Багато садівники задаються питанням — як доглядати за буряком, щоб отримати солодкі коренеплоди? Чому одні коренеплоди виростають солодкі і соковиті, яскравого забарвлення і приємною текстури, а інші дуплисті, несмачні, безбарвні і гірчать? Дещо, звичайно, залежить від сорту. Але на 90% за якість врожаю відповідає догляд.
Червень – саме час подбати про те, щоб буряки зросла солодкою. Під час росту коренеплодів столовий буряк особливо вимоглива до вологи. Поливати в червневу спеку буряк потрібно відразу як тільки земля на грядці підсохне. Якщо є необхідність, то робити це доводиться щодня. А вже через день у червні — липні буряк поливається точно. В цей час можна не боятися розтріскування коренеплодів. Полив необхідно скоротити лише за місяць до початку збирання.
Необхідно часто рихлити ґрунт на буряковій грядці. Ідеально – після кожного поливу. Цього коренеплоду необхідний постійний доступ повітря до кореневої системи.
У червні Одне – коли сходи підростуть на 5-7 див. Друге – коли коренеплоди сформуються близько 3 см в діаметрі. Один від одного рослини повинні знаходитися не ближче ніж 15-20 см (це залежить від сорту і розміру плодів).
Наступний момент — Найкраще підгодовувати коров’яком (настій в пропорції 1:10). Плюс обов’язково додавати золу (розсипати 3 склянки за 1 м2 площі грядки) перший раз червні, другий раз в липні. Зола буде сприяти цукристості, зменшивши кислотність грунту.
І ще один секрет солодощі – сіль. Звичайна кухонна сіль (не йодована), розчином якої потрібно тричі полити буряк. Перший раз – при утворенні шести листків, другий – через три тижні, третій – через два тижні після другої. Розчин готується з розрахунку — одна чайна ложка солі на відро води. Витрата розчину – 10 л на 1 м2. Перед сольовий підгодівлею буряк необхідно полити і розпушити.
Ось така проста агротехніка. Якщо ви виконаєте ці умови, то буряк у вашому городі повинні вирости соковита і солодка.