Всім привіт!
Сьогодні трохи повторимося, будемо продовжувати тему попереднього дня. Пропоную приготувати чудовий салат. Пам’ятається мені, що в останній статті ми вже говорили про салати з крабових паличок. Зараз будемо вивчати процес приготування холодної закуски «Чоловічі мрії». З подібною назвою напевно знайомі всі. Але хочу, щоб ми разом урізноманітнили це блюдо і включили до класичного набору продуктів ще кілька. Таким чином, назва не зміниться, а смак придбає трохи інший варіант.
Напевно всі пам’ятають, що в «Чоловічі мрії» входять наступні інгредієнти: сир, яловичина, цибуля і звичайно ж майонез. Ви не проти якщо ми трохи змінимо його склад? Запевняю це додасть нашій закуски якусь родзинку. Яка обов’язково Вам запам’ятається надовго.
Поміркуємо? Давайте згадувати хто найбільше віддає перевагу такий вид салату. Безумовно це наші дорогі чоловіки. Все тому, що до складу йде чимала кількість м’ясного продукту. Не важливо це курка або яловичина, блюдо вийде досить ситним.
Знаєте ще одна невелика особливість цієї закуски — маринована цибуля. Який має не менш важливе значення. І процес маринування повинен бути правильним. Більш детально ми розглянемо цей момент в самій статті. Думаю пора приступати до приготування…
Зміст:
- Салат «Чоловічі мрії» з яловичиною і картоплею — простий рецепт
- Покроковий рецепт салату з куркою і ананасами
- Класичний варіант приготування салату з телятиною
- Як приготувати салат «Чоловічі мрії» з шинкою
- Корисні поради та варіанти прикраси салату «Чоловічі мрії»
Салат «Чоловічі мрії» з яловичиною і картоплею — простий рецепт
Давайте розберемо перший варіант приготування цього смачного страви. Взагалі салат «чоловічі мрії» дуже простий у приготуванні. Але незважаючи на це смак приголомшливий. Відмінно підібране поєднання інгредієнтів і входить до складу яловичина робить закуску ситної. Що, погодьтеся, теж дуже важливо. Думаю досить балачок і пора приступати до справи.
Нам буде потрібно:
- Яловичина відварна — 300-350 гр.
- Яйце куряче — 3 шт.
- Картопля — 2 шт.
- Цибуля ріпчаста — 1 цибулина
- Майонез
- Сир — 100-150 гр.
- Оцет 9% — 50-70 мл
Приготування:
1. Почнемо з яловичини це один з інгредієнтів який вимагає теплової обробки. Перед тим як приступити до нарізки м’ясо необхідно відварити. Варити слід класичним способом у киплячій підсоленій воді. У разі якщо утворилися бульйон Ви надалі будете використовувати для приготування супів, то необхідно буде видалити пінку.
Відварну яловичину охолоджуємо. Нарізаємо на тонкі пластини. Потім шаткуємо тонкою соломкою.
2. Картоплю відварюємо в підсоленій воді. Шкірку під час варіння знімати не обов’язково. Як тільки овоч дійшов до готовності знімаємо з вогню. Даємо охолонути при кімнатній температурі. Потім очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці.
3. Яйце куряче відварюємо круто. Очищаємо від шкаралупи і натираємо на крупній тертці. Сир ми теж натремо, але бажано на середньої або дрібної тертці. Таким чином він виглядає на блюді набагато повітряним.
Дійшла справа і до цибулі. Пам’ятаєте, я говорила, що в салат ми будемо додавати його маринованою. І процес цей теж потребує уваги. Перш за все підготуємо овоч. Очистимо його від лушпиння. Нарізаємо півкільцями, кладемо в чашку глибше.
Додаємо оцет і перемішуємо. Ось тепер потрібно додати кип’яченої остиглої води (краще холодною). Вливаємо рідину до самого верху, наше завдання, щоб продукт був повністю у воді. Витримуємо в такому стані. Потім використовуємо в приготуванні.
Напевно у більшості виникло питання для чого всі ці додаткові маніпуляції. Ну, по-перше, цибуля стане набагато соковитіше, по-друге, пропаде гіркоту. Та й взагалі це приголомшливий метод для маринування. Запам’ятайте він Вам ще знадобиться.
4. Всі підготовлені інгредієнти можна приступати до складання салату. Перший шаром різана яловичина. Потім викладаємо маринований лук. Чому поверх м’яса? Бо як яловичина відмінно поєднується з маринованими овочами. Тепер кладемо тонким шаром картоплю. Промазуємо майонезом, кладемо терте яйце, знову майонез і посипаємо сиром. Не притискайте його зробіть масу більш повітряної.
