Коли знімати перці в теплиці: терміни і основні правила

Виростити перець — тільки половина шляху до отримання багатого врожаю, оскільки важливо правильно, а головне, своєчасно зібрати плоди. У статті піде мова про те, як визначити ступінь зрілості перців, вирощених у теплиці, коли і як краще збирати урожай, а також про те, як прискорити процес дозрівання культури.

Як зрозуміти, що перець у теплиці стиглий?

Культура має дві фази стиглості: біологічну і технічну.

Визначити біологічну стиглість плодів можна по їхньому фарбуванню — вона стає яскравішим і в залежності від сорту:

  • помаранчевої;
  • червоною;
  • жовтуватою;
  • коричневою;
  • ліловим.

Технічна стиглість плодів солодкого перцю передбачає їх зривання до повного дозрівання, такі плоди мають жовтуватий або зеленуватий колір, краще транспортуються і зберігаються. Якщо повністю дозрілий овоч зберігається близько двох тижнів, то зірваний до повного дозрівання, зберігається не менше двох місяців. Крім того, визначити ступінь стиглості болгарського перцю можна по звуку: стиглий плід при натискуванні потріскує.
Чи знаєте ви? Солодкий перець прийшов у Росію в 1617 століттях, але спочатку використовувався не в якості їжі, а як декоративна рослина.
Гіркий перець вважається стиглим, коли листя на кущі жовтіють, нижні висихають, а стручки придбали яскравий колір: помаранчевий, жовтий або червоний. Якщо потерти стручком тильну сторону руки, ознакою стиглості буде легке печіння на шкірі — значить, перець вже накопичив достатньо гірких речовин.

Строки збору перцю

Культуру, вирощену в теплиці, збирають по досягненню біологічної або технічної зрілості. Залежить від того, про який різновиди йде мова. Головне — зібрати врожай до настання заморозків.

3ada96d1a21fd7f8924c2dcf33f372b8 Коли знімати перці в теплиці: терміни і основні правила

Біологічно стиглий болгарський перець зберігається менше, ніж технічно. Така стиглість настає приблизно через два місяці після перших сходів (точні терміни визначаються сортом і вказані на упаковці з насінням), біологічна — через 20-30 днів після технічної стиглості (в залежності від навколишньої температури повітря: чим вона вище, тим швидше відбувається дозрівання).

Гіркий стручковий перець збирають після досягнення біологічної зрілості (150-200 днів з моменту перших сходів), оскільки чим плід спелее, тим більше в ньому міститься природних консервантів, подовжують зберігання.

Правила і технологія збору перцю

Овоч бажано вирощувати в теплицях, зроблених з полікарбонату, і бажано висаджувати в плівкових теплицях і неопалювальних, так як полікарбонат добре пропускає ультрафіолет, необхідний для даної культури, і підтримує температурний баланс.

Важливо! Збираючи врожай цієї культури, слід обрізати плоди з куща разом з плодоніжкою так вони довше збережуть зовнішній вигляд і корисні властивості, а в разі складання технічної дозріють без втрати якості.
Перші врожаї збирають у середині серпня, останні перед настанням зими. У теплиці потрібно діяти вибірково і зривати плоди з тижневим проміжком.

Рекомендації по збиранню:

  • дійте обережно: пагони крихкі, при зрізі плодів намагайтеся не пошкодити гілки куща;
  • не слід пошкоджувати плоди: місця травмування стануть осередками швидкого псування;
  • коли ви затягуєте зі збором урожаю, наступні дозрівання можуть зійти нанівець»;
  • при правильному догляді за плодами, можна зібрати в середньому чотири врожаю перців за сезон;
  • при настанні заморозків, потрібно зібрати останній врожай і розсортувати плоди по ступеню зрілості, щоб зрозуміти, які плоди скільки будуть дозрівати.

ed3c894211115e33621b063e4b363ac8 Коли знімати перці в теплиці: терміни і основні правила

Як прискорити дозрівання плодів?

