Зміст
- 1 Як зробити коптильню з пральної машини
- 1.1 Які матеріали та інструменти потрібно підготувати
- 1.2 Як краще зробити решітку і піддон
- 1.3 Що потрібно зробити з баком
- 2 Як користуватися коптильнею
- 3 Як можна вдосконалити коптильню?
- 4 На що потрібно звернути увагу при виготовленні і експлуатації
Якщо ще не почищений від залізного мотлоху двір, то можна знайти таку корисну річ, як стара, яка прийшла в повну непридатність пральна машинка. Що тільки не придумують майструвати з неї домашні умільці: самогонні апарати, септики для каналізації, «буржуйки». А ще стара пралка допоможе заощадити сімейний бюджет на покупку коптильні. Ніхто не буде сперечатися, що копченості, які можна приготувати в домашніх умовах, набагато смачніше магазинних.
Коптильня з пральної машини — це зручний агрегат, який не потребує багато вкладень і часу.
Коптильня з пральної машини
Як зробити коптильню з пральної машини
Для виготовлення своїми руками компактної коптильні з пральної машини не потрібно особливих знань і умінь. Домашній майстер, який вміє тримати в руках викрутку і дриль, впорається із завданням протягом кількох годин. А якщо є можливість скористатися зварювальним агрегатом, то каганець з пральної машини вийде більш акуратною.
Які матеріали та інструменти потрібно підготувати
Для того, щоб виготовити коптильню, від пральної машинки знадобиться тільки барабан. Крім того, потрібно запастися наступними матеріалами:
- лист сталі (оптимальна товщина 3 мм);
- болти (якщо не використовується зварка);
- петлі, клямки;
- гачки або кронштейни;
- шматок труби для димовідводу;
- металеві грати;
- піддон;
- шматки металевого куточка або труб для підпор.
З інструментів знадобиться звичайний набір домашнього умільця, з допомогою якого можна кроїти залізо, крутити болти і свердлити дірки. Зварювальний апарат спростить завдання.
Як краще зробити решітку і піддон
Піддон і решітку можна виготовити самостійно з залізних прутів і листа заліза, або знайти підходящі за розміром готові вироби. Грати можна знайти в старому холодильнику і духовій шафі газової плити. Під піддони підуть старі підноси, плоскі страви з нержавіючої сталі або сталі. Кріплять їх на приварені всередині корпусу гаки. Як варіант — можна не робити другу решітку, а встановлювати піддон на ніжках.
Кріпимо решітки
Останні штрихи — кришка і ніжки коптильні. Кришка повинна щільно закривати корпус, тому краще її взяти від старого відра або бака. Якщо не вдалося знайти за розміром готову, то до саморобної кришці з сталі потрібно обов’язково приварити ручку.
Читайте також: Коптильня з бочки 200 літрів: два економних варіанти
Висота ніжок повинна бути такою, щоб під баком можна було зручно розводити багаття.
Приварюємо ніжки
Що потрібно зробити з баком
Пральна машина-автомат буває з фронтальним або вертикальним завантаженням, барабан для гасники підійде від будь-якої моделі. Менше клопоту завдасть барабан другого варіанту, так як там вже передбачені дверці.
Для початку бак потрібно витягти з корпуса. Зробити це треба акуратно, щоб не пошкодити бак. Всі пластмасові деталі з барабана видаляють. Далі надходять наступним чином:
- з сталевого листа вирізають шматки за розмірами бака;
- з допомогою зварювання або болтів закривають сталевими заготовками отвори на барабані;
- якщо барабан від моделі з фронтальним завантаженням, вирізують місце для дверець в корпусі майбутньої гасники;
- вирізують самі дверки і кріплять їх до корпусу з допомогою петель;
- прикріплюють болтами або приварюють ручки і клямку на дверях;
- роблять отвір під димовідвід;
- димохідну трубу приварюють зварюванням (можна прикріпити болтами, використовуючи фланцеві фітинги).
В майбутню коптильню з барабана пральної машини, всередину бака приблизно на відстані 7-10 см один від одного приварюють гачки (кронштейни) для двох решіток. Вони знадобляться для розкладки продуктів і установки піддону для жиру. Необхідно витримати відстань від дна не менше 20 див. Тепер можна приступати до наступного етапу.
Готуємо бак
Як користуватися коптильнею
Коптильню можна відразу випробувати на працездатність:
на дно насипають тріску або тирса;
- на нижню решітку ставлять піддон для жиру;
- на решітці розкладають продукти (свинина, яловичина, птиця, риба або овочі);
- закривають кришку;
- під коптильнею розводять багаття.
З того моменту, як їх димоходу піде дим, почнеться процес копчення. Тепер потрібно стежити, щоб продукти не перегрілися, і в той же час добре прокоптились.
Як можна вдосконалити коптильню?
Можна використовувати для спорудження коптильні не тільки барабан, але і весь корпус пральної машини, щоб заховати вогнище для джерела вогню. У цьому випадку забираються всі металеві деталі і виймається мотор. Герметизують бак і вирізують в корпусі отвір для топки. Всі інші етапи — ідентичні як при виготовленні найпростішої конструкції з барабана.
Читайте також: Електростатична коптильня: коли час — гроші
В якості джерела тепла можна використовувати паяльну лампу, пристосувати газовий пальник. Деякі умільці підключають ТЕН, але для цього потрібні знання з електротехніки.
Ще один варіант — переобладнати цю конструкцію під коптильню холодного копчення. Для цього окремо споруджується вогнище з дымоотводным каналом не менше 2-х метрів завдовжки. Димовідвід потрібно приєднати до корпусу барабана. Для цього внизу роблять отвір. Ця модель не передбачає підпалювання тирси всередині барабана, він стає коптильної камери.
На що потрібно звернути увагу при виготовленні і експлуатації
Коптильня — це агрегат, в якому готують їжу. А це означає, що при її експлуатації потрібно створити також викону ються відповідні санітарно-гігієнічні умови.
Продукти повинні бути свіжими, підготовленими для копчення. М’ясо, сало і риба повинні бути добре просоленими, якщо за рецептурою їх не передбачається після цього варити.
Для такої компактної коптильні краще брати нежирні сорти риби, товстолобик, карась, амур. Справа в тому, що з жирної риби при гарячому копченні починає посилено витікати жир, який «засмолює» тріску.
Барабан з алюмінію — не самий підходящий варіант, так як цей метал при нагріванні виділяє шкідливі елементи. Екологічним і безпечним матеріалом є нержавіюча сталь.
