Компот з гарбуза на зиму як ананас і інші рецепти

kompot iz tykvy na zimu kak ananas i drugie recepty Компот з гарбуза на зиму як ананас і інші рецептиГарбуз – корисний продукт, придатний для варіння супів, каш, десертів та інших цікавих, смачних страв.

Для збереження вітамінного і мінерального складу можна приготувати ароматний гарбузовий компот. Його приємний післясмак сподобається багатьом.

Зберігати заготовку можна при кімнатній температурі.

Зміст

  • 1 Компот з гарбуза на зиму: рецепти
  • 2 З апельсином і персиком
  • 3 Компот з гарбуза на зиму, як ананас
  • 4 З курагою і родзинками
  • 5 Компот на зиму «Пряний»
  • 6 Корисний напій на зиму з гарбузом і обліпихою
  • 7 Напій з додаванням айви
  • 8 Декілька рекомендацій

Домпот з гарбуза на зиму: рецепти

В якості основного компонента в кожній технології приготування виступає – гарбуз. Перед тим, як почати консервування необхідно обробити основний інгредієнт:

  • промити, обсушити;
  • розділити на 2 рівні частини, видалити непридатні в їжу волокна, насіння.

Овоч повинен бути чистим, добре промитим і нашаткованою на шматочки. Бажано, щоб розмір їх був однаковий.

Варто пам’ятати, що банки попередньо промивають з мильно-содовим розчином і стерилізують над водяною парою. Пропонуємо вашій увазі розглянути кілька докладних рецептів.

kompot iz tykvy na zimu kak ananas i drugie recepty1 Компот з гарбуза на зиму як ананас і інші рецепти

Компот з гарбуза з шматочками

З апельсином і персиком

Компот, заготовлений з нижче поданим рецептом, має яскравий відтінок, сонячний аромат з нотками персика і апельсина. Взимку нагадає про тепле літо.

Продукти:

  • гарбузова м’якоть – 600 г;
  • апельсини – 800 г;
  • персики – 600 г;
  • цукор-пісок – 500 г;
  • крупнолистовий зелений чай – 10 г;
  • імбир мелкошинкованный – 40 г;
  • чиста вода – 5 л

Робимо так:

  • Підготовлену гарбузову м’якоть нарізати кубиками однакового розміру.
  • Тим часом в каструлю з товстим дном вилити відфільтровану рідина (2,5 л), засипати цукровий пісок. Поставити на плиту. Варити при постійному помішуванні до повного розчинення солодких частинок. Потім обов’язково додати гарбузове шматочки, проварити 10 хвилин.
  • Цитрус промити, видалити тонким шаром цедру, а м’якоть очистити від білої плівки і нарізати кубиками середнього розміру.
  • Цедру, імбир і зелений чай викласти в окрему миску, залити крутим окропом (200 мл). Прикрити і настоювати складу протягом чверті години. Профільтрувати через сито.
  • Отриманий настій вилити в каструлю до гарбузовим шматочках і сиропу. Проварити кілька хвилин.
  • Персики добре вимити, вийняти кісточки. М’якоть нарізати аналогічно апельсинів. Викласти до загальної маси, додати залишки води. З моменту закипання продовжити варіння 10 хвилин.
  • Отриманий компот розлити по стерильним банкам. Герметично закрити і перевернути. Укутати теплою ковдрою і залишити в такому вигляді до повного охолодження.
  • Компот з гарбуза на зиму, як ананас

    Поєднання гарбузових скибочок з ананасовим соком робить страву оригінальним, незвичайним. За смаком шматочки гарбуза виходять, як консервовані ананаси.

    Продукти:

    • гарбуз – 2 кг;
    • сік ананаса – 1 л;
    • чиста вода – 2 л;
    • цукровий пісок – 1 кг

    kompot iz tykvy na zimu kak ananas i drugie recepty2 Компот з гарбуза на зиму як ананас і інші рецепти

    Гарбузовий компот

  • Гарбуз підготувати, нашаткувати середніми скибочками (брусочками, кубиками).
  • В окремій каструлі довести до кипіння ананасовий сік. Залити ним підготовлений овоч, прикрити і залишити на чверть години.
  • В емальованої ємності змішати воду, відфільтровану і цукровий пісок. Поставити на плиту, закип’ятити. Варити до повного розчинення цукру.
  • Просочені шматочки гарбуза розкласти по стерильним банкам, залити солодкою водою. Герметично закатати, остудити під теплим пледом. Зберігати в прохолодному місці.
  • З курагою і родзинками

    По своєму смаку гарбуз виходить нейтральною. Додавши в заготовку трохи сухофруктів, можна поліпшити смакові якості напою, надаючи особливі нотки.

    Продукти:

    • гарбузова м’якоть – 0,6 кг;
    • кислі яблука – 0,6 кг;
    • курага – 150 г;
    • родзинки – 60 г;
    • кориця – 5 г;
    • цукровий пісок – 200 г;
    • лимонна кислота – 2 г;
    • відфільтрована вода – 3 л.

