Вирощуючи домашню птицю на м’ясо, досвідчені фермери з тих, хто тримав мулардов, не змінюють цей гібрид, з-за його високої продуктивності. Дана стаття присвячена опису характеристик, особливостей, продуктивності і норм утримання цих качок, яких ще називають мулатками.
Історія походження
Порода штучно виведена у Франції в 1960 р., шляхом схрещування пекінських і мускусних качок. Селекційна робота велася за напрямом закріплення і поліпшення м’ясної продуктивності птахів, а також усунення недоліків вихідних ліній: повільне зростання, пізня скоростиглість, яскраво виражені материнські якості.
Опис породи
Муларди зібрали в собі всі позитивні якості своїх предків. Від простих качок їх відрізняє охайність і більш спокійний норов. Літають вони як мускусні качки — так, але підрізати крила їм не варто, так як масивність перешкоджає прояву льотних здібностей.
Характеристика зовнішнього вигляду
Птахи великі, з довгим корпусом, крила щільно прилягають. Середніх розмірів голова з темними очима і жовтим дзьобом, шия довга. Жовті короткі ноги, хвіст невеликий. Порівнюючи гібридних особин з родичами мускусної породи, варто відзначити менші розміри тіла і менший наріст на дзьобі, лапи теж коротше.
Забарвлення
Зустрічаються кольорові варіації забарвлення мулардов:
| Колір | Опис |
| Білий | Все тіло вкрите однотонним світлим пером з чорним плямою на голові |
| Біло-чорний | Переважно світле оперення з темними плямами на голові, крилах і хвості |
| Біло-коричневий | Світлий корпус у поєднанні з темним оперенням голови, крил та хвоста |
Вага і розміри
Вже в 3 місяці качка досягає ваги в 4 кг, що вважається оптимальним забійною вагою, при більш тривалому вирощуванні показник для дорослої особини зростає до 7 кг.
Важливо! За 2 тижні до забою птахів переводять на інше меню, виключаючи з раціону рибне борошно. Це запобіжить неприємний запах м’яса.
Тривалість життя
Підходячи до питання забою, важливо знати скільки часу зростають муларди: від 1 до 3 місяців качки активно набирають м’язову масу, причому жирові відкладення практично відсутні. Виходячи з цього, зрозуміло, коли треба різати птицю. Тримати її більше зазначеного терміну — недоцільно, так як починається линька і скидання ваги.
У середньому максимальна тривалість життя близько 10-15 років, але найчастіше гібридів використовують для промислового вирощування і ріжуть задовго до цього. Перед вбивством проводять кілька годин голодної витримки з вільним доступом до води. Качок рубають, після чого ошпарюють гарячою водою для видалення пір’я.
Розглянувши питання про те, в якому віці і на якому місяці рекомендують проводити забій поголів’я, перейдемо до наступного пункту — статевий диморфізм мулардов.
Як відрізнити селезня від качки
Як і у мускусних качок, статеві відмінності виражені слабо.
Відрізнити самця від самки можна за такими ознаками:
Продуктивні якості
Основний напрямок вирощування качок — отримання м’яса, забезпечене ранньою статевою зрілістю і швидкому набору живої маси.
Несучість
Несуться качки чи ні — часто задається питання початківців фермерів, відповідь однозначна — так. Муларди успадкували від пекінських родичів скоростиглість і починають знесення яйця з 7-7,5-місячного віку. За рік зносять близько 210 штук. По харчовій цінності не гірше курячих і використовуються в кулінарії.
Важливо! У сирому вигляді протипоказані до вживання, з-за високого ризику зараження сальмонельозом.
М’ясні якості
Муларди — бройлерна порода, вони швидко набирають вагу, без зайвих жирових відкладень, до 3% від маси тушки. М’ясо володіє високими смаковими якостями: ніжне, поживне, без специфічного запаху і присмаку. Завдяки низькому вмісту жиру, рекомендується вносити в меню дітей.
Калорійність і харчова цінність м’яса вказані в таблиці:
| Показник | Кількість |
| Білки | 19,7 г |
| Жири | 18,8 г |
| Вуглеводи | 0,94 г |
| Калорійність | 248 ккал |
Печінка мулардов ні чим не гірше печінки гусака, вона жирна і велика, вагою близько 550 м, тому відмінно підходить для приготування фуа-гра. Спеціально для цього в останні тижні вирощування, їх утримують у тісних клітках і відгодовують.
Чи знаєте ви? На відміну від дорослих особин, м’ясо каченят містить більше міді, фосфору, алюмінію, кобальту, кремнію, магнію і натрію.
Плюси і мінуси породи
Для повної характеристики гібрида, важливо підійти до огляду комплексно, вивчивши всі позитивні і негативні риси мулардов.
- Переваги:
- спокійний тип поведінки;
- охайність;
- швидке зростання і набір ваги;
- високі харчові якості м’яса;
- швидка адаптація.
- Недоліки:
- чутливість до підвищеної вологості;
- безплідність.
Розведення і догляд в домашніх умовах
Враховуючи всі позитивні властивості, багато націлені вирощувати мулардов на своєму обійсті. Перш ніж приступити до цього, необхідно ознайомитися з детальною інформацією про умови утримання і вирощування качок.
Вимоги до змісту
Для того щоб птах інтенсивно зростала і розвивалися, важливо створити необхідні умови утримання.
Зону існування поділяють на дві частини:
- утеплений сарай;
- вигульних двір.
Простір розраховують виходячи з норм:
- 1 м2 на 3 голови для сараю;
- 2 м2 на 1 голову для загону.
Температуру утримують на рівні +16…+25 °C, вологість від 60 до 70%, при більш високих показниках підвищується ймовірність захворювань, також важливо захистити качок від протягів. На підлогу укладають товстий шар соломи або тирси, які змінюють у міру забруднення.
На вигульному дворі слід розмістити велику ємність для купання і чищення, заповнити її водою.
Чим і як годувати
Перед формуванням раціону, слід подбати про зручних годівницях довжиною 140 см і шириною 23 см, з розрахунком 4 см на голову, для здійснення повільного і обережного насичення. Недотримання норм утримання, основна причина погіршення апетиту мулардов.
Також птахи погано їдять зерно ячменю, тому перед подачею його слід замочити на 10-20 годин в теплій воді і в ній же давати качках, що посилить інтерес до даного виду корму.
У літній час
Система відгодівлі залежить від сезону, так влітку мулардов годують 3-4 рази, з яких двічі дають комбікорму або вологі мішанки.
Обов’язково вносять:
- зелені трави;
- ряску;
- з овочів — варену картоплю, буряк, морква, гарбуз.
Із зернових віддають перевагу кукурудзі і пшениці.
Для забезпечення качок цінними мінеральними речовинами в раціон вносять:
- мушлю;
- вапняк;
- крейда;
- подрібнену яєчну шкаралупу.
Не варто забувати про корми тваринного походження: рибне і м’ясо-кісткове борошно. В загоні рекомендується встановити ємність з гравієм або піском, для наповнення м’язового шлунка.
У зимовий час
Взимку качок годують двічі: перший прийом їжі складається з вологих мішанок з додаванням подрібнених овочів, другий — комбікорми в сухому вигляді. Важливо зробити раціон різноманітним і повним корисних речовин.
Приготуйте комбікорм в домашніх умовах, змішавши кілька компонентів:
- ячмінна крупа;
- кукурудзяна;
- пшенична;
- горохова.
Ще можна приготувати комбінований силос, для цього потрібно:
- морква;
- капуста;
- гарбуз;
- або ж будь-які овочі з низьким вмістом клітковини.
Всі перераховані вище інгредієнти подрібнюють і додають до основного корму.
Линька
У 70-денному віці у мулардов починається сезонна линька, під час якої птиця втрачає вагу, пір’я залишають «пеньки», при видаленні яких ушкоджується шкіра. Виходячи з цього, визначається термін забою качок, важливо провести його до настання процесу зміни пір’яного покриву.
Якщо ж каченята не досягли бажаного забійної ваги, слід врахувати скільки триває линька і провести процедуру після цього. У середньому на це йде близько двох місяців.
Передчасна линька може бути викликана:
- порушеннями в харчуванні;
- неправильними умовами утримання (підвищена температура і вологість, скорочення світлового дня);
- стрес-факторами.
Вирощування каченят
Враховуючи нездатність до відтворення, каченят отримують шляхом постійного схрещування вихідних порід. Відбирають особин у віці від 7 до 10 місяців, у співвідношенні 1 селезень на 6-7 самок.
Для виведення потрібно 10-15 яєць не раніше 2-3 тижні кладки, як квочок віддають перевагу качці або курки-наседке, що забезпечити більший відсоток виводимості.
Умови для утримання
Каченята з’являються через місяць. В залежності від кількості, відводять простір для вирощування: від коробки до цілого приміщення, з розрахунком не більше 5-6 каченят на 1 м2. Підстилку формують соломою або сіном.
У перші дні температуру підтримують на рівні +28…+30 °C, при відсутності квочки, після закінчення декількох діб знижують до +23 °C. Перший тиждень висвітлюється практично повністю — 18-20 годин на день, знижуючи щотижня показник на 2 години.
Особливості годівлі
Після вилуплення і обсихання, каченят випоюють слабким розчином теплої марганцівки, надалі організують безперебійний доступ до чистої води. На самому початку вони харчуються вареними круто яйцями, попередньо мелкоизмельченными.
Через кілька днів додають нежирний сир, дрібні крупи без плівок. На 4 добу вводять варені м’ясні відходи і свіжу зелень. Після 10 дня можна дати картопля відварна. Після місяця їх можна не тільки привчати до цілісного зерна, але і переводити на схему живлення дорослих особин. А через 40 діб їх випускають на пасовище.
Профілактика хвороб
На практиці кожен птахівник стикається з проявом захворювань, для кожного виду вони індивідуальні, для мулардов небезпечні наступні:
Вивчивши природу мулардов, можна з упевненістю сказати: це один з кращих гібридів для отримання м’ясної продукції, за птахами легко доглядати, вони швидко дозрівають і зростають, що дає можливість отримати нежирний продукт, схожий з яловичиною, а при особливій системі відгодівлі — фуа-гра.
Птахи охайні, мають кольоровий неповторний і різноманітний забарвлення, завдяки чому стануть прекрасним доповненням домашнього подвір’я.
