Небанальні страви для романтичної вечері вдома 14 лютого
Які страви вибрати для романтичної вечері на день всіх закоханих? Мені здається, що вони повинні відповідати декільком умовам. По-перше, бути легкими. У всіх сенсах. Мало кому захочеться продовження банкету після ситного, вечері. Так, приготування не повинно забрати у вас багато часу і сил, інакше ви будете себе почувати вичавленою канаркою, і пурхати ввечері не змажете. По-друге, красивим. Навіть просту їжу, яка готується легко і швидко можна оформити так, що вона буде радувати не тільки смакові рецептори, але і тішити погляд. По-третє, вишуканим, що зовсім не означає, що вам будуть запропоновані устриці, чорний трюфелі або що-небудь подібне. Навіть проста їжа може бути зроблена з певним шармом. В-четверте… спробуємо відійти від стериотипов. Кому потрібно це банальне печиво або пряники сердечками? Або торт, на який ви угрохайте масу зусиль? Або салат з майонезом? Замість цього будуть цікаві, небанальні страви всі з тих же звичних нам продуктів, які є практично в кожному холодильнику і найближчому до будинку магазині. Давайте дивитися рецепт з фото.
Зміст:
Карпаччо з буряка з моцарелою (холодна закуска)
Башточки з овочів (холодна закуска)
Курячі ніжки з яблуком і грушею (гарячу страву)
Котлетки з тріски (гарячу страву)
Порційний чізкейк в мікрохвильовій печі (десерт)
Банани фламбе (десерт)
Кава «Бом-бон» (холодний безалкогольний напій)
Коктейль з вином, виноградом (легкий алкогольний напій)
Пропоную вам на вибір під дві страви на кожен курс, це означає, що буде дві закуски, два гарячих, два десерту і два напою. Ви можете вибрати якусь одну страву для своєї вечері, всі вони добре поєднуються між собою.
Якщо вже готувати про продукти афродизіаках, то нижче наступних рецептах присутні наступні з них:
Чоловічі: банани, риба
Жіночі: перець чилі, мед.
Хоча, насправді, їжа, приготовлена з любов’ю до дня Святого Валентина, і не тільки, сама по собі буде потужним стимулятором міцних відносин. Адже, приказку про шлях до серця чоловіка поки ще ніхто не відміняв…
Карпаччо – спочатку – це найтонші скибочки сирої яловичини. Але я не пропоную вам їсти сире м’ясо. Зараз цією назвою називають холодну закуску з будь-якого продукту відповідної нарізки і зовсім не обов’язково, щоб він був сирий.
Інгредієнти:
буряк – 250гр;
моцарелла – 50гр;
яблуко – 50гр;
масло рослинне – 1ст.л.;
гірчиця зернова – 1ч.л.
лимонний сік – 1ч.л.
Як приготувати буряковий карпаччо
Добре промиту неочищену буряк загортаємо у фольгу і запікаємо в духовці до м’якості. Готовність перевіряється ножем.
Буряк очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими скибочками. Якщо у вас є бажання з нагоди 14 лютого можете вирізати сердечка.
У миску наливаємо олію, додаємо гірчицю і лимонний сік. Злегка збиваємо.
Кладемо буряк і прибираємо в холодильник на 2 години.
Після закінчення часу викладаємо її на плоску тарілку, поливаємо зверху маринадом. Солимо і перчимо.
Яблуко нарізаємо шматочками. Сир можна розділити на шматочки руками. Змішуємо і кладемо в центр тарілки.
Закуска готова. Бачите, як легко і швидко?
Автор: Світлана
Башточки з овочів (холодна закуска)
Це закуска вимагає більше часу, але в будь-якому випадку це не довго і просто. Її можна оформити як порційно, так і на загальному блюді.
Інгредієнти:
молодий кабачок – 1шт;
свіжий огірок – 1шт;
редис – 1-3шт;
сіль – за смаком;
борошно – 3-4ст.л.;
рослинне масло – 2-4ст.л.;
свіжа зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля);
майонез – 2-4ст.л.
Як приготувати башточки
Кабачок нарізаємо впоперек на шайби товщиною приблизно 5мм.
Кладемо в миску, посипаємо сіллю і перемішуємо руками, щоб всі кружечки в результаті були посолені.
У тарілку насипаємо борошно, перед тим як смажити обвалюємо кабачки в борошні.
У сковороді нагріваємо олію. Викладаємо кільця кабачків. Обсмажуємо з одного боку, перевертаємо на другій стороні до м’якості і золотистого кольору. Смажимо партіями.
Кладемо обсмажені на паперові рушники, щоб масло вбралося.
Для сервірування кладемо кружечок кабачка, потім зверху на нього трохи майонезу.
