Питання що подарувати, один з найболючіших. Хочеться чогось оригінального, фоторамки, якісь набори давно приїлися. Хочеться, щоб відкривши упаковку, був захват і розчулення. Таке свято, як Новий рік, завжди несе за собою незліченну кількість солодких подарунків. Сьогодні великий вибір подарунків у всіляких упаковках: м’які іграшки, рюкзаки з цукерками. Все це застаріло, ні в кого не викликає захвату і подиву.
Пропоную вам свій варіант новорічних подарунків. Я не буду розповідати складні рецепти, все буде дуже смачно, досить просто і, безсумнівно, оригінально. Давайте подаруємо своїм близьким солодке життя.
Солодке безе або меренги для подарунка на Новий Рік своїми руками
Красиві, яскраві і дуже смачні тістечка на паличці. Дане ласощі приведе в захват не тільки дітей, але і дорослих. Дуже смачний десерт на основі добре збитих білків з цукром, а потім підсушених при низькій температурі в духовці.
Приготуйте різнокольорові безешки, загорніть в подарункову плівку і подаруйте своїм близьким солодкий букетик, їм точно сподобається. Також можна скласти в коробочку, перев’язати стрічкою і оригінальний подарунок готовий
Нам буде потрібно:
- Білок – 100 гр.
- Цукор – 200 гр.
- Лимонний сік – 2-3 краплі
- Харчові барвники
Приготування:
Відокремлюємо білки від жовтків додаємо цукор. Ставимо на парову баню, масу необхідно добре прогріти. Постійно помішуємо, щоб білок не згорнувся. Цукор повинен повністю розчинитися.
Перелити масу в дижу планетарного міксера і починаємо збивати. Починаємо з найменшої швидкості, постійно збільшуємо до максимуму. Білки повинні добре тримати форму, не стікати з віночка, навіть якщо його потрясти.
Перекладаємо масу в кондитерський мішок, відсаджуємо безешки насадкою закрита зірка, на деко, покрите пергаментів. Відправляємо в духовку. Сушимо при 60-70 градусів. Маленькі безе сушаться швидко, на це потрібно не більше години. Великим меренгам на паличці, щоб повністю просохнути, необхідно близько 3 годин.
Знімаємо солодощі з дека, викладаємо у формі букета, загортаємо у плівку, або складаємо в подарункову коробочку. Чудових свят!
Новорічна карамель на паличці для подарунків
Секрет ідеального подарунка простий, діти будуть в захваті від солодких страв на паличці. Карамельні цукерки, меренги або просто фрукти на паличці. Льодяники смачне частування, яке завжди в ходу, хрусткий десерт відверне навіть від ігор. Обов’язково приготуйте, частування на паличці, діти будуть в захваті.
Нам буде потрібно:
- Цукровий пісок — 400 р.
- Вода — 60 мл
- Інвертний сироп (можна замінити глюкозным, кукурудзяною) — 200 р.
- Харчової гелевий барвник — кілька крапель
Приготування:
Для приготування карамелі відміряємо цукор, відправляємо його в кухлик з товстим дном. Додаємо глюкозний сироп, додаємо воду, добре перемішуємо. Також замість води можна використовувати фруктовий сік.
Ставимо на середній вогонь, помішуючи, чекаємо повного розчинення цукру. Добре піднімаємо сироп з дна, щоб нічого не підгоріло. Коли маса почне сильно кипіти, зменшуємо вогонь на мінімум, добре помішуємо.
Варимо сироп до густого стану 8-10 хвилин. Щоб карамель вийшла, важливо правильно зварити сироп. Якщо рано прибрати з вогню, то розлив по формочках карамель може навіть затвердіти і триматися на паличці, але буде липнути до зубів. Це означає, що карамель була недоварена.
Щоб цього не сталося, є один спосіб, який дозволить легко перевірити готовність. Вмочуємо шпажку в суміш і відразу в холодну воду, якщо кулька застиг, став дуже твердим, то знімайте з вогню. Додамо кілька крапель барвника, я використовую гелієвий барвник. Після вимкнення плити, маса буде пінитися, тому чекаємо, поки зупиниться процес кипіння. Інакше в льодяниках будуть бульбашки повітря.