Щоб краї салату залишилися рівними скористайтесь спеціалізованою формою. Вона буває у вигляді квадрата або кола. Виготовляють її зазвичай з металу або пластмаси.
Готовий салат прикрашаємо зеленню петрушки або кропу. Прибираємо в холодильник і даємо трохи охолонути. Потім можна подавати до столу. Така закусочка відмінно підійде до будь-якого торжества і свята.
Покроковий рецепт салату з куркою і ананасами
Дивовижне поєднання двох легких інгредієнтів. Ананас додає якусь родзинку м’яса. А курка в свою чергу набуває солодкуватий смак і соковитість. Готові експериментувати, тоді запасаємося необхідними продуктами і приступаємо.
Щоб розписати процес більш покроково я вирішила викласти цей рецепт у відео. Підібрала найкращу презентацію. Завдяки неї Ви зможете не тільки навчитися готувати чудову закуску. Але і зможете ділитися рекомендаціями зі своїми рідними і знайомими.
Так, салатик і справді вийшов обалденным. Але все ж я б наприклад залишила верхній шар сиру і не стала поливати його майонезом. Чи можна було б зробити сіточку трохи тонше. До речі я ще не говорила, як це робиться. Беремо одноразовий мішечок викладаємо в нього соус. Заганяємо його в кут і відрізаємо кінчик, чим менше, тим струмінь буде тонше.
І ще майонез можна приготувати самим будинку. Пам’ятається, що я рецепт цього соусу описувала в попередній статті. Якщо є бажання пройдіть за посиланням і більш детально ознайомтеся з ним в одній з цитат.
Класичний варіант приготування салату з телятиною
Даний варіант готується за класичним рецептом. Без додавання додаткових інгредієнтів. Все легко і просто, головне правильно заготовити продукти і можна приступати до приготування. Всі інгредієнти повинні бути свіжі. Зверніть увагу на м’ясо це повинна бути телятина, таким чином салат вийде набагато соковитіше і ніжніше. Адже за структурою це тварина молодше, а значить і щільність м’яса набагато м’якше.
Нам буде потрібно:
- Телятина — 400 гр.
- Сир твердий — 150-200 гр.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Оцет яблучний -100 гр.
- Майонез — 150 гр.
- Сушений мелений часник
- Сіль, перець чорний — за смаком
Приготування:
1. Займемося підготовкою інгредієнтів. Телятину відварюємо до готовності. Потім остуджуємо і ріжемо тонкою соломкою. Сир і варені яйця протираємо через середню терку. Цибулю нарізаємо півкільцями.
Щоб готовий салат вийшов менш калорійним можна використовувати не тільки майонез. А зробити щось на кшталт соусу. Для цього в чаші змішуємо 50 на 50 майонезу та сметани. Ретельно перемішуємо до одержання однорідної маси. Соус готовий можна використовувати його у виготовленні страв.
Врахуйте, що сметана повинна бути низькокалорійною. В даному випадку жирність продукту не настільки важлива.
2. Тепер коли всі продукти ми заготовили можна приступити до наступного етапу приготування салату. Беремо досить плоску тарілку. Укладаємо на дно різану телятину, вирівнюємо шар. Потім кладемо маринований цибулю і посипаємо сушеним часником, перцем і сіллю.
Не поспішайте змащувати шар соусом, наступним ми укладаємо терті яйця. Тільки після цього можете змастити поверхню майонезом і посипати твердим сиром.
Готовий салат можна прикрасити рубаною зеленню. Або за декорувати гілочками кропу і петрушки.
Салат готовий пора радувати рідних. Ось такий простий рецепт з мінімальною кількістю дій. Але з приголомшливим результатом. Обов’язково приготуйте цю закуску до святкового столу і не забудьте побалувати сім’ю.
Як приготувати салат «Чоловічі мрії» з шинкою
Ну, що підходимо до заключного етапу нашої статті. І пропоную Вашій увазі ще один досить цікавий рецепт. До речі, це відмінний варіант коли в будинку не виявилося м’яса. Ми можемо замінити на шинку, але врахуйте, що вона повинна бути якісна.
Нам буде потрібно:
- Шинка — 350-400 гр.
- Цибуля ріпчаста — 1 шт.
- Сир голландський — 170 гр.
- Майонез — 100 гр.
- Горіхи волоські — 60-80 гр.