Огірок і редис нарізаємо тонкими кружальцями. Цибулю дрібними колечками. Зелень – петрушку і кріп розбираємо на маленькі гілочки.
На кабачок з майонезом, кладемо гурток огірка і редиски, потім листочок петрушки.
Потім знову кабачок і майонез. Прикрашаємо посипаємо кропом і цибулею.
Можна в центр увіткнути шпажку, щоб башточка не розвалилася в самий невідповідний момент. Хоча, якщо ви нарізали все тонко, цього не повинно статися.
Автор: Євгенія Хоновец
Курячі ніжки з яблуком і грушею (гарячу страву)
Курячі ніжки будуть запікатися в духовці, тому вам треба буде тільки наглядати за ними, а тим часом можна буде зайнятися чимось іншим.
Інгредієнти:
курячі гомілки – 5шт;
груша – 1шт;
яблуко – 1шт;
мед – 1ч.л.;
майонез – 2ст.л.;
лимонний сік – 1ст.л.;
соняшникова олія – 2ст.л.;
часник – 3-4 зубчики;
кінза, базилік свіжі (за бажанням);
спеції: мелений перець, куркума, кмин, розмарин.
Як приготувати ніжки з фруктами:
Курячі ніжки кладемо в миску, солимо, посипаємо спеціями, додаємо масло, майонез, перемішуємо і залишаємо на півгодини.
Яблуко і грушу миємо, розрізаємо на четвертинки уздовж, вирізаємо серединки. Кладемо в другу миску, додаємо мед і лимонний сік, перемішуємо.
Фрукти викладаємо на дно форми для запікання, на них курку. Зубчики часнику чистимо і ріжемо на часточки. Кладемо у форму. За бажанням додаємо трохи кінзи і базиліку.
Запікаємо в духовці, нагрітій до 180°С протягом 40 хвилин або до готовності.
Гарнір для таких курячих ніжок не потрібно. Шматочки яблука і груші і є гарнір.
Автор: Lapenok
Котлетки з тріски (гарячу страву)
Якщо вам хочеться чогось ще більш легкого, то приготуйте рибні котлетки. Для них ми візьмемо тріску, а на гарнір можна зробити пюре з картоплі і білої квасолі.
Інгредієнти:
філе тріски – 0,5 кг;
цибуля – 1шт;
білий хліб – 1 шматочок;
часник – 1 зубчик;
зелена цибуля – 1-2 стебла;
петрушка – невеликий пучок;
гострий перчик чилі – за смаком;
борошно – 2-3ст.л.;
сіль – за смаком;
картопля – 4-5 бульб;
біла квасоля – 100гр;
вершкове масло – 50гр;
молоко – 150мл;
рослинне масло – 3-4ст.л.
Як приготувати котлети з пюре з риби
Квасоля замочуємо напередодні на ніч.
Замочену заливаємо свіжою водою і ставимо варитися на невеликому вогні після закипання. Варимо до м’якості. Воду зливаємо.
Картоплю чистимо, розрізаємо на частини, кладемо в каструлю, заливаємо холодною водою і варимо до готовності, після закипання солимо.
Поки картопля і квасоля варяться готуємо котлети. З білого хліба зрізаємо скоринки, кладемо його в мисочку і заливаємо приблизно 50мл молока. Витримуємо 5 хвилин, потім молоко зливаємо, хліб віджимаємо.
Шматочки риби, часник, хліб, нарізану зелень, шматочок перцю чилі кладемо в чашу блендера і подрібнюємо до стану фаршу.
Фарш солимо за смаком. Формуем невеликі котлетки, обвалюємо їх у борошні.
У сковороді нагріваємо олію, кладемо котлетки і обсмажуємо 5-7 хвилин на одного боку і стільки ж на другий.
Коли картопля і квасоля зваряться, зливаємо з них воду. Молоко, що залишилося трохи підігріваємо в мікрохвильовці. З’єднуємо квасоля з картоплею в одній каструлі, кладемо вершкове масло, розминаємо, частинами наливаємо молоко, щоб визначиться з густотою і продовжуємо розминати до стану пюре. При необхідності досолює.
Подаємо котлетки з тріски з картопляним пюре. Прикрашаємо свіжою зеленню.
Автор: Jyliana
Порційний чізкейк в мікрохвильовій печі (десерт)
Приготування чізкейку – це ціла історія. Пропоную вам рецепт чізкейк, який готується в мікрохвильовій печі, в порційному склянці протягом 2-х хвилин.
Інгредієнти:
пісочне печиво – 50гр;
вершкове масло – 2ст.л.;
вершковий сир – 120гр;
сметана 10-15% — 120гр;
цукрова пудра – 60гр (6ч.л.);
яйце – 1шт;
апельсин – 1/2 або 1/4.
