Смачні супи різних країн

Кожна національна кухня містить як мінімум одне перше блюдо, характерну тільки для цієї країни або регіону. Всі вони володіють своїм кулінарним колоритом, а найбільш популярні з задоволенням запозичуються в інші кухні. Ми зібрали для вас рецепти смачних супів з різних країн і пропонуємо приготувати їх в домашніх умовах.

У нашої добірки є і легкі овочеві юшки, і ситні, наваристі перші страви. Об’єднує їх одне – всі вони дуже смачні (кожне блюдо по своєму), а приготувати їх на своїй домашній кухні зможе практично будь-яка людина. Вибирайте для себе найсмачніший рецепт супу з різних країн і здивуйте своїх близьких.

Часниковий суп по-чеськи

Саме по собі це чеське перше блюдо досить легке (без м’яса), але при цьому вельми пікантне – завдяки наявності великої кількості часнику. Ті, хто вітає часник в своєму раціоні харчування, будуть у справжньому захваті.

Необхідні інгредієнти

Набір продуктів, необхідний для цього часникового супу, простий:

  • Свіжий часник – 10 зубчиків;
  • Цибуля – 1 цибулина невеликого розміру;
  • Картопля – 4 штуки;
  • Оливкова олія – 4 столові ложки;
  • Курячий бульйон – 1,5 літра;
  • Солодкий болгарський перець (жовтий) – 1 штука;
  • Сир твердих сортів – 100 грам;
  • Пшеничний хліб – 4 шматочка;
  • Свіжа петрушка – половина стандартного пучка;
  • Чебрець – 1 чайна ложка;
  • Сіль і мелений перець – на власний смак.

Цей чеський супчик з повним правом можна назвати бюджетним, при цьому він виходить дуже смачним, з приємним часниковим смаком.

vkusnye supy raznykh stran19 Смачні супи різних країнЧасниковий суп по-чеськи: покроковий рецепт

Процес приготування

Для приготування нам знадобиться каструля (для варіння супу) і сковорода (для обсмажування овочів). Перевіряємо наявність всіх інгредієнтів і починаємо:

  • Цибулю чистимо і подрібнюємо ножем спочатку на кільця, а потім на дрібні шматочки.
  • Виливаємо В каструлю одну столову ложку оливкової олії, ставимо на помірно-середній вогонь і висипаємо в неї нарізану цибулю. Пасеруємо кілька хвилин, поки він не стане прозорим.
  • Потім виливаємо в каструлю приготований заздалегідь курячий бульйон. Поки він закипає, чистимо картоплю й нарізаємо його невеликими кубиками. Як тільки бульйон закипає, кидаємо в нього картоплю.
  • Варимо картоплю протягом п’яти хвилин після повторного закипання води.
  • Потім додаємо перець, який перед цим очищаємо від внутрішніх насіння і м’якоті і нарізаємо невеликими брусочками. Варимо протягом ще 5 хвилин.
  • За цей час натираємо часник на дрібній тертці або пропускаємо через землянку і змішуємо його з чебрецем. Додаємо цю суміш у суп, попутно посоливши і поперчив за смаком.
  • Далі приготуємо пшеничні сухарики, без яких цей чеський часниковий суп не буде самим собою. Нарізаємо пшеничний хліб на кубики і відправляємо в сковороду, на якій попередньо розігріваємо 3 столові ложки оливкової олії. Підрум’янюємо хліб з усіх боків (постійно помішуючи) і знімаємо зі сковороди.
  • Сир натираємо на крупній тертці, а петрушку подрібнюємо ножем. Сухарики, подрібнений сир і посічену петрушку можна додати в каструлю або запропонувати кожному покласти необхідну кількість у власну миску.
  • Читайте також:  Салат з кальмарами і маринованими грибами, квасолею, сиром, авокадо

    Чеський часниковий суп з повним правом можна назвати одним із самих смачних серед перших страв різних країн.

