Бізнес-план по розведенню гусей на м’ясо з розрахунками і прикладами

Втілюючи ідею власного фермерського птахівничого господарства, необхідно скласти приблизний план дій і пов’язаних з ними витрат. Перед тим як почати свою справу, кожен підприємець, так чи інакше, аналізує ринок, конкурентів, дізнається ціни на сировину, товар. Проводить аналіз за даними і вирішує, чи вигідно чи ні вкладати кошти в ідею. В економіці такі розрахунки і висновки прийнято у визначеному порядку записувати. Бізнес-план по розведенню гусей — головний документ у вирішенні доцільності створення гусячої ферми або будь-якої іншої справи, яке передбачає дохід.

biznes plan po razvedeniyu gusejj na myaso s raschetami i primerami43 Бізнес план по розведенню гусей на мясо з розрахунками і прикладамиБез розумного бізнес-плану існує ризик витратити частину вкладень даремно

Способи організації

Існує два варіанти.

  • Вирощування гусей протягом 8-9 місяців з подальшим забоєм всього стада.
  • Цілорічне утримання гусятника з власним маточним фондом.
  • У першому варіанті витрати на придбання та годівля гусей повинні покриватися після реалізації кожен сезон. Зазвичай забій проводиться у листопаді – грудні.

    У другому випадку гуси різного віку можуть приносити дохід незалежно від пори року. Але витрати на їх утримання зростають. Крім того, потрібно будувати теплі приміщення, щоб птах благополучно перезимувала.

    Розводити гусей в обох випадках дуже вигідно. Але тільки якщо підібрати породу, адаптовану до ваших кліматичних умов і відповідає необхідним вимогам.

    Породи гусей та їх характеристики

  • Красноозерская – климатоустойчивая порода середньотяжкого типу. Вага дорослої особини 5-6 кг Лапки морозостійкі. Доростає до 11 кг при відповідному годуванні. Імунітет високий. Скоростиглі. За 2 місяці можуть набрати 4 кг. М’ясо смачне, середньої жирності. З дорослого гусака знімають близько 350 г пера і 80 г пуху.
  • Холмогорская – климатоустойчивая порода важкого мясосального типу. Не хворіє. Вага дорослої особини 7,5-10 кг. Невибагливі, відмінні квочки. Молодняк швидко набирає вагу – до 2 місяців досягає 4-4,5 кг. Тривалість життя – 16 років. Самки несуть яйця весь період, якщо не перегодовувати.
  • Ліндовская порода – поєднання високої климатоустойчивости і невибагливості робить цю породу середньотяжкого типу високорентабельної для початківців фермерів.
  • Тулузская – стійка до морозів, досягає ваги в 11 кг. До різдвяних свят проводиться масовий забій. Птах вирощується не тільки на м’ясо, але, при правильному годуванні, на фуа-гра і печінковий паштет.
  • Перед складанням плану гусячої ферми оцініть свої здібності, можливості та придбайте ділянку з водоймою. В іншому випадку буде необхідно пробурити артезіанську свердловину. Гуси як водоплавні птахи не можуть обійтися без ставу.

    biznes plan po razvedeniyu gusejj na myaso s raschetami i primerami44 Бізнес план по розведенню гусей на мясо з розрахунками і прикладамиВодоплавним птахам обов’язково потрібен водойма

    Обладнання

    Якщо є бажання одержати прибуток у перший же рік, раціонально буде купити налагоджений готовий бізнес. Вартість такого господарства становитиме від 5 до 10 млн. руб. Незважаючи на невибагливість пернатих, необхідно підготувати обладнання для гусячої ферми. Якщо пташник буде міститися круглий рік, то треба утеплити сарай, в якому будуть знаходитися гуси. Площа приміщення повинна розраховуватися як 1 м2 на 1 птицю. Від основного стада відокремлюють молодняк та несучок.

    Висота будівлі по центру – не менше 2 м. найнижча стіна – 1,5 м. Підлоги роблять сухі і досить теплі. Для цього використовується сіно. Настил повинен становити близько 15-30 см у висоту. Не можна допускати загнивання і промокання підстилки. В середньому на одного гусака в рік необхідно близько 3 кг сіна. На стадо з 100 – 300 птахів – 300 кг сіна щорічно.

    На території подвір’я повинні розташовуватися пасовище, водойма (природний або штучний), поїлки та літній навіс від сонця.

    Якщо передбачається розведення гусей на м’ясо, то бізнес-план повинен включати в себе витрати на забійний цех, холодильні установки, систему зливу та утилізації відходів. План гусячої ферми з розмірами споруд і місцем їх розташування – частина підготовчої роботи.

    Готовий план з фінансовими розрахунками

    Найменування – «Бізнес-план створення фермерського гусячого господарства».

    Мета – отримання прибутку від реалізації гусячого м’яса у процесі організації фермерського господарства на власному обійсті.

    biznes plan po razvedeniyu gusejj na myaso s raschetami i primerami45 Бізнес план по розведенню гусей на мясо з розрахунками і прикладамиПриклад готового бізнес-плану

    Місія — вирощування і продаж екологічно чистого м’яса гусей населенню прилеглого міста і всієї області.

