Процес підготовки до важливої події завжди забирає багато сил і часу. Продумування плану заходи, розваг, покупка і приготування їжі, сервіровка столу, а після закінчення прибирання – все це може стати причиною відсутності бажання свята як такого. Щоб не обтяжувати себе зайвими турботами і…
Процес підготовки до важливої події завжди забирає багато сил і часу. Продумування плану заходи, розваг, покупка і приготування їжі, сервіровка столу, а після закінчення прибирання – все це може стати причиною відсутності бажання свята як такого. Щоб не обтяжувати себе зайвими турботами і поринути у святкову атмосферу виберіть місцем проведення торжества ресторан або кафе. Але як же визначитися який заклад обрати? Ресторан або кафе? І яке з них гідне?
В даний час на кожному куті можна побачити ресторанчики і кафе. Але мало хто розуміє, чим же ці два типи закладів відрізняються один від одного і яким саме повинен бути справжній ресторан. Ресторану («Restaurer» в перекладі з французької означає «відновити») властивий єдиний особливий рівень сервісу, встановлений до таких закладів у всьому світі. Кухарі обов\’язково повинні вміти виконувати складні страви, а також приймати індивідуальні замовлення на приготування.
Будь-які інші заклади, що має звання ресторану, в своєму меню повинні мати алкогольні напої та кондитерські вироби, а також фірмове блюдо від шеф-кухаря.
Обстановка в таких закладах як правило багата: зручна і шикарні меблі, столи накриті скатертинами з фірмовим логотипом, полотняні серветки – все це відрізняє ресторан від кафе. В національних ресторанах обов\’язково наявність меню на різних мовах. Обслуговування відвідувачів виробляють професійні офіціанти, які здатні не записуючи запам\’ятати замовлення і принести без підношення 6 страв одночасно.
До кафе не пред\’являється стільки вимог. Інтер\’єр його може бути будь-яким, меню єдиним для кожного відвідувача, серветки дозволено використовувати паперові.
Звичайно, вибір закладу для проведення свята залежить від смакових уподобань та можливостей кожного з нас. Похід в ресторан обернеться в кругленьку суму, але при цьому ви відчуєте розкішну атмосферу багатства й комфорту, а також зможете скуштувати ексклюзивні страви від шеф-кухаря і насолодитися живою музикою. Святкування торжества в кафе не буде такою пафосною, їжа не викличе захоплення, але рахунок, наданий по закінченні заходу, приємно вас здивує. Ціни в кафе доступні практично для кожного.
Після вибору закладу варто зайнятися складанням меню. В хорошому ресторані вам нададуть менеджера, відповідального заходу, який допоможе розрахувати кількість необхідних страв та алкоголю в залежності від кількості запрошених. Вирішивши провести банкет в кафе, цим питанням доведеться зайнятися самим. Що потрібно пам\’ятати при складанні меню і розрахунку необхідних страв і напоїв:
Розрахунок необхідних напоїв і страв
Далі приступаємо безпосередньо до самого розрахунку. Для початку варто визначитися, скільки часу буде тривати ваше свято. Захід тривалістю 5 годин вимагає замовлення близько півтора кілограмів їжі на кожного.
Необхідне середньооблікова кількість готових страв у грамах на одну людину:
Для розрахунку необхідної кількості напоїв варто визначитися з уподобаннями гостей. Звичайно, замовляти чи коньяк, віскі, мартіні та інше для кожного гостя – справа ваша. Але горілка, вино та шампанське повинні бути обов\’язково.
Для розрахунку слід застосовувати такі норми:
Поговоримо про розважальній програмі
Після складання меню варто продумати розваги для гостей.
Дуже модним стало проводити тематичні вечірки. Ви можете влаштувати вечір зірок, де кожен запрошений прийме образ якого-небудь популярного співака або артиста. Або гангстерську вечірку з грою у рулетку і казино. А може бути, це буде бал, де чоловіки одягнуться у фраки, а жінки в бальні сукні? Вибір залежить тільки від ваших смакових уподобань. Таке стилізоване захід можна легко організувати самим, а можна запросити фахівців, які зроблять план свята до дрібниць, а також підберуть всі необхідні атрибути і костюми.
Якщо ви не хочете надавати вашому святу певну стилістику, запросіть різних співаків, артистів, фокусників, танцюристів та інших.
Професіонали своєї справи не тільки здивують гостей, але також створять відповідну святкову атмосферу у вашому колективі.
Якщо кількість гостей, запрошених на ваше свято, досить велика, тут не обійтися без ведучого. Він сам організовує шоу-програму, влаштує різні конкурси, запросить гостей танцювати, виголосить тост – загалом, зробить все, щоб від заходу у всіх залишилися тільки позитивні емоції.
Вибір місця проведення торжества, складання меню та організація шоу-програми, безумовно, важливі для організації гарного веселого свята. Але ніщо не створить відповідної атмосфери, як гарний настрій усіх присутніх родичів і друзів.