    Німецький густий суп пихельштайнер

    Це рецепт для тих, хто любить наваристі, густі, ароматні і ситні перші страви. Пихельштайнер – одне з найвідоміших німецьких страв і його з повним правом можна віднести до найбільш смачних супів серед різних країн. Чому це так, ви переконаєтеся, якщо приготуєте його будинку самостійно, а ми підкажемо, як це зробити.

    Необхідні інгредієнти

    Для приготування цієї німецької «класики» нам знадобляться:

    • М’ясо (в рівних пропорціях – яловичина, свинина і телятина) – 0,6 кілограма;
    • Ріпчаста цибуля – 2 штуки;
    • Картопля свіжий – 0,75 кілограма;
    • Селера (корінь) – 1 штука (приблизно 200 грам);
    • Цибуля-порей – 1 стебло;
    • Морква – 3 штуки;
    • Петрушка – 1 пучок;
    • Солодка паприка (мелена) – на смак;
    • Сіль – за смаком.

    Телятину за бажанням можна легко замінити курятиною – вона теж є ніжним м’ясом.

    vkusnye supy raznykh stran20 Смачні супи різних країнНімецький густий суп пихельштайнер: рецепт з фото

    Процес приготування

    Безсумнівна перевага цього ситного німецького страви – це абсолютно просте приготування і при цьому дивовижний смак. Нам необхідно тільки правильно нарізати інгредієнти і поставити їх варитися на повільному вогні:

  • Всі види м’яса нарізаємо шматочками приблизно однакової величини і тут же викладаємо на дно каструлі, в якій будемо варити наш суп.
  • Картопля очищаємо, вимиваємо, нарізаємо середніми кубиками і укладаємо поверх м’яса.
  • Морква шаткуємо не дуже товстими (але і не зовсім тонкими) кружечками, цибулю нарізаємо тонкими кільцями, а селера – кубиками (по аналогії з картоплею).
  • Перекладаємо нарізані овочі в каструлю поверх картоплі.
  • Потім заливаємо вміст каструлі теплою водою. Якщо є можливість, то можна залити бульйоном. Необхідно, щоб рідина рівненько покривала верхній шар вміст каструлі.
  • Включаємо плиту на маленькому вогні, накриваємо каструлю кришкою, після чого варимо протягом 90 хвилин.
  • Приблизно за хвилину-дві до закінчення готування додаємо в суп дрібно порізану петрушку.
  • Читайте також:  Варіанти ароматизаторів для самогону

    Ще один цікавий факт про німецькому «пихельштайнере» – він внесений в так звану золоту колекцію, що складається зі ста страв з різних кухонь світу. Вже одне це дає повне право віднести його до найсмачнішим супів серед різних країн.

    Гострий мексиканський суп

    Для любителів справжньої «перчинки» в кулінарії, у нас є традиційний рецепт мексиканського супу з куркою і перцем чилі. У національній кухні Мексики дуже багато смачних страв, відомих по всьому світу. Але раз ми ведемо мову про перших стравах, то рецепт цього супу заслужено потрапляє в список найбільш смачних серед різних країн.

    Необхідні інгредієнти

    Для цього гострого супу нам знадобляться:

    • Куряча грудка (з однієї курки) – приблизно 400-500 грам;
    • Консервована квасоля (червона) – 1 стандартна банку (420 грам);
    • Цибуля – 1 середня цибулина;
    • Кукурудза (заморожена) – 100 грам;
    • Вермішель – 50 грам;
    • Кайенский перець (мелений) – 1 чайна ложка;
    • Свіжий кріп – 3-4 гілочки;
    • Сіль – за смаком.