У регіонах з коротким літом і ранньою зимою не завжди вдається виростити перець до повного його дозрівання, тому виникає потреба в прискоренні росту культури. Потрібно починати з правильної посадки рослини. Початок розвитку культури впливає на її подальше формування і плодоношення.

Посів насіння

Посів насіння на розсаду потрібно починати в кінці лютого або початку березня. Перед посадкою дезінфікують посадковий матеріал в 1% розчині марганцівки. Для цього насіння залишають в розчині на півгодини, потім промивають.

Після цього замочують насіння в розчині з деревною золою або в стимуляторі росту на добу. Потім промивають і залишають на тарілці, накривши вологою матерією для проростання. Температура навколишнього середовища повинна бути +20…+25°С. Пророслі насіння закладають в ємності із зволоженою землею на глибину не більше 1 див. Ємності накривають плівкою і ставлять у тепле місце.

Догляд за розсадою

Після появи сходів контейнери з саджанцями виставляють на світло і поступово знімають плівку. Полив повинен бути регулярним. Через 2 тижні розсаду можна підгодувати рідкими комплексними добривами.
Важливо! Висаджувати потрібно з грудкою землі, щоб не пошкодити крихку кореневу систему. І не можна заглиблювати рослина більше, ніж воно зростало в горщику.
Коли з’являться перші 2 справжніх листка, потрібно зробити пікірування. Розсада вважається готової до посадки у теплицю приблизно у віці 2 місяців. Рослини повинні мати 16-17 справжніх листків.

Правила для теплиці

При висадці розсади в теплицю необхідно забезпечити наступні умови та догляд:

  • Температура ґрунту. Правило про ранній посадці для раннього збору врожаю з перцем не працює — садити культуру потрібно в добре прогрітий грунт, близько +18°С.
  • Тепло. Температура повітря в теплиці повинна підтримуватися на рівні +18°С в денний час не нижче +14°С вночі. Не повинно бути різких перепадів.
  • Освітленість. Кущам потрібен хороший світло тривалістю 12-14 годин. Найбільш високорослі рослини слід розміщувати в центрі грядки, низькорослі будуть відчувати себе добре і з краю грядки.
  • Грунт. Культура любить легку і родючий ґрунт. Внесіть органічні добрива перед посадкою рослин. Додайте в грунт доломітове борошно для пониження кислотності. Розпушіть грунт перед посадкою.
  • Схема посадки. Виростаючи, рослина стає великим та розлогим, тому може закривати освітлення для сусідніх рослин, і до того ж буде не вистачати поживних речовин у ґрунті для його росту і дозрівання. Тому для високорослих рослин дотримуються відстань між рядами — 70 см, між кущами — 40 см. Для низькорослих досить 30-35 см між рослинами, а між рядами залишається таке ж.
  • Полив. Овоч потрібно поливати рідко, але рясно. Зайвий і частий полив може привести до бактеріальних і грибкових захворювань.
  • Добрива. Не варто забувати про підгодівлі, але головне не переборщити з азотом: його не варто рясно додавати в період цвітіння і плодоношення.
  • 6e9d5fbbc25f3868641db54146d74b82 Коли знімати перці в теплиці: терміни і основні правила

    Обрізка і формування куща

    Болгарського перцю для розвитку достатньо двох-трьох пагонів, тому інші видаляють.

    Також для прискорення основної маси врожаю потрібно виконувати наступне:

    • у період раннього дозрівання видаляйте коронний бутон;
    • під час активного цвітіння видаляйте пустоцвіт;
    • в кінці літа видаляйте всі квіти;
    • під час росту плодів позбавляйтеся від усіх пагонів;
    • перед початком холодного періоду зривайте дрібні плоди, які не зможуть досягти повної зрілості до настання холодів.

    Чи знаєте ви? Деякі вважають, що гострий перець називається «чилі» з-за однойменною країни, але це не так. Насправді chilli в перекладі з індіанської мови нуатль означає «червоний».

    Збір перцю — нескладний процес. Головне — вчасно про це подбати, вірно визначити строки збирання, а також вивчити правила і технологію збору овоча. І тоді ви зможете насолодитися щедрим урожаєм і надовго зберегти його свіжим.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: