Вибір сорти цвітної капусти часто стає проблемою для власника дачної ділянки. Щоб він став вдалим, необхідно враховувати кліматичні умови, склад і кислотність грунту. Нижче ви знайдете докладний опис кращих сортів цього різновиду капусти різних строків достигання для вирощування у відкритому грунті.
Кращі сорти для вирощування
Для вирощування у відкритому грунті підходять сорти раннього, середньораннього і пізнього дозрівання. Вони відрізняються за формою листя, величині головки, її щільності і кольору.
Ранні сорти
До ранніх відносяться сорти, вегетаційний період у яких триває протягом 90-110 днів. Спробувати таку капусту можна, вже починаючи з червня. Посів на розсаду здійснюють у березні.
Чи знаєте ви? Любителю вирощувати гігантські овочі з Америки Джону Евансу вдалося отримати кілька найбільших видів капусти в світі. Білокачанна важила 34,4 кг, кольорова — 27,5 кг, брокколі — 15,8 кг, брюссельська — 14,1 кг
Для зберігання рання капуста непридатна. Голівки потрібно вжити у найближчі 14 днів після прибирання або піддати заморожуванню.
Нижче ви знайдете назви та опис найбільш популярних самих ранніх сортів і гібридів. В 10-ку кращих увійшли як вже давно зарекомендували себе сортові екземпляри, так і нещодавно виведені.
Сноуболл 123 (Снігова куля)
У капусти цього сорту формуються великі головки білого кольору, округло-плоскої форми. Кожна з них досягає маси 0,5–0,9 кг. Врожайність становить 1,5–2 кг із 1 м2.
Сорт цінується завдяки хорошій стійкості до основних хвороб рослин сімейства хрестоцвітних і стійкості до несприятливих погодних умов. Покривні листки самозакриваються, що допомагає вберегти голівку від дії пекучих сонячних променів і поганої погоди, зберегти її білосніжний колір і цілісність.
У головок відмінні смакові якості. Вони можуть використовуватися з універсальними цілями в кулінарії.
Мовір-74
Цей сорт російської селекції, виведений для посадки в будь-якому з регіонів РФ, в тому числі і для середньої смуги. Качани у нього округлої форми масою 0,7–1,3 кг і довжиною 15-25 див. Вони можуть бути білими або жовтими за кольором. За структурою дуже щільні. Головки містять від 3 до 5% цукру і 10% сухих речовин. Вони підходять для приготування в свіжому вигляді, для консервування та соління.
Рівень урожайності сорту становить 2,5–4 кг/м2. Мовір-74 відрізняється хорошою стійкістю до високих температур і холодів.
Чи знаєте ви? Селекціонерами, крім білих головок цвітної капусти, виведені також помаранчеві, жовті, зелені і фіолетові.
Вінсон F1
Гібрид відбувається з Голландії. Формує вертикальну розетку. Головка біла, щільна, гладка, масою до 3 кг З 1 м2 при правильній агротехніці та сприятливих погодних умовах можна прибрати 5,8 кг капусти. До плюсів гібрида зараховують відмінний смак, хорошу опірність до збудників хвороб і шкідників, збереження товарного вигляду після транспортування, дружне дозрівання качанів.
Альфа
Цей сорт — продукт роботи німецьких селекціонерів. Голівки у нього невеликі, масою 1,2–1,5 кг. Вони щільні, округлі за формою, білого кольору з ніжною текстурою. Смак у них відмінний. Вони дозрівають дружно. Використовуються в кулінарії з універсальними цілями. Урожай сорт дає з середини липня по кінець серпня. Рівень врожайності становить 3,5–5 кг/м2. Завдяки самозахисним листками головка зберігається в цілісності і не піддається зовнішньому впливу.
Каспер F1
Ще один гібрид голландської селекції. Дозріває в короткі терміни — всього за 85-95 днів. Врожайність у нього дуже висока — 8-10 кг/м2. Голівки зав’язуються вагою 2-2,5 кг Вони тверді, білого кольору. За смаком приємні, ніжні, соковиті. Дозрівають вони дружно.
Сорт особливий, оскільки стійко виносить спеку і знижену вологість, не знижуючи при цьому чисельності врожаю і його якості. Добре зберігається і переносить перевезення. Може вирощуватися у весняний, літній та пізньоосіннього періоди.
Униботра
Сорт зроблено в Німеччині. Характеризується дуже великими головками у формі купола, масою 2-2,5 кг, білосніжного кольору. У цієї капусти добре розвинені листки, які допомагають зберегти товарний вигляд головки. Смакові якості овоча високі.
Сорт проявляє стійкість до високих температур. Може вирощуватися на протязі всього року.
Уайтэксел F1
Гібрид від японської компанії Sakata. Листова розетка у цієї капусти піднесена, нераскидистая. Головки великі, округло-плоскої форми, білого кольору. Характеризуються щільністю. Маса кожної — до 2,5 кг.
Гібрид цінується за високу врожайність — до 4,8 кг/м2, стійкості до високої вологості, низьких температур, весняних заморозків, невибагливості у догляді. У кулінарії головки застосовують з універсальними цілями.
Балдо
Головки дозрівають в дуже ранні терміни — від висаджування розсади в грунт до збору врожаю проходить всього лише 55 днів. Капуста округла за формою, масою 1-2 кг, за кольором молочно-біла. Листя у неї широкі. Смакові і товарні якості дуже високі.
Гібрид характеризується хорошою опірністю зараження борошнистою росою та фузаріозом.
Садити капусту можна в 2 етапи: навесні і влітку. Урожайність її становить 3,8–5,5 кг.
Біле досконалість
При дотриманні рекомендованих строків посадки урожай цього гібрида можна зібрати двічі за сезон. Він формує не дуже великі (масою по 0,9 кг), але щільні і міцні головки куполоподібної форми. За кольором вони білі. Внутрішні листки добре прикривають плід, тим самим захищаючи його від поганих погодних умов і бруду.
Лекану F1
Швейцарський гібрид з дуже великими щільними рівними головками білого кольору масою 2-3 кг. Ця капуста швидко росте й інтенсивно розвивається. Підходить для посадки конвеєрним способом протягом весни–літа. Головки дозрівають дружно. Застосовуються з універсальними кулінарними цілями.
Добре розвинена листова система дозволяє транспортувати овоч без втрати його товарного вигляду. Смакові якості на висоті.
Чи знаєте ви? Вживання всього лише 130 г цвітної капусти повністю закриває добову потребу людини у вітаміні С. Аскорбінової кислоти в ній більше, ніж в апельсинах і лимонах.
Середньоранні сорти
Період від появи сходів до дозрівання головок у середньоранніх сортів триває від 110 до 135 днів. Їх можна зберігати довше, ніж ранні екземпляри. Посів насіння на розсаду слід проводити, починаючи з 10 квітня по 12 травня.
Гудман
Над виведенням сорту працювали селекціонери з Голландії. Їм вдалося отримати високоврожайний сорт, який дає однакові по величині головки плоско-округлої форми білого кольору. Вага однієї штуки — 0,8–1,5 кг. Показники врожайності — 3,2–4,6 кг/м2.
Капуста характеризується чудовим ніжним смаком. Головки повністю захищені листям. Володіючи добре розвиненою кореневою системою, овочеве рослина не боїться спеки та посухи. Ще одна перевага — стійкість до хвороб і шкідливих комах. Головки відмінно зберігаються і переносять перевезення. Завдяки чому підходять для вирощування на продаж.
Парижанка
Виведена в Росії. Сорт відрізняє висока врожайність (2,2–2,6 кг/м2), практично одночасне дозрівання щільних і великих головок (масою 1 кг), відмінні показники лежкості (близько 70 днів при дотриманні необхідних умов), смакові характеристики на високому рівні, хороша опірність до хвороб та морозів.
Фремонт F1
Гібрид славиться своїми величезними головками, які можуть досягати ваги до 3-5 кг Він виведений голландцями. Рослина потужна. Здатна самостійно прикривати головки листям. Головки мають округлу форму, щільні, молочно-білого кольору.
Сорт легкий у догляді. Не знижує врожайності та якості плодів при несприятливих погодних умовах.
