Коли починається сезон винограду, то з’являється прекрасна можливість для експериментів з рецептами. Ось сьогодні я вирішила приготувати один з моїх найулюбленіших рецептів – маринований виноград як оливки. Він дійсно за смаком нагадує ті самі справжні оливки.
Необхідні інгредієнти
Я буду готувати 0,5-літрову баночку такого винограду. Якщо ви будете готувати велику порцію, то необхідно збільшити кількість інгредієнтів в потрібній пропорції.
Для приготування 0,5 літрову банку знадобляться такі інгредієнти:
- виноград – 200 г;
- вода – 1 склянка;
- цукор – 2 ч. л.;
- оцет 9% — 20 мл;
- кориця – 0,5 ч. л.;
- сіль – 0,5 ч. л.;
- лавровий лист – 1 шт.;
- запашний перець – 4-5 горошин;
- гвоздика – 3-4 шт.
Підготовка винограду
В першу чергу готуємо виноград: миємо його і відокремлюємо від гілочок. Готовий виноград перекладіть в чисту підлогу-літрову банку.
Для цього рецепта я рекомендую брати виноград без кісточок. Але якщо в ягодах є одна маленька кісточка, то вона не завадить цій страві.
Приготування маринаду
Потім готуємо маринад. У підготовлену каструлю додайте воду, сіль, цукор, корицю, лавровий лист, гвоздику і запашний перець. Коли маринад закипить, додайте в нього оцет і після цього проварити ще 2 хвилини.
Готовим киплячим маринадом необхідно залити підготовлений виноград в банку.
Зберігання маринованого винограду
Тепер чекаємо, поки маринад охолоне. Після охолодження банку з виноградом накриваємо пластиковою кришкою і залишимо в холодильник на 24 години. Через добу виноград буде готовий.
Такий маринований виноград можна подавати до м’яса, риби або просто їсти з хлібом. Зберігати такий виноград можна 2 тижні в холодильнику під закритою кришкою. Але у нас він не затримується і з’їдається буквально за день.
Як консервувати маринований виноград під оливки
Також маринований виноград під оливки можна консервувати на зиму. Для цього банки з виноградом потрібно простерилізувати:
Я сподіваюся, що відео було цікавим та корисним. Ставте лайк і не забудьте підписатися на канал «Смачні Нотатки». Як завжди чекаю на ваші коментарі під відео, та з радістю відповім на всі ваші запитання.
А я бажаю вам гарного настрою і приємного апетиту!