Мед може бути отриманий з різних квітучих рослин-медоносів, але саме липовий вважається одним з кращих. У статті розглянемо особливості цього виду бджолиного ласощі, його користь і шкода.
Опис і характеристика липового меду
Солодощі, отримані в різних регіонах, мають відмінні один від одного колір, смак, аромат і консистенцію. Це не має особливого значення при визначенні якості — досить, щоб продукт був справжнім.
Як виглядає
Зовнішній вигляд будь-якого продукту має великий вплив на його вартість: липовий мед виглядає дуже апетитно як в свіжому, так і в кристалізованому вигляді. Рідка солодкість практично прозора і добре грає при яскравому освітленні.
Колір
Колірна гама може бути самою різною, в залежності від місця збору бджолами нектару. Також важливо, коли вони його збирають на початку, в середині чи в кінці періоду цвітіння. Зазвичай ласощі виходить блідо-жовтого кольору. Зустрічаються і зеленуваті відтінки, появу яких обумовлено особливостями місцевості або розташуванням супутніх трав-медоносів.
Смак і аромат
Запах і смакові якості липового продукту ідеальні: навіть в ароматі чути солодкість, а в смаку легка гірчинка, набута від сусідніх рослин, невелика терпкість і непередавана гамма липового цвіту. Ароматичні властивості зазвичай описуються так — свіжа деревина з ароматом з камфорного, м’ятного і бальзамічного запаху.
Важливо! Липові гаї здатні дати велику кількість якісного меду з практично еталонними смаком, запахом і кольором.
Терміни зацукровування
Кристалізація цього продукту відбувається через 3-4 місяці після збору. Враховуючи плинність, у ньому швидко виділяються моносахариди. Розглянутий продукт дуже швидко зацукрувався в баночці. Раніше світла прозора рідина через місяць каламутніє, стає щільніше, і в неї починають випадати кристали.
Протягом ще двох місяців мед перетворюється в цукрову масу. Його властивості від цього не зіпсується. Якщо комусь не подобається, що солодкість густіє і кристалізується, то варто розуміти, що вчасно не зацукорився липовий мед є підробкою.
Хімічний склад і калорійність продукту
Як і будь-який інший мед, липовий містить безліч корисних для організму людини речовин — тут знаходяться більше 300 різних мінералів і вітамінів.
Моносахариди складають основний об’єм, решта належить до полісахаридів і інших речовин:
- фруктоза — 39%,
- глюкоза — 36%;
- полісахариди, вода, зола та інша органіка — 25%.
Основні мікроелементи в ласощах:
- фтор;
- цинк;
- нікель;
- мідь;
- хром та ін
По калорійності серед інших видів продукт є дієтичним — його 100 грамів містять лише 300 ккал. Це не сама низька калорійність серед продуктів харчування, але практично повна засвоюваність не змушує організм витрачати сили на переробку.
Корисними властивостями володіють і інші сорти меду:
Властивості і вживання меду з молочаю
Сорти меду
Травневий мед: з чого, коли збирають, ніж корисний, як відрізнити підробку?
Сорти меду
Особливості та користь фацелиевого меду
Сорти меду
Властивості і особливості застосування меду з плюща
Сорти меду
Евкаліптовий Мед, основні характеристики і властивості
Сорти меду
Характеристика і опис меду джмелів
Сорти меду
Всі статті
Властивості меду для організму людини
Продукт по праву вважається лікарською, і його вплив полегшує перебіг багатьох захворювань. Існує навіть таке поняття, як медолікування (медотерапия).
Корисні властивості
Користь липового меду для профілактики і лікування багатьох недуг організму відома здавна.
За допомогою цього ласощі можна полегшити перебіг багатьох захворювань різних систем і органів:
- дихальні шляхи — потогінну, протизапальну, жарознижувальну та відхаркувальну дію;
- шлунково-кишковий тракт — антибактеріальні властивості допомагають зняти запальні процеси у внутрішніх органах і поліпшити їх роботу;
- серцево-судинна і нервова система — покращує обмін речовин і допомагає від стресів і безсоння;
- шкірні захворювання — зовнішнє застосування допомагає в боротьбі з висипами, екземою, гнійними запаленнями, наслідками опіків.
Важливо! Будь-мед, у тому числі і липовий, має деякий проносний ефект. Це потрібно враховувати при його прийманні та складанні планів на найближчий час після нього.
