Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

Здрастуйте дорогі читачі!

Буквально нещодавно ми розбирали з Вами досить цікаві теми. Говорили про простих рецептах приготування окрошки на квасі та кефірі. А вже сьогодні хочу розкрити ще кілька ідей з мінеральною водою. Вона додається до складу, щоб поліпшити смакові якості і зробити супчик трохи рідким.

Давайте ще раз розглянемо, що ж таке окрошка? По-перше, це холодний супчик, готується він зазвичай влітку. У нього кришать відварні і свіжі овочі, додають трохи м’яса чи ковбаси. Заливають всю цю смакоту кефіром і мінеральною водою, квасом або сироваткою. Багато хто намагається використовувати такі напої, як айран чи тан, і дуже задоволені результатом.

6f252a520afd53e81190ff5daf5e4245 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

Для такого виду окрошки можна використовувати мінералку, як газовану так і без газу. Смак перш за все буде залежати від таких важливих продуктів, як кефір і вода. А, щоб надати кислинку своєму супчику можна додати сік лимона або трохи оцту. Це в тому випадку якщо молочний напій попався прісний. Тому перш ніж, щось додавати обов’язково випробуйте блюдо.

Зміст:

  • Класичний варіант окрошки з ковбасою
  • Найпростіший рецепт на мінералці з гірчицею
  • Готуємо річний супчик на кефірі з оцтом
  • Холодна страва з курячим м’ясом
  • Відео про те, як приготувати окрошку без м’яса і картоплі

Класичний варіант окрошки з ковбасою

Почнемо мабуть з самого класичного варіанту. Приготуємо ми сьогодні з Вами смачну окрошку з ковбасою. Рецепт буде досить звичайним, але подивитися його варто.

Ковбасу раджу брати краще молочну або вершкову. Намагайтеся не економити на цьому важливому інгредієнті. Адже від цього залежить смак страви.

621990d48e16aa6b2ddb0b8018a5643e Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

Нам буде потрібно:

  • Кефір — 1 літр
  • мінеральна вода — 0,7 мл
  • ковбаса — 300 гр.
  • Яйце — 4 шт.
  • картопля — 3-4 шт.
  • огірок — 4 шт.
  • зелень (кріп, цибуля) — за смаком

Приготування:

1. Підготуємо всі продукти перед початком приготування. Не забудьте і про каструлю або глибоку чашу. Картоплю відварюємо в мундирі до готовності в підсоленій воді. Потім охолоджуємо, очищаємо і нарізаємо його на пластини, після на кубики.

13fcd6d8311f3e2b614658691cb4d4e9 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

2. Яйце відварюємо очищаємо від шкаралупи. Одну частину будемо різати, а другу натремо на тертці(бажано на дрібній). Різати будемо аналогічно картоплі. Закладаємо все в загальну чашу.

f2821f571b342f14be634fa820733509 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

115c8c0fa0a09e4288f4f65132556304 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

3. Огірки добре промиваємо. Звільняємо від плодоніжок. За необхідності можете очистити його від шкірки. Нарізаємо або півкільцями, а можна і кубиками. Один огірок натріть на тій самій дрібній тертці.

eeb44d7c2b63caf3a2e18438d10a62bb Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

4. Ковбасу очистити від плівки. Спочатку ріжемо кільцями, потім на смужки, а вже потім на кубики. Якщо цей спосіб нарізки Вам не зовсім подобається, можна скористатися своїм.

935b5c8e634fe4bb3bcadde8898943d6 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

5. Зелень ріжемо довільно, можна збільшити або дрібніші. Хто як любить, можна і зовсім її не класти. Але тоді це не зовсім схоже на літній супчик. Засипаємо в загальну чашу до решти інгредієнтів. Все добре перемішуємо, в цей момент можете посолити.

Читайте також:  Маньчжурський горіх: настоянка на горілці, як застосовувати, корисні і лікувальні властивості

ebd6e9de563ffe31732fd527660b5ddf Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

У готову окрошку заливаємо, кефір. Ретельно все перемішуємо. Потім невеликий тонкою цівкою вливаємо газовану воду. Постійно помішуйте, щоб не перестаратися з водою. Самі знаєте, що кефір буває досить різним.

ac3632f2caa281158e3d8efafc2bd2f3 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

До речі такий варіант окрошки можна приготувати і на квасі. Взагалі практично всі рецепти ідентичні. Але в кожному є своя родзинка. Зауважте, що в даному блюді ми половину продуктів різали. А якусь частину, все ж натерли на тертці. Все тому, що таким чином суп у нас вийде густим і дуже насиченим.

Найпростіший рецепт на мінералці з гірчицею

Окрошка є одним з самих ходових супів в літні гроші. Цінується він не тільки своїм охолоджуючими якостями, але і простотою виготовлення. Давайте розберемо ще один варіант нескладного, але дуже смачного блюда. З таким впорається будь. Головне мати бажання і все вийде.

