Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Що тільки жінки не вигадують у сезон приготування заготовок на зиму. Крім основних звичних рецептів, з року в рік господині прагнуть розширювати свою колекцію. Відбувається це просто, беруть рецепти нових смачних зимових закусок у знайомих або ж пробують готувати за рецептами з інтернету.

Головне знайте, важливо вибирати тільки свіжі овочі для приготування заготовок. Можливо не у всіх є можливість використання овочів прямо з грядки, тоді при покупці обов’язково перевіряйте їх на свіжість, вони повинні бути щільними, без ознак псування. Баночки для заготовок повинні бути простерилізовані, це гарантія довгого зберігання.

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Я в цьому році теж вирішила оновити свій список заготовок. З кабачків можна приготувати незліченну кількість страв, не варто забувати і про зимові закуски з них. Лечо виходить приголомшливим, дуже ніжним, легким, але в той же час досить ситним. З величезною радістю ділюся своїми улюбленими рецептами з вами.

Зміст:

  • Лечо з кабачків з томатною пастою
  • Лечо з кабачків і помідорів
  • Кабачкове лечо — простий рецепт без моркви
  • Гостре лечо з кабачків
  • Солодке лечо з кабачків
  • Дуже смачне лечо з кабачків — рецепт на відео

Лечо з кабачків з томатною пастою

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Список інгредієнтів мінімальний, але при цьому закуска буде надзвичайно смачною. А також не гострою, що ідеально, якщо в будинку є маленькі діти. За бажанням, можна додати стручок перцю чилі, тоді лечо отримає вишуканий трохи гоструватий смак.

Список продуктів:

  • Кабачки — 3 кг
  • Перець болгарський — 1,5 кг
  • Помідори — 500 г
  • Томатна паста — 3 ст. ложки
  • Цукор — 1 склянка
  • Вода — 500 мл
  • Масло рослинне — 1 стакан
  • Сіль — 100 г
  • Оцет 9% — 1 / 2 склянки

Етапи приготування:

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Овочі необхідно дуже добре помити, потім очистити. Кабачки з болгарським перцем нарізати соломкою. З помідорів потрібно зробити пюре, шляхом натирання на тертці або ж пропустивши їх через м’ясорубку. До речі блендер з цим завданням впоратися також

Читайте також:  Класичний торт «Спартак» — рецепти приготування в домашніх умовах

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

З’єднайте всі підготовлені інгредієнти в одній глибокій каструлі. Всипте цукор, сіль, рослинне масло, змішайте. Глибоку ємність поставте на плиту, нагрів встановіть помірний, кипіння нам не потрібно

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Тушкуйте овочі не менше півгодини, за кілька хвилин як буде готова закуска, влийте оцет, перемішайте

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Заповніть підготовлені заздалегідь баночки до країв, загорніть кришками

Банки переверніть, накрийте чим-небудь теплим. Після повного охолодження, переставте їх у прохолодне місце.

Удачі та гарного настрою!

Лечо з кабачків і помідорів

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Чудовий, ароматний і дуже смачний лечо з кабачків з томатами. Готувати закуску на диво зовсім не складно, я навіть відчула задоволення в кінці. Красива і дуже яскрава заготівля для зими.

Список продуктів:

  • Кабачки — 1 кг
  • Помідори — 1 кг
  • Болгарський перець (різнокольоровий) — 600 г
  • Цибуля ріпчаста — 300 г
  • Морква — 300 г
  • Томатна паста — 1 ст. ложка
  • Рослинне масло — 100 г
  • Сіль — 30 г
  • Цукор — 45 г
  • Гострий перець — 1 шт
  • Часник — за смаком
  • Оцтова есенція — 15 мл

Етапи приготування:

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Кабачки попередньо промийте, обсушіть. Видаліть шкірку з плодів, у тому випадку, якщо вона жорстка. Наріжте їх кубиками середніми за розміром

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Солодкий перець промийте, виріжте серцевину з насінням. Наріжте поздовжньої тонкою соломкою

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Очищену моркву натерти на спеціальній тертці соломкою, або ж наріжте ножем

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

З лука видалити лушпиння, наріжте тонкими півкільцями

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Томати подрібніть до стану рідкої маси, додати гострий перець, який потрібно дуже дрібно подрібнити. Потім масу перелийте в глибоку каструлю або таз і поставте на плиту

Томатне пюре з перцем має закипіти, тільки після цього влийте рослинне масло, перемішайте, зменшіть нагрів плити до мінімуму

Потім в ємність відправте подрібнені моркву, цибулю. Всі разом проваріть на слабкому вогні 10 хвилин

Потім перекладіть в каструлю кабачки, болгарський перець. Додайте сіль, цукор, томатну пасту. Все добре перемішайте, накрийте каструлю кришкою, тушкуйте близько півгодини, акуратно іноді перемішуючи вміст

Читайте також:  Смарагдовий домашній лікер з ківі

Не втрачаючи даремно час можна встигнути підготувати банки, вимийте їх, потім потрібна стерилізації. Зробити це не складно, банки можна потримати над парою гарячими або відправити їх у духовку.

Гарячим лечо наповніть баночки і відразу закрийте кришками. Після цього баночки поставте кришками вниз, укрийте теплою тканиною.

