Піца з куркою в духовці – те блюдо, яке можна приготувати на швидку руку, так і скористатися більш складним рецептом і зробити щось оригінальне і вишукане. З курячим м’ясом можна придумати як мінімум два чи три десятки начинок, не бійтеся експериментувати. Тут же Ви знайдете найбільш популярні рецепти з фото, прості і складні варіанти.
Класична піца з куркою і грибами на дріжджовому тесті
Якщо Вам ніколи займатися підготовкою основи, то її можна придбати в будь-якому найближчому супермаркеті. Зазвичай кола готового тіста продаються в упаковках по 2-3 млинця, тобто можна зробити відразу кілька начинок.
Але ми все-таки розповімо, як зробити основи для піци з дріжджового тіста, адже такі знання завжди стануть у нагоді будь-якій господині. Тим більше, що виробники іноді хитрують, не згадуючи у складі продукту деякі хімічні елементи, які можуть виявитися шкідливими для Вашого здоров’я, тим буде краще приготувати страву повністю своїми руками і знати, з чого воно зроблено.
Для приготування основи знадобляться наступні інгредієнти:
- Сухі дріжджі – ½ ч. ложки;
- Тепла Вода – 200 мл;
- Цукор – ½ ч. Ложки;
- Олія соняшникова – 1 ч. ложка;
- Борошно – 2 ст.;
- Сіль.
Для начинки знадобляться наступні продукти:
- Печериці свіжі – 3-5 шт.;
- Куряче філе – 150 г;
- Сир твердий – 100 грам;
- Томат – 2 шт.;
- Томатний соус – 3 столові ложки;
- Спеції, сіль-за смаком;
- Масло рослинне – 1 чайна ложка.
Борошно рекомендується використовувати вищого сорту, якщо є можливість, то краще просіяти її.
У глибоку ємність всипте одну склянку борошна, додайте дріжджі, перемішайте. Влийте поступово теплу воду, постійно помішуючи вміст миски. Потім додайте трохи солі, цукру, масла, решту борошна. Ретельно вимісити тісто, накрийте ємність харчовою плівкою, залиште в теплі на 40-50 хв.
На замітку: для зручності можна налити в тазик теплої води (приблизно 40-50С), помістіть в неї миску з тестом.
Поки дріжджі роблять свою справу можна приступити до підготовки продуктів для начинки.
Гриби промийте холодною водою, очистіть капелюшки від шкірки, наріжте тонкими скибочками.
Куряче філе нарізати на дуже дрібні шматочки.
Томати можна пробланшировать і зняти шкірку, можна цього і не робити. Помідори потрібно порізати тонкими кружечками, сир натерти на крупній тертці.
Деко застеліть листом щільного пергаменту, змастіть папір рослинним маслом.
Якщо тісто піднялося, розкачайте на столі його до стану великої тонкого млинця руками або за допомогою качалки. Не обов’язково надавати йому класичну круглу форму, можна зробити за формою дека.
Також якщо вийшло багато тесту, а начинки не вистачає, розділіть його на дві або три частини, розкачати на круглі пласти, один використовуйте відразу, а два інших-можна перекласти на дерев’яну дошку, присипану борошном, і прибрати в морозилку. Таким чином, у Вас будуть готові заготовки саморобної основи для піци.
Лист тіста змастіть томатною пастою, потім рівномірно по всій поверхні розподіліть нарубленное куряче філе, посоліть, додайте спецій. Наступним етапом розкладіть скибочки печериць і нарізані томати.
Відправляємо заготовку в духовку на 10-15 хвилин, температурний режим повинен бути встановлений на позначці 180-200 градусів. Потім дістаньте деко, посипте піцу тертим сиром, запікайте ще 5-10 хв.
Як бачите, рецепт приготування піци в домашніх умовах в духовці з куркою дуже простий і зрозумілий, а якщо використовувати покупну основу, то витрачений час можна знизити як мінімум удвічі.
Гавайська піца в духовці на тонкому тесті
Куряче м’ясо чудово поєднується з ананасами, такий тандем дає дивовижний смак. Даний покроковий рецепт піци в домашніх умовах з куркою в духовці з фото є інтерпретацією одного з найвідоміших видів піци, яка в піцеріях і ресторанах має назву «гавайська». Інгредієнти:
- Основа – 1 шт.;
- Грудка куряча – 200 грам;
- Ананаси консервовані – 150 грам;
- Томатна паста – 3-4 ст. ложки;
- Базилік свіжий – 10 листочків;
- Часник – 1 зубчик;
- Сир «Моцарелла» — 120 грам;
- Олія оливкова і рослинне – по 1 ст. ложці;
- Цукор – 1 ч. ложка;
- Мед;
- Сіль, спеції: карі, червоний мелений перець.