2be4f1a8e0c14bc4ad6fef798d553c39 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

Нам буде потрібно:

  • Огірок — 2 шт.
  • редис — 5 шт.
  • ковбаса докторська — 400 гр.
  • Яйце куряче — 4 шт.
  • зелень (цибуля зелена)
  • гірчиця — 8 гр.
  • Хрін — 10 гр.
  • Кефір — 500 мл
  • картопля — 3 шт.
  • мінералка -300 мл
  • майонез — 10 гр.

Приготування:

1. Редиску і огірки промиваємо. Очищаємо за необхідності від шкірки. Потім видаляємо плодоніжки. Різати ми ці два продукти не будемо. А натремо на тертці, так буде швидше і досить ситно.

6203ff5334c9bd1feac5eab4c857ed40 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

2. Ковбасу докторську очищаємо від плівки, нарізаємо кубиками.

aeb2b1a7c8b635070fa25dd81a866c54 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

Зверніть увагу на термін придатності і зовнішній вигляд цього делікатесу. Справа в тому, що це блюдо не проходить теплової обробки. Отже, і продукти повинні бути свіжими.

3. Картоплю відварюємо, бажано заздалегідь. Щоб він встиг охолонути, нарізати його так буде набагато простіше. Очищаємо від шкірки, нарізаємо кубиками. Коли будете закладати різаний овоч у спільну чашу, розминайте його руками відокремлюючи один від одного. Він має властивість склеюватися між собою.

0835773c65533cec47f707ae1d00b767 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

4. Яйце відварюємо до готовності. Рідкий жовток в даному випадку не допускається. Остуджуємо і ріжемо, як можна дрібніше. Викладаємо до решти інгредієнтів.

1fa11124a9f9bf7028bdcd86ea3cbbdc Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

Потім закладаємо всі наші нарізані інгредієнти в глибоку посуд. Додаємо сюди ж майонез, гірчицю і хрін. Перемішуємо, за необхідності можете посолити.

ff0a840c553eb12f73c935e3b2a3a8e6 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

Вливаємо кефір тонкою цівкою, заважаємо. Сюди ж вливаємо мінеральну воду. Якщо з якоїсь причини боїтеся, що суп може вийде рідким або навпаки дуже густим. Можна заздалегідь перемішати два продукту в посуді, а вже після залити їм окрошку.

49f83c4a6d00f0b1b5ba894336cd2307 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

Як тільки суп буде повністю промешан, додайте зелені. Цибуля зелена промиваємо, стряхиваем зайву воду. Нарізаємо довільно, крупно або дрібно вибір за Вами.

Читайте також:  Рецепти заготівлі помідор на зиму своїми руками

Готову страву можна подати до столу. В розкладці вказано середній вага гірчиці, хрону і майонезу. Якщо Ви знаєте, що хтось воліє більше гірчиці, подайте нею окремо виклавши в окрему соусницю. А збоку можна прикрасити невеликий гілочкою кропу або петрушки.

Готуємо річний супчик на кефірі з оцтом

Літо зовсім близько, значить варто підготуватися. Пропоную Вашій увазі легкий супчик. Він не лише втамовує спрагу і охолодить тіло, але і наситить Ваш організм. А кефір прискорить метаболізм. Ну, спробуємо і ми з Вами створити диво супчик.

Готувати ми будемо в каструльці на 5 літрів. Отже, інгредієнти вказані нижче, будуть йти на цей обсяг.

6740e12bc7d3ce286104b9595916bead Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

Нам буде потрібно:

  • Картопля — 2-3 шт.
  • огірок — 2-3 шт.
  • редиска — 6-9 шт.
  • карбонад — 200-250 гр.
  • Яйце — 2-4 шт.
  • мінеральна вода — 1,5 літра
  • кефір — 800 мл.
  • сметана — 120-150 гр.
  • Сіль — 0,5-0,7 ст. ложки
  • оцет столовий 9% — 0,5 ст. ложки
  • зелень за смаком

25e19c2c253a80a3e1883a210f8ad79b Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

Приготування:

1. Картоплю відварюємо в мундирі або заздалегідь очистити від шкірки. Остуджуємо, очищаємо, нарізаємо на кубики. Якщо овоч трохи розвалився, не варто розчаровуватися. Наріжте його, як можна дрібніше. Коли будете закладати в загальну чашу, розкидайте його по сторонах. Щоб у процесі варіння він не виявився лежати грудкою.

b9a27ed929e917e915e31e8834e34bf2 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

2. Редиску промиваємо, відрізуємо плодоніжки. Якщо в якихось місцях шкірка не зовсім чиста, можете зачистити ножем, а краще зрізати. Щоб під час їжі, Вам не попався цей шматочок. Буде дуже не приємно бачити його в своїй тарілці. Різати ми його не будемо, а натремо на крупній тертці. Вийде ні трохи не гірше різаної.

bb9c197a2b18e42e27c797e94b562d9f Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

3. Огірки промиваємо, очищаємо від плодоніжки. Можна прибрати і шкірку, все залежить від уподобань людини. Спочатку ріжемо у довжину, потім на смужки і на кубики.