    Порядок дій такий:

  • Основний інгредієнт промити, зрізати шкірку, видалити насіння і непридатні в їжу м’якоть. Нарізати кубиками. Яблука помити, очистити від шкірки, видалити насіння. Нарізати тонкими часточками.
  • В емальованому мисці з’єднати воду, цукор. Довести до кипіння і при постійному помішуванні варити до повного розчинення.
  • Родзинки, курагу промити водою. Викласти у готовий сироп, додавши корицю. Акуратно розмішати. Продовжити приготування 10 хвилин.
  • Після закінчення зазначеного часу викласти гарбуз, продовжити варіння протягом 5 хвилин.
  • Потім додати яблука, продовжити готування до повної готовності. За кілька хвилин до вимкнення плити засипати лимонну кислоту, перемішати.
  • Розлити отриманий компот по стерильним банкам, щільно закрити. Перевернути, остудити під пледом.
  • Компот на зиму «Пряний»

    Для любителів ароматних прянощів, пропонуємо розглянути рецепт приготування корисного напою з гарбуза з апельсином, корицею і гвоздикою.

    Продукти:

    • чиста вода – 4 л;
    • цукор-пісок – 1,5 кг;
    • гарбуз – 4 кг;
    • кориця – 4 палички;
    • гвоздика – 14 суцвіть;
    • апельсини – 1,4 кг

    kompot iz tykvy na zimu kak ananas i drugie recepty3 Компот з гарбуза на зиму як ананас і інші рецепти

    Нарізаний гарбуз

  • Гарбуз промити, очистити і видалити всі непридатні в їжу частини. Нашаткувати кубиками середнього розміру. Цитрусові обполоснути, зчистити цедру (дрібно порубати) і прибрати білу плівку. М’якоть нарізати аналогічно гарбузі.
  • У підходящої каструлі з’єднати цукровий пісок і воду. Поставити на плиту, з моменту закипання кип’ятити чверть години. Повинен вийти однорідний сироп.
  • Гарбуз, апельсини і цедру викласти в іншу ємність. Залити гарячим сиропом. Встановити на плиту, варити 15 хвилин.
  • Після закінчення часу розлити по чистим, підготовленим банкам. Герметично закатати, перевернути, остудити під ковдрою. Зберігати отриманий компот з гарбуза з апельсином і прянощами на зиму рекомендується в прохолодному приміщенні.
  • Корисний напій на зиму з гарбузом і обліпихою

    Для приготування вітамінного компоту використовуються будь-які фрукти або ягоди. У нашому випадку пропонуємо розглянути покроковий рецепт консервування з обліпихою. Саме вона надає незвичайний аромат.

    Продукти:

    • гарбуз – 400 г;
    • обліпиха – 400 г;
    • чиста вода – 5 л;
    • цукор-пісок – 700 р.

    В рецепті гарбуз вказана в чистому вигляді.

    Алгоритм дій такий:

  • Овочеву м’якоть нашаткувати кубиками середнього розміру.
  • Обліпиху перебрати, видалити сміття і гнилі ягідки. Викласти в друшляк і промити під проточною водою.
  • Банки попередньо вимити, простерилізувати. Зазначене кількість необхідно розділити на 2 рівні частини і висипати в кожну банку.
  • В окремій каструлі закип’ятити воду, залити банки повністю. Прикрити стерильними кришками і залишити в такому вигляді на чверть години.
  • Злити рідину в окрему каструлю, поставити на плиту і довести до кипіння. Засипати цукровий пісок. При частому помішуванні дочекатися повного розчинення.
  • Наповнити банки знову, закатати.
  • Напій з додаванням айви

    Смак айви з невеликою кислинкою. Компот набуває яскравий аромат, незвичний смак. Розглянемо докладний рецепт приготування вітамінної заготовки з гарбуза з айвою.

     Компот з гарбуза на зиму як ананас і інші рецепти

    Айва

    Продукти:

    • гарбузова м’якоть — 1,5 кг;
    • айва — 750 г;
    • цукровий пісок — 450 г;
    • відфільтрована рідина — 4,5 л.

    Робимо так:

  • Овоч попередньо підготувати. Промити, очистити від шкірки, видалити насіння і грубі волокна. Нашаткувати кубиками середнього розміру. Айву промити, нашаткувати кружечками.
  • Підготовлені компоненти з’єднати у великій тарі, перемішати, пересипавши цукровим піском. Прикрити кришкою, поставити в тепло на 2 години.
  • Після закінчення часу встановити тару з вмістом на плиту, додати чисту, відфільтровану воду. Закип’ятити, варити чверть години. Розлити по стерильним банкам, герметично закатати і перевернути. Укутати ковдрою.
  • Кілька рекомендацій

    Гарбузовий компот консервується на зиму не за традиційною схемою, як фрукти або ягоди. Саме з цієї причини перш ніж приступити до заготівлі потрібно ознайомитися з деякими порадами. Інакше банки не достоять до самої зими:

  • Гарбуз рекомендується вибирати десертних сортів. М’якоть у них яскраво-помаранчева і солодка на смак.
  • Нарізати потрібно кубиками або скибочками не більше 1,5 див. В іншому випадку їх доведеться тривалий час варити. Намагайтеся розрізати однаковими кубиками, так як в напої вони виглядають більш апетитніше.
  • При приготуванні досвідчені кулінари радять додатково закладати спеції, прянощі, інші фрукти і ягоди. Саме вони надають напою вишуканий смак і приємний аромат. Якщо ж зробити солодку воду з гарбузом, то компот не вийде насиченим.
  • Дотримуючись технологію приготування напою на зиму, можна отримати смачний і ароматний консервований напій. Він сподобається і дорослим і дітям.