    Вермішель краще брати саму дрібну, а з приводу кайенского перцю дивіться за своїм смаковим уподобанням.

    vkusnye supy raznykh stran21 Смачні супи різних країнГострий мексиканський суп: покроковий рецепт з фото

    Процес приготування

    Для приготування нам знадобиться тільки каструля (або великий сотейник) – у ній ми будемо обсмажувати інгредієнти, а потім варити суп:

  • Спочатку відварюємо в іншій каструлі куряче м’ясо. Робимо це протягом 25-30 хвилин – нам необхідно відварити курку і при цьому отримати бульйон.
  • Куряче м’ясо дістаємо (бульйон не виливаємо!), даємо трохи охолонути й нарізаємо невеликими шматочками.
  • На дно каструлі (сотейника), в якій будемо варити суп, наливаємо оливкову олію, розігріваємо його на невеликому вогні і додаємо попередньо нашатковану цибулю. Пасеруємо його до отримання прозорого стану.
  • Потім додаємо до цибулі шматочки курки, змішуємо і обсмажуємо ще протягом 2-3 хвилин.
  • З квасолі зливаємо консерваційну рідину і додаємо в каструлю. Посипаємо кайенским перцем, перемішуємо і смажимо ще 4-5 хвилин.
  • Після цього вливаємо в каструлю курячий бульйон, солимо (на свій розсуд) і варимо хвилин п’ять.
  • Далі всипаємо дрібну вермішель і кукурудзу, даємо поваритися ще протягом п’яти хвилин. Після цього накриваємо кришкою і знімаємо каструлю з плити.
  • Читайте також:  Гусак, запечений в духовці цілком — як приготувати, щоб м'ясо було соковитим і м'яким

    Даємо нашому супу настоятися (хвилин 10-15), після чого можна подавати його до столу, прикрасивши подрібненим кропом. Якщо хочете повністю відчути цей смачний мексиканський суп, то придбайте додатково кукурудзяні чіпси – саме так подається страва на історичній батьківщині.

    Болгарський холодний суп «Таратор»

    У нашому огляді найсмачніших супів з різних країн ми не могли обійти стороною холодний варіант страви. Особливо актуальний болгарський «Таратор» в жаркий час, але насолодитися смаком таких супів можна в будь-яку пору року. Головне – це правильно його приготувати, а для цього у вас завжди є під рукою наші покрокові рецепти.

    Необхідні інгредієнти

    Для приготування цього свіжого і легкого супчика знадобляться:

    • Кефір – 400 мілілітрів;
    • Свіжий огірок – 2 штуки (невеликі);
    • Часник – 2 зубчики;
    • Волоські горіхи – 40 грам;
    • Свіжий кріп – 3-4 гілочки;
    • Соняшникова олія – 2 столові ложки;
    • Сіль і мелений перець – на власний розсуд.

    Кефір багато воліють замінювати йогуртом, але потрібно брати тільки натуральний продукт без добавок.

    vkusnye supy raznykh stran22 Смачні супи різних країнБолгарський холодний суп «Таратор»: покроковий рецепт

    Процес приготування

    Цей суп готується дуже швидко, так як нам не потрібно нічого смажити або варити:

  • Першим ділом готуємо огірки. Їх необхідно натерти на крупній тертці. Перед цим плоди краще позбавити від зеленої шкірки або як мінімум переконатися, що вона не гірчить.
  • Кріп і часник подрібнюємо за допомогою ножа. Часник також можна пропустити через часникодавку, якщо таке пристосування є на вашій кухні.
  • Висипаємо натертий огірок, часник і кріп в каструлю. Додаємо олію і слідом вливаємо кефір або йогурт (в якості експерименту можна спробувати поєднати обидва цих продукту в рівних пропорціях).
  • Солимо і перчимо (на свій розсуд) і гарненько перемішуємо вміст каструлі. На цьому ж етапі додаємо подрібнений волоський горіх.
  • Залежно від кефіру, йогурту) суп може вийти густим, тому (при бажанні) можна злегка розбавити його прохолодною водою.
  • До столу «Таратор» подається в холодному вигляді, тому його так приємно їсти в спекотні літні дні. Його наливають в тарілку і їдять ложками або подають у склянках і п’ють у вигляді напою. Спробувавши цю страву, ви зрозумієте, чому ми вважаємо його гідним перебувати в переліку найбільш смачних супів різних країн.

    Подобається? Поділіться з друзями:
    Корисні поради на кожен день