2d1a45f3aee1cc7f0762e7f0ff2e0260 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

4. В даному випадку ми використовуємо карбонат. Можна використовувати вершкову ковбасу. Головне, щоб вона була без жиру. Ріжемо на кубики, закладаємо в загальну чашу до решти інгредієнтів.

210ab274f8613533c37be2ab615e2417 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

5. Яйце відварюємо класичним способом. Остуджуємо під проточенной холодною водою. Очищаємо від шкаралупи, ріжемо довільно, але не грубо.

fc65c3a3b4ceda4df153c3f6faf02eb3 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

6. Зелень можна використовувати абсолютно будь-яку. Головне, щоб її було багато. Так Ваш супчик вийде дуже насиченим і корисним. Зелень промиваємо, стряхиваем залишки води нарізаємо в нашому випадку, як можна дрібніше.

6bbb249d296fc069d5adda96d98757f1 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

Всі інгредієнти закладаємо в одну каструлю. Заливаємо поверх кефіром, все розмішуємо. Солимо за смаком, додаємо мінералку, постійно помішуючи. Це необхідно, щоб правильно визначити консистенцію страви. Потім додаємо оцет, знову ж таки за бажанням, змішуємо все ретельно.

753067e03b04b6ee616a6e35159d2c25 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

Готовий суп можна подати до столу. Краще охолодити його, накривши зверху кришкою і поставити в холодильник. Так він стане ще холодніше і насиченою, всі продукти просочаться ароматом кефіру. Якщо Ви не плануєте його відразу є, можна і зовсім не заливати його кефіром, а просто приберіть в холодне місце.

Читайте також:  Мариновані сироїжки: консервують чи, рецепти на зиму, простий рецепт

Холодна страва з курячим м’ясом

Що може бути краще натурального м’яса у складі страви. Погодьтеся, що це набагато смачніше і корисніше, ніж будь-яка ковбаса з магазину. Плюс це хороший варіант якщо в будинку не виявилося м’ясних делікатесів, а під рукою є шматочок м’яса. Не важливо, що це курка або яловичина. Головне приготувати смачний супик і порадувати свою сім’ю.

Нам буде потрібно:

  • Картопля — 5 шт.
  • огірки свіжі — 2-3 шт.
  • яйце варене — 5 шт.
  • редиска — 7 шт.
  • куряча грудка (відварна) — 300 гр.
  • Кефір (густий) — 700 мл
  • мінеральна вода — 500-700 мл

Приготування:

1. Підготуємо філе курки. Заздалегідь поставимо її варити в підсолену воду. Варити до готовності. Після остуджуємо, нарізаємо на кубиками. Всипаємо в підготовлену чашу або каструльку.

959b2cd1e69cf5c3240d71d2459bebf4 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

2. Редиску промиваємо очищаємо від гнилі(якщо така є). Ріжемо довільно, але не грубо. Одну, дві редиски натремо на тертці.

bcfec40c02296a858444e81bb4a985a7 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

3. Огірки промиваємо, видаляємо плодоніжки. За необхідності чистимо від шкірки. Різати будемо не великими кубиками. Один огірочок натремо на тертці.

8374ce506e8b90d88b649706f9a54ddc Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

4. Яйце відварюємо. Під час варіння можна додати трохи солі, щоб при випадках розтріскуванні шкарлупки білок не витік у воду. А згорнувся і варився до готовності. Нарізаємо аналогічно, кубиками.

83e475a49e08e5b84440082a74d8fa43 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

5. Зелень промиваємо, стряхиваем залишки води. Можна просушити за допомогою паперового рушника. Нарізаємо як можна дрібніше.

7f6caa953017f8753d65561e14243df6 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

Закладаємо всі продукти в глибоку посуд. Солимо за смаком, заливаємо кефіром і мінералкою. Постійно помішуючи.

27803d737ca5f786c184d29395a837c4 Окрошка на кефірі і мінеральної газованої) воді. 5 покрокових рецептів окрошки

Ось таке пікантне блюдо у нас вийшло. Яке додасть Вам сили і наситить організм. Пробуйте поки не охолола, жартую.

Відео про те, як приготувати окрошку без м’яса і картоплі

Цей варіант відмінно підійде для людей стежать за своїм тілом і здоров’ям. Готувати ми будемо звичайним способом, але без додавання двох інгредієнтів. Картоплю і м’ясо є в складі будь окрошки, а от в нашому не буде. Ну, що будемо вчитися правильному рецептом…

Ось і підійшла наша статтю до кінця. Я сподіваюся Ви вичерпнули з неї нових знань і готові з новими силами творити на своїй кухні. Якщо це так, то я цьому дуже рада і буду намагатися писати, як можна більше. А Ви заглядайте частіше.

Щоб не втратити цю статтю з виду, натисніть на одну з кнопок соціальних мереж. І вдало збережіть її на своїй сторінці. На цьому у мене все, але я з Вами не прощаюся. А скоріше кажу До побачення!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день