Хек з овочами в духовці — запікаємо рибу різними способами

Хек з овочами в духовці дуже корисне і поживне і смачне блюдо, яке під силу приготувати навіть починаючому кулінару. Головним плюсом тут можна назвати те, що інгредієнти запікаються разом, тобто, готувати гарнір окремо не потрібно. Це дуже зручно і практично.

Основні принципи приготування

7ca0a23c50c91a949647770d57bfeb8c Хек з овочами в духовці — запікаємо рибу різними способамиХек, запечений з овочами в духовці, не є сезонним стравою, його можна готувати цілий рік, грамотно підбираючи продукти. Наприклад, влітку перевагу варто віддати томатів, кабачків; восени варто звернути увагу на рецепти з використанням грибів, гарбуза; взимку або навесні можна застосувати заморожені овочі, цибулю, моркву та інші.

Запікати філе хека з овочами в духовці можна у фользі, рукаві, порціонними шматочками, або цілою тушкою, яку можна нафарширувати або приготувати на подушці, а також є ще сотні різних способів приготування.

Також варто відзначити, що в рибних стравах зосереджена велика кількість вітамінів, які благотворно впливають на формування кісток у дітей, зміцнюють імунітет, сприяють здоровому росту волосся.

Найбільш цікаві варіації ми зібрали для Вас в даному матеріалі з детальним описом технології запікання, а також фото.

Простий рецепт: готуємо рибу з картоплею

Як приготувати хек з овочами в духовці, щоб він вийшов дуже смачним, поживним, ароматним, але при цьому не витратити багато часу і сил? Необхідно всього лише скористатися цим рецептом, і Ви отримаєте першокласне друге блюдо. Інгредієнти:

  • Філе хека – 600 гр.;
  • Картопля – 600 гр.;
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
  • Солодкий болгарський перець – 2 шт.;
  • Олія соняшникова – 1 ст. ложка;
  • Вода – 100 мл;
  • Сіль, спеції.

Набагато зручніше придбати філе в магазині, щоб не возитися довго з обробленням тушки і видаленням кісточок. Наріжте його невеликими шматочками.

Картопля, очищений від шкірки, ріжемо невеликими кубиками, ріпчасту цибулю півкільцями.

Приберіть плодоніжки і насіння перців, нашаткуйте тонкою соломкою.

У форму для запікання (з бортиками), змазану олією, складіть всі підготовлені інгредієнти, посоліть, додайте за смаком спеції, ретельно все перемішайте. Влийте в ємність 100 мл кип’яченої води, прикрийте листом фольги.

Встановіть форму з рибою на середній ярус духовки, запікайте при температурі 220оС близько 35-40 хв.bc580e47b05dccaac7bc3ae374464b0b Хек з овочами в духовці — запікаємо рибу різними способами

Філе білої риби, запечена в молочному соусі

Хек, запечений з овочами в духовці за цим рецептом, виходить неймовірно ніжним і ароматним, завдяки цікавому поєднання інгредієнтів. Список продуктів:

  • Хек (філе) – 1 кг;
  • Томат – 2-3 шт.;
  • Болгарський перець – 1 шт.;
  • Огірок маринований (невеликий) – 2 шт.;
  • Молоко (2,5% жирності) – 1 склянка;
  • Яйце куряче – 2 шт.;
  • Гірчиця (порошок) – 1 ч. ложка;
  • Свіжий кріп – маленький пучок;
  • Сіль, перець чорний мелений.

Рибу наріжте на порційні стейки, посоліть, поперчіть з усіх боків, укладіть на дно форми для запікання.

Огірки і помідори наріжте тонкими кружальцями, болгарський перець невеликими скибочками, рівномірно розподіліть овочі поверх шматочків рибки.

Приступимо до приготування соусу: у глибокій мисці збийте вінчиком яйця з гірчицею, сіллю, потім влийте склянку молока, збивайте до утворення однорідної маси. Отриманою сумішшю заливаємо рибу і овочі, ставимо страву в попередньо розігріту до 190 градусів духову піч на 45-50 хв.f183a0f64380377affadf303162c1d63 Хек з овочами в духовці — запікаємо рибу різними способами

При подачі посипте блюдо подрібненим свіжим кропом (можна замінити пір’ям зеленого лука).

Оригінальний рецепт запікання риби з оливками і консервованими помідорами

Нетривіальне поєднання овочів в кінцевому підсумку подарує Вам відмінний смак, а страва можливо стане одним з найбільш улюблених. Інгредієнти:

  • Шматочки філе хека – 800 гр.;
  • 1 велика головка цибулі;
  • Консервовані томати черрі – 10-12 шт.;
  • Оливки консервовані – 50 гр.;
  • Маслини консервовані – 50 гр.;
  • Лимон – 1 половинка;
  • Олія рослинна;
  • Пучок свіжої петрушки;
  • Сіль, спеції для риби» будь-які.

Шматочки рибки посоліть, замаринуйте в спеціях на той час, поки будете займатися підготовкою інших продуктів.

Цибулю наріжте півкільцями, половинку лимона наріжте тонкими кружечками.

На соняшниковій олії обсмажте цибульку до утворення легкого золотистого відтінку, потім додайте до нього томати черрі, оливки, маслини, тушкуйте 2-3 хвилини.

Для підсилення смаку можна влити по 1 столовій ложці маринаду з консервованих маслин і оливок.

У ємність для запікання, змащену маслом, викладіть рибу, чергуючи з шматочками лимона, зверху розподіліть тушковані овочі.

Запікати хека з овочами в духовці необхідно при температурі 180-200 градусів близько півгодини.70cf734a39436c3a5979463c957daa3f Хек з овочами в духовці — запікаємо рибу різними способами

При подачі посипте готову страву подрібненої свіжої петрушкою.

Тушка хека під овочами у фользі

Відмінні варіант білкового вечері доведеться тим, хто дотримується корисного харчування або просто дуже любить рибу. Інгредієнти:

  • Тушка хека – 2 шт.;
  • Томат – 2 шт.;
  • ½ Частина лимона;
  • Сир твердий – 100 гр.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Цибуля ріпчаста 1 шт.;
  • Сіль, спеції за смаком.

Підготовлені тушки хека (без плавників, голів і нутрощів) ретельно промийте в холодній воді, натерти з усіх боків сіллю, спеціями, перекладаємо на аркуші фольги, поверх риби розкладіть лимон, нарізаний тонкими кружечками.

Томати опустіть в киплячу воду на 5-10 секунд, видаліть шкірку, потім поріжте на невеликі шматочки.

Подрібнену цибулю і моркву обсмажте в сковороді на соняшниковій олії до готовності (процес зазвичай займає 5-7 хв.).

Тушки хека начиніть обсмаженими овочами, а помідори укладіть поверх рибки на часточки лимона. Загорніть листи фольги, помістіть заготовки в розігріту духову піч на 35 хвилин.61a7a8ec39461c0b6e32d751955b14ff Хек з овочами в духовці — запікаємо рибу різними способами

По закінченню вказаного часу розгорніть фольгу, посипте тушки тертим сиром, приберіть в духовку ще на 10 хвилин. Загорнути рибу знову не потрібно, щоб сир підрум’янився.

Ще один варіант приготування цієї чудової риби Ви можете дізнатися з відео, в якому детально описаний процес приготування хека з овочами у фользі в духовці.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: