Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Грибний суп – це відмінний варіант першого страви, який буде до речі в будь-який час року і в будь-яку погоду. Існує величезна кількість різноманітних рецептів його приготування. Залежно від доданих інгредієнтів його смак кожен раз буде «грати» по-новому, а його аромат Ви ні з чим не переплутаєте. Супчик може бути пісною або на м’ясному бульйоні, з додаванням вершків або у вигляді пюре, варіантів безліч. Також існує чимало рецептів, де в нього додають перловку, горошок, сир або вермішель. Але в класичному варіанті все ж використовують білі гриби, картоплю і обсмажені до золотистої скоринки цибулю і гриби. У приготуванні цієї страви немає нічого складного. Головне, дотримуватися основних принципів приготування.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Існує чимало рецептів створення такого супчика з сушеними, свіжими або замороженими грибами. У своїй статті я пропоную Вашій увазі приготування грибного супу з замороженими грибами. Спробуйте, я впевнена, Вам сподобається такий варіант.

Зміст:

  • Простий рецепт грибного супу з заморожених грибів
  • Дуже смачний суп із заморожених грибів з вермішеллю
  • Готуємо грибний суп з перловкою в мультиварці
  • Як зварити суп із заморожених грибів з сиром
  • Грибний суп-пюре з заморожених грибів
  • Суп з галушками з заморожених білих грибів
  • Грибний суп з замороженими грибами, м’ясом і картоплею
  • Відео рецепт приготування грибного супу пюре

Простий рецепт грибного супу з заморожених грибів

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Інгредієнти:

  • гриби заморожені
  • картопля — 2-3 бульби
  • морква — 1 штука
  • цибуля ріпчаста — 1 головка
  • сіль
  • перець
  • рослинна олія
  • Зелень

Приготування

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Очищаємо цибулю, рубаємо на дрібні кубики. Обсмажуємо його в каструлі з товстим дном з додаванням рослинної олії до прозорого стану.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Поки обсмажуємо цибулю чистимо, натираємо моркву на крупній тертці. Як тільки цибуля дійшов до прозорості, додаємо моркву, продовжуємо обжарку.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

В цей час чистимо картоплю, нарізаємо невеликим кубиком. Як тільки морква стала м’якою, додаємо в каструлю картоплю. Наливаємо воду на 1,5-2 см вище овочів, продовжуємо тушкувати до напівготовності картоплі.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Гриби розморожуємо будь-яким зручним для Вас способом. Ми це зробили в мікрохвильовці.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Відправляємо їх до овочів в каструлю, наливаємо кип’яченої води до потрібного Вам рівня, солимо, перчимо, варимо суп до готовності. Зелень дрібно рубаємо і посипаємо готовий суп. Подаємо з додаванням сметани.

Дуже смачний суп із заморожених грибів з вермішеллю

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Інгредієнти:

  • Гриби заморожені – 0,5 кг
  • Картопля – 4 бульби
  • Морква – 1 шт
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка
  • Вермішель (павутинка) – 70-100 г
  • Рослинна олія для смаження
  • Сіль, перець за смаком

Приготування

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Овочі чистимо і ретельно промиваємо під проточною водою. Цибуля розрізаємо на невеликі кубики. Морква подрібнюємо півколом.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Картоплю нарізаємо шматочками середнього розміру.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Заморожені гриби розморожуємо. Для цього їх можна перекласти в друшляк і промити під проточною холодною водою.

Ставимо каструлю з водою на плиту, додаємо в неї картоплю і варимо його до напівготовності. Паралельно на плиті розігріваємо сковороду, вливаємо олію. Спочатку обсмажуємо цибулю до м’якості. Далі відправляємо в сковороду моркву, продовжуємо обсмажувати до м’якості моркви.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Тепер додаємо гриби і обсмажуємо на середньому вогні до рум’яного кольору. Поки грибочки з овочами обсмажувалися, картопля дійшов до потрібного стану.

Перекладаємо вміст сковороди в каструлю з картоплею і продовжуємо варити. Можна додати кип’яченої води, якщо вважаєте за потрібне. Як тільки вода закипіла, всипаємо вермішель, добре перемішуємо, варимо до готовності. Не забуваємо посолити і додати спеції за смаком. Подавати можна зі сметаною і рубаною зеленню.

Перегляньте також Рецепти салату з креветками і помідорами — готуємо домашній салат

Готуємо грибний суп з перловкою в мультиварці

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Інгредієнти:

  • Гриби заморожені – 500 г
  • Варена перловка – 250 г
  • Зелений горошок – 1 стакан
  • Картопля – 8-10 шт
  • Морква – 1 шт
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт
  • Корінь селери – 100 г
  • Корінь петрушки – 100 г
  • Часник – 3 зубчики
  • Лавровий лист – 3 листочка
  • Перець запашний – 3-4 горошку
  • Пучок кропу
  • Масло рослинне для смаження
  • Вода кип’ячена – 2,5 л

Приготування

Овочі чистимо, промиваємо під проточною водою. Моркву натираємо на крупній тертці. Цибулю, селеру і петрушку дрібно шаткуємо. Картопля подрібнюємо на кубики. Часник дуже дрібно рубаємо. Зелень дрібно рубаємо. Перловку заздалегідь відварюємо, відкидаємо на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Горошок відкриваємо і позбавляємося від рідини.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Гриби розморожуємо в холодній воді, добре промиваємо, відкидаємо на друшляк. Мультиварку розігріваємо на функції обсмажування. Розморожені гриби кладемо в чашу мультиварки і обсмажуємо, постійно помішуючи, без додавання олії, щоб вони віддали зайву вологу. Як тільки вся рідина випарується, ми додамо рослинне масло, але не більше 2 столових ложок.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Відправляємо моркву до грибів, смажимо до м’якості. Тепер додаємо порізану цибулю, смажимо 2-3 хвилини. Після цього вміст чаші перекладаємо в інший посуд. А в чашу мультиварки вливаємо воду, доводимо до кипіння. Додаємо подрібнені коріння петрушки і селери, варимо близько 10 хвилин. Далі додаємо різану картоплю.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Коли картопля буде майже готовий, відправляємо в чашу обсмажені гриби з цибулею і морквою.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Слідом відправляємо в чашу варену перловку. Не забуваємо додати улюблені спеції, а також сіль. Тепер закриваємо кришкою, ставимо на функцію «Варка» на 20 хвилин. Через 20 хвилин відкриваємо кришку, додаємо зелений горошок, перець горошком, лавровий лист, дрібно рубаний часник, зелень кропу. Накриваємо кришкою мультиварки, варимо ще 10 хвилин. Все акуратно перемішуємо, даємо настоятися 10-15 хвилин. Подаємо зі сметаною.

Як зварити суп із заморожених грибів з сиром

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Інгредієнти:

  • Лисички 300гр
  • цибуля 2шт
  • картопля 3-4шт
  • плавлений сир 100гр
  • зелень кропу
  • спеції за смаком

Приготування

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Першим ділом дрібно рубаємо цибулю, обсмажуємо до золотистого кольору на рослинній олії.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Гриби попередньо відварюємо в киплячій підсоленій воді близько 5 хвилин, потім відкидаємо на друшляк і промиваємо проточною водою. Як тільки цибуля зарум’яниться, відправляємо лисички в сковороду і смажимо 5-6 хвилин на середньому вогні.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Поки цибулю з грибами обсмажуються, нарізаємо картоплю. У каструлю наливаємо воду, варимо картоплю до майже готового стану. Далі переміщуємо обсмажені гриби з цибулею в каструлю з картоплею, продовжуємо варити ще близько 10 хвилин.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

А поки підготуємо сир. Його необхідно натерти на тертці, розмір терки значення не має. Щоб натирати було зручніше, можна попередньо прибрати його в морозилку на 15-20 хвилин. Перемикаємо вогонь на самий слабкий, додаємо тертий сир. Постійно помішуємо, щоб він рівномірно розподілився і розчинився в супі. Тепер солимо, додаємо спеції, посипаємо рубаною зеленню. Тепер даємо настоятися 10-15 хвилин, подаємо до столу.

Грибний суп-пюре з заморожених грибів

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Нам знадобляться:

  • 500-600 г заморожених грибів
  • 1 морквина
  • 1 головка цибулі
  • 2-3 зубчики часнику
  • 100 г шпинату
  • 500 мл вершків
  • 50 г вершкового масла
  • 0,5 чайної ложки солі
  • Чорний перець за смаком

Приготування

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Для початку підготуємо гриби. Їх треба розморозити будь-яким способом, наприклад в мікрохвильовці.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

На сковороді з вершковим маслом обсмажуємо гриби до повного випаровування рідини і утворення золотистої скоринки. Не забуваємо постійно помішувати, щоб вони не пригоріли.