- Оцет яблучний — 50 мл
Приготування:
1. Напевно Ви вже визначилися з шинкою. Тоді приступаємо до її нарізці. Різати будемо аналогічно попереднім рецептами дрібною соломкою.
Ріпчасту цибулю зачищаємо від лушпиння, нарізаємо півкільцями. Маринуємо в оцті, злегка потисніть його в руках. Щоб кисле середовище як можна швидше проникла в овоч.
Яйце очищаємо від шкаралупи, тремо на тертці. Щоб надати салату обсяг натирати яйце слід на дрібній тертці. Аналогічно робимо і сиром.
Горіхи волоські очищаємо від зайвої домішки. За необхідності трохи підсушіть в духовій шафі при низькій температурі. Ось подрібнювати чи немає тут кожен вирішує. Ми залишимо їх у формі половинок.
2. Приступаємо до укладання салату. Для цього нам потрібна кругла форма з високими бортами, але без дна. Встановлюємо її на рівну поверхню тарілки. І починаємо викладати шари: шинка, маринована цибуля, яйце терте, майонез, сир твердий. Тепер коли всі продукти закінчилися прикрасимо нашу закуску, але не зеленню. Для цього ми скористаємося горіхами, які заготовили заздалегідь.
Після акуратно знімаємо форму. За необхідності трохи підрівнюємо борту. До речі ось їх можна обсипати січеною зеленню петрушки або кропу. Буде виглядати дуже красиво і унікально.
Готовий салат остуджуємо в холодильній камері. Після подаємо до столу. Такої страви будуть задоволені всі.
Корисні поради та варіанти прикраси салату «Чоловічі мрії»
Ну, що готові отримувати поради. Ну найперше хочу звернути увагу на продукти, які Ви будете використовувати. Для приготування будь-якої страви потрібно використовувати тільки свіжі продукти. Бажано, але не обов’язково включати до складу овочі собственновыращенные, а не ті, що лежать на прилавках магазину. Це стосується і м’яса, його слід купувати в охолодженому вигляді. Щоб можна було визначити якість на вигляд. Повірте із замороженим продуктом зробити це буде набагато складніше.
З інгредієнтами начебто розібралися, але погодьтеся, що не малу роль в салаті грає соус. В нашому випадку ми використовуємо майонез. Так от не поспішайте купувати його в магазині. Спробуйте зробити самі про спосіб його приготування я говорила в попередній статті. Такий майонез вийде не тільки дуже смачним, але і менш калорійним.
До речі, в соус, який приготуєте самі можете додати будь приправи. Наприклад я дуже люблю часник. Кладу його буквально скрізь де можна. Не повірите, але і цей салат не став винятком. Так, що фантазуєте і не зупиняйтеся. Ні у одного страви немає певних рамок, чиніть так, як вважаєте за потрібне. Але і до рекомендацій прислухатися варто.
Тепер ще один такий невеликий факт цієї закуски. Скажу Вам по секрету, що до складу можна використовувати ще кілька продуктів. Робиться це просто, доповнюєте до основних продуктів якийсь інгредієнт і вуаля практично нове блюдо. Хтось доповнює такий салат фруктами, наприклад чорнослив. Берете до уваги страві «чоловічі мрії» з куркою і ананасами. Потім замінюєте ананаси чорносливом. Смак такого салату буде трохи іншим. Хоча ми змінили лише один інгредієнт.
Поки давала поради трохи, виклала фото оформлення цього салату. Подивіться він може бути абсолютно будь-яким. Знову ж таки візьмемо огірки, якщо додати їх у страву, закуска набуде більш свіжий смак. Але зберігати його довго не рекомендую. Думаю за це переживати точно не варто, тому що такий салат змітають зі столу першим.
Знову ж огірочки, але зовсім в іншій формі. Подивіться яка краси виходить з самого звичайного набору продуктів.
Для прикраси переважно використовувати ті овочі, що входять до складу готового салату. Це буде правильно. Незважаючи на це якщо ослушайтесь цього моменту, то нічого страшного не станеться.
Така машинка полюбилася б діткам. Яким буває і ложку в рот не засунеш. Ось тоді такі пейзажі і приходять на допомогу.
Ну, що хлопці пора на сьогодні прощатися. Дуже буду рада Вас всіх зустріти в наступній статті. А поки визначайтеся з варіантом і приступайте до справи. Думаю, що про продукти тепер всім і все стало зрозуміло.
До нових зустрічей! Якщо сподобалася стаття поділіться нею зі своїми друзями. Або зберегти в закладках, щоб не втратити. Поки друзі.