    Вид діяльності — вирощування, розведення і продаж гусей на м’ясо, пух-пір’я і субпродукти оптом і в роздріб.

    SWOT-аналіз

    • Сильні сторони проекту – наявність власного обійстя, гусятника (приміщення до 300 м2), особистого вантажного транспорту «Соболь» (Газ-2752), природний ставок на території ферми, досвід вирощування гусей (5 років), власний магазин «М’ясо», можливість оптових поставок в мережу ресторанів «Мелиссента», наявність попереднього договору великих оптових поставок в мережу магазинів «33 пташки».
    • Слабкі боку – зростання цін на корми, масовий падіж птиці, витрати на сертифікати та санітарні перевірки.
    • Конкуренти — фермерські господарства району (2 подвір’я).
    • Постачальники – виробники кормів, пакувального матеріалу, інкубатори.
    • Споживачі – роздрібні: мешканці міста та прилеглих населених пунктів. Оптові: ресторани, кафе, приватна фірма по виробництву напівфабрикатів, супермаркети.
    • Огляд ринку – роздрібна вартість 1 кг гусячого м’яса – 300 руб. Оптова ціна – 200 руб. за 1 кг. Товар у роздріб користується високим попитом у період з початку листопада до квітня. У теплу пору року попит знижується на 35%. Оптові продажі в теплу пору року знижуються на 15%.
    • Конкурентоспроможність – забезпечується високою якістю пропонованої продукції, мінімізованими транспортними витратами, конкурентоспроможною ціною (за рахунок реалізації безпосередньо від виробника).
    • Прибутковість – забезпечуються за рахунок низької собівартості (основна частка кормів власного виробництва).
    • Ризики і загрози — падіж птиці, нестача кормів, заповнення ринку більш дешевою продукцією імпортного виробництва.

    biznes plan po razvedeniyu gusejj na myaso s raschetami i primerami46 Бізнес план по розведенню гусей на мясо з розрахунками і прикладамиКонкуренти будуть завжди, так як це прибутковий бізнес для фермерів

    Планування бізнесу. Виявлена недостатня заповненість ніші у сфері розведення птиці та забезпечення ринку гусячим м’ясом і печінкою (фуа-гра). Підвищений попит при мінімальному реченні у передноворічний період забезпечує гарантований прибуток.

    Матеріально-технічна база:

    • приміщення для утримання (пташник 300 м2);
    • артезіанська свердловина;
    • навіс для зберігання сіна;
    • сарай і ємності для зберігання зерна та кормів;
    • приміщення для холодильних установок;
    • забійний цех – крите приміщення або навіс 10-15 м2;
    • обробний цех – 20 м2;
    • 2 зливні ями по 6 м3;
    • водопостачання, каналізаційна система;
    • электродробилка для зерна – 2 шт.;
    • поїлки, ємності для корму;
    • перосъемные машини виробничого призначення;
    • столи з харчового алюмінію для розбирання тушок і гусячих потрухів;
    • на другий рік реалізації проекту – наявність інкубатора і електрогенератора;
    • супутні матеріали – ножі та інші інструменти.

    Фінансовий план термінів реалізації проекту

    Терміни 

    Вага / кіл-ть

    Приблизна сума фінансових

    вкладень/руб.

    Підготовка подвір’я, підсобних приміщень, цехів, пташників утеплених зон для прийому гусенят-п’ятиденок.Березень – квітень900 тис.
    Закупівля кормів для гусенят (0-10 тижнів).Квітень –

    травень

    5040 кг13300
    Закупівля гусенят – п’ятиденок.600 шт.120 тис.
    Закупівля кормів для гусенят 4-8 тижнів.Середина червня15120 кг25250
    Закупівля кормів для гусей від 8 тижнів (на 5 місяців).Липень

     

    18 тонн436500
    Купівля холодильної кімнати вітчизняного виробника.Розмір камери – 3х4 м30 тис.
    Купівля перосъемной машини «Спрут – 1000Prof».1 шт.107 тис.
    Періодичний забій птиці (всього 200 голів).Серпень — листопадПо мірі надходження замовлення – разом 200 голів (у середньому по 7 кг кожен).Виручка – 420 тис.

    Субпродукти – 120 тис.

    Закупівля морозильних камер.Жовтень3 морозильних скрині.165 тис.
    Масовий забій (залишок – 50 голів для приросту).Кінець листопада – середина січня350 шт. (в середньому по 9 кг кожний).Виручка – 945 тис.

    Субпродукти — 240 тис.

    Закупівля інкубаторів.Лютий2 шт. на 189 яєць кожен.44 тис.

    Виручка від продажу м’яса та субпродуктів птиці становитиме приблизно 1 млн. 725 тис. руб.

    Враховуючи ризики і форс-мажорні обставини, – 800 тис. руб. мінімально.

    Примітки

    Кормосуміші та волога мешанка – обов’язкове щоденне харчування птиці. До складу раціону гусей протягом усього життя, крім суміші зернових, входять морква, картопля, зелень, черепашник, вапняк, сіль. Для більш точного плану доцільно докласти таблиці кормів і добової дози на одну птицю.

    Для швидкості окупності витрат планується здійснити забій птиці з серпня. Для цього будуть придбані гусенята в кількості 600 шт. Перший забій 200 голів, при відповідному годуванні, почнеться з серпня для мережі магазинів «33 пташки». Решта 350 гусей будуть забиті з кінця листопада до Різдва.

    Вартість охолодженого м’яса вище, ніж замороженого. У зв’язку з цим прийнято рішення збувати тільки свіжий або охолоджений продукт. Забій буде здійснюватися в міру потреби.

    З решти 400 гусей планується виділити 50 особин різних порід на формування сімей для подальшого вирощування молодняку.

    Кошторис витрат

    Точні розрахунки проводяться на підставі діючих в конкретному районі цін.

    biznes plan po razvedeniyu gusejj na myaso s raschetami i primerami47 Бізнес план по розведенню гусей на мясо з розрахунками і прикладамиПриклад кошторису витрат для даного бізнесу

    На підставі кошторису витрат, представлених нижче, можна провести планування фінансових вливань у бізнес-проект.

    Основні грошові надходження:

    • власні кошти – 1 млн 600 тис. руб.;
    • позикові кошти – 200 тис. руб.;
    • кредити в «Россельхозбанк» під заставу ферми — 950 тис. руб. на 7 років;
    • компенсації — 50 тис. руб.

    Разом: без грантів і компенсацій – 2 млн 750 тис. руб.

    Стаття видатківСума/руб.Джерело фінансування
    1Оформлення ІП та відповідних документів.45 тис.Власні кошти (підлягають компенсації протягом 3 місяців).
    2Будівництво, підготовка приміщень, комунікацій та утеплення пташника.900 тис.Власні кошти.
    3Закупівля гусенят-п’ятиденок.600 шт.*200руб.=120 тис.Власні кошти.
    4Забезпечення кормами.475050Кредит.
    5Фонд заробітної плати 4 найманим працівникам за 3 місяці.180 тис.Позикові кошти.
    6Придбання обладнання:346 тис.Кредит.
    холодильної кімнати;30 тис.
    морозильних камер;165 тис.
    перосъемной машини;107 тис.
    інкубаторів44 тис.
    7Витрати на електрику, водопровід, каналізацію150 тис.Власні і позикові кошти.
    8Інші витрати.270 тис.Кредит.
    9Разом видатків:2216050— — —
    10Залишок на розрахунковому рахунку в банку:533950— — —

    У перший рік планується дохід від 800 тис. до 1 млн. 725 тис. руб.

    Час запланованої окупності – 2 роки, за умови підвищення чисельності стада.

    На розрахунковому рахунку повинні залишатися резервні кошти для погашення кредиту в перші місяці.

    Довгострокова (на 5 років) стратегія розвитку фермерського господарства по вирощуванню гусей

  • Збільшити поголів’я стада до 1000 особин.
  • Налагодити переробку пуху і пера.
  • Відкрити цех з пошиття подушок, ковдр.
  • Пройти сертифікацію і налагодити збут пташиного посліду як добрива землеробським господарствам.
  • Розширити інкубатор і вирощувати гусенят різних порід на продаж.
  • Стратегія передбачає:

    • зменшення до мінімуму витрат на утилізацію відходів;
    • збільшення прибутку;
    • створення додаткових робочих місць в районі.

    Резюме

    В резюме бізнес-плану повинна бути доведена актуальність вашого проекту в обраній галузі для економіки окремо взятого регіону. Документ складається у відповідності з усіма вимогами і являє собою проект на 20 – 30 аркушах. Тільки в цьому випадку, при схваленні спеціальною комісією вашої попередньої роботи, ви можете отримати грант. Крім того, ваш бізнес повинен передбачати створення робочих місць із заробітною платою не нижче мінімальної в галузі.

    biznes plan po razvedeniyu gusejj na myaso s raschetami i primerami48 Бізнес план по розведенню гусей на мясо з розрахунками і прикладамиПри правильному складанні бізнес-плану, можна отримати грант на 300 тис.

    Всі відрахування в Пенсійний фонд та страхові внески як роботодавець ви зобов’язані взяти на себе. Весь процес розробки і підготовки документів може зайняти близько 6 місяців. При благополучному результаті ви отримаєте грант у розмірі 200-300 тис. Це відбувається досить рідко. Сподіватися на таке можна, але в економіці прийнято робити песимістичні прогнози, щоб застрахуватися від можливих форс-мажорів. Оптимізм починаючого підприємця повинен бути дуже обережним, коли справа стосується фінансових розрахунків.

    Більш поширений спосіб мінімізувати витрати – звернутися в центр зайнятості. Після надання пакету документів за списком цієї організації вам компенсують витрати на оформлення ІП і деякі податки за перший квартал. Але сума не перевищує 50 тис. руб.

    Якщо отримати грант досить важко, то компенсації з центру зайнятості виплачують без затримок.

    biznes plan po razvedeniyu gusejj na myaso s raschetami i primerami49 Бізнес план по розведенню гусей на мясо з розрахунками і прикладамиВідео

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: