Запечена горбуша з помідорами і сиром в духовці — ароматне і ніжне блюдо

Запечена горбуша з сиром і помідорами в духовці – це шикарний, безпрограшний варіант гарячого для святкового вечері. Ця рибка володіє багатим набором вітамінів і корисних речовин, а також вона набагато дешевше, ніж сьомга або форель.

  • 2 Корисна інформація та рекомендації щодо приготування.
  • З якими інгредієнтами поєднувати рибу, важливі моменти

    Горбуша високо цінується і практично не поступається іншим видам червоної риби завдяки тому, що вона володіє меншими запасами жиру, а також відноситься до дієтичних продуктів. Корисні речовини і мікроелементи добре засвоюються людським організмом.369a9e858cad31354fdf31d108011b1b Запечена горбуша з помідорами і сиром в духовці — ароматне і ніжне блюдо

    Правильно підібрані інгредієнти укупі подарують Вам ідеальне блюдо, насичене не тільки вітамінами, але і володіє прекрасними, незабутніми смаковими якостями.

    З м’ясом горбуші найбільш вдало поєднуються наступні продукти: помідор, лимон, тверді та напівтверді сири, вершки, цибуля, морква, багато видів спецій, а також зелень.

    З приправ найкращим вибором безумовно стануть: розмарин, кмин, всі види перців, лавр, каррі та інші. Що стосується зелені, то відмінним рішенням буде застосувати кріп, петрушку, базилік, перцеву м’яту, пір’я зеленої цибулі.

    Далі Ви знайдете декілька рецептів з фото запеченої горбуші з помідорами і сиром в духовці, всі вони будуть з детальним описом технології запікання, а в першому варіанті також представлено відео, де детально описаний процес оброблення рибки.

    Простий рецепт приготування червоної риби з томатами та сиром

    Комусь приготування червоної риби може здатися складним процесом, досить трудомістким, особливо та частина, коли необхідно обробити тушу риби і відокремити філе від кісток. Поспішаємо завірити Вас, що ця процедура не така складна, як здається.

    Далі ми постараємося максимально зрозуміло і просто описати всю технологію приготування, докладно розповімо, як обробити горбушу і відокремити кістки від м’яса.

    • Горбуша – 1 тушка (800-900 г);
    • Сметана – 180 г;
    • Помідори – 2 шт.;
    • Сир – 150 г;
    • Спеції – «прованські трави»;
    • Часник – 3-4 зубчики;
    • Кріп – для подачі;
    • Сіль, перець лимонний.

    Першим ділом приступаємо до підготовки риби. Щоб заощадити час і полегшити собі життя, безумовно, можна купити готове філе. Якщо у Вас є ціла туша горбуші, то далі Ви знайдете докладний опис методу відділення від кісток філе.

    Крок 1. Відріжте від тушки голову, хвіст і плавники.916c7e7481566b1649a933a94b8bbf16 Запечена горбуша з помідорами і сиром в духовці — ароматне і ніжне блюдо

    Крок 2. Зробіть надріз вздовж хребта, тонким гострим ножем обережно почніть відокремлювати реберні кісточки від м’яса. Процедуру повторіть для другої сторони риби.5417099563f7fa98bf55c662e1cc68e0 Запечена горбуша з помідорами і сиром в духовці — ароматне і ніжне блюдо

    Крок 3. Відокремте хребет разом з реберними кістками, таким чином, у Вас вийде два пласти філе.3be9ca0b00b10cfa52a5a1e7dcbe4d09 Запечена горбуша з помідорами і сиром в духовці — ароматне і ніжне блюдо

    Крок 4. Завершальний штрих – видаліть шкірку. Її край піддягаємо ножем, а потім знімаємо з туші.d21195cf5a7e8446e6b55afb85d13d3a Запечена горбуша з помідорами і сиром в духовці — ароматне і ніжне блюдо

    Після цієї складної процедури залишається найпростіше – підготувати інгредієнти, що залишилися. Сир необхідно натерти на крупній тертці, томати вимити, нарізати тонкими кільцями.

    Філе риби наріжте на порційні шматочки, щільно один до одного укладіть в жароміцну форму. Потім змастіть сметаною горбушу, але залиште 2-3 столові ложки.

    Наступним шаром потрібно викласти кільця томатів. Їх потрібно змастити залишками сметани, а потім все посипати тертим сиром.

    Ємність із заготівлею накрийте фольгою, поставте в духову шафу. Готується така смакота при t=200 градусів близько 20-30 хв.b57e13a3609114e7bd3632fe988eb851 Запечена горбуша з помідорами і сиром в духовці — ароматне і ніжне блюдо

    При подачі можна прикрасити зеленню або за бажанням посипати кріп поверх сиру ще до запікання. Філе горбуші, запечена з помідорами і сиром в духовці, незмінно виходить дуже соковитим, ніжним і ароматним. Таке блюдо точно не залишить байдужим нікого і стане справжньою прикрасою будь-якого свята.

    Якщо Вам цікаво, можете подивитися цей рецепт у відео-форматі, де дуже ясно описана не тільки сама технологія приготування страви, але і наочно показано як обробити тушку горбуші, прибрати кістки і хребет.

    Горбуша з картоплею і помідорами в духовці – готуємо соковиту, апетитну запіканку

    Завдяки особливому вершкового соусу це блюдо володіємо шикарним, неймовірно ніжним вершковим смаком, а часник і спеції додають йому вишуканості та пікантності. Для приготування потрібні такі інгредієнти:

    • Горбуша – 1 невелика тушка;
    • Картопля – 700 г;
    • Сметана – 150 г;
    • Вершки – 150 мл;
    • Томати черрі – 10-15 шт.;
    • Сир – 150 г;
    • Часник – 3 зубчики;
    • Масло рослинне – 2 ст. ложки;
    • Сіль, перець лимонний.

    Картоплю очистіть від шкірки, гарненько промийте водою, наріжте великими кубиками. У сковороді розігрійте рослинне масло, обсмажте в ньому картоплю до утворення легкої золотистої скоринки, посоліть його трохи.

    Тушу горбуші обробити так само, як це описано в першому рецепті (див. вище). Після того як всі кістки були видалені, розріжте філе на невеликі шматки (приблизно 3 на 3 см).

    У форму для запікання першим шаром викладіть обсмажену в маслі картопля, потім розкладіть кубики горбуші. Рибу трохи посипте лимонним перцем, додайте трішки солі. Томати черрі розділіть ножем на половинки і викладіть поверх риби.

    Змішайте в глибокій тарілці сметану, вершки, тертий сир, посоліть, поперчіть, додайте часник, продавлений через прес. Отриманим соусом залийте вміст ємності для запікання. Форму накрийте листом фольги.

    Заготівлю відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів, готуємо 20 хвилин. Потім рекомендується зняти лист фольги, тушкувати ще 5-10 хв.6cf7b77d30a771236623446bada537b0 Запечена горбуша з помідорами і сиром в духовці — ароматне і ніжне блюдо

    Подавати на стіл страву краще гарячим, можна прикрасити його свіжою зеленню петрушки або кропу.

    Корисна інформація та рекомендації щодо приготування.

    Горбуша з помідорами в духовці готується цілком легко, а головне швидко. Не бійтеся експериментувати і додавати або змінювати будь-які інгредієнти. Крім томату не менш цікавий смак страві додає лимон або лимонний сік, тому до запікання можна скропити їм м’ясо рибки.b98abe7ca5c2d2124c9038eb3c09721f Запечена горбуша з помідорами і сиром в духовці — ароматне і ніжне блюдо

    Рибу попередньо не варто піддавати іншим видам теплової обробки (обсмажування, варіння), інакше вона втратить соковитість і деякі смакові властивості. Щоб цього не допустити також рекомендується попередньо замаринувати рибку. Для цієї мети ідеально підходить лимонний сік зі спеціями.

    При запіканні горбуші з сиром і помідорами в духовці використовуйте свіжі продукти хорошої якості.

    Якщо Вам цікаві рецепти запікання червоної риби, то рекомендуємо пройти за цим посиланням і ознайомитися з матеріалом, де докладно описано декілька способів приготування форелі з овочами в духовці.

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: