Що можна приготувати з сиру?

Коли хочеться урізноманітнити свій стіл, виникає питання: «Що можна приготувати з сиру?». Відповідь на це питання залежить від виду продукту. Існують різні рецепти з твердого, розсільного, плавленого, кисломолочного сиру. При цьому можна приготувати страви різного призначення: супи, салати, закуски і навіть десерти. В залежності від виду сири можна піддавати різної температурної обробки: варіння, смаження, запікання.

Невід’ємним атрибутом святкового столу є страви з сиру, рецепти, як правило, досить прості. Адже продукт повністю готовий до вживання без додаткової термічної обробки. Варто відзначити, що сир відрізняється високими споживчими характеристиками і приносить користь організму. У ньому міститься легко засвоюваний білок, найцінніші амінокислоти, вітаміни та мінерали. Продукт дозволяє заповнити витрачені калорії і не обтяжує шлунок.

Перші страви з сиром: рецепти з фото

Сирні супи готуються дуже швидко, при цьому виходять одночасно легкими і поживними. Вони чудово вгамовують голод. Супи відмінно підходять, коли хочеться урізноманітнити стіл і побалувати себе чимось незвичайним і смачним. М’який вершковий смак у поєднанні з улюбленими овочами, неповторний аромат, від якого розігрується апетит, хрусткі сухарики – все це сирний супчик! До складу можна вводити м’ясо, рибу і робити перше блюдо просто вегетаріанським.

Інгредієнти:

· Шампіньйони – 300 грам;
· Плавлений сир – 2 штуки;
· Жирні вершки – 200 мл;
· Брокколі – 250 грам;
· Ріпчаста цибуля – 1 штука;
· Морква – 1 штука;
· Сіль, чорний перець горошком за смаком;
· Вода – 2 літри;
· Рослинна олія для смаження.

chto mozhno prigotovit iz syra 6 Що можна приготувати з сиру?Сирний суп з брокколі: покроковий рецепт

Спосіб приготування:

  • Ріпчасту цибулю очищаємо;
  • Морква промиваємо, очищаємо і нарізаємо кружечками;
  • Брокколі замочуємо в холодній воді на 15 хвилин, щоб всі забруднення виплили на поверхню. Після чого розрізаємо на невеликі суцвіття і ще раз промиваємо у воді;
  • Кип’ятимо в каструлі воду, після чого туди опускаємо цибулину цілком і моркву. Через 10 хвилин додаємо брокколі;
  • Гриби промиваємо, режим і підсмажуємо в олії близько 5 хвилин;
  • Додаємо гриби в суп і варимо до готовності моркви;
  • Дістаємо з супу цибулину, вливаємо вершки і додаємо плавлені сирки;
  • Варимо суп до повного розчинення сиру;
  • Вимикаємо вогонь і збиваємо супчик блендером;
  • Подаємо першу страву зі свіжою зеленню і сухариками!
  • Якщо хочеться зробити супчик більш ситним, то замість грибів можна додати куряче філе, а замість брокколі – картопля. Бульйон вариться на курку, потім додаються овочі, а в самому кінці плавлений сир. Спосіб подачі аналогічний, як у попередньому рецепті.

    Легкі страви з сиру: рецепти з фото прості

    Сирні закуски прості в приготуванні і виходять досить смачними. Серед найпростіших варіантів: сирні палички, вонтони, які готуються з листкового тіста, фондю. Дуже смачним виходить сирне печиво. Воно нагадує крекери, але відрізняється більш ніжною консистенцією.

    Печиво з сиру стане відмінним доповненням до супу, салату і навіть кухлику холодного пінного пива. Вона ситна, ароматне. Сирне печиво сподобається не тільки дорослим, діти теж будуть від нього в захваті.

    Інгредієнти:

    · Плавлений сир – 200 грам;
    · Пшеничне борошно – 1,5 склянки;
    · Куряче яйце – 1 штука;
    · Вершкове масло – 75 грам.

    chto mozhno prigotovit iz syra 7 Що можна приготувати з сиру?Печиво з плавленим сиром: покроковий рецепт з фото

    Спосіб приготування:

  • Сирки натираємо на тертці;
  • Додаємо до них просіяне пшеничне борошно, яйце і вершкове масло, витримували при кімнатній температурі;
  • Вимішуємо тісто руками. Воно виходить дуже пластичним і м’яким;
  • Прибираємо тісто на півгодини в холодильник;
  • Потім дістаємо тісто розкачуємо його в пласт 3-5 мм;
  • Вирізаємо печиво за допомогою кулінарних форм або просто нарізаємо основу ромбами/квадратами;
  • Запікаємо печиво на пергаментним папері при 180 градусах до утворення рум’яної скоринки.
  • Заливний сирний пиріг

    Готуються дуже швидко сирні пироги. Вони є справжньою паличкою-виручалочкою, коли немає часу на виконання кулінарних шедеврів. Він виручить, коли несподівано прийшли гості чи хочеться зробити смачне і легке блюдо на вечерю. Інгредієнти для пирога знайдуться в будь-якому холодильнику. Тісто в такий випічки рідке. Тому з його замешиванием проблем не виникне! Заливні пироги гарні, як в гарячому, так і в холодному вигляді.

