Карпа вагою до 1 кілограма запікати в духовці 50 хвилин при температурі 180 градусів. Карпа вагою від 1 до півтора кілограма запікати 1 годину при тій же температурі. Карпа вагою від півтора до 3 кілограм запікати 1,5-2 години.
Як запекти коропа
Інгредієнти
- Короп – 1 риба на 2 кілограми
- Картопля – 8 середніх картоплин
- Рослинна олія – 2 столові ложки
- Ріпчаста цибуля – 2 голови
- Морква – 1 штука
- Розмарин – пів чайної ложки
- Петрушка, кріп, сіль, перець – за смаком
Підготовка продуктів
Карпа очистити від луски, видалити зябра і плавники, випатрати. Добре промити і обсушити рибу. Перерубати хребет біля голови і хвоста, видалити хребет і кістки. Помити і очистити картоплю, нарізати кружальцями. Моркву і цибулю очистити; цибулю порізати кільцями, моркву потерти на крупній тертці, нафарширувати овочами карпа.
Запікання в духовці
Змастити маслом деко, викласти карпа, кругом – картоплю, посолити, поперчити і приправити. Цибулю викласти зверху. Нагріти духовку до 200 градусів, поставити в духовку деко. Запікати 25 хвилин, потім картоплю і рибу перевернути і повернути в духовку ще на 25 хвилин. При подачі до столу рибу і картоплю посипати рубленою зеленню.
Запікання в мультиварці
Картоплю викласти на дно мультиварки, залити водою, влити масло, посипати сіллю, перцем і приправами. Зверху викласти карпа, посипати зеленню. Налаштувати мультиварку на режим \”Плов\”, готувати 1 годину.
Запікання в аерогрилі
Карпа розрізати на стейки, викласти на блюдо для аэрогриля. Укласти картоплю. Посолити, поперчити і приправити карпа з картоплею, викласти на блюдо. Прогріти аерогриль протягом 5 хвилин, помістити рибу в аерогриль і запікати 50 хвилин при температурі 200 градусів.
Як запекти коропа цілком в рукаві
Інгредієнти
- Короп – 2 кілограми
- Лимон – 2 штуки
- Цибуля ріпчаста – 140 грам
- Мед – 3 столові ложки
- Прованські трави – 1 столова ложка
- Сіль – 1 столова ложка
Підготовка продуктів
Карпа ретельно промити під струменем холодної води, покласти на обробну дошку, почистити і випатрати. Уздовж довжини хребта зробити кілька невеликих поперечних надрізів через кожні 2-2,5 сантиметра. Очищеного карпа натерти сіллю зсередини і зовні.
Нарізати 1 лимон часточками і вставити по одній часточці в надрізи вздовж хребта. Соком, що залишився лимона обмазати карпа; поставити рибу в холодильник просочуватися маринадом на 1,5 години.
Ріпчасту цибулю очистити і нарізати півкільцями. Розігріти сковорідку, налити олію, викласти цибулю і обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
3 столові ложки меду змішати з дрібкою меленого перцю і 1 столовою ложкою прованських трав.
Начинити карпа смаженою цибулею, зовні обмазати сумішшю меду і прованських трав.
Помістити рибу в рукав для запікання, краю рукава закріпити зажимами.
Запікання в духовці
Карпа в рукаві викласти на деко. Нагріти духовку до 180 градусів. Поставити деко в прогріту духовку і запікати протягом 1 години.
Після закінчення запікання, розрізати рукав посередині і повернути в духовку на підрум\’янення на 10 хвилин.
Запікання в мультиварці
Викласти коропа в мультиварку (якщо короп великий, варто розрізати його впоперек), закрити. Налаштувати мультиварку на режим \”Випічка\” і запікати коропа протягом 1,5 годин.
Запікання в аерогрилі
Налаштувати аерогриль на 200 градусів і високу швидкість обдування, прогріти протягом 5 хвилин. Поставити коропа в рукаві на верхню решітку аэрогриля і запікати протягом 1 години. Потім розрізати рукав і запікати карпа ще 5 хвилин.
Подача запеченого коропа
Тарілку застелити повністю листям салату, в центр викласти карпа і по краях прикрасити часточками лимона і овочами.
Як запекти коропа з овочами
Продукти
- Короп – 1 штука
- Ріпчаста цибуля – 2 штуки
- Морква – 1 штука
- Сіль – 1,5 чайні ложки
- Чорний мелений перець – половина чайної ложки
- Сметана 25 % жирності – 100 грам
- Сир – 150 грам
- Олія – 3 столові ложки
Як запікати карпа з овочами
1. Карпа очистити від луски, видалити зябра, розрізати вздовж черева і видалити нутрощі.
2. Тушку вимити і покласти на обробну дошку.
3. Відрізати голову і хвіст, розрізати коропа на порційні шматки шириною 5 сантиметрів.
4. Кожен шматок посолити і поперчити, використовувати для цього 1 чайну ложку солі і половину чайної ложки чорного меленого перцю.
5. На деко налити 1 столову ложку рослинного масла і рівномірно змастити деко кулінарної пензликом.
6. Шматки карпа викласти на деко повторюючи форму цілої риби, додати голову і хвіст.
7. Нарізати 2 цибулини півкільцями, 1 моркву натерти на тертці.
8. На сковорідку налити 2 столові ложки рослинної олії, прогріти 1 хвилину.
9. Додати цибулю і моркву, посолити половиною чайної ложки солі і смажити, помішуючи, 5 хвилин.
10. Остудити овочі 5 хвилин і заповнити ними черево карпа.
11. Зверху на коропа викласти 100 грам 25% сметани і рівномірно змастити всю поверхню.
12. Духовку нагріти до 180 градусів, помістити деко з коропом на середній рівень, запікати 40 хвилин.
13. Сир натерти на крупній тертці і посипати ним карпа, запікати ще 10 хвилин.
