В раціон кожної людини має входити достатня кількість фруктів, так як в них міститься велика кількість необхідних організму елементів. У той же час при складанні меню потрібно враховувати наявність тих або інших проблем зі здоров’ям. У цій статті мова піде про груші і зокрема про те, чи можна вживати її при цукровому діабеті.
Характеристика та хімічний склад груші
Груша — плід, що росте на дереві. Він має округлу форму, злегка витягнуту і звужується до верху. Період дозрівання припадає на серпень-вересень. Поширена культура на територіях з помірним кліматом від Східної Європи до Західної Азії. Вважається рослиною-довгожителем і може рости близько 150-200 років. М’якоть стиглого плоду соковита, солодка, а також має приємний аромат.
Поживна цінність сушеної груші зростає приблизно в 6 разів — до 270 ккал на 100 р. Але надмірне вживання цього сухофрукта може сприяти набору зайвої ваги.
Вживають продукт як в свіжому, так і в термічно обробленому вигляді — використовують його для приготування різної випічки та консервації.
Груша характеризується багатим складом, його детальний опис наведено в таблиці:
| Показник | Значення, на 100 г |
| Вода | 84 г |
| Білки | 0,4 г |
| Жири | 0,1 г |
| Вуглеводи | 11,4 г |
| Клітковина | 2,3 г |
| Пектини | 0,6 г |
| Органічні кислоти | 0,5 г |
| Зола | 0,7 г |
| Калорійність | 42 ккал |
Крім цього фрукт містить велику кількість вітамінів, макро – і мікроелементів.
В таблиці вказані елементи, які є в найбільшій концентрації:
| Показник | Значення, на 100 г |
| Аскорбінова кислота (вітамін С) | 5 мг |
| Токоферол (вітамін Е) | 0,36 мг |
| Калій | 119 мг |
| Кальцій | 19 мг |
| Залізо | 2,3 мг |
| Цинк | 190 мкг |
| Мідь | 120 мкг |
Чи можна вживати грушу при цукровому діабеті 1-го і 2-го типу?
Виходячи з вищенаведених даних, до складу плода входить досить велика кількість вуглеводів. Вони представлені цукрами, з яких більшу частку займає фруктоза. Для її засвоєння не потрібен інсулін, тому груші включають в раціон людей з діагнозом цукровий діабет (ЦД обох типів.
- Завдяки багатому складу цей фрукт може надавати позитивний вплив на стан здоров’я хворого:
- має сечогінну ефектом;
- виступає в ролі знеболюючого і антибактеріального засобу;
- знижує рівень глюкози.
Властивості груші
Як згадувалося вище, грушевий плід містить широкий спектр корисних для людини речовин, що можуть наділяти продукт цілющими властивостями.
Користь і лікувальні властивості
Регулярне вживання фрукта благотворно впливає на:
Рекомендуємо до прочитання
Як груша впливає на стілець дітей і дорослих
Чи знаєте ви? Древні греки використовували грушеві плоди як засіб від заколисування під час морських переправ. Для цього вони безперервно розсмоктували шматочки фрукта.
Шкоди та можливі протипоказання
- Що стосується протипоказань до вживання фрукта, то вони такі:
- алергія;
- хвороби ШЛУНКОВО-кишкового тракту.
Надмірне вживання груш може викликати здуття живота, діарея і болі в області шлунка.
Особливості вибору свіжих груш при купівлі
Максимальна кількість корисних речовин міститься в повністю стиглих плодах. Тому при виборі груш слід звертати увагу на їх аромат: стиглий і якісний фрукт має характерний приємний запах. Також важливо стан шкірки.
Наявність вм’ятин, темних плям і тріщин на груші свідчить про її погану якість.
Віддавайте перевагу цілим, без яких-небудь дефектів, плодам. А для того, щоб визначити стиглість продукту, необхідно натиснути на верхівку в місці кріплення плодоніжки. Придатними до вживання вважаються ті плоди, поверхня яких злегка примялась під тиском.
Як правильно і як часто можна вживати
При складанні меню для діабетиків важливо враховувати глікемічний індекс продуктів, який не повинен перевищувати 50 одиниць. Для груш цей показник дорівнює 30 одиниць. У день хворим СД можна з’їдати 200 г цього продукту, але з тим урахуванням, що будуть виключені інші ягоди та фрукти.
Щоб з’їдений плід був максимально корисний, необхідно вживати його, дотримуючись ряду простих рекомендацій:
- не їсти натщесерце;
- не запивати водою;
- є через 30 хвилин після основного прийому їжі.
Рекомендації щодо зберігання груш
Зберігати ці фрукти слід в ящику, і важливо, щоб в ньому були отвори для вентиляції. Тару вистилають папером і викладають плоди плодоніжкою вгору, так, щоб вони не стикалися. Кожен шар покривають пергаментом.
Після цього поміщають продукт в умови з такими показниками:
- вологість повітря — від 85 до 90%;
- температура — в межах +1…+5°С.
У такому середовищі фрукти можуть зберігатися від 2 до 4 місяців.
Важливо! Груша добре поглинає запахи, тому необхідно подбати про товарному сусідстві у місці її зберігання.
Отже, тепер ви знаєте, скільки цукру міститься у груші, і, як наслідок, можна чи ні вносити її в раціон діабетиків. Відповідь однозначна: цей фрукт підходить для цієї групи населення, важливо лише дотримуватися норм і рекомендацій щодо його вживання.
