Лаваш з начинкою: прості рецепти з фото

Чим хороша ця східна тонка коржик, так це різноманіттям способів її використання в кулінарії. Існує величезна безліч рецептів закусок з лаваша, але не всі з них однаково смачні. Ми відібрали для вас ті, які самі без тіні сумніву приготували б навіть для святкового столу.

З лаваша з начинкою за нашими рецептами готують як холодні, так і гарячі закуски. Нічого складного в їх приготуванні немає, а спробувавши один раз, ви назавжди закохаєтесь у таку закуску.

Зміст

Рулет з лаваша з червоною рибою

Ситні рулети з лаваша за нашим рецептом виступлять відмінною закускою до святкового столу. Блюдо виходить дуже свіжим, а поєднання сьомги, плавленого сиру і шинки дає незвичайний смак.

Необхідні інгредієнти

Для цієї закуски нам знадобиться:

Сьомга слабосолона – 300 грам;
Лаваш вірменський (круглий, тонкий) – 2 аркуша;
Плавлений сир – 280 грам;
Огірки свіжі (середні) – 3 штуки;
Варена шинка – 280 грам;
Кріп і петрушка – на свій розсуд.

Якщо не знайшли вірменський лаваш, то можете використовувати будь-який. Благо їх вибір в магазинах сьогодні величезний.

Рулет з лаваша з червоною рибою: покрокові рецепти з фото

Процес приготування

Готується така закуска дуже легко – спочатку нарізати інгредієнти для начинки, а потім вони загортаються в лаваш:

Огірки вимиваємо і перевіряємо на гірчинку. Якщо все в порядку, то нарізаємо разом з шкіркою. Різати потрібно на тонкі брусочки.

Сьомгу звільняємо від шкіри і нарізаємо невеликими смужками.

Шинку також шаткуємо соломкою – за аналогією з рибою.

Зелень ретельно вимиваємо під краном, висушуємо і подрібнюємо ножем.

Розкладаємо обидва листи лаваша на рівну поверхню. Намазуємо кожен по всій площі плавленим сиром тонким шаром.

Тепер починаємо викладати начинку. Всі інгредієнти ділимо на дві рівні частини – однакову кількість на кожен лаваш.

Першим шаром йде огірок. Начинку укладаємо в одну лінію, трохи відступивши від краю лаваша.

Поверх огірка маємо сьомгу, а її посипаємо рубаною зеленню. Потім йде шинка, після чого акуратно згортаємо корж в рулет.

Згорнуті рулети акуратно загортаємо в харчову плівку і покласти в морозильну камеру буквально на чверть години.

Дістаємо застиглу закуску і нарізаємо на порційні рулетики.

Дуже простий рецепт закуски з лаваша, яка готується дуже швидко.

Лаваш з начинкою з шинки, сиру і корейської моркви

В міру гострий (за морквини і гірчиці) рулет з лаваша за цим рецептом оцінять навіть справжні гурмани. Красиво, пікантно, апетитно – ось що приходить на розум, коли пробуєш цю закуску.

Необхідні інгредієнти

Для її приготування знадобляться:

Шинка – 200 грам;
Сир (будь-який з твердих сортів) – 150 грам;
Морква гостра (по-корейськи) – 200 грам;
Лаваш вірменський (великий) – 1 штука;
Гірчиця зерниста – 1 чайна ложка;
Майонез (среднекалорийный) – 3 столові ложки;
Кріп – 5 гілочок.

Шинку вибирайте на свій розсуд – варену або копчено-варену.

Лаваш з начинкою з шинки, сиру і корейської моркви

Процес приготування

Безпосередньо готування займає лічені хвилини, але лаваш з начинкою потім ще трохи полежати в холодильнику:

Шинку ріжемо на маленькі брусочки.

Сир пропускаємо через тертку – дрібну або середню.

Кріп вимиваємо і дрібно шаткуємо за допомогою ножа.

Гостру моркву складаємо в глибоку ємність (миску) і до неї додаємо нарізані інгредієнти. Гарненько все перемішуємо.

В іншій мисці змішуємо майонез і зернисту гірчицю.

Далі розкладаємо східну корж на кухонному столі і промазуємо по всій поверхні сумішшю майонезу і гірчиці.

Зверху викладаємо сирно-морквяну масу – також по всій площі, але злегка відступивши від країв.

Звертаємо корж в щільний рулет, загортаємо його в плівку (також досить щільно) і поміщаємо в холодильник. В холоді наш лаваш з начинкою повинен полежати не менше 2-х годин.

Після цього нарізаємо на порційні шматки і подаємо до сімейного або святкового обіду.

Здавалося б, для цього рецепта рулетів з лаваша вибрані прості інгредієнти, а смак виходить дуже насиченим.

