Смак компоту з червоної смородини дуже змінюється, якщо ми додаємо в нього апельсин. Дуже ароматний і приємний напій, здатний скрасити холодні зимові дні. Тому пропоную урізноманітнити класичний рецепт компоту з червоної смородини вкуснющим і солодким цитрусовим фруктом.
Компот виходить не тільки смачним, але і дуже красивим. Він буде вигідно виглядати на святковому столі, якщо банки його налити в глечик, уникаючи попадання ягід (для цього можна скористатися ситечком).
Рецепт компоту з червоної смородини з апельсином на зиму на 3-х літрову банку
Почнемо нашу добірку з класичного рецепту компоту з червоної смородини з апельсином. Готувати такий напій не складніше, ніж будь-який інший компот, головне дотримуватися послідовність і не поспішати.
Розрахунок продуктів наводиться на одну банку об’ємом 3 літри, це найбільш зручна ємність для компоту.
Інгредієнти:
- Червона смородина — 3 склянки
- Апельсин — 0,5 шт
- Цукор — 2 склянки
Для початку нам необхідно простерилізувати банки і кришки, які ми будемо використовувати для закрутки. Виконати будь-яким зручним для Вас способом (над парою, в мікрохвильовій печі, духовці), головне перед цим дуже добре помити скло, краще навіть з милом і потім ретельно змити водою.
Червону смородину замочуємо у досить великої ємності, заливаємо водою, відразу на поверхню спливає всілякі мусоринки — прибираємо їх. Тепер відокремимо ягідки від гілочок і промиємо їх під проточною водою.
Так само нам ще потрібно підготувати апельсини — моєму їх ретельно, зрізаємо з обох сторін «кінчики і розрізаємо на 4 часточки. Наповнюємо банки смородиною і кладемо апельсин (2 зубчики).
Між тим ставимо велику каструлю на вогонь, засипаємо цукор і варимо до закипання (на кожну банку робимо окремо). Коли сироп буде готовий — заливаємо ним банку і закатуємо кришку спеціальною машиною. Ось власне і все, перевернемо банки догори дном і накриємо ковдрою, а через добу вже можна прибрати в темне прохолодне місце, де компот буде зберігається до зими.
Як приготувати смачний компот із червоної смородини з апельсином і м’ятою
Здавалося б, що ще можна додати в компот із червоної смородини з апельсином? Виходить, адже і так смачно! Любов до кулінарних експериментів приносить свої плоди — буде неймовірно ароматний і освіжаючий напій якщо в нього додати хоча б одну гілочку м’яти.
А ви знаєте, що м’ята здатна лікувати кашель? Звичайно частка цієї цілющої трави в компоті не так велика, але вона йде в сукупності з іншими корисними речовинами, які дають смородина і апельсин. Тому цілком справедливо, вважати такий компот напоєм для профілактики простудних захворювань.
Інгредієнти на одну 3 літрову банку:
- Червона смородина — 200 гр
- Апельсини — 0,5 шт
- Цукор — 250 гр
- М’ята — 1 гілочка
Всі необхідні банки і кришки для компоту ретельно миємо і стерилізуємо. Це потрібно зробити в першу чергу, так як це найбільш трудомісткий процес у цій справі.
Тепер можна приступати до червоної смородини — її потрібно перебрати від сухих гілочок, поганих ягід і помити. Можна зняти кожну ягідку з грона, а можна залишити і так буде швидше, але не так красиво).
Апельсин теж миємо, ріжемо на часточки, скільки їх буде не важливо, але половина апельсина у нас піде на одну баночку напою.
М’ята теж потребує миття, навіть якщо Ви її виростили вдома, все одно моєму під проточною водою, стряхиваем рідину, що залишилася. Всі інгредієнти вкладаємо в нашу скляну ємність (заповнюємо на 1/3) і заливаємо чистою киплячою водою. Прикриваємо кришкою і даємо настоятися 5-10 хвилин.