Аметист F1
Має основне відміну від більшості розглянутих сортів — головки фіолетового кольору. Аметист став першим у світі гібридом з такою забарвленням. Його творці — голландські селекціонери. Головки невеликі, досягають маси 0,7–1,1 кг Володіють дуже високими смаковими якостями. Урожайність у гібриду висока — на рівні 3 кг/м2.
Осінній гігант
Голівки у цього сорту дозрівають великі і щільні. За кольором вони білі. За смаком соковиті і ніжні. Маса однієї штуки — 850 р.
Осінній гігант може стійко переносити холод, потребує регулярних поливів, підгодівлі і підгортання. Головні його переваги — високий рівень урожайності і відмінний товарний вигляд головок.
Чеддар F1
У цього гібрида формуються жовтогарячі голівки — це вказує на те, що в них підвищений вміст бета-каротину. Вони характеризуються щільністю, плоско-округлої форми, масою 1-2 кг Смакові і товарні характеристики головок на вищому рівні.
Гібрид можна вирощувати з ранньої весни до пізньої осені. Урожай застосовують з універсальними цілями.
Пізні сорти
Пізні сорти дозрівають за 150 днів і довше. Їх культивують у регіонах з м’яким кліматом, щоб урожай не застали перші морози. Прибирання останньої капусти можна проводити аж до пізньої осені.
Сорти і гібриди з тривалим вегетаційним періодом в правильних умовах можуть зберігатися кілька місяців.
Кортес F1
Високоврожайний гібрид від швейцарської компанії Syngenta. Вважається кращим серед пізніх видів. Формує білі головки з відмінними смаковими і товарними характеристиками. Маса 1 штуки — від 2 до 3 кг. Характеризується стовідсотковим рівнем самоукрываемости. Головки підходять для використання в свіжому вигляді, переробки та заморозки.
Гібрид дає стабільні і високі врожаї лише в родючих ґрунтах і вимагає регулярних мінеральних підживлень.
Дачниця
Безперечними плюсами сорту є: невибагливість до умов вирощування і догляду, стресостійкість, універсальність застосування, хороший смак, тривалий період плодоношення. Головки формуються щільні, округлі, трохи плескаті, з дрібнозернистою структурою. Вага 1 штуки — 0,4–0,8 кг.
Основні правила вирощування
Цвітну капусту найчастіше культивують з допомогою розсади. Лише в регіонах з м’яким кліматом посів можна відразу здійснювати на відкриті грядки.
Насіння капусти сіють на розсаду з кінця березня по середину квітня. До посіву необхідно придбати або підготувати ємності для розсади, грунтову суміш і обробити насіння.
Важливо! Правильно підготовлені насіння і грунт перед посівом надалі підвищують врожайність капусти приблизно на 30%.
Грунтову суміш можна придбати в спеціалізованому магазині або зробити власноруч, змішавши в рівних частинах дернову землю, перегній, торф. Вона повинна вийти пухкою, з хорошою волого – і воздухопроводимостью, з нейтральною або слаболужною кислотністю. Грунт, який зроблений своїми руками, потребує дезінфекції. Його витримують в духовці, над парою, в мікрохвильовці, обливають окропом або марганцівкою. Перед посівом землю треба добре зволожити.
Насіння вибирають найбільш великі. Спочатку їх на 20 хвилин занурюють у воду, підігріту до температури +50°С, потім на 8 годин замочують в розчині перманганату калію.
При посадці необхідно дотримуватися наступної технології:
Після появи сходів температуру знижують до +6…+8°С. Через тиждень знову підвищують до +10…+12°С. Через 1,5 тижні після прокльовування потрібно пікіровка в окремі ємності. Найкраще робити це в торф’яні горщики. Однак підійдуть і пластикові стакани.
За час зростання сіянці слід двічі удобрити. Перший раз — через 10 днів після посадки в окремі ємності. Другий — почекавши ще 10 днів. Застосовують суміш суперфосфату, калійвмісних добрив, розведених у воді (20 г + 10 г + 10 л).
За 2 тижні до переміщення на грядку розсаду щодня виносять на відкрите повітря, починаючи з 40 хвилин в день, поступово збільшуючи тривалість процедури загартовування.
