Чим можна замінити майонез в салаті?

Майонез – це кулінарна класика. Соус родом з Франції ідеально завершує будь-які салати, поєднуючись з різноманітними інгредієнтами. Незважаючи на це іноді виникає питання: чим замінити майонез в салаті, будь то олів’є, крабовий салат, оселедець під шубою, мімози та інші види?

Чому треба замінити майонез?

9ed97c23e5116b0aecdd9751c3f35911 Чим можна замінити майонез в салаті?

Особливо гостро стоїть питання заміни на інший соус в святкові дні, наприклад, на Новий рік, 8 Березня. Коли накриваються шикарні столи з достатком салатів та іншої жирної їжі.

Причинами для цього можуть бути:

  • правильне харчування, що виключає шкідливі магазинні продукти;
  • брак часу на домашній і безпечний аналог;
  • дієта, що не дозволяє вживати занадто жирну їжу;
  • алергія на основні компоненти;
  • неприйняття соусу як такого.

Якщо один з пунктів або інші особисті мотиви спонукають шукати альтернативи, то швидше ознайомтеся з можливими кандидатами і виберіть фаворита.

Кисломолочні варіанти

37f56014371cc2b7885392739b9c89af Чим можна замінити майонез в салаті?Молочні продукти, створені шляхом бродіння, благотворно впливають на мікрофлору, мають невисоку калорійність і володіють приємним смаком з легкою кислинкою.

Для приготування смачного соусу досить вибрати основу і прикрасити її пряними нотками приправ або зелені:

  • Сметана. Відмінна заміна майонезу. Сметанний соус добре поєднується з французькою гірчицею. В нього також можна додати аджику або дрібно покришити кріп з часником. Вибирайте сметану середньої жирності і хорошої якості, обходячи стороною «сметанний продукт».
  • Йогурт. Натуральний грецький продукт слід заправити улюбленою приправою, наприклад, меленим перцем або коріандром. Особливу пікантність можна внести за допомогою кінзи або кропу. Щільність і густота консистенції якісного продукту разом з низьким вмістом калорій роблять його дійсно привабливим виглядом заправки.
  • Сир. Вибирайте в якості інгредієнта м’які варіанти без зернистої структури. Сир, збитий в блендері, слід трохи розбавити молоком для більш ніжної структури і змішати з прянощами, доповнивши зеленню.
  • Рослинна олія

    e8d72f69ce39bd5826c96a947ef18d89 Чим можна замінити майонез в салаті?

    Масла при відсутності термічної обробки не втрачає своїх цінних властивостей, тому ідеальні для салату. Крім класичного соняшникової можна використовувати оливкову, гірчичне, кукурудзяна, рижієва і багато інших видів.

    Для гарного соусу достатньо взяти пару столових ложок будь-якого рослинного масла, змішати їх з французькою гірчицею і додати трохи бальзамічного або соєвого соусу.

    Екзотика

    Крім вже названих існує чимало варіантів, про які можна і не здогадуватися з-за їх іноземного походження і малого поширення на території нашої Батьківщини.

    5ec23e0408ce1253f08db0746a5f11e8 Чим можна замінити майонез в салаті?

    Вегани і вегетаріанці в силу особливостей свого живлення знають багато цікавих добавок до салату:

    • авокадное пюре;
    • хумус;
    • бабагануж;
    • песто;
    • тапенад;
    • найонез та інші.

    Останній соус примітний тим, що відповідає всім стандартам веганства. В ньому відсутні будь-які продукти тваринного походження. На жаль, він поширений виключно в сша.

    Висновок

    Різноманітність майонезних аналогів вражає і не може не радувати. Поза всяких сумнівів варто спробувати всі варіації, щоб отримати власну думку. Однак, якщо ваша душа лежить дуже до майонезу, а мозок опирається виключно за калорійності, то розслабтеся.

    Можна піддатися спокусі, але вживати майонез в обмеженій кількості. Майонезні салати в державні та родинні свята не обов’язково виключати, якщо вони приносять радість і задоволення.