Чорні крапки на пекінській капусті — що це? Можна їсти?

Харчова безпека важлива для підтримки здоров’я людини. Саме тому багатьох лякають чорні крапки на пекінській капусті. Темні плями можуть говорити про інфекційних і неінфекційних ураженнях, тому до такого симптому варто ставитися з обережністю. Про те, що може стати причиною появи темних вкраплень на аркушах овоча, чи є продукт і як з цим боротися, читайте нижче в статті.

Опис плодоовочевої культури

Пекінська капуста — овоч сімейства Капустяних, один з підвидів ріпи. Культуру також називають китайською або салатною капустою, китайським салатом або петсай. В окультуреному вигляді вирощується як однорічна рослина.

Чи знаєте ви? Батьківщина пекінської капусти — Китай. Перші згадки про рослину зустрічаються в письмових джерелах V-VI століть н. е.

Овоч має форму розетки у вигляді розпушеного качана. Форма овоча циліндрична. Капустяні лисяча хвилясті, пухкі, з зубчастими або хвилястими краями. Колір продукту найчастіше світло-салатовий. Також зустрічаються жовті і яскраво-зелені екземпляри. У складі продукту — незамінні для організму людини вітаміни А, С, В1, В2, В6, РР. Також у листі міститься до 3,5% білка.

40c7be4c24ad07f28b05c86ac7a96288 Чорні крапки на пекінській капусті — що це? Можна їсти?

Основні причини появи чорних крапок

Біологи називають дві основні причини появи темних вкраплень на листках пекінської капусти. До них відносяться точковий некроз та альтернаріоз.

Точковий некроз

Точковий некроз — це неінфекційне поразку. Захворювання розвивається через порушення метаболізму рослини. До точкового некрозу найчастіше призводить неправильні підживлення, зокрема надмірне внесення азотно-фосфорних коштів.

Чи знаєте ви? Китайську капусту в Кореї заквашують для приготування кімчхі. Це давнє традиційне блюдо, що стало візитною карткою країни.

Читайте також:  Томат Марфа F1: опис і характеристика, особливості вирощування та догляду за сортом, врожайність, фото

Визначити точковий некроз можна по ряду ознак:

  • точки вдавлені, за формою круглі або овальні;
  • колір плям чорний;
  • розмір в межах 1-4 мм;
  • ураження проявляється на зовнішніх аркушах, дуже рідко на внутрішніх.

f328275910ecd9b64e0fef54102d3279 Чорні крапки на пекінській капусті — що це? Можна їсти?

Найчастіше хвороба починає розвиватися на майже дозрілих овочах. При ураженні близько 45-50% плоду, плями можуть з’являтися і після збору врожаю під час його зберігання.

Альтернаріоз

Альтернаріоз — інфекційне захворювання, яке викликають грибкові спори. Головна причина розвитку хвороби — надлишкова вологість. Цьому сприяє надлишковий полив і вологий клімат. Інфекція може вражати рослину ще на стадії розсади. Основний симптом у такому випадку — чорні смуги і плями на зародкових листках. Часто хвороба розвивається на вже розвинених качанах. Ураження має вигляд темних плям з нальотом попелястого кольору.

Важливо! У зону ризику захворювання альтернаріозом входять насадження пекінської капусти, уражені шкідниками.

Можна їсти капусту з чорними крапками?

Думка агрономів щодо небезпеки пекінської капусти з чорними плямами розходяться. Деякі вважають, що уражені листи досить зняти, а сам овоч промити. Якщо термічно обробити продукт, то проблем виникнути не повинно.

На думку інших, безпечно зрізати тільки листи з точковим некрозом. Це не інфекційне, а фізіологічне поразка, яка не може завдати шкоди людині. Альтернаріоз ж несе небезпеку у вигляді грибкових спор. Такий продукт неможливо повністю очистити, навіть якщо зрізати уражені ділянки. Хворий качан капусти краще утилізувати.

aefecce0466276805147c5eefebb3a05 Чорні крапки на пекінській капусті — що це? Можна їсти?

Чим лікувати поява чорних плям

Лікування насаджень залежить від конкретної хвороби. Точений некроз — це симптом неправильного харчування рослини. Вилікувати хворобу не можна. Можна лише запобігти поразки, правильно вносячи підживлення в період вегетації.

Важливо! Застосовуйте препарати строго по інструкції, щоб не нашкодити рослинам ще більше.

Читайте також:  Грядки для ледачих + фото

Альтернаріоз як грибкове захворювання виводять за допомогою фунгіцидів. Серед найбільш ефективних препаратів для лікування овочів — засоби «Квадріс», «Скор» і «Іммуноцітофіт».

ed8e9dae173ca1b63cf1fec63692cb14 Чорні крапки на пекінській капусті — що це? Можна їсти?

Щоб не задаватися питанням про способи лікування, овочівника необхідно завчасно подумати про профілактичні заходи.

  • До них відносяться:
  • передпосадкова перекопування грунту восени;
  • підживлення грунту перед посадкою засобами з елементами фосфору, молібдену і бору;
  • посадка сортів, стійких до грибкових інфекцій;
  • протруювання насіння 1% розчином перманганату калію;
  • висадка овоча після «правильних» попередників, згідно з правилами сівозміни;
  • сучасні і регулярні поливи, підживлення, розпушування грунту та прополювання;
  • зберігання врожаю у вентильованому приміщенні при температурних показниках +5…+7°С.

Вживати овоч можна з обережністю, якщо причиною появи точок став точковий некроз. В такому випадку достатньо лише зрізати насторожуючі вкраплення. Від вживання в їжу плодів, хворих альтернаріозом, краще відмовитися. Якщо ви самі вирощуєте культуру, то проблеми можна уникнути, якщо вчасно подбати про необхідної профілактики.

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день
Залишити відповідь