Навіщо класти рис в солонку і інші кулінарні секрети, корисні поради зробити страви смачніше
Маленькі домашні секрети живуть на кожній кухні. Вони приходять туди від батьків, подруг, просто знайомих і, сподобавшись господині, залишаються назавжди. Чому мама кладе цибулю в морозилку? Для чого у бабусі під рукою завжди є звичайна дерев’яна ложка? Як подружка вибирає перець для салату? На ці та інші питання можна дати відповідь.
Домашні секрети легкої роботи
Що таке «горе цибульне» — не з чуток знає кожна господиня, яка хоч раз нарізала цибулю для готування, витираючи при цьому сльози. Вірний засіб, яке допоможе уникнути подібних неприємностей – заморожування лука в морозильній камері протягом 10-и хвилин. Спробуйте – і готуйте знаменитий цибульний суп або пироги з цибулею з задоволенням!
Кипляча вода тікає може доставити господині зайві клопоти. Візьміть звичайну дерев’яну ложку і покладіть її в каструлю до початку варіння, і кипляча рідина залишиться в каструлі!
Важливо! Ложка не повинна бути покрита фарбою або лаком!
Як часто відкриваючи сільничку, щоб посолити їжу, ми натикаємося на твердий клубок! Вологе повітря або випадково потрапила всередину рідину перетворює сіль в камінь. Запобігти надмірне зволоження солі допоможе маленька щіпка рису в солонці. Рис добре вбирає вологу і допоможе солі залишатися сухою.
Зверніть увагу! Щоб рис не перемішувався з сіллю – помістіть зернятка в чистий матерчатий мішечок.
Очищення варених яєць перестане бути проблемою, якщо варити їх разом з шматочком лимона або половиною чайної ложки харчової соди.
Очищення часнику не представляє труднощі, якщо потрібно тільки одна часточка. Однак приготування часникового страв може стати клопіткою справою. Помічницею в очищенні часнику стане мікрохвильова піч, яка є на кожній кухні. Вкажіть мінімальну потужність і прогрійте часник протягом 15 секунд. Після такої обробки лушпиння буде чиститися набагато швидше.
При розрізуванні готового здоби, тортів, сирого тіста для булочок замість ножа можна використовувати зубну нитку. Вона не помне продукт, а чисто розділить його на частини.
Домашні секрети смачної кухні
В кінці зимового сезону овочі стають м’якими і не завжди придатними для приготування страв (важко натерти на тертці морквину, яка перестала хрустіти!). Щоб надати їм колишні властивості, можна потримати редис або моркву в дуже холодній воді разом з розрізаною картоплиною. Крохмаль із картоплі потрапить у воду і проникне в коренеплоди, надавши їм хрусткость.
Виноробам — любителям добре відомо, що родзинки викликає бродіння, і тому його додають при витримуванні домашніх напоїв. Але з допомогою родзинок можна «оживити» і выдохшееся ігристе вино. Досить кинути пару цікавинок у давно відкриту пляшку, і природний цукор знову змусить вино заграти!
Смак домашніх пельменів багато в чому залежить від того, наскільки м’яке і смачне тісто вийшло у господині. Якщо тісто не виправдало очікувань – при варінні пельменів додайте після закипання близько склянки холодної води.
Порадуйте діточок незвичайним ласощами, для приготування якого знадобиться густий йогурт.
наберіть йогурт в кондитерський шприц
накрийте піднос або плоске блюдо пергаментним папером
акуратно видавіть з шприца йогурт невеликими краплями
поставте піднос в морозилку
зачекайте одну годину і пригощайтеся!
Сир по праву вважається одним з найбільш корисних кисломолочних продуктів, але його користь безпосередньо залежить від свіжості. Господиням корисно знати дві хитрості свіжого сиру.
Продовжити термін зберігання сиру можна, якщо загорнути в пергаментний папір. Вона краще збереже його поживні властивості, ніж поліетилен або харчова плівка.
Шматок сиру не буде висихати, якщо зріз змастити яким-небудь харчовим жиром (маслом, маргарином). Подібним чином особливо добре зберігаються сири твердих сортів, кірку яких покривають воском.
У тісто для приготування солодкої випічки замість яєць можна покласти половину одного банана.
Важливо! Банан повинен бути стиглим!
Пересолений суп може доставити господині багато прикростей. Є один рецепт порятунку такої страви.
Зайву сіль з бульйону вберуть в себе рис (у матер’яному мішечку) або шматочки сирої картоплі, якщо поварити їх у супі близько десяти хвилин. Зверніть увагу на те, що потім їх необхідно прибрати!
Можна додати в суп чайну ложечку цукрового піску.
Солодкий болгарський перець є не тільки корисним овочем, важливим інгредієнтом салатів і м’ясних страв, але і прикрасою столу. У виборі плодів перцю допоможуть наступні рекомендації:
порахуйте опуклі камери на денці перцю;
перчик з трьома камерами більш солодкий, їжте його в сирому вигляді або додайте в салат;
якщо камер чотири – овоч має гіркуватий присмак, використовуйте його при приготуванні різних страв.
Цей рецепт пропонується любителям картоплі. Печена картопля смачний і корисний, для його приготування не потрібно багато масла і часу. Приготуйте його по-новому!
Ретельно вимийте картопляні бульби;
на кожній бульбі зробіть кілька надрізів;
злегка збризніть картоплини маслом;
посоліть, за бажанням додайте спеції;
розігрійте духовку до 220°;
запікайте картоплю протягом 40 хвилин;
урізноманітніть рецепт, як підкаже фантазія або бажання: додайте в розрізах шматочки сала, вершкового масла, сиру.
Кухонні турботи відіграють велику роль у житті жінки, а маленькі секрети легкого приготування допоможуть зробити їх менш клопітними. Покладіть цибулю в морозилку, а рис в сільничку – і готуйте з радістю!
