» » Відзначаємо свято в ресторані або кафе

Відзначаємо свято в ресторані або кафе

Сценарії
376
0

Процес підготовки до важливої події завжди забирає багато сил і часу. Продумування плану заходи, розваг, покупка і приготування їжі, сервіровка столу, а після закінчення прибирання – все це може стати причиною відсутності бажання свята як такого. Щоб не обтяжувати себе зайвими турботами і поринути у святкову атмосферу виберіть місцем проведення торжества ресторан або кафе. Але як же визначитися який заклад обрати? Ресторан або кафе? І яке з них гідне?

Відзначаємо свято в ресторані або кафе
В даний час на кожному куті можна побачити ресторанчики і кафе. Але мало хто розуміє, чим же ці два типи закладів відрізняються один від одного і яким саме повинен бути справжній ресторан. Ресторану («Restaurer» в перекладі з французької означає «відновити») властивий єдиний особливий рівень сервісу, встановлений до таких закладів у всьому світі. Кухарі обов'язково повинні вміти виконувати складні страви, а також приймати індивідуальні замовлення на приготування.

Будь-які інші заклади, що має звання ресторану, в своєму меню повинні мати алкогольні напої та кондитерські вироби, а також фірмове блюдо від шеф-кухаря.

Обстановка в таких закладах як правило багата: зручна і шикарні меблі, столи накриті скатертинами з фірмовим логотипом, полотняні серветки – все це відрізняє ресторан від кафе. В національних ресторанах обов'язково наявність меню на різних мовах. Обслуговування відвідувачів виробляють професійні офіціанти, які здатні не записуючи запам'ятати замовлення і принести без підношення 6 страв одночасно.

До кафе не пред'являється стільки вимог. Інтер'єр його може бути будь-яким, меню єдиним для кожного відвідувача, серветки дозволено використовувати паперові.

Звичайно, вибір закладу для проведення свята залежить від смакових уподобань та можливостей кожного з нас. Похід в ресторан обернеться в кругленьку суму, але при цьому ви відчуєте розкішну атмосферу багатства й комфорту, а також зможете скуштувати ексклюзивні страви від шеф-кухаря і насолодитися живою музикою. Святкування торжества в кафе не буде такою пафосною, їжа не викличе захоплення, але рахунок, наданий по закінченні заходу, приємно вас здивує. Ціни в кафе доступні практично для кожного.

Відзначаємо свято в ресторані або кафе
Після вибору закладу варто зайнятися складанням меню. В хорошому ресторані вам нададуть менеджера, відповідального заходу, який допоможе розрахувати кількість необхідних страв та алкоголю в залежності від кількості запрошених. Вирішивши провести банкет в кафе, цим питанням доведеться зайнятися самим. Що потрібно пам'ятати при складанні меню і розрахунку необхідних страв і напоїв:

  • Салати подаються порційно на кожну людину, а ось овочеві, фруктові, м'ясні, рибні та інші нарізки на загальних тарілках.
  • Щоб не виникло ситуації, що вимагає дозамовлення їжі, столи повинні бути наповненими.
  • Слід врахувати смакові уподобання запрошених. Можливо, серед них є вегетаріанці або люди, що дотримують пост, наприклад.
  • Обговоріть з адміністрацією ресторану або кафе можливість самостійної закупівлі алкоголю і торта, це допоможе заощадити.
  • Подбайте про наявність ємностей для упаковки залишилася після банкету їжі.
  • Врахуйте час року при виборі страв. Влітку слід вибирати більш легкі страви і більше напоїв, взимку навпаки.
  • Розрахунок необхідних напоїв і страв

    Відзначаємо свято в ресторані або кафе
    Далі приступаємо безпосередньо до самого розрахунку. Для початку варто визначитися, скільки часу буде тривати ваше свято. Захід тривалістю 5 годин вимагає замовлення близько півтора кілограмів їжі на кожного.

    Необхідне середньооблікова кількість готових страв у грамах на одну людину:

  • Салати — 200 гр.
  • Основні гарячі страви — 250 гр.
  • Гарнір до основного блюда – 150 гр.
  • Фрукти – 200 гр.
  • Холодні закуски 350 гр.
  • Гарячі закуски – 100 гр.
  • Торт – 200 гр.
  • Для розрахунку необхідної кількості напоїв варто визначитися з уподобаннями гостей. Звичайно, замовляти чи коньяк, віскі, мартіні та інше для кожного гостя – справа ваша. Але горілка, вино та шампанське повинні бути обов'язково.

    Для розрахунку слід застосовувати такі норми:

  • Вино – 1 пляшка на людину
  • Горілка – 1 пляшка на 2 осіб
  • Шампанське — 1 пляшка на 3 людини
  • Безалкогольні напої (соки, морси, мінеральна вода) – 2 літра на людину.
  • Поговоримо про розважальній програмі

    Відзначаємо свято в ресторані або кафе
    Після складання меню варто продумати розваги для гостей.

    Дуже модним стало проводити тематичні вечірки. Ви можете влаштувати вечір зірок, де кожен запрошений прийме образ якого-небудь популярного співака або артиста. Або гангстерську вечірку з грою у рулетку і казино. А може бути, це буде бал, де чоловіки одягнуться у фраки, а жінки в бальні сукні? Вибір залежить тільки від ваших смакових уподобань. Таке стилізоване захід можна легко організувати самим, а можна запросити фахівців, які зроблять план свята до дрібниць, а також підберуть всі необхідні атрибути і костюми.

    Якщо ви не хочете надавати вашому святу певну стилістику, запросіть різних співаків, артистів, фокусників, танцюристів та інших.

    Професіонали своєї справи не тільки здивують гостей, але також створять відповідну святкову атмосферу у вашому колективі.

    Якщо кількість гостей, запрошених на ваше свято, досить велика, тут не обійтися без ведучого. Він сам організовує шоу-програму, влаштує різні конкурси, запросить гостей танцювати, виголосить тост – загалом, зробить все, щоб від заходу у всіх залишилися тільки позитивні емоції.

    Вибір місця проведення торжества, складання меню та організація шоу-програми, безумовно, важливі для організації гарного веселого свята. Але ніщо не створить відповідної атмосфери, як гарний настрій усіх присутніх родичів і друзів.