Яблуко сорту Голден: калорійність яблука на 100 грам і хімічний склад, правила вживання

Яблука входять в щоденний харчовий раціон багатьох людей, а одним з найсмачніших видів цих фруктів є сорт Голден. Великі плоди володіють неповторним смаком і містять безліч вітамінів, тому можуть використовуватися для приготування страв, в косметології і навіть в якості допоміжного засобу при лікуванні деяких захворювань. Про те, скільки калорій міститься в цих смачних фруктах і яку користь вони можуть принести людині, а також короткий опис сорту і способи використання яблук — далі у статті.

Опис сорту Голден

Особливістю сорту Голден є те, що він з’явився випадково. У 1905 р. фермер Андерсон Маллінс із Західної Віргінії отримав його при ненавмисному схрещуванні сортів Grimes Golden і Golden Reinette. З тих пір ця різновид яблук придбала широку популярність на території США, в країнах Європи, а також у багатьох регіонах Росії з помірним і теплим кліматом. Ці фрукти вирощуються як в приватних господарствах, так і на великих, промислових плантаціях.
7a8f3da5efdae36df2a72ddd1e128bb0 Яблуко сорту Голден: калорійність яблука на 100 грам і хімічний склад, правила вживання

Опис сорту Голден:

  • Дерево середньоросле, його висота не перевищує 2,5 м. До п’ятирічного віку крона яблуні має колоновидную крону, а потім стає круглою.
  • Коричневі гілки середньої товщини покриті яскраво-зеленим листям овальної форми. Їх поверхня має характерний блиск, а по краю листа розташовані маленькі зубці.
  • Період цвітіння культури — травень. На яблуні з’являються квіти середніх розмірів з біло-рожевими пелюстками.
  • Дерева сорту Голден відносяться до самобесплодным, тому в момент цвітіння потребують опылителях. Для цього добре підходять сорти яблунь Симиренка, Джонатан, Вагнер і Айдаред.
  • Фруктове дерево починає плодоносити через 2-3 роки з моменту посадки саджанця. Врожайність в перші роки завжди стабільно висока, а надалі знижується і залежить від умов вирощування.
  • Плоди мають середні або великі розміри. Їх вага складає 140-200 г, а форма округло-конічна. У зеленому вигляді вони вкриті щільною і гладкою шкіркою, яка по мірі дозрівання стає шорсткою і набуває золотистий колір.
  • М’якоть стиглих фруктів відрізняється ніжною консистенцією і дуже солодким смаком. Залежно від ступеня зрілості, вона може бути забарвлена в зеленкуватий або кремовий колір, але при цьому завжди щільна і соковита.
  • Урожай стиглих яблук дозріває до кінця вересня. При правильному догляді, з одного дерева можна отримати до 100 кг плодів, але при великій кількості зав’язей розмір фруктів зменшується.
  • Яблука Голден добре зберігаються і транспортуються на великі відстані. За належних умов зберігання лежкість сорту може досягати 6-7 місяців.
  • Сорт непогано переносить морози до -30 °С, і посуху, але схильний до борошнистої роси і парші.
  • Чи знаєте ви? Якщо щодня з’їдати по одному плоду кожного сорту, то людині знадобилося б близько 20 років, щоб спробувати всі існуючі різновиди яблук.

    Хімічний склад і калорійність яблук Голден

    В яблуках даного сорту міститься безліч корисних для людського організму компонентів, а порівняно низька калорійність дозволяє включати в харчовий раціон людей, які дотримуються дієти. Завдяки своєму багатому хімічному складу, плоди сорту Голден рекомендовані до вживання в їжу в свіжому вигляді.
    3771a11553df5b22e28bc3e683f33c1a Яблуко сорту Голден: калорійність яблука на 100 грам і хімічний склад, правила вживання

    Харчова цінність 100 г продукту (БЖУ) представлена нижче:

    • калорійність — 57 ккал;
    • білки — 0,28 м;
    • жири — 0,15 г;
    • вуглеводи — 11,2 г;
    • вода — 85,81 г;
    • харчові волокна — 2,4 г;
    • зола — 0,16 р.

    Важливо! Калорійність одного середнього яблука Голден вагою 170 г становить близько 97 ккал.

    Хімічний склад: 100 г плодів цього сорту представлений нижче:

    • засвоювані вуглеводи (крохмаль, глюкоза, сахароза, фруктоза) — 10,09 г;
    • замінні амінокислоти (аланін, аспарагінова кислота, гліцин, глутамінова кислота, пропин, серин, тирозин, цистеїн) — 0,141 м;
    • макроелементи (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор) — 0,123 г;
    • незамінні амінокислоти (аргінін, валін, гістидин, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан, фенілаланін) — 0,072 г;
    • вітаміни (А, В1, В2, В4, В5, В6, Е, К, РР) — 0,056 г;
    • мікроелементи (залізо, марганець, мідь, цинк) — 0,00024 р.

