нирках і нігтях. Кращому його засвоєнню сприяють вітаміни Е і С, до протилежного результату приводять: мідь, парацетамол, сульфати, ртуть і фенацетин.

    Для організму людини Селен(Se) виконує ряд функцій:

  • Підвищує імунітет (бере участь у процесі формування еритроцитів, білих кров'яних тілець, антитіл та інтерферону).
  • Виконує роль потужного антиоксиданту (сприяє нейтралізації і виведення чужорідних тіл з організму, активізує вітамін Е уповільнює процес старіння і утворення пухлин).
  • Знижує ймовірність появи захворювань серцево судинної системи (покращує синтез гемоглобіну, бере участь в утворенні еритроцитів і ферменту Q10 а також сприяє нейтралізації токсинів).
  • Запобігає і уповільнює процес росту злоякісних новоутворень.
  • Є компонентом білків, гормонів і ферментів.
  • Стимулює дію обмінного процесу і репродуктивних функцій.
  • Покращує роботу ендокринної системи в організмі.
  • Благотворно впливає на нігті і волосся.
  • Корисні властивості для організму

    Жінок

    Продукти, що містять селен і його користь для організму. Продукти харчування багаті селеном (Se), симптоми його нестачі і надлишку

    Чим корисний селен для жінок

    Даний мінерал виконує функцію антиоксиданту і бореться з вільними радикалами, тим самим [u] сповільнюючи процеси старіння [/u] і підтримування еластичність шкіри [/u] . У поєднанні з вітаміном Е його ефективність збільшується в рази. Крім того, селен додає здоровий і доглянутий вигляд волоссю, прискорює їх зростання. Шампуні, до складу яких входить цей компонент, ефективно позбавляють волосся від лупи.

    При вагітності селен також відіграє важливі функції, адже у жінок у цей період зростає потреба у вітамінах і мінералах через прискореного обміну речовин. Він також сприяє нормалізації емоційного стану, що під час такого нестабільно. А оскільки селен служить хорошим стимулятором захисних сил організму, то він здатний позитивно впливати на плід росте, знижуючи розвиток патологій і вірогідність викидня.

    Селен займає важливе місце при регулюванні обмінних речовин і тому хто хоче схуднути, необхідно стежити за його наявністю в споживаних продуктах. Крім того, він підвищує імунітет і підвищує стійкість організму до хвороб: рак шкіри, легень і шлунка, астма, імунодефіцит та інші. Що стосується функцій щитовидної залози, то мінерал бере участь у виділенні гормону, який відповідає як за розумову, так і фізичну активність.

    Продукти, що містять селен і його користь для організму. Продукти харчування багаті селеном (Se), симптоми його нестачі і надлишку

    Все про користь лимона з водою . Корисні властивості при вагітності у жінок. Як готувати і вживати цей напій.

    Дізнайтеся, в цієї статті як застосовується капустяна дієта для зниження ваги. Рецепти і варіанти капустяної дієти, опис їх плюсів і мінусів. Відгуки людей.

    Чоловіків

    Для чоловічого організму селен також відіграє важливу роль, пов'язану з репродуктивною функцією. Він бере участь у побудові білкових клітин сперми і збільшує активність сперматозоїдів, що також збільшує ймовірність до зачаття. Доведений взаємозв'язок селена і злоякісних пухлин зменшує ймовірність виникнення раку простати.

    Засвоюваність мінералу

  • Надходження в організм через їжу.
  • На 10% засвоюється селен неорганічного і на 30% — тваринного походження.
  • Природна форма мінералу засвоюється організмом на 95-97%.
  • Добова норма для дорослої людини становить 80-200 мкг мінералу на добу, а при захворюваннях і активних навантаженнях цей показник збільшується до 800-1200 мкг.

    Симптоми нестачі селену

    Продукти, що містять селен і його користь для організму. Продукти харчування багаті селеном (Se), симптоми його нестачі і надлишку

    Коли організм регулярно отримує меншу кількість селену, ніж йому необхідно, відбувається його дефіцит. І особливо небезпечний він для новонароджених дітей, оскільки організм ще не встиг його накопичити. З перших днів життя цей мінерал надходить малюку через молоко матері.

    Щоб мікроелемент добре засвоювався в організмі, необхідно його поєднувати з вітамінами С і Е . Велика кількість споживаних борошняних виробів і солодощів стає причиною нестачі селену.

    Люди з зайвою вагою, від якого неможливо позбутися, у більшості випадків страждають саме від нестачі даного мінералу. Це пов'язано з тим, що недостатня кількість селену, призводить до погіршення роботи щитовидної залози та уповільнення метаболізму .

