Смажена риба входить в число найпопулярніших страв. Одні воліють річкову рибу, інші тріску або минтай. Хтось готує на сковороді або грилі. Приготувати рибу можна по-різному, а вже, скільки різноманітних гарнірів можна до неї подати! Але у кожної господині є свої улюблені. Проте буває так, що неправильно подобраннее продукти можуть зіпсувати все блюдо. Якщо ви не знаєте який приготувати гарнір, наша стаття буде корисною для вас
До риби прийнято подавати гарніри, які надають їй соковитості і не перебивають її смак. Якщо ж ви любите жирні сорти, то підбирайте такий гарнір, який позбавить її від зайвого жиру. Найбільш універсальними продуктами вважаються рис і картоплю. Причому картопля буде відмінно поєднуватися в будь-якому вигляді. Смажена картопля, пюре, відварну або запечену, відмінне блюдо для риби. Гарні також овочі, а ось більшість круп і макарони не підходять до риби зовсім
Припустимо з’єднувати овочі, рис і картоплю. Риба не терпить складні поєднання в гарнірі, також і надлишок спецій. Слідкуйте за тим, щоб калорійність гарніру не перевищувала калорійність основного страви
Відмінно доповнять рибу овочі, на першому місці стоїть картопля. Також гарбуз, кабачки, баклажани, перець, морква. Часто подають цвітну капусту. Прекрасно підійде стручкова квасоля, зелений горошок. Найкращий варіант це рис, допустимо використання сочевиці. Непоганим доповненням стане салат зі свіжих овочів або картопляний салат, із заправкою з суміші оливкової олії або лимонного соку. Також важливо правильно підібрати спеції, відмінно підійдуть чорний і білий мелений перець, цедра лимона, коріандр, чебрець, мускат, базилік, петрушка, кріп. Можна використовувати і інші приправи, які не перебивають її смак, але поліпшать її аромат.
Як приготувати смачний гарнір до смаженої риби з рису
Смачний, ароматний і дуже красивий по весняному сонячний гарнір з рису який підходить до будь-якої риби.
Нам буде потрібно:
- Рис – 1 склянка
- Вода – 2 склянки
- Часник – 4 зубки
- Перець горошком – за смаком
- Коріандр – за смаком
- Карі – за смаком
- Імбир – за смаком
- Зелень – за смаком
Приготування:
У розігріту сковороду вливаємо олію, додаємо подрібнений часник і спеції. Обсмажуємо кілька хвилин, періодично помішуючи.
Висипаємо рис, додаємо сіль за смаком, даємо покипіти пару хвилин.
Потім вливаємо воду. Накриваємо кришкою, тушкуємо до повної готовності, стежимо за водою, якщо потрібно трохи підливаємо.
Як тільки рис стане м’яким, додаємо улюблену зелень, а також цибулю порей, без різниці, все що любите чи є в холодильнику. Тушкуємо пару хвилин, вимикаємо плиту. Подаємо до столу з шматочками улюбленої риби. Приємного апетиту!
Простий гарнір до смаженої риби зі свіжої моркви і дайкона
Смачний, дуже корисний гарнір до риби зі свіжих овочів. Прекрасне поєднання легкого салату і шматочки дуже смачної рибки.
Нам буде потрібно:
- Морква – 1 шт.
- Дайкон (японська редька біла) – частина 8-10 див.
- Кунжутне насіння – 3 щіпки
Приготування:
Добре миємо, чистимо моркву за допомогою овочечистки. Подрібнюємо овоч на крупній тертці. Редьку також чистимо від шкірки, подрібнюємо за допомогою терки.
Переміщаємо моркву і редьку в глибоку миску, перемішати руками яскравий і дуже смачний салатик. Посиплемо кунжутним насінням. Сервіруємо на тарілку шматочок рибки, улюблений соус і гарнір з свіжих овочів. Приємного апетиту!
Як просто приготувати смачне картопляне рагу до рибі
Картопляне рагу користується величезною популярністю. Приготувати його дуже просто, овочі нарізаємо, додаємо зелень і спеції. Для страви підійдуть практично всі овочі
Нам буде потрібно:
- Картопля — 500 гр.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Солодкий перець — 200 гр.
- Консервований горошок — 0,5 банки
- Томатний сік — 1 стакан
- Зелень, сіль, перець — за смаком
- Соняшникова олія – для смаження
Приготування:
Овочі добре миємо, чистимо, подрібнюємо середніми кубиками. Зелень дрібно рубаємо.
