Запах книг – чому нові та старі книги пахнуть по-різному?

Всі ми прекрасно знаємо ні з чим не порівнянний запах книг тільки що вийшли з друкарського верстата. Її свіжий запах радикально відрізняється від запаху книг зі старої дідової бібліотеки. Але і старі і нові книги пахнуть дуже приємно. Спробуємо описати формулу аромату книг з допомогою хімії.
І в старих, і в нових книг є свої характерні запахи, які обумовлюються сотнями летких органічних речовин. Деякі з цих речовин (в основному характерні для старих книг) утворюються в результаті процесів руйнування паперу, деякі — речовини, що застосовуються при обробці папери, а також друкарської фарби та клею.

Запах старих книг

При старінні книг повільне руйнування целюлози (а іноді і лігніну), що входять до складу паперу, призводить до утворення летких органічних речовин. На запах старої книги впливає її вік — за цей час руйнування паперу зайшло дуже далеко. До того ж, чим старше книга, тим більше в ній було лігніну.
Основні речовини визначають запах старих книг:

  • толуол — солодкуватий запах,
  • ванілін — запах ванілі,
  • 2-етілгексанол — квітковий запах,
  • етилбензол — солодкуватий запах,
  • бензальдегід — мигдальний запах,
  • фурфураль — мигдальний запах.

Запах нових книг

Запах різних нових книг дуже сильно відрізняється один від одного. На нього впливає склад типографської фарби і клейових композицій, а також спосіб відбілювання паперу. Найбільш поширеним друкарським клеєм зараз є сополімер етилену та вінілацетату. Для відбілювання паперу використовується багато способів — хлорний, перекисный, озоновий, і речовини для відбілювання можуть розкладати целюлозу з утворенням характерних летких речовин.

Резюме

Якогось окремого речовини забезпечує запах книг, як нових, так і старих, ні. Запах будь книги визначається поєднанням сотень і тисяч летючих органічних речовин, деякі з яких формуються при зберіганні через процеси розкладання, а деякі своїм походженням зобов’язані особливостям виробництва. Деякі речовини (наприклад, фурфураль) можуть використовуватися для оцінки віку книги та її стану.

a59e7393e5f8602d2fbba1875cbbfa7e Запах книг   чому нові та старі книги пахнуть по різному?

Подобається ця статя? Поділіться з друзями:
Корисні поради на кожен день