Далі ми зливаємо одержаний сік в іншу каструлю, варимо його з додаванням цукру (до закипання). Вливаємо назад у банку рідина з каструлі (тепер це сироп) і закручуємо кришку. Перевіряємо на підтікання (добре чи закрутили), після цього сміливо перевертаємо вниз шийкою. Ставимо в темне місце (наприклад під стіл) і вкриваємо чим небудь. Через добу повертаємо банки «звичне» стан (шийкою вгору), прибираємо в комору.
Готуємо компот із червоної смородини і апельсина без стерилізації
Експрес-метод закрутки компоту так само має місце бути. Прибираємо одну «операцію» — стерилізацію і вже економимо купу часу. Найголовніше це дуже ретельно вимити скляну ємність (з милом, потім обполоснути). Продукти для напою так само повинні бути ідеально чистими.
Таким способом можна закрити багато банок не ночуючи на кухні, а витративши дорогоцінні хвилини тільки на кип’ятіння сиропу та викладання ягід/фруктів.
Інгредієнти (для 3-х літрової банки):
- Червона смородина — 200 гр
- Апельсини — 1/2
- Цукор — 150 гр
Отже, банки заздалегідь вимиті і поставлені вниз горлом, щоб стекла вода. Тому займаємося смородиною, якщо у Вас є великі обсяги цієї ягоди, то краще відправити її «купатися» у великий таз.
Заллємо смородину водою, залишимо хвилин на 5, щоб на поверхню спливли мусоринки. А після вже порціями викладаємо в друшляк і моєму. Далі, апельсин – миємо, розрізаємо його по шматочкам, шкірку не знімаємо з неї напій виходить ароматніше.
Наповнюємо банки фруктово-ягідної сумішшю на одну третину. У великій каструлі кип’ятимо воду і розливаємо його по банкам. Залишимо на 15 хвилин і починаємо зливати з кожної, в окрему каструлю. Так ми будемо робити, тому що нам потрібно додавати цукор і щоб не пересолодити або навпаки зменшити концентрацію цукру. Додавши цукор, варимо сироп.
Заливаємо гарячий сироп до ягід і закриваємо кришками. До речі тут теж можна трохи спростити роботу і скористатися накручивающимися кришками (під відповідні банки, звичайно).
Перевертаємо банки догори дном, накриваємо чимось теплим, доби буде цілком достатньо, а після ставимо напій в місце зберігання. Компот із червоної смородини з апельсином на зиму готовий! Приємного апетиту!
Як зробити на зиму компот із червоної смородини з апельсином в 2-х літровій банці
Спеціально для тих, хто не п’є занадто багато компоту, можна закрити банки не по 3 літри, а по 2, щоб компот точно выпивался після відкриття, а не пропадав даремно.
Також двох літровими банками зручно робити, ті компоти, які Ви ще не пробували і не знаєте їх смаку, так би мовити, на пробу.
Інгредієнти:
- Червона смородина — 150 гр
- Апельсин — 0,5 шт
- Цукор — 100 гр
Стерилізуємо двох літрові банки та кришки до них, попередньо помивши їх. Далі займаємося обробкою інгредієнтів для компоту.
Червону смородину ненадовго замочити у воді, видалити зайве і промити під краном. Апельсини потрібно так само помити ,на часточки. Заповнюємо скляну ємність фруктово-ягідної сумішшю на одну третину і насипаємо в кожну банку цукор.
Ставимо на вогонь велику каструлю з водою, доводимо її до кипіння. Розливаємо рідина по банкам. Краще користуватися лійкою, щоб не обшпариться окропом, так як з великої каструлі дуже незручно наливати.
Закручуємо кришками, перевіряємо кожну банку «на текти», якщо все в порядку, то перевертаємо догори дном, ставимо під стіл або в інше темне місце і зверху ще прикриваємо пледом. Через добу прибираємо в місце зберігання.
Відео-рецепт компоту з аґрусу, порічок і апельсина
Ось і підійшла наша добірка компоту з червоної смородини з апельсином до кінця. Я думаю, Ви вже переконалися, що нічого складного в приготуванні цього напою немає. Просто виберіть відповідний Вам рецепт і дійте — все вийде!