    У складі м’якоті плодів Голден цукор займає близько 10% — в 100 г продукту міститься приблизно 10 г моносахаридів і дисахаридів.
    3862108477b3a58f187d4c74b97a2e35 Яблуко сорту Голден: калорійність яблука на 100 грам і хімічний склад, правила вживання

    Корисні властивості та можливі показання до вживання яблук Голден

    Фрукти даного сорту не тільки володіють відмінними смаковими якостями, але і надають позитивний вплив на організм людини. Цей ефект досягається завдяки багатому хімічному складу плодів. Яблука Голден можна включати в свій щоденний раціон не тільки для загального зміцнення організму, але і при певних захворюваннях.

    Важливо! Для поповнення добової норми глюкози дорослій людині рекомендується з’їдати близько 4-5 яблук в день.

    • Основні корисні властивості і показання для вживання фруктів даного сорту перераховані нижче:
    • сприяє збереженню гостроти зору, так як у м’якоті міститься багато вітаміну А;
    • запобігає виникненню атеросклерозу;
    • зміцнює кістки і допомагає усунути неприємні симптоми ревматизму, завдяки високому вмісту кальцію;
    • допомагає позбутися від набряків — плоди володіють хорошим сечогінним дією і сприяють виведенню рідини з організму;
    • сприяє схудненню — вживання цих низькокалорійних фруктів допомагає притупити почуття голоду розвантажувальні дні, але при цьому, в добу можна вживати не більше 1 кг свіжих яблук;
    • знижує рівень холестерину в крові і зміцнює судини;
    • покращує зовнішній вигляд нігтів і волосся, а також зменшує ризик появи шкірних захворювань, завдяки вмісту каротину;
    • добре виводять з організму шлаки і токсини — з-за високого вмісту клітковини;
    • підвищує рівень гемоглобіну в крові, тому рекомендуються до вживання при анемії;
    • запобігає ріст ракових пухлин;
    • сприяє підвищенню імунітету — свіжі яблука містять багато вітаміну С;
    • нормалізує роботу ендокринної системи — в кісточках міститься велика кількість йоду;
    • підвищує настрій і допомагає в боротьбі з депресією.

    71787a2d5c2b75712df5b0339a65b1dd Яблуко сорту Голден: калорійність яблука на 100 грам і хімічний склад, правила вживання

    • Крім безлічі корисних якостей яблука Голден володіють і недоліками, тому в деяких випадках використовувати їх в їжу небажано:
    • Наявність харчової алергії або індивідуальній непереносимості плодів.
    • Захворювання шлунка та кишечника — сік яблук подразнює слизову оболонку цих органів і може викликати загострення виразки або гастриту.
    • Порушення в роботі жовчного міхура — плоди містять яблучну кислоту, яка може викликати запалення цього органу.
    • Слабка перистальтика кишечника — у цьому випадку після вживання плодів можуть виникати запори.
    • Наявність проблем із зубною емаллю — фруктова кислота яблук руйнує її, тому після вживання плодів рекомендується прополоскати рот водою.
    • Пестициди, які містяться в шкірці фруктів — можуть викликати отруєння, тому яблука перед вживанням краще чистити.

    Чи знаєте ви? У кісточках яблука міститься ціанід — сильна отруйна речовина. Але для смертельного результату потрібно з’їсти не менше 10-15 великих плодів з насінням.

    Способи застосування яблук

    Стиглі яблука Голден знайшли широке застосування в різних сферах. Солодкий смак і ніжна структура м’якоті робить їх гарним інгредієнтом для приготування різних страв в кулінарії, а багатий вітамінний склад і корисний вплив на організм людини дозволяють готувати з плодів косметичні засоби і ліки за рецептами народної медицини.
    7630ed6d35858b9c654e046b80345270 Яблуко сорту Голден: калорійність яблука на 100 грам і хімічний склад, правила вживання

    Основні способи застосування цих фруктів в кулінарії перераховані нижче:

    • приготування свіжих фруктових салатів;
    • виробництво яблучного соку;
    • виготовлення сухофруктів;
    • використання в якості начинки для випічки;
    • приготування десертів;
    • виробництво фруктових пюре для дитячого харчування;
    • приготування консервованих заготовок і компотів;
    • виготовлення алкогольних напоїв (сидру, кальвадос).

    У народній медицині і косметології яблука Голден використовуються для таких цілей:

    • виготовлення тонізуючих масок для обличчя та волосся;
    • приготування мазей для загоєння тріщин і порізів на шкірі;
    • заварювання чаю з сухих або свіжих плодів з метою лікування сечокам’яної хвороби та ревматизму;
    • приготування настоянки з яблучних листя для лікування застуди;
    • масаж шкіри за допомогою скибочки свіжих плодів;
    • приготування відвару з яблучних листя для вмивання особи;
    • заварювання настою з свіжих плодів для лікування варикозної хвороби;
    • приготування відвару з шкірки плодів для лікування безсоння.

    18fece98bf4a53528b99ab195ccb65f1 Яблуко сорту Голден: калорійність яблука на 100 грам і хімічний склад, правила вживання
    Знаючи хімічний склад яблук Голден, і їх вплив на організм людини, можна використовувати фрукти з максимальною ефективністю. У цьому випадку, вживання цих плодів допоможе збагатити організм вітамінами, буде сприяти лікуванню і профілактиці багатьох захворювань, а також надасть допомогу в боротьбі із зайвою вагою.

    Подобається ця статя? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день