Чорна смородина – відома і широко поширена в нашій країні ягода. У неї багато цілющих властивостей, тому влітку багато заготовляють ягоди на зиму. Примітно, що ягоди чорної смородини майже не втрачають своїх корисних властивостей у процесі кулінарної обробки. З них можна робити варення, джеми, желе, муси, сік, а також ягоди заморожують і сушать.
У чому користь чорної смородини для здоров’я?
Властивості чорної смородини важко переоцінити. Найбільш відомими і важливими серед них виділяють:
- сечогінні;
- жарознижуючі;
- седативні;
- загальнозміцнюючі;
- протизапальні;
- очищаючі;
- антибактеріальні;
- тонізуючі.
Пектини, присутні в чорній смородині, зв’язують солі важких металів і виводять їх з організму. Також пектини знижують концентрацію холестерину і сприяють виведенню токсичних речовин. Виникають вони в результаті гнильних процесів. Відповідно, користь чорної смородини пов’язана з поліпшенням травних процесів.
Використовувати відвари з цієї ягоди можна для прискорення відновлювальних процесів після хвороб та операцій. Вони також сприяють лікуванню захворювань ШКТ, таких як виразка і гастрит. Експерти рекомендують смородину до вживання людям, що страждають від печії. Корисні як свіжі ягоди, так і заморожені.
Взагалі корисні властивості багатогранні, тому розглянемо дію ягід при тих чи інших станах організму і при певних захворюваннях.
Від яких захворюваннях допомагають ягоди чорної смородини
При серцевих порушення
Серцево-судинні хвороби можна досить ефективно лікувати і запобігати за допомогою смородини. Цьому сприяє високий вміст аскорбінової кислоти і флавоноїдів в ягодах. Ще в плодах багато незамінних жирів омега-3, які підтримують і налаживающих функції серцевого м’яза. Дана речовина знижує концентрацію холестерину, покращує текучість, але знижує згортання крові. Завдяки всьому цьому прискорюється кровотік, мінімізується ймовірність розвитку інсультів, інфарктів і гіпертонії.
Проти старіння
Нікому не хочеться старіти, а уповільнити цей малоприємний процес можна, регулярно вживаючи ягоди смородини. Вся справа в тому, що вони містять велику кількість антиоксидантів. У поєднанні з аскорбіновою кислотою вони дають клітинам організму потужний захист від ушкодження під дією вільних радикалів.
Проти онкології
Чорна смородина володіє різними лікувальними властивостями, серед яких можна виділити протираковий ефект. Обумовлений він вищезазначеними антиоксидантами і вітаміном С. Найбільш корисні ці ягоди при онкології молочної залози і товстої кишки. Ще смородина є добрим профілактичним засобом проти розвитку раку печінки.
Для імунітету
Великий вміст вітаміну С робить смородину чудовим засобом для зміцнення імунного захисту людського організму. Він краще справляється з такими захворюваннями, як грип і застуда. Крім того, регулярне вживання цих ягід допомагає захиститися від різних інфекцій, що проникають в організм і викликають різного роду порушення та хвороби.
Для здоров’я очей
Смородина є одним з кращих засобів для поліпшення зору і зміцнення здоров’я очей в цілому. У ній багато необхідних для цього корисних речовин, але найбільш цінним вважається вітамін А. Ще в ягодах багато антиоксидантів, які запобігають негативні впливу небезпечних вільних радикалів. Сітківка ока за рахунок цього краще захищена від пошкоджень, що призводять до критичної втрати зору.
Для сечовивідних шляхів
Людям із захворюваннями сечовивідних шляхів рекомендується почати регулярно вживати свіжі ягоди, заморожену смородину або варення з неї. Рослина чудово допомагає з нирковими порушеннями. Стиглі плоди чорної смородини підвищують відтік сечі, запобігають формування каменів і розбивають існуючі.
Користь чорної смородини для дорослих
Корисні властивості чорної смородини роблять її дуже цінною для всіх жінок. Ягоди нормалізують процеси обміну в організмі, сприяють омолодженню і уповільнюють старіння. При вагітності ці ягоди дають організму цінну фолієву кислоту, але важливо попередньо переконатися в тому, що в організмі жінки не порушений процес згортання крові і не підвищена кислотність шлунка.
З обережністю потрібно вживати чорну смородину під час годування грудьми, так як ягоди містять ефірні олії, іноді провокують алергічні реакції у малюка, що знаходиться на грудному вигодовуванні.
Ягоди чорної смородини в свіжому або замороженому вигляді, варення і сік корисні чоловікам. Обумовлено це підвищенням чоловічої сили, налагодженням функцій сечостатевої системи та поліпшенням потенції. Якщо чоловік буде регулярно вживати ці ягоди, у нього навряд чи будуть проблеми з потенцією, а існуючі порушення вдасться усунути.
Чим корисна чорна смородина для дітей
У свіжих ягодах є алергени, тому давати їх дітям віком до 1 року не рекомендовано. Після року ягоди вводять в раціон у вигляді соку, але не чистого, а розведеного водою. Вживання дитиною соку з чорної смородини сприяє підвищенню гемоглобіну, що особливо важливо для малюків з анемією.
