Березовий сік — це джерело корисних мікроелементів. Тим, хто живе поруч з лісом, дуже пощастило, так як завжди можна добути цей диво-напій. Правда, він корисний лише 48 годин, потім же залишається просто смачним. Сік збагачує наш організм калієм, марганцем, міддю, залізом, кальцієм, сприяє зміцненню імунітету і роботі всього організму.
Якщо ж у вас є можливість дістати такий сік, то обов’язково варто спробувати приготувати з нього смачні домашні напої. Це буде відмінною альтернативою магазинним лимонадам.
Рецепт №1
легко
Березовий квас з родзинками
- березовий сік
2,5 л
-
ізюм
100 г
-
цукор
0,5 склянки
-
житній хліб
2 шматочка.
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 175,9 ккал
Білки 0,02 г
Жири 0 м
Вуглеводи 5,79 м
- Спершу сік потрібно процідити і налити в ємність.
- В банку з соком додайте всі інгредієнти і запечатайте отвір гумовою рукавичкою.
- Банку повинна стояти в темному місці при кімнатній температурі. Через пару днів ви побачите процес бродіння і надуту рукавичку.
- Після цього сік проціджують і прибирають ще на пару днів у холодильник.
Рецепт №2
легко
Березовий напій з сушеними фруктами
- березовий сік
5 л
-
сухофрукти
150 г
-
ізюм
1,5 ст. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 23 ккал
Білки 0,02 г
Жири 0 м
Вуглеводи 5,79 м
- Спершу сік потрібно процідити і налити в ємність.
- Додайте в банку з соком всі інгредієнти, накрийте марлею і залиште бродити в темне місце. Періодично сік потрібно помішувати.
- Через 7-8 днів ви отримаєте березовий квас, який потрібно буде процідити через марлю, розлити по пляшках і прибрати в холодильник.
Рецепт №3
легко
Березовий напій з м’ятою і лимоном
- березовий сік
6 л
- суха м’ята
-
цукор
1 склянка
- лимон
-
лимонна кислота
підлогу ч. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 23 ккал
Білки 0,02 г
Жири 0 м
Вуглеводи 5,79 м
- Такий варіант напою частіше консервують, тому його варто простерилізувати. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, утворену піну приберіть.
- У киплячий сік додайте всі інгредієнти разом з нарезаным лимоном.
- Після цього сік повинен прокипіти ще хвилин 5, потім його розливають по банках і закривають.
- Банки з соком повинні охолонути, перевернуті догори дригом, в теплому місці.
Рецепт №4
легко
Березовий напій з апельсином
- березовий сік
5 л
- апельсин
-
цукор
250 г
-
лимонна кислота
0,5 ч. л.
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 23 ккал
Білки 0,02 г
Жири 0 м
Вуглеводи 5,79 м
- Спершу сік потрібно процідити і налити в ємність для подальшої стерилізації.
- Підготуйте апельсин: наріжте порціями, обшпарте окропом і розкладіть по банках для консервування.
- Після закипання соку додайте в нього цукор і кислоту.
- Доведіть ще раз сік до кипіння і розлийте по банках.
- Банки повинні охолонути в теплому місці перевернуті догори дригом.
Березовий сік — це натуральний замінник лікарських препаратів. Його рекомендують вживати для боротьби з авітамінозом і при різних алергіях так як він відмінний очищувач крові. Також, у нього є відмінна властивість — вироблення травних ферментів, які допомагають боротися з хворобами шлунково-кишкового тракту.
Читайте також на цю тему:Дивитися всі
4 найкращих рецепти напоїв з березового соку
Рецепти та заготовки
3 рецепта соковитою і смачною ледачою лазаньї з лаваша
Рецепти та заготовки
4
5 кращих рецептів сирної паски
Рецепти та заготовки
7
Чим можна замінити майонез: 7 смачних заправок для салатів
Рецепти та заготовки
8 рецептів страв з сезонних продуктів
Рецепти та заготовки
1
6 пісних страв на кожен день
Рецепти та заготовки
12