    Інгредієнти:

    · Майонез – 1 стакан;
    · Борошно – 1 склянка;
    · Кефір – 1 склянка;
    · Куряче яйце – 3 штуки;
    · Твердий сир – 250 грам;
    · Свіжа зелень – 1 пучок.

    chto mozhno prigotovit iz syra 8 Що можна приготувати з сиру?Заливний сирний пиріг: покроковий рецепт з фото

    Спосіб приготування:

  • Сир ріжемо невеликими кубиками;
  • У ємності змішуємо кефір, майонез, яйця;
  • Додаємо до майонезній основі просіяне борошно і заводимо м’яке тісто;
  • Вводимо сир і дрібно нарубану зелень, перемішуємо;
  • Випікаємо пиріг в мультиварці або деку, перевідкладеному пергаментним папером при 180 градусах близько 30 хвилин. Готовність страви визначаємо зубочисткою.
  • Існують дуже смачні рецепти з солоним сиром. Найбільш популярним ропні сиром є бринза. Вона входить до складу різних страв. З неї можна приготувати салати, канапки та інші страви. Дуже смачними з бринзи виходять пироги. Готуються вони з заливного тесту.

    Інгредієнти:

    · Бринза або будь ропні сир – 250 грам;
    · Твердий сир – 250 грам;
    · Куряче яйце – 4 штуки;
    · Сметана – 1 склянка;
    · Вершки 20% жирності – 1 стакан;
    · Борошно – 5 столових ложок;
    · Спеції за смаком;
    · Кріп за бажанням.

    chto mozhno prigotovit iz syra 9 Що можна приготувати з сиру?Сирний пиріг: покроковий рецепт з фото

    Спосіб приготування:

  • У ємності змішуємо сметану, вершки, яйця, кріп, спеції і борошно;
  • Сир натираємо на тертці і додаємо в тісто;
  • Випікаємо пиріг близько 40 хвилин при 180 градусів.
  • Оригінальні десерти з сиру: рецепти з фото

    Смачні італійські десерти готуються з сиру. Для цього використовують філадельфію, сир, сирні або вершкові види продукту. Найбільш популярними десертами вважаються тірамісу і чізкейк.

    Класичний рецепт тірамісу

    Тірамісу відноситься до багатошаровим десертів. Він дуже ніжний і надзвичайно смачний. Для його приготування слід постаратися. Але зусилля будуть недаремними.

    Інгредієнти:

    · Печиво «Савоярді» — 250 грам;
    · Сир – 500 грам;
    · Курячі яйця – 6 штук;
    · Кава – 250 мл;
    · Цукор – 5 столових ложок;
    · Коньяк – 2 неповні столові ложки;
    · Какао-порошок для посипання.

    chto mozhno prigotovit iz syra 10 Що можна приготувати з сиру?Класичний рецепт тірамісу: покроковий рецепт з фото

    Спосіб приготування:

  • Відокремлюємо білки від жовтків;
  • Жовтки збиваємо з 2,5 столовими ложками цукру до збільшення обсягу і побіління маси;
  • Додаємо до желточной масі сир і акуратно збиваємо до однорідності;
  • Білки збиваємо до утворення пишної піни, потім змішуємо з цукром і ще раз збиваємо;
  • Змішуємо желточную і білкову масу за допомогою лопатки. Міксером збивати не варто, інакше можна пошкодити структуру десерту;
  • Змішуємо охолоджений кава з коньяком;
  • Потім одну частину печива в каві і викладаємо у форму;
  • На шар печива викладаємо половину крему, потім процедуру повторюємо;
  • Зверху крем присипаємо какао і відправляємо десерт охолоджуватися на 3 години.
  • Не менш популярнішим італійського тірамісу американський чізкейк. Рецептів приготування цієї страви дуже багато. Існують чізкейки без випічки і з випічкою. Класичний варіант слід випікати.

    Інгредієнти:

    · Розсипчасте печиво – 250-300 грам;
    · Рікотта або філадельфія – 500 грам;
    · Вершки 35% жирності – 1 стакан;
    · Курячі яйця – 4 штуки;
    · Вершкове масло – ½ пачки;
    · Цукор – 5 столових ложок;
    · Цедра одного лимона;
    · Свіжа ягода і цукрова пудра для прикраси.

    chto mozhno prigotovit iz syra 11 Що можна приготувати з сиру?Класичний чізкейк з сиром Філадельфія: покроковий рецепт з фото

    Спосіб приготування:

  • Печиво подрібнюємо ступкою в крихту;
  • Розтоплюємо масло на водяній бані;
  • Змішуємо крихти з печива зі столовою ложкою цукру і розтопленим маслом;
  • Викладаємо масу на деко, викладений пергаментним папером;
  • Відправляємо форму на 10 хвилин запікати при температурі 180 градусів;
  • Яйця збиваємо з цукром, вершками і цедрою лимона;
  • Потім до яєчній основі додаємо сир і акуратно збиваємо;
  • Наливаємо начинку на основу і йдіть запікатися в духовку на водяній бані при температурі 140 градусів 80 хвилин.
  • Тепер ви знаєте: що можна приготувати з сиру, рецепти досить різноманітні і прості. Важливо відзначити, що сир може входити до складу різних соусів і заправок. Тому якщо з якихось причин його потрібно вживати в їжу в обмежених кількостях, то соус, поданий до улюблених страв, дозволить насолодитися улюбленим продуктом без шкоди для здоров’я!

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: