Святкове застілля завжди перетворюється в головоломку для того, хто його організовує. Необхідно
врахувати занадто багато нюансів: хто з гостей що воліє, як
організувати подачу, як нагодувати всіх, щоб ніхто не пішов голодним. На плечах організатора по частині застілля лежить кілька завдань:
складання меню з урахуванням переваг гостей, сумісність передбачуваних
страв, черговість подачі, ласощі для дітей, якщо вони входять до
переліку гостей або іменинників і багато іншого.
врахувати занадто багато нюансів: хто з гостей що воліє, як
організувати подачу, як нагодувати всіх, щоб ніхто не пішов голодним. На плечах організатора по частині застілля лежить кілька завдань:
складання меню з урахуванням переваг гостей, сумісність передбачуваних
страв, черговість подачі, ласощі для дітей, якщо вони входять до
переліку гостей або іменинників і багато іншого.
Що враховувати при складанні меню на День Народження
На дорослому Дні Народження зазвичай передбачений алкоголь. Якщо гості воліють в конкретному випадку певний вид алкогольних напоїв, то слід це враховувати при складанні меню. Варто вибирати страви і закуску, які добре поєднуються з даними алкоголем. Приклади страв і закусок, які можна приготувати на день народження в залежності від виду спиртного:
З шампанським подають різні сорти сирів, морепродукти, закуски з вареною куркою, різні десерти, шоколад, що не містить какао.
З білим вином можна подати рибу або негострий м\’ясну закуску, сири, фрукти і шоколад, якщо вино подається на десерт.
З червоним вином подають овочі, морепродукти, шинки.
Під горілочку закуска повинна бути ситної, щоб міцний напій не
збив відразу з ніг: картопля, шашлик, бутерброди, традиційні соління,
сало.
Під коньячок приготувати можна страви з нежирним м\’ясом, подати шоколад і паштети.
До пива підійдуть сирні салати, солоні сухарики і чіпси, морепродукти, смажені курячі крильця, фаршировані яйця.
А ось віскі дуже часто є частиною якогось коктейлю, тому підбирати закуску варто виходячи з конкретного випадку.
Час на святкування
Так
як способи святкування Дня Народження можуть бути самими різними: від
польоту закоханої пари на повітряній кулі до святкування ювілею усіма
поколіннями великої родини в кафе чи вдома – то й страви повинні бути
визначеними і відповідної кількості. Для романтичної вечері може бути досить легкої закуски, одного десерту або фруктів. А для компанії в 30 людина крім закуски і першого блюда, пізніше подають різні м\’ясні страви і навіть не в єдиному екземплярі.
Тематика вечора
Якщо свято носить певний тематичний характер, то стіл в обов\’язковому порядку повинен відповідати цьому напрямку. Так на вечірці в японському стилі будуть актуальні суші і саке, а тим,
хто зважився поринути в часи СРСР, доведеться на стіл поставити
оселедець під шубою і пляшку «Столичної».
Місце святкування
Що
приготувати на День Народження, який святкується в кафе, не доведеться
ламати голову, просто потрібно буде вибрати необхідні страви з меню. Для святкування на природі актуальні будуть свіжі овочі і фрукти, м\’ясо або сосиски на багатті. Якщо
ви відзначаєте День Народження в боулінгу, то можна замовити по келиху
пива дорослим гостям, по молочному коктейлю – дітям, а в якості закуски –
піцу, картопля «фрі» та якусь легку нарізку. Для
домашнього свята можна віддати перевагу стравам, які прості у
приготуванні, щоб під час торжества ви відчували веселощі, а не втому.