Хрусткий рулет з лаваша

Багато часто запитують рецепти, як зробити гарячу закуску з лаваша. Ми відповідаємо, що простіше простого. Достатньо взяти наш покроковий рецепт і менш ніж через годину на вашому столі відмінна закуска прямо з духовки.

Необхідні інгредієнти

Для її приготування знадобляться:

Куряче м’ясо (філе) – 0,4 кілограма;
Свіжі печериці – 0,2 кілограма;
Тонкий вірменський лаваш – 3 аркуша;
Яйця курячі – 6 штук;
Часник – 1 зубчик;
Цибуля – 2 середні цибулини;
Сметана – 3 столові ложки;
Соняшникова олія – 4 столові ложки;
Мелений перець – 1 щіпка;
Сіль – 2 щіпки.

Готове блюдо виходить дуже ситним і поживним, ну а його смак оцінить кожен.

Хрусткий рулет з лаваша: покроковий рецепт з фото

Процес приготування

Доведеться трохи повозитися (порівняно з приготуванням холодних закусок з лаваша), але зовсім небагато:

Одне яйце поділяємо на жовток і білок (жовток нам знадобиться при запіканні). Потім у глибокій мисці збиваємо біло й інші п’ять яєць.

З отриманої маси випікаємо на невеликій сковороді чотири омлетных млинця.

Цибулю дрібно шаткуємо і пасеруємо на соняшниковій олії до отримання золотистого кольору. За хвилину до зняття з плити, додаємо до нього роздавлений часник і перемішуємо.

Потім цибулю викладаємо на тарілку, а в цю ж сковороду кладемо дрібно нарізані печериці. Додаємо трохи олії і обсмажуємо їх, періодично помішуючи, протягом 5-6 хвилин.

Після цього додаємо в сковороду цибулю, посипаємо сіллю і перцем, перемішуємо і через хвилину знімаємо з плити.

Філе курки перетворюємо у фарш за допомогою м’ясорубки або блендера.

Тепер можна переходити до формування рулету. Розкладаємо на столі один лаваш і на нього викладаємо рівномірним шаром курячий фарш.

Поверх м’ясного інгредієнта укладаємо омлетные млинці.

Закриваємо другим лавашем, на який далі викладаємо шар грибів з цибулею.

Потім слід останній лаваш. Його ми промазуємо сметаною і звертаємо отриману конструкцію» в рулет.

Згорнутий рулет обмазуємо з усіх боків злегка збитим жовтком. Потім викладаємо її на деко і запікаємо протягом 35 хвилин при температурі 180 градусів.

Цей рецепт дозволяє отримати дуже смачний рулет з лаваша в якості гарячої закуски до вашого столу. Спробуйте і не зможете відірватися.

Крабові палички в лаваші

Дуже часто зустрічається рецепт закуски з лаваша (як на фото) – це варіант з крабовими паличками і яйцем. Спробуйте приготувати їх з нашої, дещо оновленою рецептурою.

Необхідні інгредієнти

Набір продуктів для готування таких закусочних рулетів дуже простий:

Крабові палички – 200 грам;
Лаваш вірменський (тонкий) – 1 штука;
Свіжі огірки (середнього розміру) – 2 штуки;
Яйця – 4 штуки;
Майонез – 3 столові ложки;
Кріп і петрушка – 1 пучок;
Часник – 4 зубчики.

Солити начинку для лаваша потрібно буде виходячи з власних уподобань.

Крабові палички в лаваші: покроковий рецепт з фото

Процес приготування

Першим ділом займемося підготовкою інгредієнти для начинки:

Яйця відварюємо трохи заздалегідь. Вони нам необхідні звареними круто. Для цього в киплячій воді яйця повинні перебувати не менше 8-9 хвилин.

Крабові палички і огірочки натираємо на крупній тертці. Таким же чином поступаємо з остиглими яйцями. Всі компоненти начинки можна відразу ж складати в одну глибоку миску.

Часник раздавливаем за допомогою чесночницы і також додаємо в миску. Туди ж відправляємо дрібно нарубані петрушку і кріп.

Поливаємо вміст миски майонезом, солимо (на свій смак) і гарненько перемішуємо.

Лаваш ділимо на два однакових шматка. Викладаємо перший на рівну поверхню і по всій площі укладаємо шар приготованої начинки (використовуємо рівно половину від вмісту миски).

Зверху кладемо другий шматок лаваша і на нього викладаємо іншу начинку.

Звертаємо в досить щільний рулет і поміщаємо мінімум на півгодини в холодильник.

Цього часу вистачить, щоб лаваш трохи просочилася.

По цьому рецепту рулет з лаваша виходить свіжим, легким і одночасно ситним. Перед подачею просто розріжте його на шматочки бажаної величини.