Казан, або товстостінну каструлю ставимо на плиту, наливаємо олію, добре прогріваємо. Викладаємо подрібнену цибулю, обсмажуємо до золотавої скоринки.
Потім викладаємо моркву, перемішуємо, накриваємо кришкою, даємо протомиться 2-3 хвилини.
Потім викладаємо картоплю, додаємо сіль, перець і спеції.
Перемішуємо, вливаємо томатний сік і трохи води. Накриваємо кришкою, з моменту кипіння готуємо 10 хвилин.
Тепер викладаємо інші овочі, лавровий лист, зелень. Прокип’ятимо пару хвилин, вимикаємо плиту, накриваємо рушником, залишаємо напариться протягом 10-15 хвилин. Подаємо до столу, приємного апетиту!
Простий і смачний овочевий гарнір до смаженої риби
Яскравий, дуже смачний гарнір, до складу якого входить всього два основних інгредієнта. Приготуйте дане блюдо, на це не потрібно багато часу, зате буде дуже і дуже смачно.
Нам буде потрібно:
- Великий червоний болгарський перець – 2 шт.
- Червоний салатний цибуля – 3-4 шт.
- Оливкова олія – за смаком
- Цукор – 0,5 столової ложки
- Часник – 2 зубки
- Гострий перець – 0,5 шт.
- Оцет 6% — 2-3 ст. ложки
- Сіль – за смаком
Приготування:
Лук очистимо про лушпиння, моєму, подрібнюємо півкільцями.
Перець миємо, вирізаємо плодоніжку, подрібнюємо тонкою, довгою соломкою, перекладаємо в миску до цибулі.
Часник чистимо від лушпиння, пропускаємо через прес, перекладаємо в миску. Гострий перець дрібно порубаємо, перекладемо в миску.
Розігріваємо сковороду, вливаємо олію, воно повинне прикривати дно. Викладаємо цибулю і солодкий перець, обсмажуємо на середньому вогні до м’якості. Додаємо цукор, обсмажуємо пару хвилин.
Викладаємо часник, гострий перець, сіль, оцет, добре перемішуємо складові гарніру. Як тільки випарується запах оцту, наше блюдо готове. Пробуємо на сіль, додаємо якщо потрібно. Перекладаємо на плоске блюдо до риби, приємного апетиту!
Рецепт приготування вершкового картоплі, запеченої в духовці до рибі
Дуже смачний картоплю в духовці у вершках, спробуйте, рибі саме те.
Нам буде потрібно:
- Картопля – 6 шт.
- Вершки 33 %
- Соняшникова олія
- Сіль, перець, улюблені приправи – за смаком
- Часник – 2 зубки
Приготування:
Картоплю чистимо від шкірки, промиваємо, подрібнюємо тонкими округлими пластиками. Це можна зробити вручну, а можна скористатися кухонним комбайном.
Картопля перекладаємо у велику миску, додаємо дрібно порубаний часник. Додаємо сіль, перець, улюблені приправи, добре перемішуємо руками. Кожен шматочок повинен бути покритий приправою, вливаємо олію і ще раз перемішуємо.
Перекладаємо овоч у термостійку форму.
Вливаємо жирні вершки, вони повинні повністю покривати картоплю. Запікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці, готовність перевіряємо виделкою або ножем, на це знадобиться близько 45 хвилин.
Через 20 хвилин дістаємо форму, накриваємо фольгою, щоб він не пригорів. Подаємо до столу. Приємного апетиту!
Цвітна капуста з мигдалевими пластівцями і помідорами по – східному
З овочів, мигдалевих пластівців і приправи каррі можна приготувати вишукану східне блюдо.
Нам буде потрібно:
- Приправа каррі — 24 гр.
- Цвітна капуста свіжа — 230 гр.
- Оливкова олія рафінована — 26 мл
- Свіжі помідори великі – 2 шт.
- Мигдальні пластівці — 58 гр.
- Свіжа зелень рубана — 17 гр.
- Солодкий цибуля салатний середнього розміру – 2 шт.
- Міцний овочевий бульйон — 135 мл
- Морська сіль тонкомолота — за смаком
Приготування:
Для початку необхідно розібрати на окремі суцвіття попередньо промиту цвітну капусту.
Після цього перекласти на сито помідори, полити їх крутим окропом і повністю остудити, потім акуратно очистити від шкірки, нарізати ці овочі маленькими шматочками.
Порізати півкільцями солодкий салатний цибулю, після чого обсмажити в добре прогрітому оливковій олії на сковороді, як тільки він набуде золотистий відтінок, додати до нього суцвіття капусти.
Насипати в сковороду за смаком сіль, а також приправу каррі, перемішати і продовжити процес приготування ще хвилин п’ять, додати нарізані помідори. Далі в сковорідку необхідно насипати мигдальні пластівці, влити достатню кількість овочевого бульйону, перемішати т,вшити компоненти під кришкою хвилин п’ятнадцять. А тепер подаємо до столу і насолоджуємося смачним гарніром. Зверху додамо трохи родзинок. Приємного апетиту!
Перлова крупа з грибами на гарнір до смаженої риби
Для любителів перловки даний гарнір підійде як не можна краще.
Нам буде потрібно:
- Перлова крупа – 1 склянка
- Овочевий бульйон – 4 склянки
- Печериці – 250 гр.
- Томати – 400 гр.
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Часник – 2 зубки
- Оливкова олія – 2 ст/ложки
- Сіль, перець – за смаком
- Зелень – за бажанням
Приготування:
- Ретельно промиваємо перлову крупу, перекладаємо в каструлю, заливаємо водою, варимо на середньому вогні 30 хвилин
- Поки вариться крупа, займемося овочами. Печериці, миємо,чистимо, подрібнюємо тонкими слайсами. Томати позбавляємо від шкірки, ріжемо невеликими кубиками
- Цибулю чистимо від лушпиння, обполіскуємо під струменем води, подрібнюємо гострим ножем. Часник порубаємо дуже дрібно. У сковороді розігріваємо олію, викладаємо цибулю, сіль, перець і пасеруємо овоч близько 5 хвилин
- Потім викладаємо гриби і часник, тушкуємо ще 5-7 хвилин
- Тепер черга томатів, готуємо ще хвилинку
- Перекладаємо до овочів готову кашу, накриваємо кришкою, залишаємо тушкуватися ще 5 хвилин. Перекладаємо на плоске блюдо, присипаємо зеленню. Приємного апетиту!
Смачний гарнір з тушкованою зі сметаною гарбуза до рибі
Відмінний, дуже легкий гарнір до риби. Спробуйте і вам точно сподобається дане поєднання.
Нам буде потрібно:
- Гарбуз – на одну сковороду
- Сметана – 3 столові ложки
- Сіль – за смаком
- Приправи і зелень – за смаком
- Соняшникова олія – для смаження
Приготування:
Гарбуз чистимо від шкірки і насіння, ріжемо невеликими шматочками. У сковороду наливаємо олію, розжарюємо, викладаємо подрібнену гарбуз, перемішуємо, щоб кожен шматочок покрився жиром. Тушкуємо 5-7 хвилин, гарбуз повинна стати м’якою.
Додаємо сметану, перемішуємо, додаємо трохи води. Солимо за смаком. Зменшуємо вогонь, готуємо ще 5 хвилин. Сервіруємо на плоскому блюді, при бажанні посипаємо дрібно посіченою зеленню. Приємного апетиту!
Овочевий салат з моркви, помідорів і стручкової квасолі до смаженої риби
Смачний легкий салатик який відмінно гармонує з рибою.
Нам буде потрібно:
- Стручкова квасоля – 400 гр.
- Морква – 300 гр.
- Оливкова олія — 80 мл
- Лимон – 0,5 шт.
- Часник – 3-4 зубчики
- Помідори черрі – 200гр.
- Сіль – за смаком.
Приготування:
Квасоля промийте, наріжте шматочками розміром близько 2 див.
Морква почистіть, наріжте невеликими шматочками, за розміром схожими на шматочки квасолі.
У каструлі закип’ятіть воду, підсолити її. Опустіть в киплячу воду моркву. Відварюйте її 10 хвилин. Додайте квасолю. Продовжуйте варити продукти ще 10-15 хвилин, поки квасоля і морква не стануть достатньо м’якими. Постарайтеся не переварити овочі: вони повинні зберігати форму.
Відкиньте овочі на друшляк, дайте їм обсохнути.
Помідори помийте, обсушіть серветкою, розріжте навпіл. Помідори черрі можна замінити звичайними томатами, нарізавши їх невеликими шматочками.
Відварені овочі складіть в миску, додайте до них шматочки помідорів.. Часник пропустіть через прес. З половини лимона теркою зніміть цедру, покладіть її до часнику. З половини цитруса вичавіть сік, змішайте його з рослинним маслом.
Покладіть цю суміш цедру і часник, перемішайте.
Заправте овочі приготованим соусом і подавайте до смаженої риби. Приємного апетиту!