Чому морква в’яне і стає маслянистою в землі: причини, як її освіжити

Існує хибна думка про те, що морква зовсім невибаглива до умов вирощування і практично не піддається впливу шкідників і хвороб. Але городники часто стикаються з тим, що коренеплоди в’януть, загнивають і стають неїстівними. Що робити, якщо морква зів’яла, і чи можна повернути їй твердість — про це і піде мова далі.

Основні причини гниття

Першими причинами того, що морква стає в’ялою, є надмірне перезволоження, недотримання сівозміни, перевищення норми азоту в ґрунті, а також заражені насіння.

Надлишок вологи

З-за великої кількості вологи на коренеплодах з’являються тріщини різних розмірів. У них починають розвиватися грибкові захворювання, а це призводить до того, що морква може подвянуть. Небажано для вирощування цього овочу і близьке залягання грунтових вод, яке гальмує розвиток. Для боротьби з цією проблемою необхідно встановити правильний режим поливів і стежити за тим, щоб земля на морквяних грядках не перезволожувався.

Під час формування коренеплодів поливи слід збільшити, а за 2-3 тижні до збору врожаю — зовсім припинити. Висівати моркву потрібно на ділянках з глибоким заляганням ґрунтових вод.

Недотримання сівозміни

Правильна сівозміна відіграє важливу роль у культивуванні моркви, оскільки його недотримання виснажує землю, внаслідок чого істотно знижуються величина і якість врожаю. Сівозміна полягає в тому, що на одному місці можна вирощувати коренеплоди тільки через 4-5 років. Морква добре висаджувати по сусідству з цибулею, томатами, бобовими, не можна — після петрушки, буряка, селери, редиски, і бажано — після капусти, картоплі, цибулі, часнику, полуниці.

Надлишок азоту в ґрунті

При підвищеному вмісті азоту в землі коренеплоди накопичують нітрати, швидше піддаються захворюванням і погано зберігаються. Тому городники радять користуватися комплексними добривами і розводити їх у меншій концентрації, ніж зазначено в інструкції.

Заражений посадковий матеріал

За допомогою заражених насіння переносяться такі захворювання, як чорна гниль, бактеріоз, церкоспороз. З метою профілактики бажано продезінфікувати насіння з допомогою світлого розчину марганцівки, або фунгіцидом «Ровраль» (1 г порошку на 1 л води).

Хвороби і шкідники, які призводять до гниття

До хвороб і шкідників, що викликають псування коренеплодів, відносяться гниль, морквяна муха, попелиці, капустянки, нематоди та ін

Хвороби

Велику небезпеку для збереження цілісності овоча несуть захворювання, викликані різними грибками.

Важливо! Вносити добрива в землю на майбутні морквяні грядки з осені, а не навесні під час висаджування моркви.

Бактеріальна м’яка гниль

Ця хвороба починає проявлятися ще на грядці і складається з наступних ознак:

• листя в’януть і темніють, на бадиллі з’являється слиз;
• коренеплоди зсередини стають м’якими, видаючи неприємних гнильний запах, хоча зверху можуть бути ще цілими;
• з’являються темні плями швидко збільшуються в розмірах;
• легко передається на здорові коренеплоди.

Біла гнилизна

Найбільш часто зустрічається серед інших захворювань.

Провокується грибком, який проявляє себе під час дозрівання овочів і характеризується такими особливостями:

• розм’якшуються коренеплоди і стають водянистими;
• запах гнилі відсутня;
• утворює на моркві білий ватний наліт;
• поширюється при високій температурі і вологості.

Фузаріозна гниль

Провокується кількома видами грибків, які легко поширюються в грунті, внаслідок чого там не можна висаджувати жоден овоч або коренеплід.

Головними симптомами цієї хвороби є:

• на коренеплодах з’являються поглиблення у вигляді виразок;
• поверхня коренеплодів тріскається, а з тріщин стають видно світло-рожеві тканини;
• пізніше морква зморщується, дрябнет, висихає, на її поверхні з’являється наліт білого кольору з рожево-жовтим відтінком.