Корисні властивості чорної смородини пов’язані і з зміцненням імунітету, завдяки чому дитячий організм краще справляється з застудами та іншими захворюваннями. Самі свіжі ягоди дитині дають, коли він може їх нормально пережовувати, але потрібно переконатися у відсутності алергічних реакцій.
Чорна смородина в косметології
Багато виробників професійної косметики використовують чорну смородину для виготовлення різних косметичних засобів. Справа в високій концентрації фруктових кислот, що грають роль доброго хімічного пілінгу. Більш того, смородиновий сік усуває омертвілі клітини і прискорює регенерацію.
Чорна смородина допоможе звузити пори, робить менш вираженими пігментні плями і ластовиння. Ще з допомогою ягід можна боротися із зморшками і уповільнювати старіння, а всі маски зі смородиною створюють тонізуючий ефект.
Існують натуральні маски на основі чорної смородини, призначені для поліпшення структури волосся. Попитайте в бутіках і вам напевно запропонують кошти з цими унікальними ягодами в складі.
Застосування чорної смородини в народній медицині
Як не дивно, не обійшлося і без народних рецептів. Чорна смородина неймовірно корисна для здоров’я, тому використовують її різними способами. Наприклад, якщо вас мучить кашель, почніть полоскати горло соком з ягід, розведеним водою 1 до 1. Ви будете здивовані позитивним ефектом, а для його посилення додайте трохи меду.
Можна втирати сік зі свіжої чорної смородини в нігті, щоб зробити їх більш міцними, менш ламкими і вирішувати проблему їх розшаровування. Ще існує одне оригінальне домашнє засіб – це невеликі кульки з ягід, перемелених в блендері і перемішаних з гречаним борошном у рівних пропорціях. Для більшої користі ці кульки вживають з натуральними соками або чаєм на травах.
Сильні антисептичні властивості роблять чорну смородину і народні засоби з неї потужним потогінним засобом, який виводить токсини. Якщо ви застуджені, заваріть чий з ягід замороженої або свіжої смородини. Також можна зварити компот або кисіль із стиглих плодів.
Для швидкого зміцнення імунної захисту потрібно перемолоти ягоди в м’ясорубці з невеликою кількістю меду. Отриману суміш потрібно вживати щодня, додаючи до каші, фруктові салати або просто намазуючи на хліб.
Можна їсти чорну смородину при діабеті 2 типу
Лікувальні властивості роблять ягоди чорної смородини цінними при лікуванні самих різних захворювань. Наприклад, вони рекомендовані навіть людям з діабетом 1 або 2 типу. Вся справа в високій концентрації пектину і фруктози.
Діабетики можуть вживати свіжі, сухі, заморожені ягоди. Головне не їсти смородину в цукрі – вона при діабеті протипоказана!
В якому вигляді чорна смородина корисніше всього?
Щоб отримати максимум користі від чорної смородини, в якому вигляді її потрібно вживати? Взагалі ягоди корисні у всіх станах. Наприклад, її якості не губляться при сушінні, так і при заморожуванні. Нетривалі термообробки теж не вбивають вітаміни та інші корисні речовини. Тривале варіння варення вбиває аскорбінову кислоту, тому краще морозити ягоди – це простіше і корисніше.
Ще спробуйте висушити ягоди в сушарці або духовці, прочинивши дверцята і виставивши температуру не більше 40 градусів. Сушити потрібно до тих пір, поки ягоди не перестане липнути до пальців і пускати сік. Після цього висушену смородину залишають в сухому провітрюваному приміщенні на добу, розсипавши по газеті або папері. Після цього кладемо в тканинні мішечки і залишаємо зберігатися, але обов’язково в сухому приміщенні.
Непоганим варіантом вважається смородина, перетерта з цукром, хоча, зрозуміло, калорійність чорної смородини в такому вигляді набагато вище. Взимку таким ласощами можна підняти імунітет і підвищити гемоглобін, а також засіб допомагає при профілактиці застуди і грипу.
Кому чорна смородина протипоказана?
Спочатку з’ясуємо, чи можна чорну смородину під час виношування дитини або при грудному вигодовуванні? Незважаючи на численні корисні властивості цих ягід для жінок вагітним і годуючим мамам вживати ягоди потрібно з обережністю із-за ослаблення згортання крові. У невеликих кількостях продукт вживати можна, але робити це треба в міру і бажано після консультації з лікарем.
Через згортання крові від смородини краще відмовитися людям, схильним до тромбоутворення. При гастриті з високим рівнем кислотності ягоди теж не рекомендовані.
До прямих протипоказань до вживання чорної смородини, незважаючи на всі корисні властивості, відносять виразку шлунка та інші порушення в роботі ШЛУНКОВО-кишкового тракту. І не забувайте, що продукт здатний провокувати алергічні реакції, так що при харчовій алергії будьте обережніше з цими ягодами.