Шкоди та протипоказання
Алергікам і діабетикам застосування бджолиного продукту варто обмежити або зовсім виключити. Весь корисний ефект може бути перекреслено раптовим підвищенням рівня цукру в крові або різкою алергічною реакцією.
Для чоловіків надмірне вживання липового меду може теж стати небезпечним внаслідок наявності в ньому великої кількості гормонів, призначених для жінок.
Також небезпечно застосування речовини в аерозольному вигляді астматиками і серцевиною, так як реакція дихальних шляхів і серцево-судинної системи на впорскування може виявитися непередбачуваною.
Як визначити натуральність липового меду в домашніх умовах?
Існує кілька правил, як вибрати натуральний мед.
Щоб визначити якість придбаного продукту, можна скористатися наступними методами перевірки:
Відео: Як відрізнити справжній мед від підробленого
Не завжди є можливість придбати товар у перевіреного продавця. Кожному покупцеві потрібно знати, як вибирати це дороге ласощі і не бути обдуреним.
Як правильно застосовувати
Використання липового меду різноманітно — від простого застосування в їжу до обгортання тіла в косметичних цілях. Ця речовина здатна як наситити при живленні, так і допомогти при багатьох недугах.
Чи знаєте ви? Цікавим властивістю липового меду є його вплив на виділення соляної кислоти в шлунку людини. У теплому вигляді він пригнічує секрецію, а в холодному — навпаки, прискорює її.
В народній медицині
Існує безліч народних рецептів, в яких основним або одним з основних компонентів використовується липовий мед. Враховуючи той факт, що всі вони мають багатовікову історію, їх застосування цілком виправдано.
Захворювання дихальних шляхів можна лікувати медом наступними способами:
- при запаленні носоглотки змішати з соком алое в пропорції 2:1, витримати тиждень у темному місці і застосовувати по столовій ложці в день;
- від нежитю допоможе закопування кожної ніздрі 5-6 краплями 30% медового розчину в свіжому буряковому соку;
- при боротьбі з бронхітом можна розтерти листя алое і додати мед у пропорції 5:1, два яєчних жовтки і пляшку кагору — засіб застосовувати по столовій ложці вранці і ввечері;
- при кашлі приготувати коржі — у борошно додати мед, рослинне масло, суху гірчицю, замісити тісто і викласти його на грудну клітку. Всі інгредієнти беруться в рівних пропорціях.
Хвороби шлунково-кишкового тракту теж можливо послабити за допомогою бджолиного продукту. Рубцювання наслідків виразкової хвороби пройде м’якше і швидше, якщо три рази на день вживати напій із столової ложки меду, розчиненої в теплій кип’яченій воді. Для кращого засвоєння їжі і нормалізації роботи кишечника можна використовувати ласощі, розведене в соку квашеної капусти, змішане зі свіжим вершковим маслом або поєднане з подрібненими горіхами.
Важливо! Якщо планується вихід на вулицю, варто пам’ятати, що всі медові рецепти мають потогінний ефект.
Потрібно розуміти, що наведені рецепти не є панацеєю від захворювань: вони добре допомагають паралельно з основним курсом лікування.
У косметології
Косметична промисловість, як і медична, широко використовує корисні властивості липового меду в своїй продукції. Але і народні методи також добре справляються зі зморшками і грубістю шкіри. Невелика кількість продукту можна змішати з м’якоттю персика, абрикоса або полуниці — вийде омолоджуюча маска для шкіри обличчя і шиї. А суміш з сиром або яєчним жовтком можна втирати у волосся і шкіру голови.
Як правильно і в яких умовах зберігати?
Основні правила зберігання липового ласощі такі:
- скляна ємність з щільною кришкою;
- затемнене приміщення з температурою до +25°С (комора, підвал, підпідлогу);
- сильно пахнуть речовини і предмети повинні знаходитися на віддалі.
Баночки з продуктом можна поміщати в полотняний мішечок. Це не тільки обмежить доступ світла, але і створить якийсь ореол давнину навколо цього виняткового продукту.
Чи знаєте ви? Для отримання всього лише 100 грамів продукту бджола повинна обробити 100000 квітів.
Липовий мед можна вважати королем серед безлічі видів цього ласощі, так як його смакові і цілющі властивості вкрай високі.
