Створення міцних домашніх алкогольних продуктів сьогодні являє собою досить поширене явище серед населення. Для цього використовується безліч різноманітних рецептів. Томатні сік і паста є чудовим інгредієнтом для приготування смачних домашніх соусів, але тільки деякі вміють створювати на її основі чудовий домашній самогон.
Самогон з томатної пасти — міцний алкогольний напій, який створюється із застосуванням заводський чи саморобною апаратури для перегонки через неї спиртовмісної браги. Останню можна отримати завдяки процедурі бродіння інгредієнтів.
Самогон створюється буквально в кожній країні світу. Протягом багатьох сотень років різноманітні види міцних напоїв готуються з використанням фруктових, овочевих чи інших видів рослинних культур, поширених в тому чи іншому регіоні. Самогоноваріння являє собою досить цікаве заняття, яким народні умільці займаються дуже давно у всіх куточках планети. Застосування томатного соку в цій галузі не є чимось дивним. У багатьох західних країнах приготування міцного спиртного в домашніх умовах є дуже шанованим заняттям. Виробники, яким вдалося створити щось по-справжньому особливе, отримують можливість розширювати виробництво своєї продукції і поширювати її навіть на сусідніх континентах.
В якості сировини для створення хорошого самогону можуть застосовуватися будь-які плоди, що містять крохмаль або цукор, який також застосовується в натуральному вигляді. Відомий персонаж роману «Дванадцять стільців» згадував, що самогон реально створити навіть з табуретки. Природно, це всього лише жарт, але реальність така, що для створення міцного напою в домашніх умовах можна використовувати величезну кількість продуктів, які піддаються бродінню. Застосування томатного соку не є винятком. Якщо продукт містить крохмаль або цукор, він забродить, а виходить з нього може вийти спиртне, якщо дотримуватись кількох простих технологій у процесі його виготовлення. Результат багато в чому залежить від того, яким чином здійснюється процедура зброджування.
Що стосується помідорів, безумовною перевагою даного виду сировини є його доступність і простота у виготовленні. На вітчизняному ринку повнісінько помідорів чи томатного соку. При мінімальному наборі необхідних інгредієнтів Ви легко зможете зробити чудовий алкогольний напій. Чудовий коньяк, настоянки або лікери можуть бути створені на його основі.
Інгредієнти:
- Цукор;
- Вода;
- Будь-яке пиво;
- Паста.
Як готувати?
Багатьом здасться цікавою технологія приготування самогону із застосуванням таких інгредієнтів, як пиво і томатна паста. Краще не купуйте томатну пасту в магазині. Для спиртного більше підходить свіжа помідорна маса, нещодавно приготовлена в домашніх умовах. Потрібно такий набір інгредієнтів:
- 1 літр томатної пасти або соку;
- Цукру — 11 кг;
- Води — 30 л;
- Пива на Ваш смак — 0,5 л.
Один із способів приготування самогону з томатного соку зовсім нескладний і не буде вимагати спеціальних пристосувань. Все, що Вам потрібно мати під рукою — це глибока каструля з емалевим покриттям, ємність на подобу молочного бідона або які-небудь банки, а також ложка для розмішування і кілька шматків марлевої тканини для проціджування.
Для приготування браги у великій каструлі томатна паста розводиться 1-2 літрами води, для більшої зручності в подальшому приготуванні. Воду, що залишилася, необхідно влити після того, як з пасти утворюється густий сік. Пиво не повинно бути охолодженим. Його температура для цього напою повинна бути кімнатної. В отриману суміш додається цукор і все ретельно перемішується.
Томатна паста чи сік розводиться в глибокій емальованій каструлі з водою. Отриману суміш необхідно залишити в якомусь теплому місці на два тижні для того, щоб вона сбродила як слід. Для хорошої закваски не потрібно додавати дріжджі тому, що наша брага розмішений на пиві. Спиртне в будь-якому випадку буде бродити чудово, і його можна буде перегнати через кілька тижнів. Перед початком перегонки отриману брагу необхідно процідити через марлю. Щоб зробити смак самогону з томатного соку трохи м’якше, можна кілька разів провести його очищення і додати ванільного цукру.
Не можна відразу ж виготовити поживний напій з отриманої браги. Для очищення від вмісту шкідливих речовин потрібна якісна перегонка через імпровізований самогонний апарат. Його конструкція протягом багатьох років залишається незмінною і включає в себе кілька ємностей для закваски, ємностей з рідиною для охолодження і трубок, вигнутих у вигляді спіралі.
Якісне спиртне створюється в кілька етапів. Спершу необхідно провести процедуру дистиляції, а потім ректифікації. Обладнання для дистиляції дає можливість створювати 30-40% спирт-сирець із заздалегідь заготовленою браги з використанням звичайного самогонного апарату. Дистиляція не дає можливості створювати напої чудової якості. Отриманий продукт буде містити запах сивушного масла.
Апаратура для дистиляції сконструйована з ємності для випаровування і конденсатора, де отримана рідина проходить процедуру охолодження. Такі посудини з’єднані спеціальними похилими патрубками. В судинах для випаровування розміщується брага і повільно підігрівається нагрівачем. Вода для охолодження надходить постійно через охолоджує конденсатор. Для того, щоб простіше було відстежувати процес функціонування апаратури, вгорі можна монтувати звичайний термометр для реєстрації температури випарів, що підлягають подальшій конденсації.
Після того, як брага пройде процедуру дистиляції, отриману рідину рекомендується прогнати через ректифікаційної колони. Прогонка через звичайний дистилятор може призвести до утворення 30% спирту, а подальша ректифікація в результаті дає чистий спирт 96%.
Якщо всі вищевказані технології виготовлення самогонних апаратів дотримані правильно, якість отриманої продукції буде чудовим. Сьогодні установки для виготовлення самогону можна придбати. Для цього досить пошукати в інтернеті торгову площадку, на якій дана продукція може бути реалізована.
Готовий напій розливають по банках, бидонам або будь-яким іншим відповідним ємкостей. Після цього отриманий самогон з томатного соку рекомендується тримати в холодильнику кілька днів і тільки потім його можна пити. Цей продукт може застосовуватися для приготування різноманітних коктейлів.
Ставлення влади до виготовлення кустарним методом
У 1997 році скасували статтю, згідно з якою за самогоноваріння передбачається кримінальна відповідальність. У період існування Радянського Союзу бюджет країни залежав на 30% від продажу алкогольних напоїв. Тому влада пильно стежила за тим, щоб суспільство вживало товари тільки вітчизняного виробництва, створені на державних підприємствах, що є монополістами в цій галузі. Про якість такої продукції говорити не доводиться.