Борошниста роса

Сприятливими умовами для її виникнення є тривала спекотна і суха погода, вітер і надлишок азотистих добрив.
Чи знаєте ви? Після термічної обробки моркви кількість корисних речовин в ньому збільшується за рахунок звільнення бета-каротину.
Проявляється наступним чином:

• коренеплоди стають млявими;
• грибок інтенсивно розвивається на листі у вигляді білого нальоту;
• пізніше листя темніє, скручуються і опадають;
• морква виростає невеликих розмірів.

Шкідники моркви

До головним ворогам цієї культури належать:

Морквяна муха — комаха чорного кольору з жовтими прозорими крилами. Відкладає яйця навесні біля основи молодих стебел моркви. Вилупилися личинки поїдають коренеплоди, які стають непридатними в їжу. Рекомендується глибоко перекопувати грядки з осені, прополювати від бур’янів, обробляти препаратами «Актеллік» (2 мл на 1 л води), «Інта-вир» (1 таблетка на 10 л води) і ін

Попелиця — формує колонії великих розмірів. За сезон дозрівання овочів здатна дати кілька поколінь. Взимку може перебувати на смітті, деревах, кущах. Але головними переносниками попелиці є мурахи. Знищують її шляхом очищення грядки після зібраного врожаю, глибокого перекопування землі восени, дотримання сівозміни.

Капустянка — відноситься до дуже небезпечних шкідників, яким під силу знищити до 80% урожаю. Її відлякують з допомогою свіжозрізаних вільхових гілок, засипають в лунки сухі подрібнені чорнобривці або хризантеми. Можна застосувати приманку «Медветокс», при поїданні якої комаха гине протягом кількох годин.

Дротянка — жовтий черв’як довжиною до 3 див. Він проробляє в коренеплодах дуже багато ходів, із-за чого овочі стають непридатними в їжу. Для профілактики треба дотримуватися сівозміни, глибоко перекопувати землю, застосовувати аміачну селітру, курячий послід. Можна також скористатися хімічним препаратом «Базудин» (10 г на 10м2).

Галова нематода — це крихітні паразити розміром до 1,5 мм, пошкоджують кореневу систему. Мають вигляд наросту на корені. Розмножуються завдяки високій вологості і тепла. Хворі рослини потрібно знищувати разом з налиплого землею, знезаражувати садовий інвентар, а також набувати незаражені насіння.

Можливі причини гниття при зберіганні в домашніх умовах

До частих причин того, що морква починає мякнуть і гнити в домашній обстановці, належать такі:

• якщо відібрані коренеплоди вже мають пошкодження та ознаки гниття;
• не дотримуються вимоги до зберігання овочів;
• виникають різкі температурні перепади в приміщеннях з морквою;
• надмірна вологість.

Чи знаєте ви? Кілька століть назад в Англії леді прикрашали свої капелюшки не тільки пір’ям або квітами, але і бадиллям моркви, яка довго зберігала свіжий вигляд.

Способи боротьби з хворобами і шкідниками

Зробити мляву або подгнившую моркву знову твердій не вдасться, а от захистити овоч від хвороб і шкідників можна без особливої праці.

Фахівці радять такі заходи протидії ворогам моркви:

• приміщення для зберігання обробити розчином хлорного вапна (400 г вапна на 10 л води), а пізніше провітрити;
• стелажі побілити вапном (1 кг вапна на 10 л води);
• перед посівом додати в землю суміш з 5 кг перегною, 20 г суперфосфату, 15 г хлористого калію;
• посівний матеріал обов’язково обробити в слабкому розчині марганцівки;
• обприскувати рослини такими засобами, як «Іммуноцітофіт», «Триходермін», «Гамаїр» та ін., згідно інструкції.

Профілактичні заходи

Щоб морква могла зберігатися довго, необхідно забезпечити їй належні умови, а саме:

• дотримуватися сівозміни;
• прополювати бур’яни;
• проріджувати молоді рослини;
• висаджувати культуру на пухких і легких грунтах;
• збирати врожай в суху і теплу погоду;
• обробляти сховища сірчаними шашками;
• уражені коренеплоди знищувати;
• зберігати в приміщеннях при температурі від 0°С до -2°С і відносній вологості 85-90%;
• вибирати стійкі до гниття сорту.

Важливо! У сховищах для моркви повинна бути забезпечена постійна циркуляція повітря.

Якщо здійснити за морквою належний догляд і дотримуватися вищевказаних рекомендацій, то восени можна отримати хороший урожай, який порадує тривалої збереженням.