    Чинниками, які заважають засвоюватися мінералу, є:

  • надмірне вживання солодощів;
  • напівфабрикати;
  • деякі ліки (проносної дії, препарати проти малярії, парацетамол);
  • Бади;
  • консерви;
  • концентрати.
  • Ознаки дефіциту селена:

  • погана концентрація;
  • ослаблення імунітету;
  • низька працездатність;
  • виникнення шкірних захворювань;
  • тривале загоєння ран і порізів;
  • імпотенція;
  • нерегулярність менструального циклу;
  • погіршення зору.
  • Симптоми надлишку мінералу

    Продукти, що містять селен і його користь для організму. Продукти харчування багаті селеном (Se), симптоми його нестачі і надлишку

    Надлишок селеном може статися в разі його прийняття в якості препарату або харчуючись продуктами, які [u] виростали на перенасиченої грунті [/u] . Останній варіант малоймовірний, оскільки більшість типів ґрунтів мають м'який дефіцит цього мінералу.

    Ознаки надлишку:

  • підвищена чутливість зубної емалі;
  • ламкість нігтів;
  • лущення шкірних покривів;
  • перепади настрою;
  • запах часнику від шкіри і ротової порожнини;
  • блювання і нудота.
  • Надлишок селену може стимулювати зростання злоякісних пухлин. А його точний зміст в організмі можна визначити шляхом медичного обстеження.
    Продукти, що містять селен і його користь для організму. Продукти харчування багаті селеном (Se), симптоми його нестачі і надлишку

    Як провести очищення суглобів рисом . Опис методики очищення та порядок дій. Відгуки лікарів і простих людей.

    Селен знижує ймовірність виникнення захворювань серцево-судинної системи. Дізнайтесь, які вітаміни потрібні для зміцнення серцевого м'яза . Огляд препаратів для серця і судин.

    Вся інформація про корисні і лікувальні властивості лимона — http://ialive.ru/pitanie/poleznye-produkty/svojstva-polza-i-vred-limona.html .

    Продукти, що містять селен

    Продукти, що містять селен і його користь для організму. Продукти харчування багаті селеном (Se), симптоми його нестачі і надлишку

    Селен знаходиться в найрізноманітніших продуктах харчування, тому збагачувати організм цим мінералом не складе праці. Велика його кількість міститься в м'ясі та субпродуктах: печінки (курки, яловичини, свинини і качки) і нирках (свинини, телятини і яловичини). Мінерал в достатній кількості міститься в неочищених зернових культурах, борошні грубого помелу і морської солі. Курячий жовток містить не тільки селен, але і необхідні для його засвоєння вітаміни К і Є.

    Багаті на селен всі морепродукти, висівки з пшениці, рис, кукурудза, цибуля, часник і гриби. Але слід пам'ятати, що термічна обробка значною мірою зменшує його вміст у продуктах.

    Найбільш багаті на селен продукти

    Ще в середині минулого століття було доведено, що пивні дріжджі містять велика кількість легко засвоюваного селену . Але для цього слід розчинити дріжджі в теплій воді (від 60 про З). Щоб уникнути нестачі селену в організмі і звести до мінімуму захворювання печінки, слід щодня вживати 2 м живих дріжджів з теплою водою.

    Велику кількість селену містять такі продукти харчування:

  • печінка;
  • страусині яйця;
  • квасоля;
  • фісташки і мигдаль ;
  • волоський горіх;
  • сочевиця і кукурудза;
  • брокколі і горох.
  • Таблиця вміст селену в продуктах харчування



    Продукт





    Вміст селену в мкг на 100 грам продукту





    Гливи в сухому вигляді





    110





    Білі гриби в сухому вигляді





    100





    Кокос





    80





    Фісташки





    45





    Сало





    20 — 40





    Часник





    20 — 40





    Пшениця





    до 40





    Білий хліб





    18 — 25





    Морська риба





    2 — 20





    Кукурудзяна крупа





    18





    Манка





    15





    Борошно пшеничне





    8 — 15





    Гречка





    14





    Тунець





    12





    Вівсяні пластівці





    12





    Пшеничні висівки





    11





    Яйця





    7 — 10





    Рис





    10





    Квасоля





    9





    Горох





    8





    Насіння соняшника





    7





    Соя





    6





    Печінка яловича





    4 — 6





    Яловичина





    1 — 35



    Важливо! Кількість селену в значній мірі знижується при вживанні протизаплідних таблеток, а також при курінні і вживанні алкогольних напоїв .

    З таких мінералів, як селен слід контролювати баланс в організмі. Оскільки недолік його також згубний, як і надлишок. Вживаючи в їжу свіжі овочі і фрукти, а також дотримуючись здорового збалансованою дієтою можна підтримувати концентрацію селену в оптимальній кількості, забезпечуючи собі не тільки здоров'я , але і красу!

    Відео — Селен та його важливість для нашого організму