Рибний суп з консервованої горбуші: покрокові рецепти з фото, приготування з картоплею, як варити юшку в мультиварці

Якщо ви любите готувати легко, не витрачаючи на це багато часу і сил, вам обов’язково сподобаються швидкі та прості рецепти приготування делікатесного рибного супу. Щоб не довелося довго варити сиру рибу, можна взяти рибні консерви, наприклад, сайру або горбушу з сіллю у власному соку.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Горбушу можна консервувати самостійно в домашніх умовах або ж купувати вже готові консерви в магазині. Коли вибираєте консервовану горбушу, потрібно звертати увагу на дату виробництва: це повинні бути або кінець літа або початок осені поточного року, адже саме цей час масового вилову риби. Бажано, щоб при її виробництві не використовувалися ніякі добавки, крім солі.

Чи знаєте ви? Горбуша живе тільки в солоній воді, а ось для нересту обов’язково шукає прісну.

Рецепти рибного супу з консервів горбуші

З консервів горбуші можна приготувати безліч смачних і корисних страв. Цей продукт — справжня знахідка для господині, коли потрібно швидко приготувати обід для всієї родини. Не обов’язково покроково слідувати рецептами, головне, враховувати основні правила приготування рибного супу або юшки, додаючи решту інгредієнтів на свій смак.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

• горбуша консервована

  1 банка (200 г)

• яйце варене

  1 шт.

• картопля

  300 г

• цибуля

  100 г
• морква

  100 г

• рис довгозернистий

  100 г

• зелень сушена

  за смаком

• цибуля зелена

  за смаком

• сіль, перець

  за смаком

• соняшникова олія

  20 г

• вода

  1,5 л

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 46,04 ккал
Білки 2,42 г
Жири 1,35 г
Вуглеводи 6,1 г

1. 
   Поставте каструлю з водою на вогонь і доведіть до кипіння. Наріжте кубиками картоплю і киньте у воду.
2. 
   Після того, як він повариться близько 15 хвилин, додайте рис. Обсмажте на сковороді з додаванням рослинної олії цибулю, нарізану кубиками, а також крупно натерту моркву. Засмажку потрібно готувати до м’якості овочів.
3. 
   Варіть суп ще приблизно 10 хвилин, а потім додати засмажку разом з рибою. Сік з горбуші теж вилийте в каструлю.
4. 
   Через десять хвилин посоліть суп, покришіть в нього варене яйце і киньте сушену зелень.
5. 
   Через пару хвилин поперчіть і зніміть з вогню готову страву. Розлийте суп по тарілках і прикрасити дрібно нарубаним зеленою цибулею.

Відео-рецепт

Класичний рецептВидео-рецепт: Класичний рецепт

Чи знаєте ви? Після нересту горбуша живе тільки 15 хвилин, тому виловлюють її часто вже мертвою.

Рецепт №2

легко

Приготування в мультиварці

• горбуша консервована

  1 банка (200 г)

• цибуля ріпчаста

  100 г

• морква

  100 г

• перець солодкий жовтий

  150 г

• помідор

  100 г
• картопля

  400 г

• рис довгозернистий

  100 г

• кетчуп або томатний соус

  2 ст. л.

• сіль, перець чорний мелений

  за смаком

• лавровий лист

  1 шт.

• сушена зелень петрушки

  за смаком

• свіжа зелень

  пучок

• олія соняшникова

  20 г

• вода

  1,5 л

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 43,39 ккал
Білки 2,07 г
Жири 1,0 г
Вуглеводи 6,63 г

1. 
   Наріжте цибулю дрібними кубиками, перець і помідор — трохи більше, і покладіть овочі в каструлю.
2. 
   Натріть моркву на крупній тертці і додати до решти інгредієнтів.
3. 
   Налийте в овочі рослинне масло і покладіть кетчуп.
4. 
   Налаштуйте режим «Смаження» на 15 хвилин, щоб зробити засмажку.
5. 
   Поки вона готується, очистіть картоплю і порізати крупними кубиками.
6. 
   Додайте його в каструлю разом з промитим рисом, налийте воду, і відразу ж увімкніть режим «Суп», встановивши таймер на годину.
7. 
   За 15 хвилин до готовності додайте в суп розім’яту виделкою горбушу разом з соком, в якому вона перебувала, і посоліть, використавши неповну столову ложку солі.
8. 
   За пару хвилин до вимикання додайте перець, лавровий лист і зелень. Подавати суп можна з зеленою цибулею або кропом за вашим смаком.

Важливо! При купівлі рибних консервів обов’язково звертайте увагу на те, щоб назву виробника на передній частині етикетки і ззаду, набиту дрібним шрифтом, були однаковими.

Відео-рецепт

Приготування мультиваркеВидео-рецепт Приготування в мультиварці

Рецепт №3

легко

Дієтичний рецепт

• горбуша консервована

  250 г

• картопля

  300 г

• цибуля ріпчаста

  100 г

• морква

  100 г

• перець червоний солодкий

  150 г

• перець зелений солодкий

  150 г

• сіль, перець мелений, зелень

  за смаком

• лавровий лист

  2 шт.

• олія соняшникова

  30 г

• вода

  1 л

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність 42,64 ккал
Білки 2,71 г
Жири 1,74 г
Вуглеводи 4,03 м

1. Дрібно наріжте цибулину середнього розміру і киньте на сковорідку з розігрітим рослинним маслом.
2. Підсмажте до прозорості.
3. Натріть моркву на великій тертці. Додайте її до цибулі, і протушкувати їх разом до м’якості.
4. Поріжте перець кубиками і киньте його до овочів на сковорідку. Тушкуйте ще п’ять хвилин.
5. Закип’ятити воду в каструлі і помістіть в неї нарізану кубиками картоплю, а через п’ять хвилин додайте зажарку і сіль (приблизно 1,5 ч. л.).
6. Варіть 15-20 хвилин, до того моменту, поки не приготується картоплю.
7. Поперчіть, додайте зелень і лавровий лист, а через хвилину зніміть з вогню.

Важливо! Виробник консервів горбуші повинен знаходитись як можна ближче до місця вилову риби, що є показником високої якості продукту.

Ароматну юшку з консервів горбуші можна подавати зі свіжою зеленню петрушки і кропу, або з дрібно нарізаним зеленим цибулею. Вона може бути і цілком ситним сніданком, і повноцінним обідом. У цієї страви є тільки один недолік — готувати дуже часто його не вийде, адже головний інгредієнт коштує недешево.