У відкритий грунт паростки ранніх сортів переміщують, коли мине загроза заморозків — з кінця квітня по середину травня. Посадку середньоранньої капусти виробляють з середини травня до середини червня, пізно — в липні. В цей час розсада досягне віку 35-50 днів. Перший час її потрібно буде вкривати від сонця.
Важливо! Найкраще посадити цвітну капусту після сидератів, моркви, цибулі, зернових, огірків, картоплі. Поганими попередниками для цієї овочевої культури є всі представники сімейства хрестоцвітних, помідори, буряк, редька, ріпа, редиска.
Для вирощування вибирають тихий, укритий від вітрів ділянку, який добре освітлюється сонцем. Грунт повинна бути з нейтральною або слаболужною реакцією. В кислих грунтах кольорова капуста не росте.
Ділянка готують з осені. Його ретельно очищають, перекопують і підгодовують гноєм або компостом з розрахунку 4-5 кг/м2. Якщо необхідно, знижують кислотність шляхом внесення вапна.
Посадку розсади в город виробляють в похмуру суху погоду або у вечірній час після того, як сяде сонце.
Для різних видів, сортів і гібридів існують окремі рекомендації за схемою посадки. Найчастіше паростки садять, застосовуючи схеми 35×50 см, 50×50 см, 60-70×35 див.
Надалі власник городу повинен виділяти час для регулярних поливів, догляду за ґрунтом, внесення добрив, профілактичних заходів проти хвороб і шкідливих комах.
Поливи проводять 1 раз на тиждень. У спекотний період допускається 2 рази в тиждень. Потрібна вода кімнатної температури. Капусту поливають під корінь, намагаючись уникати потрапляння крапель на листки і суцвіття. Процедуру краще проводити у вечірній час.
Розпушування здійснюють на наступний день після поливу або дощу. Рекомендована глибина — 6 див.
Догляд за ґрунтом також передбачає регулярні прополки і мульчування.
Обгортання роблять двічі за сезон: перший раз — через 14 днів після висадки на грядки, у другій — через 10 днів після проведення першої процедури. Сапою або граблями грунт присипають пагорбом заввишки 30 см до стебла, стягуючи її з відстані 25 див. Підгортання дозволяє попередити розвиток чорної ніжки, уникнути заселення капустяної мухи, зміцнити кореневу систему.
Для хорошого врожаю важливі підгодівлі. Краще віддавати перевагу органічним добривам. Через 3 тижні капусту можна підгодувати коров’яком. Надалі застосовують суху деревну золу (1 ст./м2). Також рослина добре реагує на мінеральні добрива. Їх можна вносити тричі за сезон. Застосовують суперфосфат, нітроамофоску, комплексні добрива. У період плодоношення вносять аміачну селітру (30 г), суперфосфат (80 г), калийсодержащие добрива (20 г). Така суміш розбавляється у відрі води.
Коли головки будуть сформовані, у сортів, які самостійно не закривають їх листям, слід пов’язати 2 листки зверху. Таким чином вдасться домогтися збереження білого кольору і не боятися, що головка розпадеться.
Особливості зберігання та застосування врожаю
Для того щоб урожай довше зберігся, важливо не дати капусті перезріть, стати жовтої і відразу ж після зрізання прибрати її з сонця. Головки зрізують гострим ножем, коли вони досягнуть діаметра 8-12 см і ваги 0,3–1,2 кг, залишаючи по 2-4 листка.
Зберігання цвітної капусти здійснюють кількома способами:
Важливо! Заморожений продукт необхідно вжити одразу ж після розморожування. Повторне заморожування виключена.
Цвітну капусту найчастіше вживають у вареному або смаженому вигляді. Смак у неї слабовиражений, тому як окрему страву її не подають, тільки запечену в клярі. А от для приготування таких страв, як запіканки, салати, рагу, супів, вона підходить ідеально. Також нею начиняють пироги, інші овочі, роблять з неї котлети.
Сподіваємося, що прочитавши статтю, вам буде легко визначитися з тим, який сорт або гібрид цвітної капусти вибрати для свого дачного ділянки. Догляд за цією овочевою культурою непростий. Однак, знаючи всі нюанси вирощування і переваги овоча, з ним може впоратися і городник-новачок.
