Курячі яйця – затребуваний продукт, часто застосовується в кулінарії. Щоб правильно і з користю їх використовувати, потрібно дізнатися і запам’ятати терміни зберігання сирих і варених яєць. Зрозуміло, краще тримати їх у холодильнику, але і без нього вони можуть полежати деякий час. Ми вам розповімо, скільки зберігаються яйця поза холодильника, щоб ви ніколи не довелося ними отруїтися.
Скільки зберігається варене яйце без холодильника
Скільки днів зберігаються варені яйця поза холодильника частково залежить від способу їх приготування. У середньому вони зберігають свіжість 3-4 дні і лише при дотриманні певних умов і хитрощів.
Наприклад, приготувавши яйце круто для перекусу в дорозі, його не можна загортати в пакет, інакше воно швидко зіпсується без холодильника. Також без холодильника довше зберігаються варені яйця, які не мають тріщин. Якщо шкаралупа ушкодилася при варінні, з’їжте або використовуйте яйце як можна швидше.
Скільки часу можна зберігати великодні яйця поза холодильника? У цьому випадку все залежить від способу їх прикраси. Якщо вони в повітронепроникної плівки, через 3-4 дні вони зіпсуються, а якщо яйця пофарбовані натуральними барвниками та оброблені соняшниковим маслом для блиску, вони пролежать без холодильника до десяти днів.
Що стосується варених яєць некруто, вони зберігаються при кімнатній температурі не більше двох днів, а от очищені яйця без шкаралупи зіпсуються всього за добу. Також рекомендуємо ознайомитися з нашими корисними порадами:
- На спеці без холодильника навіть зварені круто яйця швидко зіпсуються – приблизно за добу.
- Не упаковуйте яйця в поліетиленові пакети, інакше вони будуть псуватися вдвічі швидше. Використовуйте фольгу або папір.
- Після того, як зваріть і охолодіть яйця, ретельно їх просушіть. Залишилася на шкаралупі волога посприяє розвитку мікробів.
- Якщо при зберіганні поза холодильника яєць, варених некруто або круто, ви відчуєте неприємний аромат від них, викидайте, не шкодуючи.
Як варити яйця, щоб вони довше зберігалися?
- Щоб яйця довше зберігалися без холодильника, потрібно їх правильно готувати і обробляти. Як ви зрозуміли, довше зберігаються зварені круто, ніж некруто або ” в мішечок. Якщо збираєтеся їх взяти в дорогу, купуйте тільки свіжі яйця (до 2-3 тижнів з моменту виробництва). Коли при очищенні шкаралупа з працею відділяється, яйця свіжі і зберігалися не більше тижня.
Термообробка змінює консистенцію продукту і знезаражують вміст шкаралупи. Найбільш небезпечні мікроби і бактерії гинуть в разі тривалого кип’ятіння – до 7-10 хвилин. Яйця некруто або ” в мішечок брати в дорогу або залишати на столі поза холодильника ми вам не рекомендуємо – вони швидко зіпсуються.
Якщо купуєте домашні сільські або фермерські яйця на ринку, перед варінням для більш довгого зберігання без холодильника промийте їх теплою водою.
Скільки зберігаються сирі яйця без холодильника
Скільки ж днів зберігаються сирі яйця, якщо немає холодильника? Наприклад, у селах фермери використовують один старий і перевірений спосіб: яйця залишають в темних прохолодних приміщеннях (зазвичай це льохи). При кімнатній температурі сирі магазинні яйця без холодильника зберігаються не більше тижня, а з до двох тижнів. Але що робити, якщо ви купили їх у великій кількості і в холодильник все не вміщається? Є одна перевірена хитрість.
Насамперед, обполосніть яйця теплою водою або протріть вологою ганчіркою, видаливши забруднення. Ретельно висушіть шкаралупу, а потім візьміть ганчірку або серветку змочіть олією і змажте кожне яйце. Так ви створите масляну плівку на поверхні шкаралупи, яка захистить її вміст. Додатково краще обернути кожне яйце в папір або газету, і залишити в сухому темному місці (краще провітрюваному). В такому стані яйця пролежать до 1-2 місяців, залежно від навколишньої температури.