Успіхів у приготуванні заготовок!

Кабачкове лечо — простий рецепт без моркви

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Мабуть цей рецепт можна навіть віднести до класичного способу заготівлі. Не буду розповідати як все просто, але при цьому дуже смачно. Пробуйте, готуйте і насолоджуйтеся своїми працями.

Список продуктів:

  • Кабачки — 1,5 кг
  • Помідори — 500 г
  • Масло рослинне — 4 ст. ложки
  • Часник — головка
  • Перець чилі — за смаком
  • Сіль — 1 ст. ложка
  • Цукор — 1 ч. ложка

Етапи приготування:

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Кабачки ретельно промийте, наріжте невеликими кубиками. Перекладіть їх у каструлю з товстим дном, додайте олію і злегка обсмажте

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Помідори і перець чилі подрібніть до стану пюре зручним вам способом. Залийте отриманою масою обсмажені кабачки. Нагрівання плити зменшіть до мінімуму, перемішайте. Тушкуйте 20-30 хвилин із закритою кришкою

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Всипте в каструлю сіль, цукор, змішайте. Продовжуйте тушкувати ще близько 10 хвилин

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

За кілька хвилин до готовності додайте подрібнені зубчики часнику. Ще гарячу закуску розкладіть попередньо вимитим і простерилизованным баночках, після чого загорніть їх кришками

Баночки переставте на підлогу догори денцями, укутайте чим-небудь теплим, залиште на кілька діб. А потім спустіть баночки в льох або приберіть в прохолодне місце.

Бажаю вам удачі у приготуванні заготовок!

Гостре лечо з кабачків

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Гурмани оцінять цю закуску. У готове лечо можна додати рубану зелень, це додасть ще більше пікантності заготівлі. Запасіться гарним настроєм і мерщій на кухню.

Список продуктів:

  • Кабачки — 5 кг
  • Помідори — 2,5 кг
  • Часник — головка
  • Сіль — 3 ст. ложки
  • Перець чорний мелений — 1 ч. ложка
  • Масло рослинне — 250 мл
  • Оцет 9% — 200 мл
  • Цукор — 200 г

Етапи приготування:

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Помідори добре вимийте, подрібніть до стану пюре. Масу перелийте у велику ємність, додайте часник нарізаний тонкими пластинами. Всипте сіль, цукор, перець, перемішайте. Поставте посуд на плиту, доведіть до кипіння при помірному нагріві

Читайте також:  Скільки калорій в печиво

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Кабачки, помийте, наріжте кубиками середнього розміру. Якщо плоди молоді, то шкірку очищати необов’язково, як і видаляти насіння

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Після закипання томатної маси, перекладіть в каструлю кубики кабачків. Тушкуйте на повільному вогні півгодини, періодично перемішуючи

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Коли все буде готово, влийте оцет, перемішайте

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Заповніть закускою чисті, заздалегідь підготовлені баночки і відразу закрийте їх щільно

Потім банки потрібно перевернути вниз кришечками, укрити теплою ковдрою або пледом. Дочекайтеся повного охолодження, приберіть в прохолодне місце.

Насолоджуватися закускою і пригощати нею гостей можна буде вже через місяць. Приємного апетиту!

Солодке лечо з кабачків

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Ще один цікавий рецепт. По ньому любить готувати моя бабуся. Вся сім’я завжди під враженням після того як пробуємо її лечо. Дуже раджу і вам.

Список продуктів:

  • Кабачки — 2 кг
  • Болгарський перець — 5 шт
  • Помідори — 10 шт
  • Цибуля ріпчаста — 8 шт
  • Томатна паста — 350 г
  • Цукор — 180 г
  • Сіль — 1 ст. ложка
  • Масло рослинне — склянка
  • Оцет 9% — 1 ст. ложка
  • Вода — 1 літр

Етапи приготування:

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

У глибоку ємність налийте води, додайте томатну пасту. Слідом всипте сіль, цукор, влийте стакан рослинного масла. Ретельно змішайте всі, дочекайтеся коли вміст почне кипіти, потім влийте оцет

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

З кабачків видалити шкірку, вирізати серцевину з насінням, якщо використовуєте великі плоди. Наріжте середніми кубиками, відправте в томатний соус. Тушкуйте з закритою кришкою на слабкому вогні хвилин 15-20

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Очищені цибулини нарубайте півкільцями, помідори і солодкий перець наріжте кубиками. Овочі відправте в каструлю

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Акуратно за допомогою лопатки перемішайте вміст ємності, намагаючись не пошкодити цілісність овочів. Продовжуйте варити ще близько 10 хвилин

 Лечо з кабачків на зиму пальчики оближеш — 6 смачних рецептів без стерилізації

Лечо, поки воно гаряче, розкладіть по банках, які відразу загорніть або закрийте щільно кришками.

Відмінного настрою, успіхів вам у приготуванні!

Дуже смачне лечо з кабачків — рецепт на відео

Вдалих і смачних зимових заготовок вам!

На цьому моя підбірка для вас закінчилася. Пробуйте, готуйте з любов’ю, тоді ваші рідні та близькі не залишаться байдужими до ваших трудів.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день