Перегляньте також Класичний олів’є зі свіжим огірком — рецепти смачного салату з ковбасою

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Цибулю, моркву, чистимо, добре миємо. Цибулю шаткуємо тонкими півкільцями. Моркву тремо на крупну тертку. Часник використовуємо за бажанням, якщо Ви його не любите – не додавайте. Якщо все ж вирішили додати, то його необхідно почистити, пропустити через прес.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Цибулю, моркву, часник обсмажуємо на сковороді до м’якості, після чого додаємо рубаний шпинат. Його теж можна використовувати в замороженому вигляді. Всі підготовлені інгредієнти додаємо в чашу блендера, подрібнюємо в однорідне пюре. Додаємо вершки до потрібної вам консистенції супу і розігріваємо. Подаємо грибний суп-пюре з сухариками або грінками. За бажанням можна додати тертий сир. Прикрасити можна гарбузовим насінням і зеленню.

Суп з галушками з заморожених білих грибів

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Нам знадобиться:

  • Заморожені білі гриби – 500 г
  • 1 велика цибулина
  • 1 велика морквина
  • Корінь селери (за бажанням)
  • Сіль поварена
  • Перець мелений
  • Лавровий лист

Галушки:

  • 1 велике яйце
  • 3 ст. л. молока
  • 2-3 ст. л. борошна
  • Свіжа зелень
  • Сіль

Приготування

Беремо чотирилітрову каструлю, заповнюємо на ¾ водою, опускаємо корінь селери, ставимо на плиту. Як тільки вода закипить, опускаємо в неї 5 горошин запашного перцю і лавровий лист.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

А поки приготуємо тісто для галушок. Для цього в невелику миску розбиваємо яйце, солимо, збиваємо за допомогою віночка. Додаємо молоко, поступово невеликими порціями додаємо борошно і замішуємо тісто. По консистенції воно має нагадувати густу сметану. Тепер додаємо дрібно посічену зелень і перемішуємо.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Цибулю дрібно ріжемо, моркву чистимо і шаткуємо пластиками.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Гриби нарізаємо по вашому смаку ще в замороженому вигляді. Але краще, якщо вони будуть середнього розміру, не великі.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

На сковороді обсмажуємо цибулю, потім додаємо моркву, смажимо до м’якості. Тепер додаємо гриби. Переводимо на середній вогонь, выпариваем зайву рідину. Ще пару хвилин обсмажуємо.

У киплячу воду викладаємо гриби з овочами. Зменшуємо нагрівання, варимо близько 10 хвилин. Прибираємо з каструлі корінь селери, лавровий лист, солимо.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

За допомогою чайної ложки формуємо галушки, відправляємо в киплячу воду. Т. к. галушки при варінні збільшаться в розмірі, не варто робити їх великими. Половини чайної ложки цілком достатньо. Після того, як тісто закінчилося, варимо суп ще 5-7 хвилин. Якщо вони спливли на поверхню, значить суп готовий. Даємо йому постояти 10-15 хвилин і подаємо на стіл.

Грибний суп з замороженими грибами, м’ясом і картоплею

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Нам знадобляться:

  • Гриби заморожені – 600 г
  • Яловичина – 200 г
  • Цибуля – 1 головка
  • Морква – 1 шт
  • Картопля – 3 шт
  • Зелень свіжа – 1 пучок
  • Чорний мелений перець
  • Лавровий лист
  • Олія рослинна
  • Сіль поварена

Приготування

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

М’ясо рубаємо дрібними шматочками, так вона швидше звариться. У каструлю набираємо воду, на плиті доводимо до кипіння і додаємо шматочки м’яса, варимо близько 40-60 хвилин. Час варіння залежить від розміру м’ясних шматочків. Не забуваємо знімати періодично накип.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Морква шаткуємо дрібною соломкою.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Картоплю чистимо, нарізаємо як зазвичай на суп.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Очищений цибулю нарізаємо півкільцями, обсмажуємо її на рослинній олії разом з морквою до золотистого кольору.

 Грибний суп з заморожених грибів — рецепти найсмачніших супів

Подрібнюємо гриби, промиваємо під проточною водою, кладемо в каструлю з м’ясом. Туди ж відправляємо картоплю, підсмажені овочі. Весь вміст каструлі доводимо до кипіння. Додаємо лавровий лист, спеції за смаком, солимо і накриваємо кришкою. Варимо на повільному вогні до тих пір, поки картопля повністю не приготується. Тепер вимикаємо вогонь, залишаємо супчик на плиті, щоб він настоявся. Подаємо з додаванням рубаної зелені.

Відео рецепт приготування грибного супу пюре

Приємного апетиту!

Готуйте із задоволенням!