Філе птиці промийте холодною водою, наріжте на невеликі кубики. У сковороді розігрійте рослинне масло, обсмажте шматочки м’яса, при цьому обов’язково трохи їх посоліть, за бажанням додайте спецій.
Консервовані ананаси можна купити вже нарізані шматочками, якщо у Вас є банку з кільцями, то наріжте їх дрібними кубиками
Тепер необхідно підготувати топінг. Для цього з’єднаєте в невеликій мисці томатну пасту, спеції, сіль. До них додайте часник, пропущений через прес, а також подрібнені листя базиліка.
Сир необхідно нарізати на тонкі скибочки. Для піци найкраще підходить сорт «моцарелла», оскільки він відмінно плавиться і тягнеться. Якщо немає можливості використовувати цей вид сиру, то його може замінити «сулугуні».
Деко застеліть пергаментом, змастіть оливковою олією, на нього покладіть лист тіста.
Основу для піци рясно змастіть отриманим соусом.
Розкладіть обсмажене філе птиці, а також шматочки ананасів. Заготівлю посипте сіль, спеціями, потім розкладіть скибочки сиру щільно один до одного, або внапуск.
Запікати гавайську потрібно при температурі близько 180-200 градусів не довше 15 хвилин.
Така цікава начинка не вимагає ніяких доповнень, оскільки поєднання спецій дає гостро-солодкий смак, що робить цей вид страви особливим. Подавати краще відразу з духовки до столу. Приємного апетиту!
Низькокалорійна піца з курячої грудки без тесту – покроковий рецепт з фото
Ті, хто стежить за станом своєї фігури і боїться погладшати, така страва стане справжньою знахідкою. Піца завжди асоціюється з їжею, яка ніяк не може вважатися корисною, але кулінарія не стоїть на місці і ми пропонуємо Вам цей цікавий спосіб приготування. На 100 грамів такої страви припадає всього близько 150 ккал, а білки/жири/вуглеводи відповідно становлять 15/10/1 гр.
Для основи знадобляться наступні інгредієнти:
- Філе куряче – 200 г;
- Яйце столове – 1 шт.;
- Часник – 1 маленький зубчик;
- Горіх волоський – 30 г;
- Сіль, перець.
Список інгредієнтів для начинки:
- Печериці свіжі – 2 шт.;
- Шинка – 50 г;
- Паста томатна – 2 столові ложки;
- Сир – 50 г;
- Йогурт натуральний – 1 ст. ложка;
- Свіжа зелень – за бажанням;
- Сіль.
Часник очистіть від лушпиння, пропустіть через прес. Всі інгредієнти, зазначені в списку «основи» помістіть в чашу блендера, збийте до утворення однорідної маси.
На деку розстеліть лист фольги, на нього викладіть курячий фарш. Накрийте плівкою і розкачайте качалкою, щоб вийшов рівний тонкий шар, як показано на фото. Поліетилен потім приберіть.
Далі необхідно запекти курячу основу при температурі 180 градусів, щоб вона гарненько підсмажилася. На це піде приблизно 10-12 хв.
Припечену основу змастіть томатною пастою, потім рівномірно розкладіть по поверхні гриби і шинку, нарізані тонкими скибочками.
Зверху можна посипати свіжою зеленню, в нашому випадку це рукола. Її можна замінити петрушкою, пір’ям зеленого лука. Посипте заготівлю тертим сиром, поставте деко в духовку на 5-8 хв.
Після того, як куряча піца в духовці пропеклась, а сир розплавився, рекомендується залишити на кілька хвилин охолонути і тільки потім подавати до столу.
Погодьтеся, таке блюдо є досить легким, якщо порівнювати з класичним способом приготування, де це основа тісто. Пп піцу на курячому фарші в духовці зробити можна не тільки легко, але і швидко. Приємного апетиту!
А для тих, хто економить свій час або шукає нові варіації, любить поекспериментувати на кухні, рекомендуємо звернути увагу на даний матеріал, де докладно описано декілька способів приготування піци на лаваші в духовці.
