Рецепти з червоної смородини на зиму

Червона смородина не тільки смачна ягода, але і дуже корисна! Вона володіє властивістю знижувати цукор у крові, виводить з організму шлаки і токсини, має потогінну дію. Саме за допомогою цієї чарівної ягоди можна зміцнити імунітет холодною зимою і згадати про прекрасні літні днинки. Щоб спогади були приємніше, слід зробити заготовки з червоної смородини на зиму, благо рецептів не перелічити і вони дуже прості.

Смородинове варення

recepty iz krasnojj smorodiny na zimu Рецепти з червоної смородини на зимуСмородинове варення

Найбільш корисна заготівля на зиму — це та, в якій збереглося максимальну кількість вітамінів. Давно відомо, що при термічній обробці велика їх частина пропадає. Тому кращий рецепт заготівлі з червоної смородини на зиму — холодне варення.

Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

  • червона смородина — 1 кг;
  • білий цукор — 2 кг

Технологія приготування проста:

  • Перебрати і промити ягоди.
  • Подрібнити їх у блендері. Якщо необхідно варення однороднойщаконсистенции — перетерти масу через сито.
  • Змішати цукор і ягідну масу до повного розчинення цукру. Заважати слід раз на 10-15 хвилин, розчинення цукру відбувається тривалий період.
  • Закатати варення в чисті пастеризовані банки.
  • Зберігати ласощі слід в прохолодному місці. Кількість цукру в рецепті можна регулювати на свій розсуд і поступово додавати цукор до смородині, домагаючись бажаного смаку.

    Желе з червоної смородини

    recepty iz krasnojj smorodiny na zimu1 Рецепти з червоної смородини на зимуЖеле з червоної смородини

    Простий рецепт з червоної смородини на зиму — желе. Це швидке ласощі, яке сподобається і дорослим, і дітям.

    Для приготування знадобляться:

    • червона смородина — 1 кг;
    • білий цукор — 1 кг;
    • вода — 200 мл

    Приготувати желе дуже просто, доведеться довше чекати, чим готувати. Технологія:

  • Промити і перебрати смородину.
  • Помістити їх в емальований посуд і додати воду.
  • Довести до кипіння і проварити 3 хвилини.
  • Після охолодження протерти через сито.
  • Знову довести до кипіння і варити 15 хвилин.
  • Додати цукор і варити ще 20 хвилин.
  • Ще гаряче желе розлити по стерилізованим банкам і закатати. Їсти його можна вже на наступний день.

    Смородина у власному соку

    recepty iz krasnojj smorodiny na zimu2 Рецепти з червоної смородини на зимуСмородина у власному соку

    Самий швидкий рецепт з червоної смородини — ягода у власному соку. Процес не займає багато часу, але продукт виходить смачним і корисним. Відмінно підходить для просочення тортів або додавання в інші страви.

    Інгредієнти:

    • червона смородина — 1,5 кг;
    • білий цукор — 1 кг

    Готується смородина у власному соку майже без участі господині:

  • Перебрати ягоди, видалити плодоніжки, промити.
  • Акуратно змішати з цукром.
  • Дати постояти 15 хвилин.
  • Розподілити масу по банкам і накрити кришками.
  • Відправити в духовку стерилізуватися на 20 хвилин.
  • Закрутити кришки.
  • Після закатування банки краще накрити ковдрою, після остигання поставити в прохолодне місце.

    Перераховані рецепти з червоної смородини на зиму прості в приготуванні, але дуже смачні. Навіть діти з задоволенням будуть їсти червону смородину в такому вигляді. Взимку ягода зміцнить імунітет і поліпшить стан організму.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день