Пельмені та вареники — одна з найпопулярніших і улюблених страв. Магазинна продукція відрізняється швидкістю приготування, адже її необхідно тільки відварити. Але при цьому покупець купує «кота в мішку», він поняття не має, скільки м’яса в фарші і які замінники додав виробник. Не знає споживач, в яких умовах готували продукцію і не може бути впевнений у її безпеки.
Пельмені та вареники власного приготування завжди смачніше магазинних виробів, адже вони приготовані з любов’ю. Крім того, їх можна готувати з самими різними начинками, орієнтуючись на свій смак. Домашні напівфабрикати завжди будуть якісними і безпечними. Єдиний мінус такого «домашнього виробництва» – це трудомісткий процес, який вимагає чимало сил і часу.
Замішувати тісто заради одного обіду – втомлює і не ефективно. Якщо ж приготувати їх багато, на кілька прийомів їжі, то виникає логічне запитання: як правильно заморозити вареники і пельмені і скільки їх можна зберігати?
Правильне заморожування пельменів і вареників
Є один простий спосіб заморожування напівфабрикатів, який дозволяє ефективно використовувати простір в морозилці. Вироби при цьому не злипаються в єдиний неподільний моноліт, вони будуть довго зберігатися. Для цього знадобиться всього два пристрої:
- піднос або обробна дошка;
- рушники з щільної тканини.
Щоб правильно заморозити пельмені і вареники, необхідно дотримуватися таку послідовність операцій:
Подібний спосіб заморожування набагато зручніше, ніж заморожування просто шарами. Продукція може зберігатися в морозильній камері стільки, скільки необхідно, вона не займає багато місця. Такий запас дозволить приготувати обід для всієї родини за лічені хвилини. Домашні вареники і пельмені – це не тільки смачно, але і корисно!