Тепер за допомогою ложки виливаємо масу на силіконовий килимок. Щоб льодяники вийшли ідеально круглими, необхідно лити в одну точку. Тепер вставляємо шпажку в льодяник і прокручуємо, паличка повинна повністю зануритися в сироп. Залишаємо солодощі при кімнатній температурі, в холодильнику карамель застигне не рівномірно
Також можна використовувати силіконові формочки, застигла карамель добре витягується
Ще не застиглі льодяники прикрашаємо улюбленими посипками, намистинами, можна використовувати кокосову стружку. На застигання знадобиться пара годин, потім льодяники добре відходять від поверхні. Кожну солодкість можна упакувати в окремий мішечок, а також прикрасити спечений торт. Приємного апетиту!
Простий і оригінальний подарунок — Солодка ялинка
Таким солодким подарунком, та ще й з сюрпризом всередині обов’язково порадуєте діток. Таку ялинку під силу навіть дитині
Нам буде потрібно:
- Вафельні ріжки
- Шоколад на ваш розсуд (білий, чорний)
- Цукерки в різнобарвною глазурі
- Цукерки для наповнення подарунка
- Дрібна кондитерська посипання
Приготування:
Кілька плиток шоколаду розтоплюємо на водяній бані або в мікрохвильовці. Вафельний ріжок заповнюємо цукерками, запечатуємо денце шоколадом. Заливати денце краще вже подзагустевшей масою, щоб вона не розтікалася.
Відправляємо заготовку для нашої ялинки в холодильник, дно повинно добре застигнути. Ріжок необхідно тримати денцем вниз, щоб шоколад не стек вглиб ріжка.
Тепер поливаємо ріжок білою шоколадною глазур’ю.
Зверху розміщуємо різнокольорові посипання, маленькі цукерки. Відправляємо в холод. Наш солодкий подарунок готовий!
Ідеї домашніх бісквітних новорічних цукерок на паличці
Цей десерт дуже популярний, міні – тортики на паличці сподобаються дітям і дорослим. Упакувавши в красиві мішечки, або поставивши в високий келих і загорнувши в подарункову плівку, цей десерт стане відмінним солодким подарунком.
Бувають різні варіанти десерту, шоколадний або ванільний бісквіт, в якості крему використовуємо згущене молоко, шоколадну пасту, домашню карамель. Для прикраси беремо кокосову стружку, горіхи, подрібнений шоколад
Нам буде потрібно:
- Яйця — 3 шт.
- Борошно — 110 гр.
- Цукор — 90 гр.
- Рослинне масло — 45 гр.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Какао Порошок — 30 гр.
- Сода — 1/4 ч. л.
- Гаряча вода — 90 гр.
- Молоко згущене — 80-85 г
- Масло вершкове (82 % і вище) — 50 г
- Ванільний екстракт — 1 ч. л.
- Розтоплений чорний шоколад — 50 р.
Інгредієнти для глазурі:
- Білий шоколад (можна зробити заміну на темний чи молочний) — 400 г
- Вершкове масло — 10 г
Приготування:
Яйця поділяємо на білки і жовтки, білки збиваємо в густу піну, збільшуємо швидкість поступово. Потім, поступово додаємо цукор, повинна вийти стійка меренга.
Цукор додаємо тонкою цівкою, він не повинен осісти на дно. Після того, як весь цукор ввели, збільшуємо швидкість до максимальної і збиваємо ще пару хвилин, для стабілізації маси. Від того наскільки правильно взобьем білки, залежить подальший результат.
Какао порошок розчиняємо в гарячій воді, остиглу масу переносимо до жовтків, додаємо рослинне масло і добре перемішуємо. Борошно з’єднуємо з содою і розпушувачем, перемішуємо вінчиком для рівномірного розподілу розпушувача.
У білки вводимо сухі компоненти і жовткову масу. Зверху вниз, силіконової лопаткою, акуратними рухами перемішуємо до однорідності. Потім вливаємо гарячу воду, перемішуємо до однорідності.
Виливаємо тісто у форму, обмащений тонким шаром вершкового масла і припудрену борошном. Випікаємо 25 хвилин при 190 градусах. Готовність бісквіта перевіряємо дерев’яною шпажкою, якщо вона виходить сухий – бісквіт готовий.
Корж подрібнюємо в крихту за допомогою блендера або перетираємо в руках
Для крему розм’якшене вершкове масло дочиста збиваємо з вареним згущеним молоком і розтопленим шоколадом. Відправляємо крем в крихту, перемішуємо до однорідності
Взяти в руки шматочок тіста і скачати його в кульку, він повинен бути гладким, без тріщин. Якщо так сталося, значить крему достатньо, якщо є тріщини, значить, додаємо ще крему. Підготовлені кульки викладаємо на рознос.
Щоб закріпити палички, потрібно розтопити шоколад. Робимо це в мікрохвильовці, імпульсами за 10 секунд, важливо не перегріти шоколад, інакше він згорнеться. Паличку мачає в шоколад, встромляємо в тістечко, відправляємо в морозилку на годину.
Займемося глазур’ю, для цього, в розтоплений шоколад додаємо вершкове масло, повинна вийти гладка глянсова маса.
Готове тістечко мачає в глазур, стукаємо по руці, щоб стекли надлишки.
Відразу прикрашаємо улюбленими посипками, вставляємо в підставку з пінопласту до повного застигання глазурі.
Кейк – попси готові, приємного апетиту!
Шоколадні подарункові серця у святковій упаковці
Смачний і оригінальний подарунок своїми руками завжди цінується. Тому приготуємо простий і дуже красивий десерт в яскравій упаковці
Нам буде потрібно:
- Шоколад
- Карамельна тростина
- Посипання
Приготування:
На водяній бані розтопити шоколад. Для цього в каструльку наливаємо воду, ставимо на плиту, зверху ставимо миску з шоколадом. Постійно перемішуючи, чекаємо повного розчинення і прибираємо з вогню.
Обробну дошку застеляємо пергаментним папером. Беремо карамельні тростини, формуємо сердечко.
Заливаємо отриману форму розтопленим шоколадом, не треба робити дуже тонкий шар.
Прикрашаємо тертим шоколадом, порубаними горіхами, або маршмеллоу. Відправляємо в холодильник до повного застигання шоколаду.
Для упаковки, візьмемо мішок для запікання, відріжемо шматочок близько 30 сантиметрів. Низ пакету заклеем скотчем. Складемо в підготовлений пакет наші солодощі. З щільного паперу виріжемо довгу смужку, складемо навпіл, вкладемо відкритий край пакетика в картонку, закріпимо краю степлером. На папері намалюємо сніжинки і ялинові гілки, напишемо привітання.
Ось такий конвертик зі смакотою у нас вийшов, можна сміливо подарувати друзям!
Робимо самі солодкі батончики в подарунок на Новий Рік
Дуже смачний десерт, який відмінно підійде до кавової або чайної хвилинці. Цей батончик не для стежать за фігурою людей, але він того вартий, дуже смачно!
Нам буде потрібно:
- Солодка пшениця
- Пластівці для сніданку
- Мигдаль
- Волоський горіх
- Мед
- Кориця
Приготування:
Візьмемо солодку пшеницю і пластівці для сніданку, змішаємо їх у глибокій мисці
Мигдаль і волоський горіх подрібнити ножем, відправляємо в миску.
Ставимо На вогонь каструльку, додаємо в неї дві столові ложки меду, як тільки він розтанув знімаємо з вогню, додамо трохи кориці і всипаємо суміш пластівців, добре все перемішаємо, додамо трохи порубаного шоколаду і ще раз перемішати.
Викладемо суміш в целофановий пакетик, разровняем, добре утрамбуємо, батончик не повинен бути дуже тонким. Залишаємо в холоді під пресом.
Знімаємо целофан, розрізаємо на шматочки, кожен шматочок загорніть в харчову плівку. Повинна вийти індивідуальна упаковка.
Тепер візьмемо крафтовую папір відірвемо довгу смужку, обернем нею батончик, перевяжем кольоровою ниткою або стрічкою. Напишемо привітання. Ось такі подарункові батончики у нас вийшли! Приємного апетиту!
Відео, як приготувати солодощі — вкусняшки на Новий Рік
Якщо з усього запропонованого, Вам не підійшов жоден подарунок, загляньте на «Скарбничку премудростей» там є саморобний шоколад, мармелад, зефір, шоколадні палички.