Як зробити чізкейк в мікрохвильовці
Вершкове масло нам потрібно розтоплене.
Печиво подрібнюємо в крихту. Це можна зробити руками, у блендері або скласти в пакет і прокатати качалкою.
Заливаємо пісочну крихту розтопленим маслом. Ділимо навпіл і кожну кладемо на дно склянки ємність не менше 200 мл Трохи утрамбовуємо.
Вичавлюємо апельсиновий сік. Нам знадобляться 2 ст. л.
Збиваємо міксером сметану, цукрову пудру, яйце і сік.
Суміш розливаємо по склянках.
Ставимо їх у мікрохвильову піч, включаємо потужність 700Вт і встановлюємо на 2 хвилини.
По закінченні цього часу рідка маса трохи схопиться, але серединка буде тремтіти. Це нормально. Даємо йому охолонути до кімнатної температури, а потім прибираємо в холод на 1 годину. За цей час він остаточно застигне.
Готовий чізкейк можна посипати зверху цукровою пудрою або какао тертим шоколадом, цедрою апельсина і т. д.
Автор: Анастасія Дворнікова
Банани фламбе (десерт)
Це не просто смажені банани, це банани які ми поллємо алкоголем і підпалимо. Спирт випарується, а смак бананів вийде просто казковий.
Інгредієнти:
банани – 4шт;
соняшникова рафінована олія – 70мл;
рідкий мед – 4ст.л.;
будь-яке рідке кисленькое варення без ягід – 3ст.л.;
ром або коньяк – 60мл;
темний виноград – 100гр.
Як посмажити банани
Знімаємо з бананів шкірку, обрізаємо «попки». У сковороді нагріваємо олію. Кладемо банани.
Обсмажуємо з обох боків до золотистого кольору. Перевертаємо акуратно, щоб не зламати (у мене з одним таке приключилося).
Вливаємо в сковороду мед і варення. Готуємо пару хвилин.
Перекладаємо зі сковороди в жаростійкий посуд (невелику форму для запікання) або просто знімаємо сковороду з вогню. Поливаємо сиропом, що залишився від смаження і алкоголем. Краще всього для цих цілей підходять ром або коньяк.
І дотримавшись обережність подживаем. Полум’я горітиме приблизно 30 секунд і згасне сама. Фотоапарат, на жаль, погано фіксує вогонь. Якщо придивитися, то можна побачити невеликі язички полум’я.
Подаємо банани фламбе з темним виноградом.
Автор: Валентина Іщенко
Кава «Бом-бон» (холодний безалкогольний напій)
Якщо хочеться банальні чай і кава замінити на оригінальний напій, приготуйте холодний кави, які не тільки гарний по своєму смаку, але і виглядає дуже красиво.
Інгредієнти:
згущене молоко – 140гр;
мелена кава – 3-4ч.л.;
лід – 2-3 кубика.
Як приготувати каву бом-бон
Варимо 200 мл міцної кави. Чекаємо коли охолоне і через ситечко переливаємо в склянку.
У склянки, ємністю не менше 250 мл, в яких будемо подавати каву, порівну наливаємо згущене молоко.
Зверху наливаємо холодну каву, ллємо тонкою цівкою по лезу ножа, обережно, щоб не змішати шари.
Кладемо кубик льоду і прикрашаємо кави часточкою лимона або апельсина. Можна на поверхню за бажанням видавити трохи вершків з балончика.
Автор: Анастасія Дворнікова
Коктейль з вином, виноградом (легкий алкогольний напій)
Для тих, хто вирішить, що трохи алкоголю не завадить, можна приготувати легкий коктейль з червоним вином, темний виноградом і м’ятою.
Інгредієнти:
сухе червоне вино – 20мл;
мінеральна вода – 300мл;
темний солодкий виноград – 200гр;
м’ята – пара гілочок;
цукор – 1ст.л.;
лід – 6 кубиків.
Як приготувати винний коктейль
Вино і мінералку потрібно заздалегідь охолодити. Виноград і м’яту промити і дати їм висохнути.
У чашу блендера наливаємо вино і 200 мл мінеральної води, кладемо м’яту, виноград і пробиваємо протягом 1-2 хвилин.
Даємо трохи настоятися кілька хвилин. Потім проціджуємо через сито.
У проціджений напій доливаємо залишилася мінералку, розливаємо по двом високим склянки, кладемо лід. А можна заздалегідь заморозити кілька виноградин і замість льоду покласти їх. Це буде і красиво і незвично.
Автор: Анастасія Дворнікова
Ну, що ж. У вас, як завжди є вибір, що приготувати. Для романтичної вечері ви можете скомбінувати страви та напої з запропонованим вище рецептів та пригостити ними свого коханого.