Макарони запечені в духовці з сиром і помідорами – блюдо, яке не часто можна зустріти на столі звичайного жителя нашої країни. Воно бере свій початок, як і багато макаронні ласощі в Італії, а на даний момент дуже широко поширена в Америці, так і по всьому світу.
Основні принципи приготування, варіації виконання
Так іноді трапляється, що в шафі є тільки неабияк набридлі макарони, а в холодильнику помідори і шматок сиру. Готувати традиційну «по-флотськи» не хочеться, а хочеться чогось нового, цікавого, нестандартного. Тоді давайте запечемо макарони в духовці з помідорами!
Звичайно, три основних продукту вже дозволяють створити справжню смакоту, а якщо до неї додати, наприклад овочів, ковбаси або м’ясного фаршу, то можна отримати вже зовсім інше блюдо.
Також варто пам’ятати, що чим більше сиру Ви використовуєте, тим ніжніше вийде і смак і текстура, але міру теж потрібно дотримуватися.
У всесвітній павутині звичайно тисячі, мільйони рецептів, багато з них складні, а оскільки у нас набір інгредієнтів дуже скромний то і рецептура потрібна невигадлива. Далі ми пропонуємо Вам два відмінних варіанти приготування макаронів з помідорами в духовці з сиром.
Проста макаронна запіканка з томатами під шапкою сирної
Як вище було сказано, це блюдо широко поширене серед італійців, також воно має назву «повне mac ” Cheese». Звучить дуже красиво, виглядає також чудово, а смак – шикарний! Необхідні інгредієнти:
- «Ріжки» — 250 м;
- Сир твердий (Гауда, Російський і т. п.) – 170 г;
- Помідори – 2-3 штуки середнього розміру;
- Молоко – 1 стакан;
- Борошно – 2 ст. ложки;
- Масло вершкове – 40 г;
- Спеції, сіль за смаком.
Ріжки відварити до повної готовності у підсоленій киплячій воді, відкиньте на друшляк, дайте стекти рідини і залиште остигати.
В аналогічній невеликому посуді розтопити вершкове масло на середньому вогні, всипте борошно, ретельно перемішуйте до утворення однорідної маси. Потім влийте склянку молока, попередньо нагрітого в мікрохвильовій печі.
Варіть суміш ще близько однієї хвилини. Після цього всипте ½ частину тертого сиру, сіль, спеції. Соус тримаємо на вогні, постійно помішуючи, поки він не придбає рівномірний відтінок і текстуру.
На дно форми для запікання рівномірно розподіліть відварені ріжки.
Далі розподіліть томати, нарізані тонкими кільцями. Всю цю красу залийте сирним соусом. Запіканку відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Після закінчення цього відрізку часу дістаємо форму, все посипаємо залишками тертого сиру і запікаємо ще 10-15 хв.
Макарони з сиром і помідорами в духовці виходять дуже смачними і живильними, це блюдо все-таки краще вживати як самостійний, а не як гарнір.
Макарони з помідорами і сиром в духовці з фаршем – покроковий рецепт з фото
Вдосконалення як кажуть, немає меж, тому пропонуємо Вашій увазі видозмінений попередній спосіб запікання, де ми замість рожков використовуємо спагетті, а також тут додається м’ясний фарш. Список необхідних продуктів:
- Спагетті – 250 г;
- Цибуля ріпчаста – 1 головка;
- Фарш м’ясний – 0,6 кг;
- Помідори – 2-3 шт.;
- Сир – 120-130 г;
- Зелень свіжа для подачі;
- Сіль, спеції.
У глибокій каструлі доведіть воду до кипіння, макаронні вироби відваріть до готовності, злити воду.
Цибулю очищаємо від лушпиння, дрібно шаткуємо. На сковороді розігрійте трохи рослинного масла, обсмажте спочатку окремо цибулю до появи красивого золотистого відтінку.
Потім до лучка додайте м’ясний фарш, за бажанням можна додати пару столових ложок томатної пасти.
На сковороду до м’яса додайте остиглі спагетті, постійно помішуючи, потримайте на повільному вогні.
Тепер обсмажений фарш і пасту перекладіть у форму для запікання, зверху рівним шаром розкладіть томати, нарізані тонкими кільцями. Залишається тільки посипати заготівлю тертим сиром і запекти. Готувати запіканку необхідно при температурі 180°C близько 15-20 хв.
Ось таке гарне, апетитне, смачне ласощі у нас вийшло. Приємного апетиту!
Вам дуже подобаються запіканки з різними начинками із різноманітних продуктів? Хочете дізнатися нові рецепти страв? Тоді можливо Вам буде цікавий матеріал, де представлені три відмінних способи приготування запіканок з картоплею та індичкою, переходите за посиланням, готуйте з нами!